VIN

l'tn d'opium composé. V. Laudanum liquide de Sydenham.

Vin d’opium par fermentation. V. Laudanum de Rousseau.

Vin de quinquina. Il est préparé (selon le Codex) avec 64 grammes de quinquina gris qu’on met en contaetpendant vingt-quatre heures avec 128grammes d’alcool à 56“ centésim., dans un vase fermé; on ajoute 1 kilogramme de vin rouge généreux. On laisse macérer pendant huit jours, en agitant de temps en temps ; on passe avec expression et l’on filtre. Mais, lorsqu’on prépare ainsi le vin de quinquina avec des vins rouges très colorés, la matière colorante précipite une partie de la quinine, et la propriété fébrifuge du médicament se trouve affaiblié : aussi est-il bién préférable d’employer des vins blancs de Madère Ou de Malagà ; et, dans ce cas , on Suppriine l’alcool. Le quinquina jaune mérite aussi la préférence sür le quinquina gris.

Vin scillitique amer (vin diurétique amer de la Charité), On le prépare en mettant dans un matras : écorces de quinquina gris , de Winter, de citron, âa 64 gram. ; racines d’asclépias et d’angélique , feuilles d’absinthe et de mélisse, squames de scillé et macis, âa 8 gratn. (le tout grossièrement pulvérisé) ; versant Sur ce mélange : vin blanc, 4 kilogram.; passant avec expression après huit jours de macération, ét filtrant.

VIIÜADIO. Localité dans la province de Cuneo (Italie), où sont des sources thermales Sulfuro-sâlineS, des bains et des boues.

VINAIGRE, s. m. [acelum, s|c?, ail. Essiq, angl. vinegar, it. aceto, esp. vinagre]. Produit de la fermentation acide du vin ; liqueur qui contient, outre l’acide acétique, de l’acide malique, dutartrate acidulé de potasse et de chaux, et une matière colorante. L’alcool est susceptible aussi de s’acétifier ; mais il paraît qu’il faut la présence de quelques matières extractives pour commencer et déterminer cette transformation ; enfin beaucoup de liqueurs fermentées peuvent passer à l’état de vinaigre ou d’acide acétique. Le vinaigre, étendu d’eau, est rafraîchissant. Il sert, en pharmacie, à dissoudre diverses substances; et ces dissolutions prennent le nom de vinaigres médicinaux ou d’acéiolés. V. ce mot.

Vinaigre aromatique anglais. On le prépare en pulvérisant 64 grammes de camphre dans un mortier de verre, à l’aide d’un peu d’acide acétique, l’introduisant dans un flacon bouché à l’émeri ; ajoutant 640 grammes de vinaigre radical, 43 centigrammes d’huile volatile de lavande, 2 grammes d’huile volatile de girofles, et 1 gramme d’huile volatile de cannelle; décantant après vingt jours , et conservant pour l’usage.

Vinaigré de bois. Vinaigre que l’oii obtient èn distillant le bois dans de vastes tuyaux de fonte qui aboutissent à un réservoir commun, dans lequel se rend tout l’acide pyroligneux ou le vinaigre empyreumatique (réservoir disposé de manière à utiliser les gaz produits par la décomposition du bois, en les faisant repasser par le foyer pour l’alimenter). Lorsque le bois est tout à fait carbonisé, on trouve dans le réservoir un liquide noir, épais, d’une odeur désagréable, composé principalement d’acide acétique, d’eau et d’une matière huileuse analogue au goudron. On en sépare cette matière huileuse, et l’on purifie le liquide en le traitant successivement par la chaux et le sul-

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fate de soude. En dissolvant dans l’eau l’acétate de soude obtenu, et distillant ensuite, après avoir ajouté de l’acide sulfurique, on a un vinaigre plus ou moins concentré, généralement préférable au vinaigre devin pour la préparation des divers acétates employés en pharmacie. Il est incolore, très acide et d’une odeur pénétrante.

Vinaigre dislillé [acetum stillatitium). Acide acétique étendu d’eau, pesant 1009,5, qu’on obtient en distillant du vinaigre de vin dans une cornue de verre, au bain de sable, recevant le produit dans un matras également de verre et convenablement refroidi, et retirant environ les trois quarts de l’acide employé ; ajoutant au résidu un volume d’eau égal au sien, et distillant de nouveau jusqu’à ce que la totalité du produit distillé soit égale au volume du vinaigre employé. Ce dernier résidu retient encore une certaine quantité d’acide acétique ; mais on évite de pousser plus loin l’opération, dans la crainte d’avoir un produit d’une odeur empyreumatique.

Vinaigre radical. Acide acétique concentré, qu’on obtient par la distillation de l’acétate de cuivre cristallisé. On introduitee sel dans une cornue de grès munie d’une allonge et d’un ballon tubulé surmonté d’un long tube ; on chauffe progressivement jusqu’à ce qu’il ne passe plus rien à la distillation. On obtient dans le récipient de l’acide acétique très concentré, coloré en vert par la présence d’une petite quantité . d’acétate de cuivre. On purifie ce liquide en le distillant de nouveau dans une cornue de verre; et les produits de cette seconde distillation sont d’autant plus riches en acide acétique qu’ils sont recueillis plus près de la fin de l’opération.

Vinaigre des quatre voleurs. On le prépare en fai-, sant macérer pendant quinze jours, dans 4 litres de vinaigre blanc très fort : sommités sèches de grande et petite absinthe , fleurs de lavande , sommités de menthe, de romarin, de sauge, de rue, de lavande, aa 32 gram. ; calamus aromaticus , cannelle fine, girofles, noix muscades et gousses d’ail, ali 4 gram. On passe ensuite à travers un linge ; on exprime fortement, et l’on ajoute : camphre, 8 gram., dissous dans acide acétique concentré, 32 gram. Deux jours après on filtre au papier gris.

VINEUX, EUSE, adj. \vinosus, ctvwiJ'-/;; , ail. «-einartig, angl. vinous, it. et esp. vinoso]. Qui a la couleur ou les autres qualités du vin.

VIIVIFÈRES, S. f. pl. Iviniferai]. V. Ampélidées.

VINO-OEIVANTHIQUE. F. HüiLE essentielle de vin.

VIOL, s. m. [vis illata pudicitiæ, dêfic, ail. Nothsiicht, angl. râpe, it. slupro,.esp. violencia]. Attentat à la pudeur commis avec violence ou par ruse sur une personne du sexe féminin, vierge ou non. « Abu-

ser d’une femme avec violence, c’est commettre le » crime de viol, alors même que cette femme aurait » eu déjà des enfants, j- (.Arrêt de la cour de cassation du 14 juin 1811.) Le coupable du crime de viol est puni des travaux forcés à temps ; et, si le crime a été commis sur la personne d’un enfant âgé de moins de quinze ans accomplis, le coupable subit le maximum de la peine des travaux forcés à temps. La peine est celle des travaux forcés à perpétuité, si le coupable est un des ascendants de la personne sur laquelle a été commis l’attentat, ou s’il est de la classe de ceux qui ont autorité sur elle, ou s’il est à son service, s’il est ministre d’un culte, ou bien s’il a été

aidé dans son crime par une ou plusieurs personne (Art. 332, 333 du Code pénal.)

VIOLACÉES ou VIOLARIÉES, s. f. pl. Famille d plantes voisines des polygalées. Herbacées- fleur axillaires, pédonculées ; calice à cinq sépales’ libres* ou peu soudés, dont le pétale inférieur se prolonge à sa base en éperon plus ou moins allongé ; cinq étamines sessiles, les deux étamines inférieures souvent pourvues d’un prolongement qui s’enfonce dans l’éperon • ovaire uniloculaire, multiovulé ; ovules attachés à trois trophospermes pariétaux ; embryon droit, endospermique. Les Frankéniées, ou Frankéniacées, sont des plantes assez voisines des précédentes, également dicotylédones, polypétales, hypogynes, pleurosper-

VIOLETTE , s. f. [viola, i'ov, ail. Viole, Veilchen angl. violet, it. viola, esp. violeta]. Genre déplantés (syngén. monogam., L.) dont une espèce, la violette simple cultivée {Viola odorata, L.), donne des fleurs qui font partie des espèces pectorales, et passent pour adoucissantes. Pour opérer la dessiccation de ces fleurs, on doit se borner à les faire sécher entre deux papiers, dans une étuve chauffée à 40" centigr., après en avoir séparé avec soin les calices et les étamines. Quelquefois on commence par les étendre sur des toiles suspendues et par les arroser d’eau chaude versée en pluie très fine, qui se charge d’une matière colorante verte ; opération que l’on répète jusqu’à ce que la liqueur se colore légèrement en bleu ; on les met ensuite sécher à l’étuve. De quelque manière qu’elles aient été préparées, les fleurs de violette doivent être conservées dans des vases imperméables à la lumière. Celles que l’on trouve communément dans le commerce ne sont que des fleurs de pensée sauvage ou violette des champs {Viola tricolor, L.), récoltées dans le midi de la France, et séchées avec leur calice. Ces deux espèces sont réputées pectorales et adoucissantes ; mais la pensée est, de plus, recommandée comme dépurative : on en prépare un sirop; onia donne aussi en décoction. — Les racines des diverses espèces de violettes contiennent un peu d’émétine, et pourraient, à fortes doses, déterminer le vomissement. — On prépare avec les fleurs de la violette simple un sirop qui est un des meilleurs réactifs pour apprécier les qualités acides ou alcalines des liquides avec' lesquels on le met en contact. On fait ce sirop en mettant infuser pendant six heures, dans un vase d’étain couvert, 500 grammes de “pétales de violettes dans 1 kilogramme d’eau bouillante ; passant, laissant reposer et décantant la liqueur ; y ajoutant ensuite le double de sucre, et épaississant en consistance de sirop, au bain-marie. Mais il faut avoir soin de traiter préalablement les fleurs par un peu d’eau tiède, comme il a été dit ci-dessus, pour en séparer la matière verte, qui nuirait à la belle couleur du sirop et à sa conservation.

A lOLINE, s. f. Nom d’une base qui existe dans la violette. Comme l’émétine, qui lui ressemble, eUe est soluble dans l’eau et difficilement dans l’alcool. Insoluble dans l’éther et les huiles, saveur âcre ; elle se décompose avant d’être fondue et réagit alcalin.

VIPÈRE, s. f. [vipera, de vivus, vivant, et parère, enfanter, produire ; êy i' , ail. Viper, Otter, angl. viper, it. vipera, esp. vibora]. Reptile ophidien. Les dents sont creuses et marquées en dessus d’une fente par où s’écoule le venin que sécrète une petite glande située au-dessous de la mâchoire, et qui est déposé

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dan* «ie pelils réservoirs à la base de chaque dent (Tis- 489). Ce venin, introduit dans la petite plaie faite oar la morsure de la vipère, détermine la rougeur, la douleur, et le gonflement de la partie mordue et de tout le membre, avec frisson, abattement, petitesse et irrégularité du pouls, quelquefois syncope et convulsions, fièvre intense, etc.; accidents qui peuvent être suivis de mort, mais seulement quand il y a eu plusieurs morsures et ainsi beaucoup de venin d’introduit. ta succion , l’agrandissement de la plaie pour faire couler le sang, la ligature du membre au-dessus, puis les sudorifiques diffusibles et les diurétiques, sont les moyens thérapeutiques les plus convenables. Les serpents décrits sous le nom de vipères , en France,

Fig. 4g9.

sont de deux genres. Le premier est du genre Pelias, caractérisé par une tête couverte, sur la partie antérieure seulement, de petits écussons plans ou très légèrement concaves, dont un central plus grand ; narines latérales simples ; plaques sous -caudales formant une seule rangée. L’espèce est le Pelias berus, Merrem, ou petite vipère (Coluber berus, L., Vipera berus, Daudin, Vipera chersea. Cuvier, Pelias berus et chersea. Ch. Bon). Son corps est allongé, peu ou pas rétréci à la nuque; ligne foncée brune ou noire sur le dos ; plaque polygonale centrale sur la tête. L’autre espèceappartient au genre Vipère {Vipera. Laurent!), caractérisé par une tête déprimée, élargie en arrière, entièrement revêtue de petites écailles et non de plaques ; narines à orifices latéraux simples, larges, concaves ; plaques sous-caudales distribuées par doubles rangées sous toute la queue. L’espèce de ce genre est la vipère commune {Vipera chersea, Merrem, Vipera aspis, Latreille, Echidna aspis, Risso), à bande dorsale noire, flexueuse, continue ou formée de taches contiguës distinctes, arrondies ou rhomboïdales ; dessous du corps variable, d’un gris d’acier ou rougeâtre, avec des taches blanches irrégulières ; museau tronqué. L’un et l’autre de ces serpents peuvent offrir des variétés de teinte , grises, noirâtres ou rougeâtres ; mais c’est la vipère commune qui offre le plus de variétés , dont chacune a souvent été prise pour des espèces distinctes sous les noms de : Coluber chersea, L. (colore ferrugineo, habitat in Suecia); Coluber prester , L., vipère anglaise ou noire (vipera anglica nigricans, atra toto corpore; ab Europa septentrional! , Linné) ; Coluber aspis, L. (rufus, simili cherseœ, sed major; habitat in Gallia), appelée aussi vipère rouge, aspic, aesping {V. ce mot) ; Coluber vipera, Lacépède {Vipera Redi, Latreille), à lignes transversales courtes, dont les moyennes sont unies en ligne longitudinale. On trouve aussi, dans le Dauphiné, l’Italie, la Morée, l’Autriche, la Dalmatie et ristrie, la vipère ammodyle {Vipera ammodytes). dont le museau offre un prolongement mou, verruqueux, protégé par de petites écailles, et dont les teintes varient autant que celles des autres espèces. Elle a

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été appelée aussi Coluber ammodytes, L., Vipera illyrica, Laurent!, Echidna ammodytes, Merrem, et Rhinechis ammodytes, Fitzinger. V. 'Venin.

TIBESGENCE, S. f. \de virescere, devenir vert] . Métamorphose des organes appendiculaires en organes foliacés.

VIBEVX, ECSE, adj. [i;iros«s, de virus, poison ; ail. tirés]. Qui est doué de qualités malfaisantes. On appelle plus particulièrement SMésfances tireuses celles qui ont une saveur nauséabonde particulière ; on dit aus.«i dans ce sens une odeur vireuse.

VIRGINIE (Sources de). Différentes sources minérales dans la vallée de la Virginie occidentale (États- Unis) ont une grande valeur médicale. La Source chaude a une chaleur de 2 8°, 8 centigr.; la Source très chaude, de 33“,3 centigr.; l’une et l’autre sont légèrement sulfureuses. Les Sources douces sont très chargées d’acide carbonique. La source dite Soufre blanc est une eau fortement sulfureuse, et la source dite Soufre rouge est sulfuro-ferrugineuse.

VIRIL, ILE, adj. [viriliSi de vir, homme; ail, mdnnlich, angl. virile, it. virile, esp. viril]. Qui appartient à l’homme. — Age viril. V. Virilité. — Membre viril. V. Verge.

VIRILITÉ, s. f. [virilitas, ail. Mannheit, angl. virilily, it. virilità, esp. virilidad]. Époque de la vie de l’homme à laquelle il atteint toute sa force.

VIRULENCE, s. f. [esp. virulencia]. Qualité de ce qui est virulent, de ce qui contient un virus.

VIRULENT, ENTE, adj. [virulentus, ttô^Yiî, all. et angl. virulent, it. et esp. virulento]. Qui tient de la nature du virus, qui est causé par un virus.

VIRUS, s. m. [ail. et angl. Virus, it. virus, virulenza, esp. virus]. On donne le nom de virus aux substances organiques d’une humeur quelconque ayant subi, par catalyse isomérique, une modification telle que, sans que les caractères physico-chimiques soient notablement changés, elles ont pris la propriété de transmettre la modification acquise aux substances organiques avec lesquelles elles sont mises en contact. D’abord spécial à l’animal chez qui a eu lieu l’altération de l’humeur, le virus pourra être communiqué à d’autres individus de la même espèce ou d’espèces différentes : soit directement, c’est ce qu’on appelle Y inoculation {V. Inoculable) ; soit indirectement, c’est-à-dire sans contact immédiat de l’humeur virulente ou de l’animal sain avec le malade, c’est ce qui caractérise Yinfection. Si l’espèce animale est trop différente, par son organisation, de l’animal porteur du virus, la transmission pourra ne pas avoir lieu, quels que soient les moyens employés, ou au moins la forme de la maladie transmise sera changée dans les cas où il y aura eu action. Le virus étant constitué par une substance organique altérée, il n’est pas étonnant de voir certaines maladies simplement épidémiques ou même endémiques offrir des cas manifestes de contagion, comme la suette, le choléra, la dysentérie, la fièvre typhoïde, le typhus, etc. Il suflQt, eneffet, qu’un individu atteint de quelqu’une de ces affections se trouve placé dans des conditions telles que ses humeurs subissent une certaine altération, dont la nature est encore peu déterminée , à un degré plus prononcé que chez les autres malades. C’est aussi ce qu’on observe dans l’altération des humeurs et des tissus sur les cadavres donnant lieu à la production du virus des piqûres anatomiques. Les substances organiques altérées qui constituent le virus peuvent être entraînées

par la vapeur d’eau riu’cxhalcle poumon (T. Haleine) et rejetées dans l’atmosphère ; on comprend alors comment, de même qu’au contact il empoisonnait un individu,’de même, respiré par des populations entières, il empoisonne à la manière d’un miasme. C’est ainsi qu’agissent les virus variolique, typhique, scarlatineux, etc. Selon le mode d’altération des substances organiques, altération qui en fait un virus, le mode de transmission de celui-ci varie. Ainsi certains virus ne se transmettent que d’une seule manière; les virus charbonneux, syphilitique , farcineux, rabique, par contact ou par inoculation, quelques-uns par ces deux modes ; le virus vaccin, par inoculation seulement ; les virus de la scarlatine, du typhus, etc., par l’intermédiaire de l’air respiré, seulement ; le virus variolique, par tous ces différents modes à la fois. L’action d’un virus opère en raison de la propriété qu’ont les substances organiques, prises en quantité très minime, de transmettre d’une manière lente, mais continue, leur état moléculaire propre aux substances organiques avec lesquelles elles sont en contact, quelle que soit la massedecellesci; parce que la. petite portion d’entre elles qui est modifiée est bientôt cause d’altération semblable pour les parties voisines. C’est ainsi que certains virus (syphi- | litique) peuvent déterminer graduellement une modi- j fication moléculaire particulière dans toutes les parties i de l’organisme tant solides que liquides ; modifications dont quelques-unes peuvent être transmises héréditairement d’une manière analogue (F. Hérédité). Du reste, pour qu’un virus détermine une modification analogue à celle qui le caractérise, dans les humeurs d’un autre individu que celui qui le porte, il faut que ce: dernier soit dans certaines conditions naturelles ou accidentelles de constitution, de nourriture, etc. C’est ce qui fait que l’on voit des virus, même le syphilitique, ne pas avoir prise sur tous les individus , et causer des actions différentes sur la constitution de chacun. C’est pour avoir méconnu ou mal étudié les substances organiques (F. ce mot) et leurs propriétés, celles, entre autres, de transmettre graduellenàent leur état d’altération à d’autres espèces de substances, que le mode d’action et de transmission des virus est resté inconnu , et que la nature des principes contagieux l’est encore généralement, lorsque leur existence n’est pas niée. On ne savait en effet à quelle base objectivé, à quelle sorte de corps on pouvait les rattacher, ni quelles propriétés pouvaient rendre compte de leur action; de là l’impossibilité de se guider sur quoi que ce fût pour expérimenter. On ne comprenait pas comment, par l’intermédiaire du sang de la mère déjà variolée ou vaccinée, le fœtus dans l’utérus est atteint de variole sans que la mère le soit ; il n’est pas besoin, on le voit, que le virus soit doué d’une prétendue résistance à l’action de la circulation et des actes assimilateurs et désassimilateurs. On comprend actuellement comment la substance organique modifiée qui représente le virus peut conserver ses propriétés un temps considérable , lorsqu’elle est desséchée sans décomposition par la chaleur, ni putréfaction. On comprend comment les virus peuvent être transportés par des individus ou des objets divers ; comment ils peuvent naître partout où des animaux ou des végétaux se trouvent agglomérés au delà de ce que permet la nature des milieux nécessaires à leur existence ; comment le sol, les saisons, les climats, la température, l’humidité, etc., ne sont pas les agents essentiels de