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haut degré d’intensité du phénomène, c’est la fixation des sels de chaux et de quelques uns de magnésie ou de soude, etc., aux substances organiques. Cette fixation présente un assez haut degré d’intensité ; il y a union directe du sel aux substances organiques : celleci est analogue au fond à la combinaison que nous obtenpns à l’aide des sels de mercure, de zinc, d’alumine, etc., d’une part, et des substances azotées, comme l’albumine, la fibrine, etc,, d’autre part; elle est certainement moins fixe, ce qui tient à la nature différente des sels, mais c’est l’union de ce genre la plus fixe qu’on trouve dans l’économie. Ainsi l’assimilation des principes immédiats d’origine minérale est au fond un phénomène chimique direct dès plus simples , de ceux qui sont connus sous le nom de dissolution, et quelquefois de ceux, plus fixes, qui constituent de véritables combinaisons. Mais, ayant lieu entre un composé défini et une substance organique, cela suffit pour donner à celles-ci un cachet particulier que n’ont pas les combinaisons entre deux corps cristallisables. Ce mode d’assimilation est commun aux plantes et aux animaux. 2“ Chez les végétaux , et peut-être chez quelques animaux les plus simples, on trouve en outre un mode d’assimilation plus élevé, c’est celui dont l’accomplissement a pour résultat la formation des substances organiques à l’aide des matériaux fournis par les principes, puisés directement dans les milieux minéraux. La formation d’un corps nouveau nous montre qu’il s’agit ici, comme plus haut, d’un phénomène chimique ; seulement c’est un phénomène d’ordre indirect et non pas l’union directe d’un corps à un autre : c’est une catalyse combinante. 3“ Enfin, chez les animaux plus élevés, il y a des principes immédiats dont la formation a lieu dans l’organisme par assimilation. Ces principes sont : l’albumine, la fibrine, la caséine, l’albuminose, la globuline, la pancréatine, la kératine, la musculine, l’élasticine, l’ostéine, la cartilagéine, l’hématosine, la biliverdine, la mélanine et l’urrosacine. Ces principes immédiats, dont la formation a lieu ainsi dans l’organisme par assimilation, sont chez les animaux (et quelques végétaux élevés) tous des principes dont les matériaux venant du dehors ont déjà vécu. Le mode de formation s’effectue de la manière suivante. Les substances alimentaires végétales ou animales éprouvent pendant la digestion -une modification isomérique qui en a changé les modes de coagulabilité et de solubilité ; ces matériaux, qui sont des substances organiques, quelquefois modifiées par la coction, passent dans le sang à l’état d’albumine, de fibrine et d’albuminose. Ce sont là trois substances presque identiques au point de vue de l’analyse élémentaire, mais non de l’analyse anatomique. Elles fournissent à leur tour des matériaux à toutes les substances qui constituent la partie fondamentale des solides, comme l’ostéine, la musculine, la kératine, etc.; celles-ci leur sont à peu près identiques quant aux proportions des éléments, mais en diffèrent par leurs propriétés. Cette formation de musculine, etc., nous ne pouvons pas l’obtenir artificiellement hors de l’organisme vivant, même avec les substances qui nous servent d’aliments. Sans parler des conditions de température, de dissolution, etc., ce n est qu en présence, au contact de substances semblables (chez l’adulte) ou analogues (chez l’embryon) que cette formation a heu. Ainsi, d’une part, la formation de ces substances montre qu’il se passe là un phénomène moléculaire, et, par suite, chimique au fond ;