BOI

divisions : A. Ceux qui ont treize paires de côtes , partagés en deux sections ; a. Taureaux ou Bœufs proprement dits, qui ont la langue rude, à papilles cornées ;

b. Buffles arni ou arna, qui ontla langue douce - B.

Ceux qui ont quatorze ou quinze paires de côtes, partagés aussi en deux sections : c. Bonases, qui ont une bosse dorsale; d. Yaclcs ou yaks, qui ont une queue de cheval et pas de bosse. — Les espèces sont : a. 1“ Bœuf commun [Bos taurus, L.), variétés : petit bœuf sauvage d’ Écosse ; zébu , qu’on croit un produit de croisement d’espèces; bœuf à fesses blanches, de Java. 2“ Gour (Bos gaurus, ou Bibos concavifrons). 3“ Gayal (Bos gavæus ou frontalis) , variétés: gayal domestique, gobah gayal ou gayal des plaines, au Thibet ■,jungly-gau, qu’on croit un croisement du gayal et du taureau. A” Bos bentiger, à Java. — b. 5“ Buffle commun (Bos bubalus). 6“ Arna ou arni, à cornes en croissant, d’Asie, comme le buffle sauvage, tous deux souches de races domestiques, dont uneestl’arni chinois ou indien. 1° Arni ou arna géant, du Bengale, très rare. 8° Buffle du Cap ou de Cafrerie (Bos cafer), qui se rapproche des antilopes. 9° Braehyceros (Bos brachyceros, Gray). — c. i0° Aurochs (Bos urus).

1 r Bison (Bos americanus). Dans ces deux espèces, ou Bonases, la présence de la bosse tient à l’énorme développement des apophyses épineuses des premières vertèbres dorsales, qui, au lieu d’être sous-cutanées et de former crête comme chez le gour et le gayal, qui les ont aussi grandes, sont pourvues de deux masses graisseuses et charnues latérales , dont le volume ^ est encore exagéré parla masse des poils de cette région. — d. 12" Le Yac, yak ou yack, vache grognante de Tartarie ou buffle à queue de cheval (Bos grunicus), qui vit près des neiges éternelles et a le mufle velu.

BOEUF MUSQUÉ. Animal retiré du genre Bœuf gour en former un nouveap, Ovibos [ovis , mouton, et bos, bœuf]. L’espèce connue, Ovibos moschatus, de Blainville, vit en troupes dans l’Amérique septentrionale, manque de mufle, a un poil long et un autre ras. Il ressemble plus au mouton qu’au bœuf et répand une forte odeur de musc.

BOIS, s. m. [lignum, ail. Holz, angl. wood, it. legno, esp. leno]. On donne ordinairement ce nom à la substance compacte, dure et solide, qui compose^ la racine, la tige et les branches des arbres et des arbrisseaux. Mais les botanistes appellent particulièrement bois la partie du tronc des végétaux dicotylédonés qui est ligneuse et placée sous l’aubier (F. Aubier). Au centre du bois se trouve la moelle, medulla. Le bois est composé de faisceaux de fibres ligneuses ou clos^ très, disposées dans le sens de la longueur de la tige ou des branches, fibres creuses au centre, mais dont les parois sont plus épaisses que dans l’aubier et incrustées de xylogène (F. ce mot). Ges faisceaux sont composés en outre de vaisseaux rayés ou ponctués, accompagnés de laticifères dans les monocotylédones. Dans ces dernières, ils sont dispersés isolément dans la masse ou gangue de tissu cellulaire, mais plus serrés à la périphérie qu’au centre. Dans les dicotylédones, ils sont généralement en couches concentriques, et toujours séparés çà et là par des lames de tissu cellulaire, lames qui senties rayons médullaires. Le bois de certaines plantes est recueilli pour servir à la thérapeutique. Ces bois doivent être coupés avant le développement des bourgeons ou après la chute des feuilles. On les choisit sains et entiers, et l’on en sépare l’écorce, le liber et l’aubier. — Bois des plantes. V. Ligneux.