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de mélange ou graisse. Chacune d’elles èh ést esActement remplie, sauf les premiers temps de leur naissance, et dans les cas où elles s’atrophient par suite d’état morbide ou sénile. Dans ces cas d’atrophie, la graisse se résorbe plus vite que l’enveloppe azotée, laquelle se plisse légèrement et ne renferme pendant longtemps qu’un liquide incolore, finemênt granuleux, avec une ou plusieurs petites gouttes de gràisse. Celleci est quelquefois résorbée longtemps avant la disparition de l’enveloppe azotée ; d’autres fois èettè dernière disparaît quelque temps avant la goutté d’huile qui restait encore vers son centre. Cette graisse, pendant la résorption, dévient bien plus foncée qüé dhns les vésiculeè qui sont à l’état normal. C’ést en raison de l’éfet physique dans lequel se trouvent les prin^^ cipes des corps gras qu’il devient facilë dé les extraire des corps organisés, soit par simple pression qui brise les enveloppes des éléments anatomiques dont ils font partie, soit à l’aide de la- chaleur qui détruit aussi cés enveloppes ; en même temps, elle rend plus fluides lès corps gras et facilite leur séparation et leur écoulement; ainsi.que la réunion de leurs gouttelettes en glêbulés. Les corps ainsi obtenus Sont dès mélanges des principes immédiats de cette tribu non acides ni salins, qui entraînent en même temps un peu de quelques substances organiques plus Ou moins modifiées , de l’eâU et quelques sels éfi petite proportion. Gê sont ces matières qui reçoivent les noms de suifs, huiles animales (et végétales), saindoux êt graisses: Ces corps-là sont, un mélange de stéarine, de niatgariné et d’oléîM (Fi ces mots). Cette dernière prèdémihé dans les graisses liquides, et vice Uefsd pour les autres. On distingue les graisses ën saponiflables et non saponifiaèîes. Les premières sont décomposées par les basés fortes, spécialement les alcalis et l’oxyde de plomb ; l’un de leurs principes constituants sè sépare , mais en fixant 2 équivalents d’éaü et à laeondilion que l’eau nécessaire est fournie; ü constitue alors la glybërine, qui est un corps neutre ; l’autre prinéîpe, qui ést- un acide, se combine avec la base, et forme, avec lès alcalis des savons, avec l’oxydé de plomb des emplâtres . D’où il résulte qué les graisses saponifiables se eômporteht comme les sels formés d’uii acide et d’une base. Berthelet vient de montrer (mars 1834), que Ib glycérine, qui jusqu’à présent n’avait pu être recombinée avec les acides gras dont elle avait été séparée , peut (sous l’influence d’une haute température et d’un temps très prolongé), abandonner les 2 équivalents d’éad qu’elle avait pris en se séparant de l’acide gras ; en même temps elle serecômbine avec les acides gras qui sont en sa présence. Elle reconstitue ainsi de la butyrme, de l’oléine, etc. La cholestérine et la séfoUnéine se saponifiant pas, sont considérées quelquefois, ên raison de cela, comme n’étarit pas des; corps gms.

GRAS DES CADAVRES, s. m. [it. gfasso déi cadüvertj. Corps gras qm se forme par saponification des tissus animaux restés longtemps plongés dâns l’êau ou enfouis dans üné terre humide. Ce composé, ré-^ gardé par FourCroy commeun sâvOn ammoniacal avec excès de graisse, et confondu par lui avec la cholestérine et le blanc de baleine, est, comme l’à-prbüvé Chevreul, im savon d’ammoniaque, flè potassé et de châüx, combiné avec une grande quantité d’acide màrgariqüé et un peu d’acide oléique. F. Adipocise, CholestérInè et CÉTIHE.

Gras-fondurE, s. f. [ail. Fettschmelzen, angl. Ihe molten grease, it. morf ondula, esp. toroson\. Oïi

(jOk

donnait autrefois ce nom à une diarrhée {dtarrhœa adiposa) accompagnée d’un amaigrissement considérable; on supposait que la graisse était résorbée, mêlée avec le sang, et expulsée ensuite en partie avec les évacuations alvines. Suivant Sauvages, la gras-fondure diffère de la diarrhée colliquative en ce qu’elle n’est pas, comme celle-ci, accompagnée de fièvre hectique. — En médecine vétérinaire, on appelle ainsi une maladie dont le signe essentiel est une excrétion de mucosités ou de glaires tamponnées et épaisses qui enveloppent les parties marronnées des excréments : c’est une variété de l’entérite.

GRASSET, s. m. [angl. stiffle]. Région du membre postérieur correspondant au genou de l’homme, et ayant pour base la rotule et les parties molles qui l’entourent. L’intégrité du grasset est d’autant plus essentielle, que la rotule est le point d’attache de tous les muscles extérieurs de la jambe. Les contusions, les plaies de cette région, occasionnent des boiteries souvent incurables. Le pli du grasset du bœuf est un des meilleurs points de maniement employé par les bouchers.

GRASSETTE, s. f. [pinguicula, de pinguis, gras]. Genre de plantes de la famille des scrofulariées utriculariées. ha grassette commune {Pinguicula vulgaris, L.)^ à fleurs violettes, se trouve dans les maré- ' cages d’Europe. Elle est employée pour guérir les gerçures des vaches. Les Lapons en font une pommade qui empêcherait, dit-on, le lait de se cailler ; sa décoction tue des poux ; elle fournit une teinture jaune. Lés bestiaux ne la mangent pas.

GRASSEYEMENT, s. m. [blæsicas, ail. Schnarren, angl. lisping, it. frastagliare, esp. ceceo]. Prononciation vicieuse de la lettre r. Ceux qui grasseyent, ou parlent gras, ont de la peine à prononcer cette lettre, et ils lui substituent souvent la lettre l. Le véritable grasseyement consiste en ce que, dans les mots où la lettre r se trouve jointe à une autre consonne, on fait entendre une sorte de roulement guttural.

GRATERON, S, m. Espèce de caille-lait {Galium aparine, L.).

GRATIOLE, s. f. [gratiola, ail. Âurin, Gottesgnadenkraut, angl. Kedge-hyssop, it. graziola, staneacavallo, esp. graciola^. Genre de plantes (scrofulaires, J., dér candr.. monogyn., L.) dont une espèce, la gratiole officinale, qui croît dans les marais, a une odeur nau^ séabonde et une saveür très amère ; c’est un purgatif énergique, dont les indigents font communément usage dans certains pays : de là son nom d’herbe à pauvre homme. Elle est peu employée par les praticiens, à ■ cause de l’irritation violente et des accidents qu’elle peut déterminer.

GRATIOLlNE, s. f. [it. grazioUna]. Principe amer, âcre, de la gratiole.

GRATTELLE, S. f. [angl. itching, it. scabbia volatica, esp. empeiné\. On a quelquefois donné ce nom à la gale miliaire.

GRAVALOS, a dix lieues de Logrono (Espagne). Eau sulfureuse, bonne pour les obstructions du foie, la suppression des menstrues, la paralysie, la cachexie, les vieux ulcères et les affections cutanées.

Gravatif, IVE, adj. {gravativus, it. et esp. gravativol. S® dit de la douleur, quand elle cause un sentiment de pesanteur. Cette sorte de douleur est souvent occasionnée par l’épanchement d’un liquide dans une cavité, ou par le poids d’un organe engorgé. Elle accompagne le début des phlegmasies des organes parenchymateux.

GRAVE, adj. [ail. schwer, tief, angl. heavy qrav^ it. et esp. grave]. Se dit de ce qui est pesant (corn grave), ou bas, profond (son gravé) ; au figuré, de qui est sérieux ou imposant {caractère grave, grave). Les sons graves ne le sont, comme les’som aigus, que par comparaison avec d’autres qui n’ offrent pas ce caractère : leur gravité dépend de la lenteur de vibrations du corps sonore. Le son le plus grave que nous puissions entendre est produit par des ondes

d’une longueur de 10 mètres 39 centimètres Grave

se prend quelquefois substantivement, pour signifier un corps pesant ; la chute des graves.

GRAVELLE, S. f. [ail. Harngries, angl. gravél it. renella, esp. arenillas]. On désigne sous ce nom de petits corps granuleux , dü volume d’une tête d’épingle, parfois beaucoup plus petits, qu’on trouve réunis au fond du vase dans lequel l’urine de certaines personnes a été déposée et s’est refroidie. Quand les concrétions ont plus de volume , sans cependant excéder les limites du diamètre et de la dilatabilité de l’urèthre, de manière à pouvoir sortir par ce canal , elles prennent le nom de graviers. Cependant il arrive souvent, dans la pratique, que l’on confond ensemble la gravelle et les graviers. Dès que les concrétions urinaires sont assez grosses pour ne pouvôir plus traverser l’urèthre, elles cessent de porter le nom. de gravelle , et prennent celui de calculs. — Par extension , on donne quelquefois le nom de gravelle à l’affection calculeuse elle-même , mais en tant seulement que les concrétions qu’elle engendre sojit encore susceptibles de- sortir spontanément par les voies naturelles. — Gravelle est aussi l’un des noms 'de la . petite tumeur des paupières plus communément appelée grêle ou chalazion. V. ce mot.

GRÀVIDIIVE, s. f. F. Kyestéiné.

GRAVIMËTRE, S. m. [mot hybride et mauvais, de gravis, pesant, et p-sTpov, mesure; ail. Schwefemesser, Sinkwage, angl. gravimeter, it. et esp. gravimetro]. Guytôn-Morveau a désigné sous ce nom l’aréomètre de Nicholson, perfectionné par lui.

GRAVITATION, s. t. [gravitatio, ail. et angl. Gror vitation, it. gravitazione, esp. gravitacion]. Force .en vertu de laquelle un corps, abandonné à luirmême, se précipite vers la terre, comme si le. centre de cette planète était doué d’une vertu attractive qui fit tendre vers lui tous les^orps environnants, ou, plus généralement , force en vertu de laquelle toutes les particules de la matière s’attirent l’une l’autre en raison directe de leur masse et en raison inverse du carré de leur distance.

, GRAVITÉ, s. f. [gravitas, ail. Schwere, anglgravity, it. gravUà , esp. gravedad]. Qualité^ de ce qui est grave. — Ce mot est souvent pris dans le même sens que celui de gravitation.

GREFFE, s. f. [de ■ypacptcv, poinçon pour écrire, instrument dont le nom a été appliqué au greffoir; Ip-çuTsu- <Ttç, inosculatio, all.Propfen, Impfen, angl. graff, graft, it. marza , esp. enjerto]. Action de transportée, d’insérer une jeune tige ou une portion d’écorce pourvue d’un ou de plusieurs bourgeons sur un autre individu, à l’effet de réunir et de confondre en une seule plante ces deux êtres d’abord séparés. On donne aussi le nom de greffe a la partie greffée; on appelle sujet l’individu sur lequel l’inosculation a lieu. Le phénomène essentiel de la greffe consiste dans la soudure, la fusion de l’aubier et du liber correspondants de la greffe et

du sujet. La greffe ne peut s’effectuer iudistinctemeiit eutre tous les individus du règne végétal. Pour réussir, il est nécessaire qu’il y ait analogie de structure et coïncidence de végétation. On pense même que la greffe n’est efficace et solide qu’entre plantes d’ime même famille. Il existe d’ailleurs, dans ces limites générales, parmi les végétaux, par rapport à l’inosculation, des sympathies et des antipathies que la science n’explique pas suffisamment. La greffe ne change ni les espèces ni les variétés. Ses effets se traduisent par des changements dans le volume, la longévité, l’époque de la végétation, la qualité, etc.

6RÉGAB1KES, S. f. pl. \Grregarina, L. Dufour, de gregarius, qui vit en troupeau] . Helminthes parasites des animaux articulés et des vers. Si l’on ouvre la cavité ventrale d’un lombric, on y rencontre une multitude de corps globulaires qui poussent ou perdent des filaments sarcodiques, et qui se meuvent en tous sens : ce sont des armbes ou des grégarines dans leur premier âge. Ces grains, d’abord très petits, deviennent elliptiques, puis globulaires. L’animal reste immobile, semblable à des kystes sans nucléus. La grégarine se change alors en psorospermie ou masse gélatineuse, ayant une membrane extérieure et une cellule ovale au centre ; le contenu se tranforme en granulations, le milieu se condense, le nucléus se forme, l’enveloppe se détache, et ce nucléus prend sa liberté pour devenir amibe sphérique, et finalement grégarine.

GRÊLE, adj. l^gracilis, ail. dünn, angl. thin, it. gracile, esp. delgado]. Se dit de tout ce qui est long, étroit etmince. — Intestin âfréle. F. Intestin. — Muscles grêles de la cuisse. V. Droit.

GRÊLE, s. f. [grande, ail. Hagel, angl. bail,

it. grandine, esp. granizo\. Météore aqueux qui a lieu quand l’eau atmosphérique , au lieu de tomber à l’état liquide et sous forme de gouttes, se précipite congelée et en grains ou en masses d’un volume plus ou moins considérable , qu’on appelle grêlons. Le grésil est une variété de grêle formée- de couches concentriques successivement congelées autour d’un noyau ou glaçon central. Il se forme entre les nuelles blanches et grises dont se compose un nuage isolé ; tandis que la grêle se forme entre les groupes de nuages bien distincts et d’un volume considérable. Grésillin est le nom des gouttes de pluie gelées pendant leur chute. — On a appelé grêle , à cause de sa forme et de sa transparence analogues à celles d’un grain de grêle, le chalazion.

GRÊLEUX, adj. Os grêleux {os grandinosum), nom donné autrefois à l’os cuboïde de la deuxième rangée du tarse , surtout à cause de ses inégalités.

GRÉMlL, s. m. [Lithos'permum officinale, ail. Sfemsame, it. migliasole, esp. mijo del soî]. Plante indigène (pentandrie monogynie, L., borraginées, J.), aux graines de laquelle on attribuait jadis une vertu lithontriptique, à cause de leur dureté, qu’on avait comparée à celle de certains calculs urinaires.

GREXADIER, s. m. [Punica granatum, L. , ail. Granatbaum, angl. -pomegranate-tree , it. granato, esp. granadoi^. Arbrisseau (icosandrie monogynie, L., myrtoïdes, J.) dont les fleurs, appelées halaustes, et 1 écorce des fruits , nommée malicorium , sont astringentes. La pulpe des fruits est rafraîchissante. L’écorce de la racine est employée avec succès contre le Uenia. On en fait prendre la poudre à la dose de 4 à S grammes, répétée deux ou trois fois par jour, ou la décoction (16 gram. par 500 gram. d’eau) édulcorée avec le sirop d’armoise. On fiait avec l'extrait alcoolique

unélectuaire dont 24 gram. représentent 64 gram. d’écorce, et qui répugne moins aux malades. (Fig. 204.)

Fig, 204.

GREIVADILLE, S. f. [grenadille de Cuba, Brya ebenus, DC. ]. Bois d’un arbre de la famille des légumineuses papilionacées hédysarées, employé par les tourneurs. Grenadille est aussi le nom de bois analogues à ceux de galac, de la famille des rutacées , mais de source peu connue, ainsi que des Passiflores.

GRENADINE, S. f. Principe cristallisable blanc qu’on extrait de l’écorce de la racine du grenadier, et qui ne diffère en rien de la mannite.

GRENÉTINE, s. f. (du nom de Grenet, son inventeur). Gélatine la plus pure et transparente qu’on prépare avec la colle de poisson ou ichthyocolle , ou, plus souvent, avec les os traités par l’acide chlorhydrique ou avec des peaux et cartilages de jeunes animaux.

GRENIER , s. m. Terme de vétérinaire. On dit qu’un cheval fait grenier ou magasin, quand , après avoir mangé , il conserve des aliments mâchés entre les joues et les arcades dentaires. Ce défaut est dû à une altération des molaires ; il empêche l’animal de se nourrir convenablement.

GRENOUILLE , s. f. [Rana esculenta , L., et Rana temporaria, L., ail. Frosch, angl. frog, it. et esp. rand\. Reptile batracien dont on employait jadis le frai , comme rafraîchissant, sous le nom de sperniole. Sa chair est un aliment sain et agréable. On en fait des bouillons adoucissants, analogues à ceux de veau et de poulet. — En pathologie , nom populaire d’une affection qui est propre aux débardeurs (ouvriers occupés à défaire les trains de bois venant par la Seine). Les grenouilles constituent une altération du derme caractérisée par un ramoUissement , des gerçm-es et souvent une usure, une véritable destruction des pai lies