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troduction d’une influence nouvelle. Quand les enquêtes statistiques portent sur un très-grand nombre d’observations, il sera le plus souvent facile de distinguer d’abord le léger écart accidentel de l’écart considérable et significatif; on pourra d’ailleurs essayer la méthode des dédoublements des nombres (V. Moyenne) ; mais, si l’on veut plus de précision et surtout si le nombre des observations recueillies est peu considérable, s’il est de quelques centaines seulement, cette épreuve ne pent plus guère être tentée avec fruit; et c’est pourtant avec ces petits "nombres d’observations que l’écart possible, compatible avec un même ensernble de causes, est assez considérable pour en imposer et faire croire à l’effet d’une influence nouvelle. Il faut alors s’en référer aux formules de Poisson, adoptées et déjà appliquées à notre sujet par Gavarret, admettre d’abord, pour simplifier et abréger, qu’un événement qui a 112 chances de se produire contré une de ne se produire pas, peut être regardé comme à peu près certain. Dès lors, considérant deux événements qui s’excluent, comme la mort ou la guérison d’un malade; faisant m et w chacun égal à l’un des deux nombres indiquant combien l’une ou l’autre terminaison a été observée; et [z égal à la somme de tous les cas, de sorte que l’on a : m-^n—u.- enfin E égal à Eécart maxim m

mum possible; dès lors l’intervalle - l-E à - E indi-

quera l’amplitude possible de l’oscillation de la moyenne compatible avec l’invariabilité de l’ensemble des causes.

Selon Poisson, E = 2 p^j. exemple, sur

100 malades observés (p.), il y a eu 25 décès (m) et 75 guéris (w), la mortalité a été de 0,25; la formule donne E — 0,06, et l’on pourra conclure seulement de ce petit nombre d’observations, que la mortalité moyenne est comprise entre 0,19 et 0,31; si cette même mortalité (0,25) résultait de 1000 malades observés, alors E = 0,0387 (soit 0,04), et l’on conclura que la mortalité est certainement comprise entre 0,21 et 0,29. Mais, si l’observation avait porté sur 10 000 malades, E=0,006, et la mortalité (tant qu’elle restera soumise au même ensemble de causes) restera certainement (à 1/112® près) comprise entre 0,244 et 0,256; et, si une seconde série de 10 000 malades donnait, par exemple, une mortahté de 0,26, on serait: déjà autorisé à conclure à l’intervention d'une cause nouvelle défavorable. De même, d’après \ü. étatistique médicale de l'armée, en 1862 il y a eu 2514 malades atteints de fièvre typhoïde, dont 690 décès, soit une mortalité de 0,274. En appliquant la formule ci-dessus, on trouve E= 0,025, et par suite une mortalité que l’on doit regarder comme vraiment comprise entre 0,299 et 0,249. Mais si, au lieu de la seule enquête p. donnant une seule moyenne dont on fixe ainsi les limites d’oscillations, on a à comparer deux enquêtes p. et p.', et par suite deux moyennes, leur différence compatible avec un même ensemble de causes productrices sera plus resserrée, et donnée par le double de la racine carrée de la somme des demx quo¬

tients -I — ! — L de chaque enquête, soit par la formule

Ainsi Louis avait observé dans les hôpitaux civils 140 typhiques dont 52 décès, soit une mortalité de 0,37. Cette mortalité paraît bien différente de celle de 0,274 trouvée pour l’armée en 1862. Mais l’application de la formule précédente prouve que la différence entre ces deux moyennes peut s’élever à 0,118. Or, cette diffé-

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rence est moindre de 0,104 donnée par l’expérience; donc la distance entre les deux moyennes, quoique considérable , ne nécessite pas absolument l’interrention d’un ensemble de causes différentes ; elle aurait pu se produire aussi forte dans deux tirages de boules noires et blanches puisées à la même urne. Cependant, comme la différence atteint presque la limite de la différence possible (à 1/112® près), on peut présumer qu’une influence faxorable se rencontre dans la jeune population de l’armée ; c’est à une plus longue observation ultérieure de décider. Voilà dans quelles limites doivent être retenues les conclusions de la statistique médicale pour ne pas s’en laisser imposer par les hasards des séries heureuses, comme font si souvent les médecins , au grand préjudice de la'médecine et de la statistique. (Bertillon.) — Statistique médicale [angl. medical statistics^ Détail de faits se rapportant aux morts, naissances, maladies, épidémies. Pour son application à la pathologie, V. Nü- MÉRiQDE {Méthode). — Statistique mortuaire, obituaire. V. Obituaire.

STATrRE. s. f. \statura, ail. Leibesgrôsse,

angl. stature, it. statura, esp. estatura). Hauteur du corps d’un homme. V. Croissance et Taille.

STÉARATE. S. m. [ail. talgsaures Salz, it. stearato, esp. estearato). Nom générique des sels produits par la combinaison de l’acide stéarique avec les bases.

STÉARATE OU STÉARATOLÊ. S. m. Nom générique des médicaments qui résultent de l’union du stéarate de plomb avec d’autres substances qu’on y mêle en les liquéfiant ensemble, ou qu’on y incorpore pendant quTl est en liquéfaction. Uniquement destinés à être appliqués sur la peau, ils doivent être composés de manière à pouvoir y adhérer avec facilité.

STÉARATOLIQCE. adj. (Béral). Préparations pharmaceutiques dont les stéarates d’oxyde de plomb et de sodium font la base ou la partie prédominante.

STÉARÉRINE. S. f. [de ffTsap, suif, et é'piov, laine] (Chevreul). L’un des deux principes qui composent la graisse ou suint des laines de mouton. Il est voisin de la stéarine , sa quantité n’a pas été déterminée. Ce principe est toujours mêlé à l’éléærine. V. ce mot et Suint.

STÉARINE, s. f. [de arsixp, suif; ail. Stearin, angl. stéarine, it. stearina, esp. estearina) (C^^H'^^O®) (Cbevreul). Substance solide des graisses de mouton et de bœuf. On en trouve aussi dans le Myrica cerifera et dans l’huüe concrète de muscade. On l’obtient en traitant la graisse par l’alcool bouillant; la stéarine se précipite par le refroidissement, au lieu que l’élaïne reste en dissolution. La stéarine est blanche et cristallise en petites aiguilles, qui, par leur réunion, simulent une étoile. Elle est soluble à la température ordinaire, et se fond à-}- 62° centigr. L’eau ne la dissout point; mais l’alcool et Uéther la dissolvent très-facilement. C’est à elle qu’est due la solidité des graisses animales ; aussi, moins celles-ci en contiennent, plus elles sont fluides. V. Gras et Saponification. — Stéarine cérébrale. V. Cérébrique.

STÉARIQUE, adj. — Acide stéarique [ail. Stearinsâure, Talgsüure, angl. stearic acid, it. acido stearico, esp. acido estearico) (CS^H^SO^.HO). Produit constant de la saponification des corps gras, du suif surtout; il accompagne aussi les produits de la distillation de ces corps. C’est une substance solide, cristallisable, soluble dans l’alcool chaud, insoluble dans l’eau, qu’elle surnage, fusible à 70° centigr., et volatüisable, sans altération, qu^d on la chauffe dans le vide.

STÉAROCONOTE. s. f. [de arÉap, suif, et m'viî, poussière; ail. Stearoconot, angl. stearoconotum, esp. estearoconotà). Substance de couleur fauve, pulvérisable, insoluble dans l’eau, l’éther et l’alcool, que Couerbe a

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extraite de la matière cérébrale.-C’est de la lécithine mélangée de plusieurs autres principes.

STÉAROLAÜRINE. S. f. La laurine.

STÉAROLÉ. s. m. Les pommades.

STÉARONE. s. f. [aU. Stearon, angl. stearonum, iL stearona, esp.estearonâ). Produit solide, d’un blanc nacré, soluble dans l’alcool bouillant, fusible à 86° centigr., obtenu par Bussy en distillant l’acide stéarique avec le quart de son poids de chaux vive. Il représente dans sa composition les éléments de l’acide qui lui a donné naissance moins ceux d’une proportion d’acide carbonique (Redtenbacher).

STÉAROPHANINE. S. f. L’anamirtine.

STÉAROPHAÏIIQÜE. adj. — Acide stéarophanique. V. COCINIQUE.

STÉAROPHANTLB. S. m. V. COCYLE.

STÉAROPTÈNE. S. m. [de (7-sap, suif ou graisse compacte, et TUTTivô;, volatil; ail. Stearoptën, an%\. stearoptetie, it. stearoptena, esp. estearoptena). Y. Camphre.

STÉARORIGINIQDE. adj. Y. BlCINOSTÉARIQUE.

STÉAROSE. s. f. [de a-eap, graisse]. La stéatose.

STÉARRHÉE. S. f. V. SÉBORRHAGIE.

STÉATOCÈLE. S. f. [steatocele, de arécua, aréx-o;, suif, et xT^vT,, tumeur, hernie; ail. Fettbruch, angl. et it. steatocele, esp. esteatocele). Le stéatome.

STÉATOMATEOX, EUSE. adj. Qui ressemble à du suif.

STÉATOME. S. m. \steatoma, (TTEà-wixa, de arÉap, graisse; ail. Steatom, Fettgeschieulst, angl. et ii. steatoma, esp. esteatomà]. Tumeur formée par l’accumulation d’une substance ayant la consistance et la couleur du suif. V. Loupe et Tanne.

STÉATOPYGE. s. f. [ail. Fettsteiss, angl. steatopyga, it. steatopiga, esp. esteatopiga, de eiTÉap, graisse, et nuyn, fesse] (Livingston). Fesse graisseuse des Hottentotes.

STÉATORRHÉE. S. f. [deoréap, graisse, et psîv, couler]. V. SÉBORRHAGIE. . , ,

STÉATOSE, s. f. [de (TTss'.TO£o,transformer en graisse, de ffraap, graisse; ail. Steafosw, Talgbildung, angl. steatosis]. Production accidentelle des granules graisseux dans les éléments anatomiques. L’empoisonnement par le phosphore la détermine constamment dans les faisceaux striés des muscles, les cellules épithéliales du foie et des tubes du rein. On l’observe dans d’autres circonstances encore, mais restreinte ordinairement à un tissu en particulier ou à un seul organe. — Stéatose viscérale. Infiltration graisseuse des éléments des parenchymes à l’état normal et indépendamment de toute lésion (Parrot). V. Substitution.

STÉGHAS. s. m. [ail. buschige Rainblume, angl. stœchas^ french lavender, esp. cantueso). Espèce de lavande {Lcwandula stœchas) qui nous vient du midi de la France, sous la forme d’épis non développés, ovales ou oblongs, écailleux, d’une couleur bleue violette, d’une odeur térébinthacée, d’une saveur chaude, âcre et amère. — Sirop de stéchas. On le prépare par la digestion au bain-marie de 32 grammes de ces fleurs sèches et mondées, dans 1 kilogramme d’eau distillée de ces mêmes fleurs, avec addition du double de sucre blanc. — Sirop de stéchas copiposé. On distille ensemble, après les avoir fait macérer dans 4 kilogrammes d’eau commune : fleurs de stéchas, 96 gram.; sommités fleuries de calament, d’origan, de thym, âa 48 gram.; de bétoine, de romarin, de sauge, âa 16 gram.; semences de fenouil et de rue, aà 16 gram.; racine d’acore vrai et de gingembre, et de cannelle fine, aâ 8 gram. On retire 256 grammes de liqueur aromatique, dans laquelle on fait fondre : sucre, 500 gram. D’une autre part, on passe la liqueur au bain-marie et l’on ajoute : sucre, 2 kilogram.; on concentre, on clarifie, on cuit à 30° centésimaux bouillant; on mêle au sirop aromatique