BOIS

tiques, dont une est l'ami chinois ou indien. 7° Ami ou arna géant, du Bengale, très-rare. 8° Buffle du Cap ou de Cafrerie (Bos cafcr), qui se rapproche des antilopes. 9° Brachycêros (Box bràchyceros, Gray). — c. 10° Aurochs (Bosurus). 11° Bison (Bos americanus). Dans ces deux espèces, ou Bonases, la présence de la bosse tient à l'énorme développement des apophyses épineuses des premières vertèbres dorsales, qui, au lieu d'être sous-cutanées, et de former crête comme chez le gour et le gayal, qui les ont aussi grandes, sont pourvues de deux masses graisseuses et charnues latérales, dont le volume est encore exagéré par la masse des poils de cette région. — d. 12° L'yak ou yack, vache grognante de Tartarie, ou buffle h queue de cheval (Bos grunniens), qui vit près des neiges éternelles et a le mufle velu.

BOEUF MUSQUÉ. Animal retiré du genre Bœuf pour en former un nouveau, Ovibos [puis, mouton, et bos, bœuf]. L'espèce connue, Ovibos moschatus, de Blainville, vit en troupes dans l'Amérique septentrionale, manque de mufle, a un poil long et un autre ras. Il ressemble plus au mouton qu'au bœuf, et répand une forte odeur de musc.

BOEUVONN4GE. s. m. Nom donné par Charlier à la castration delà vache (V . Castration). L'opération consiste à opérer une incision dans le vagin et à aller chercher avec les doigts, au-dessus des cornes de la matrice, l'ovaire suspendu au ligament large. Malgré la distance qui sépare le point où l'incision du vagin a lieu du point d'attache des ovaires, comme le fond du vagin est libre et flottant, il est facile à l'opérateur de diriger à son gré la main vers chacun des deux ovaires. Ce procédé n'offre aucun danger sérieux, si l'on opère en été ou si l'on abrite avec soin l'animal opéré contre l'influence pernicieuse d'un refroidissement. On a observé, dans le pays de Chartres, que le bœuvonnage, même associé à l'ablation totale du clitoris, n'empêche pas les vaches d'entrer en rut aux époques ordinaires, ce qui se manifeste parles efforts qu'elles font pour saillir les vaches non bœuvonnées; il faut alors séparer celles-là du troupeau dans lequel elles jettent le trouble. Pendant ce temps, elles ne cessent pas de donner du lait, mais elles maigrissent. — Les bœuvonnes conservent leur lait de 18 mois à 2 ans, selon l'aptitude lactifère de la vache et selon les soins et l'alimentation qu'on lui donne. Les bœuvonnes, en nombre égal aux autres, permettent de produire plus de lait, de faire avec le lait, pour une même quantité donnée, 65 fromages au lieu de 50, et de faire en même temps l'engraissement de trente à quarante bêtes par an. Les conséquences de la castration des vaches sont donc celles-ci : production plus abondante d'un lait plus riche en beurre et en caséum ; engraissement facile des vaches soumises à l'opération. En somme, plus de lait et plus de viande ; meilleur lait et meilleure viande.

BOEUVONNE. s. f. Vache qui a subi l'ablation des ovaires, et, par suite, a perdu quelques-uns de ses caractères ordinaires pour en prendre qui la rapprochent de ceux du bœuf (Charlier).

BOGHEAD. s. m. [mot anglais, où entre bog, fondrière]. Produit charbonneux de la nature des houilles et des anthracites, mais qui a été soumis, dans le sein de la terre, à une moindre pression et à une température moins élevée. Quand on le fait passer à la distillation, il laisse dégager environ de 40 à 60 pour 100 de produits volatils, de la benzine, du goudron, do la paraffine, et il laisse un coke qui, réduit

en poudre, serait, d'après Moride,un excellent absorbant et désinfectant. Cette propriété tiendrait non-seulement au charbon qu'il renferme, mais encore au fer et à l'alumine qui y sont contenus. Ce charbon est, dans l'industrie, employé depuis longtemps à la désinfection et à l'absorption du sang des abattoirs pour sa conversion en engrais phosphatés et azotés.

BOIS. s. m. [lignum, |ôXov, ail. Holz, angl. wood, it. legno, esp. leno]. On donne ordinairement ce nom à la substance compacte, dure et solide, qui compose la racine, la tige et les branches des arbres et des arbrisseaux. Mais les botanistes appellent particulièrement bois, la partie du tronc des végétaux dicotylédonés qui est ligneuse et placée sous l'aubier (V. Aubier). Au centre du bois se trouve la moelle (medulla). Le bois est composé de faisceaux de fibres ligneuses, ou clostres, disposées dans le sens de la longueur de la tige ou des branches, fibres creuses au centre, mais dont les parois sont plus épaisses que dans l'aubier et incrustées de xylogène (V. ce mot). Ces faisceaux sont composés en outre de vaisseaux rayés ou ponctués, accompagnés de laticifères dans les monocotylédones. Dans ces dernières, ils sont dispersés isolément dans la masse ou gangue de tissu cellulaire, mais plus serrés à la périphérie qu'au centre. Dans les dicotylédones, ils sont généralement en couches concentriques, et toujours séparés çà et là par des lames de tissu cellulaire, lames qui sont les rayons médullaires. Le bois de certaines plantes est recueilli pour servir à la thérapeutique. Ces bois doivent être coupés avant le développement des bourgeons ou après la chute des feuilles. On les choisit sains et entiers, et l'on en sépare l'écorce, le liber et l'aubier. — Bois des plantes. V. Ligneux.

Bois d'aloès. On connaît, sous ce nom, des bois qui n'ont aucun rapport avec le suc d'aloès ni avec la plante liliacée qui le produit. Ils sont originaires d'Asie. On dislingue les suivants, dont le premier est fourni par une légumineuse cassiéedela Cochinchine,lVl /oe.ry/ort agallochum, Loureiro, ou Cynometra agallocha, Sprengel. 1" Le bois d'aloès proprement dit (lignum a/oes, aga/loche cambac, cambuc, calambac, calambouc) est pesant, résineux, d'une couleur foncée veinée de blanc, d'une saveur arrière et résineuse, d'une odeur faible, qui devient aromatique et agréable par la chaleur. 2° Le bois d'aigle (lignum aquilinum ou aquilœ), par corruption de pao de aguila, dérivé lui-même de agaluchin, appelé aussi garo ou bois de garo, dont les variétés sont fournies par Y Agallochum secundarium malaccense, Rumphius, des Moluques, ou Aquilaria secundaria, DC. ; par Y Aquilaria agallocha, Roxburgh, des Indes orientales, et par Y Aquilaria ovata, Cavanilles, ou Aquilaria malaccensis, Lamk, des Indes orientales, tous de la famille des aquilarinées. 3° Le bois d'aspalath (lignum aspalathi) est d'un rouge foncé et marbré. Il est fourni par une légumineuse papilionacée du genre Aspalathus, L. On faisait autrefois avec le bois d'aloès des fumigations que l'on regardait comme Ioniques.

Bois amer. Y. Quassia.

Bois de Brésil 'ou de Fernambouc (brèsillet). Il provient du Cœsalpinia echinafa, Lamk, arbre du Brésil, de la famille des légumineuses, J. Ce bois, qui a été regardé comme astringent, n'est plus employé que pour teindre en rouge pourpre.

Bois de CampCche. V. Campêche.

Bois de couleuvre. Bois ainsi appelé parce qu'il