CRÉ

Crème de tartre. Surtartrate ou tartrate acidulé de potasse contenant 7 à 8 centièmes de tartrate de chaux. On l’obtient en faisant fondre dans l’eau bouillante le tartre qui se forme sur la paroi interne des tonneaux ; on fait cristalliser, et l’on redissout les cristaux dans de l’eau bouillante avec laquelle on a délayé 0,04 ou 0,0o d’une terre argileuse. Celle-ci s’empare autres animaux, lorsque le testicule est extérieur pen- de la matière colorante et la précipite. On passe la

dant la vie extra -utérine, le crémaster est disposé liqueur, on l’évapore à pellicule, et on la laisse cris-

comme il l’est temporairement chez les rongeurs in- talliser. Les cristaux, séchés, sont la crème de tartre.

sectivores, c’est-à-dire de haut en bas, du pli de l’aine CRÉMOCABPE, s. m. [cremocarpimi, de «psaàoôxt, au testicule. C’est au crémaster qu’est due la possibi- être suspendu, et y.ap7tbç, fruit]. Mirbel nomme ainsi

lité, surtout chez les jeunes gens, d’élever plus ou un fruit qui fait corps avec le calice, et se divise en

moins le testicule quand on tousse ou quand on fait un deux coques indéhiscentes, monospermes, restant quel-

effort. Le guhernaculum, eamusculus testii^ présente à que temps suspendues, par leur sommet, à un axe cen-

étudierchez le fœtus deux portions distinctes par leur tral grêle.

situation, quoique contiaues : l’une est placée dans CRÉMOMÈTRE , s. m. [de cremor, crème , et pl’abdomen, étendue du testicule, où elle se termine en Tpcv, mesure]. Petit instrument de verre imaginé èn

arcade (Rouget), à l’oriflce supérieur du canal ingui> Angleterre par Bank, et servant à déterminer la prô¬

nai ; l’autre la continue à partir de ce point, traverse portion de la matière grasse contenue dans le lait. Il le canal inguinal qu’ellè remplit, pour se 'terminer en consiste généralement en une éprouvette à pied de la trois faisceaux: l’un, externe, va en dehors à l’arcade contenance de 2 décilitres , portant une division en crurale; le deuxième, ou interne, plus large, se perd demi-décilitres, marquée par des traits circulaires, et au-devant, de la partie externe du pubis ; le troisième, une échelle de 50 degrés, dont le zéro est placé à la ou médian, plus gros, plus large que les autres, con- partie supérieure, au niveau du dernier trait circulaire, tinue la direction du, muscle, et se perd en bas dans L’instrument étant plein de lait jusqu’au zéro, on l’ale tissai cellulaire du scrotum, en s’amincissant peu à bandonne pendant vingt-quatre heures dans un lièü peu; ii est très vasculaire, sea vaisseaux lui arrivent dont la température soit de 1 2" à lo". La crème monte de bas en haut. Celui-ci est formé de tissu cellulaire peu à peu ; et, lorsque l’épaisseur en est stationnaire, lâche au centre, entouré d’une épaisse couche de tissu on lit le nombre de degrés qu’elle occupe ; la proportion musculaire de la vie animale. Ainsi le crémaster, ou de crème indiquée par l’instrument donne la richesse giihernaculum testis, n’est pas une dépendance des du lait ; celui qui ne marque pas de 12“ à 15" doit être muscles abdominaux ; c’est un véritable muscle du considéré comme de mauvaise qualité , ou commé testicule, chargé d’attirer chezle.fœtus humain, et chez ayant été écrémé.,

le fœtus, d’autres mammifères, celte glande de l’abdo- CREMOR. Mot latin employé en médecine potir mep dans le canal inguinal. Arrivé là, l’organe achève désigner les dépôts graisseux ou autres, d’apparence de descendre dans le scrotum, soit par pression des crémeuse, qui s’élèvent quelquefois à la surface de viscères, soit par son propre poids, elle muscle se dé- certiines urines morbides, de celles surtout des habiverse comme une poche musculaire, qu’il représente, tants des pays chauds ou des malades qui en viennent, réellement, surtout chez les rongeurs et insectivores, €RÉ]\É, ÉE, ou GRÉ1VELÉ, ÉE, adj. [crenaius]. Se mais dont le centre est rempli de tissu cellulaire lâche, dit, en botanique, des parties pourvues de crénelures. Il forme alors une des enveloppes rougeâtres du tes- V. ce mot.

ticule et du cordon testiculaire. CRÉmLVEE, s. î. [crena, crenatura , a\l. Kerb-

GRÈME, s. f. [cremor, ail. Rahm, angl. cream, zahn, Zacke, aa^l. indenling , it. merlatura , esg.

it, et esp. crema^ Matière épaisse, onctueuse, d’un almenage']. Division qui a la forme d’une dent ou plü-

blanc jaunâtre, agréable au goût, qui s’élève à la sur- tôt d’un angle obtus, et qui n’est inclinée ni vers lé

face du- lait abandonné à lui-même ; elle, est composée sommet ni vers la base de la partie à laquelle elle ap-

de beaucoup de beurre et d’une certaine quantité de partient. -^ En anatomie, on nomme crénelures {denti^

sérum et de matière caséeuse. C’est.un aliment très cuti) les petites dents qu’on remarque sur le bord des

nourrissant et adoucissant, mais indigeste. Par ana- os plats du crâne, et qui servent à leur articulation.-

logie avec la consistance ou la saveur de la crème du GRÉNïQüE (Acide) [de r.yé'ir, , source ; ail. Qùelïlait, on a donné le nom de crèmes à diverses prépara- sâure, angl. crenic, it. creniCo]. Découvert par Berze-

tions alimentaires que l’on prescrit souvent aux ma- lius dans plusieurs sources ferrugineuses de Suède , et

lades dans les convalescences : telles sont les crèmes depuis dans différentes autres sources. Masse jaune,

de pain, de riz, etc., espèces de bouillies faites avec transparente, amorphe, inodore , d’une saveur âcre et

ces substances cuites dans l’eau ou le lait, édulcorées acide, puis astringente, rougissant le tournesol, très

et aromatisées. — On appelle aussi crèmes des prépa- soluble dans l’eau et l’alcool. (C1‘‘H<6Az012.)

rations qu’on obtient en mêlant du jaune d’œuf et du GRÉMüLÉ , ÉE, adj. [crenulatus]. Qui a des crénesucre avec du lait préalablement chauffé à 60" centigr., lures petites et nombreuses.

et soumettant ensuite le mélange à l’action de l’eau CRÉOSOTEouGRÉASOTE, KRÉOSOTE, s. f. [créa-. bouillante, qui le transforme en une masse de con- «œa, de z-p'a:, chair, viande, et cwtEiv, conserver : qui a

sistance molle. — Les chimistes désignaient autrefois la propriété de conserver ’les substances animales;

sous le nom de crèmes les substances qui se réunissent ail. Creosot, angl. creasote, it. creosota ou creosoto,

a la surface de certaines dissolutions. esp. creosoto]. On donne ce nom à une huile vola-

t-remedec/iaMœ.Carbonatedechauxquis’amassesous tile pyrogénée, liquide, un peu grasse au toucher, lorme de pellicule à la surface de l’eau de chaux exposée incolore, mais se colorant en brun ambré par le con-

U contact de l’air, dont elle attire l’acide carbonique, tact prolongé de l’air et de la lumière. C’est une des

inguinal pour tomber dans le scrotum (beaucoup de rongeurs, la plupart des insectivores). Apres le rut, en

=e contractant, il remonte jusque dans le canal inguinal le testicule, qui a diminué de volume: Ce muscle manque chez les animaux dont les testicules restent toute la vie dans l’abdomen, comme l’éléphant, le aaman les cétacés. le phoque, etc. Chez l’homme et