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la poirée et du cerfeuil, auxquels on ajoute très-peu de sel et de beurre.

BOUILLON-BLANC, s. m. [Verbascum thapsus, L., ail. gcmeine Wollkraut, angl. mullein, cow's lungworf, it. tassobarbasso, esp. gordolobo]. Plante bisannuelle très-commune (pentandrie monogynie, L., famille des scrofulariées, J.), dont les fleurs sont employées comme pectorales et bûehiques, et les feuilles comme émollientes.

BOUILLONNEMENT. S. m. V. ÉBULLITION.

BOULEAU, s. m. [Betula, L., ail. Btrke, angl. birch , it. bctu/la , esp. abudul]. Genre de plantes (monœcie tétrandrie, L., ameutacées, J.) dont l'espèce bouleau blanc (Betula alba, L.) contient au printemps une sève abondante, d'une saveur douce, sucrée et légèrement aigrelette, avec laquelle on prépare, dans le Nord, une liqueur alcoolique au moyen de la fermentation. V. Aune.

BOULEDOGUE, s. m. [ail. Bullenbeisser , angl. bu/l-dog]. Race de chiens trapus, à mâchoires proéminentes, temporaux volumineux dans une profonde fosse temporale, ce qui rend petite la boîte du crâne. Ce sont les plus carnassiers des chiens, et ils sont meilleurs pour le combat que pour la garde.

BOULES DE MARS. s. f. pl. [globuli martiales, ail. Eisenkugel]. On donne ce nom à de petites boules faites particulièrement avec le tartrate de potasse et de fer, mais dont la préparation est assez compliquée. On fait, avec 12 parties d'eau et 2 d'espèces vulnéraires, une décoction que l'on passe et qu'on verse sur 12 parties de limaille de fer. On fait évaporer à siccité, et l'on pulvérise le résidu. On fait ensuite une nouvelle décoction avec 3 parties d'espèces vulnéraires et 18 d'eau; on la met dans une bassine, avec la limaille préparée comme il vient d'être dit, et 12 parties de tartre rouge en poudre ; on évapore en consistance de pâte ferme, qu'on abandonne ensuite à elle-même pendant un mois. On fait alors une troisième décoction de 5 parties d'espèces vulnéraires dans 35 d'eau ; et, après avoir réduit en poudre fine la pâte ci-dessus, on en mêle 25 parties avec autant de tartre rouge en poudre ; on les met dans une bassine avec la décoction, on évapore jusqu'à ce que la pâte devienne sèche et friable par le refroidissement; on la roule encore chaude, en boules du poids de 30 à 60 grammes, qu'on enduit d'une couche d'huile, et qu'on fait sécher à une douce chaleur. En agitant pendant quelques instants une de ces boules dans de l'eau, on a un liquide d'un brun rougeâtre, connu vulgairement sous le nom (Veau de boule, et que l'on emploie comme topique à la suite des coups, des chutes, des entorses. — Les boules de Mars ont été aussi appelées boules de Nancy, parce qu'on en tirait beaucoup de cette ville.

BOULET, s. m. [ail. Kbthe]. Nom que les hippiatres donnent à l'articulation du canon avec le paturon (articulations métacarpo et métatarso-plwlangiennes), sans doute parce que cette articulation forme, chez les chevaux fins, une éminence plus ou moins arrondie. V effort du boulet est l'entorse ou le tiraillement violent de cette articulation.

BOULETÉ, ÉE, ou BOUTÉ, ÉE. adj. [ail. ûBerkôihet] . On dit qu'un cheval est bouletvou bouté, quand, le tendon du muscle perforant venant à se raccourcir, le boulet, fortement porté en avant, ne permet plus l'appui que sur la pince. Cette défectuosité porte aussi le nom de pied bot. On cherche quelquefois à y remédier par la section du tendon, opération qui avait

été pratiquée sur le cheval avant qu'on l'essayât sur l'homme. V. Ténotomie.

BOULETUBE. s. f. État du cheval bouleté.

BOULIMIE, s. f. [bulimia, bulimus, jjcûXty.c;, de 0o'j, particule augmentative, etXip.b;, faim; ail. Heisshunger]. Anomalie de la digestion qui consiste dans une faim excessive, dans un besoin de prendre une quantité d'aliments beaucoup plus grande qu'à l'ordinaire.

BOUQUET AN ATOMIQUE DE RIOLAN. s. m. Nom

donné par les anatomistes à l'ensemble des muscles et des ligaments qui s'attachent à l'apophyse styloïde du temporal (stylo-glosse, stylo-hyoïdien et stylo-pharyngien).

BOUQUET ou NOIR-MUSEAU, s.' m. Maladie cutanée vésiculeuse, puis croûleuse, qui affecte ordinairement le museau des brebis, et qui s'étend quelquefois jusqu'aux tempes, au-dessous de l'oreille. On l'appelle aussi, suivant les pays, bouquin, bique, barbouquet, faux-museau, charbon, faux-nez, poére, verveine, feu sacré, etc. On la traite ordinairement par l'onguent soufré (fleur de soufre, 1 partie; graisse, 2 parties). De Gasparin prétend qu'elle guérit complètement par une seule application d'huile de cade. Le fait est probable, car une variété de cette affection est due à la présence du Sarcoptes scabiei ou sarcopte de la gale. i

BOUQUETIN, s. m. [Capraibex, L., ail. Steinbock, angl. vnldgoat, it. stambecco, esp. cabro silvestrel. Mammifère du genre des chèvres, dont le sang, séché au soleil et conservé sous forme de pains renfermés dans des vessies, était employé autrefois comme spécifique contre la pleurésie, la dysenterie, les luxations, etc., et avait reçu, à cause de ses prétendues propriétés, le nom de inanus Dei.

BOUQUIN, s. m. V. BOUQUET.

BOURBILLON, s. m. [de bourbe, à cause de l'apparence; ventriculus furunculi, ail. Eiterpfropf, it. marchi\. Corps filamenteux, blanchâtre et tenace, qui existe au centre des furoncles. On l'a regardé comme du tissu lamineux gangrené. Àscherson dit qu'il se compose des fibrilles que la fibrine coagulée du sang produit, et de globules de pus. Mais il est certain que, dans toutes les variétés de furoncle, même dans l'orgeolet, il est formé principalement par les élastiques du tissu lamineux qui ne se sont pas mortifiées. Entre elles se trouvent quelques faisceaux de fibres lamineuses encore reconnaissables, une substance amorphe très-granuleuse provenant des éléments anatomiques en voie de destruction, et des leucocytes en quantité beaucoup moindre que ne portent à le croire la couleur et la provenance du bourbillon.

BOURDAINE, BOURGÈNE. s. f. V. NERPRUN.

BOURDON. S. m. [ail. Drohne, angl, drone, it.pecchione, fuco, esp. zangano]. — Vrais bourdons, ou bourdons proprement dits. Ce sont des hyménoptères apiaires volumineux, très-velus, vivant dans des galeries souterraines, en sociétés peu nombreuses, composées de mâles, de femelles et (^ouvrières (Bombus lapidarius, hortorum, terrestris). Leur piqûre offre les mêmes dangers et réclame les mêmes soins que celle de l'abeille. — Faux bourdon . Mâle de l'abeille; il y en a G00 à 800 pour 20 000 à 30 000 ouvrières dans une ruche, et une seule femelle.

BOURDONNEMENT, s. m. [ail. Surwneri, angl. tingling, it. buccinamento degli orecchi, esp. zumbido]. Bruit que font certains insectes, et particulière* ment les bourdons, quand ils volent. 11 arrive quelque-