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anatomiques qu’elle tient écartés. Cette matière porté le nom de sérosité, d’infiltration, lorsqu’elle est liquide ou demi-liquide ; elle peut être claire , incolore ou demi-transparente, blanchâtre ou jaunâtre, ce qui est dû à ce qu’elle tient alors en suspension des granulations moléculaires, généralement graisseuses, jaunâtres à la lumière transmise, blanches à la lumière réfléchie. Cette matière peut être demi-solide : c’est ce qu’on voit surtout dans les portions de tissu devenues plus dures, qui limitent la cavité des abcès ou avoisinent les parties enflammées d’une manière aiguë ou chronique ( poumon , rein , glandes , tissu cellulaire, etc.); elle est, dans ce cas, homogène, amorphe incolore, grisâtre, demi-transparente, blanchâtre, rosée ou jaunâtre, plus ou moins gélatiniforme, parsemée de granulations moléculaires, azotées et graisseuses abondantes, avec ou sans globules granuleux dits de Vinflarrmatim, lesquels existent quelquefois dans la sérosité d’infiltration. Selon les conditions qui ont amené l’engorgement, il naît (surtout dans la matière amorphe) ou il ne naît pas des éléments fibro-plastiques qui, s’ajoutant à ceux qui existent normalement dans le tissu, font passer l’engorgement à l’état d’induration chronique oud’ hypertrophie.En général, l’engorgement du tissu dont un organe est formé est précédé, puis accompagné de la distension des vaisseaux sanguins et lymphatiques de cet organe. Des notions incomplètes ou fausses sur les éléments anatomiques et les tissus ont fait nier quelquefois l’engorgement, soit d’une manière absolue, soit dans les organes dépourvus de tissu cellulaire, mais à tort. F. Induration.

ENGOUEMENT, S. m. [ingurgitatio, inertia ex pienitudine]. Obstruction d’un conduit ou d’une cavité quelconque par des matières qui s’y sont accumulées. L’engouement d’une hernie est l’arrêt et l’accumulation des matières alimentaires et stercorales dans l’anse intestinale que contient le sac herniaire : le ventre se ballonne ; il survient des coliques, des hoquets, des nausées, et, si le mouvement péristaltique est impuissant pour faire continuer aux matières leur progression dans l’intestin, la tumeur s’enflamme et les symptômes de l’étranglement se déclarent.

ENGOURDISSEMENT, s. m. [torpor, ail. Erstarr rung, angl. numbness, it. stupore, esp. entorpecimierato]. Sorte de stupeur d’une ou de plusieurs parties du corps, caractérisée par la pesanteur de ces parties, la difficulté ou l’impossibilité de leur faire exécuter leurs mouvements habituels, un fourmillement incommode, etc. Cet état paraît tenir essentiellement à un trouble ou à une interruption partielle ou momentanée de l’action du système nerveux.

ENGRAIS, s. m. [ail. Dünger, angl. compost, manure, it. letamel- Tout ce qui, déposé à la surface du sol et mêlé à la terre arable, augmente ou rétablit la fécondité, en lui fournissant les matières organiques ou minérales nécessaires à la végétation. On peut poser en principe que le meilleur engrais sera celui qui renfermera une forte proportion de matière organique azotée ; qui se décomposera plus sûrement et d’une manière graduelle dans la période de végétation; qui contiendra enfin, en proportion convenable et sous une forme assimilable, les éléments minéraux particulièrement nécessaires à la constitution des plan* tes. — Engrais normal. Payen et Boussingault ont appelé ainsi du fumier de ferme produit par une proportioo de 30 chevaux, 30 bœufs ou vaches, 12 à 20 porcs. Composition :