CASS

tomie, en physiologie et en pathologie, présente quelque chose d'extraordinaire.

CAS RÉDHIBITOIRES [de redhibere, rendre]. Maladies ou défauts dont l'existence est une cause de nullité pour la vente d'un animal domestique.

CASCA D'ANTA. Nom donné : 1° à une écorce trèsamère du Brésil, attribuée au genre Iktuwolfia, de la famille des apoeynées ; 2° et à Y écorce de tapir, produite au Brésil par un Drimys, plante de la famille des magnoliacées.

CASCARILLE. s. f. [ail. Cascarillrinde, it. cascariglia, esp. cascarilla]. Mot d'origine espagnole qui signifie petite écorce. On appelle ainsi l'écorce du Clutia eleuteria, L. (Croton eleuferitr, Sw.), arbre qui croît particulièrement à Éleuthère, l'une des Antilles, d'où le nom latin de cortex eleutheranus donné à la cascarille. Cette écorce est en petites plaques roulées, de 3 à 5 millimètres d'épaisseur, grisâtres extérieurement et souvent fendillées, d'un rouge ferrugineux à l'intérieur , d'une cassure résineuse , d'une saveur arrière, un peu àcre, très-aromatique, donnant, à l'analyse, de la résine, une huile volatile verte et suave, un principe amer et du mucilage. La cascarille est tonique et astringente ; elle a été employée comme fébrifuge, particulièrement en poudre, soit seule (à la dose de 8 à 16 grammes en plusieurs prises), soit associée au quinquina.

CASC.ARILLINE. s. f. Principe amer de la cascarille.

CASCATI. s. m. Cachou de Pégu, appelé aussi kaskati e't casshuttie.

CASÉATE. s. m. [ail. kiièesàures Salz, it. et esp. caseato]. Proust donna le nom d'acide caséique à un acide trouvé dans les produits de putréfaction du fromage ou du caséuin et du gluten ; on a reconnu que c'est de Yacide lactique (V. ce mot); on avait donné, par suite, le nom de caséates aux sels qu'il formait, qui sont les lactates. V. ce mot.

CASÉEUX, EUSE. adj. [caseartiis, de caseus, fromage ; it. et esp. caseoso]. Qui est de la nature du fromage. — Oxyde caséeux (Proust). La leucine (V. ce mot) qui se produit pendant la putréfaction de la caséine. — Matière' caséeuse. V. Caséine.

CASÉIFORME. adj. [casciformis, M.kasefôrmig]. Qui ressemble à du fromage : précipité caséiforme.

CASÉINE, s. f., ou CASÉUM. s. m. [matière caséeuse, Geoffroy ; caséum, Berzelius ; caséine, g alactine ou tyvine, Hiinefeld; ail. Kusestoff, angl. casein-, it. caseino]. Substance organique naturellement liquide dans l'économie, coagulable par les acides acétique, lactique et autres, par la présure sèche ou liquide, neutre ou acide, par le sulfate de magnésie en excès, mais non par la chaleur. L'existence de la caséine n'a réellement été démontrée que dans le lait. Elle n'existe pas, par conséquent, à tous les âges de la vie, ni dans tous les sexes, sauf les cas accidentels dans lesquels on a vu du lait sécrété par des mamelles de mâles anormalement développées au lieu d'être atrophiées. La quantité de caséine du lait de femme peut varier entre 20 et 40 pour 1000, suivant les périodes de la lactation. Elle est d'autant plus grande qu'un est plus loin de l'accouchement. Sèche, la caséine est d'un jaune ambré, facile à réduire en poudre; elle attire l'humidité de l'air, et se redissout, mais plus difficilement, dans l'eau; l'alcool la dissout plus à chaud qu'à froid. La pellicule qui se forme quand on évapore le lait est de la caséine un peu modifiée et coagulée. C'est elle qui, mêlée avec du beurre, constitue le fromage. Sa

composition est 1 0 (CWO'^AzS) -|- S. —Caséine de la salive. V. Ptyaline. — Caséine de l'intestin grêle. V. Piîptone. — Caséine du sang. V. Alduminose. — Caséine végétale. V. Légumine.

CASÉIQUE. adj. V. CASÉATE.

CASOAR. s. m. [casuarius]. Oiseau échassier brévipenne, à ailes plus courtes que celles des autruches. On le dit quelquefois pourvu de poils, mais ce sont des plumes dont la tige ne porte que des barbes rudimentaires.

CASQUE, s. m. [cassis, galea, ail. Helm]. Nom donné à la lèvre supérieure de la corolle des aconits et des labiées, parce qu'elle a la forme d'un casque. ■ CASSAVE. s. f. [ail. Cassaba, it. cassavi, esp. casabé] . Espèce de pain ou de gâteau fait avec la fécule de manioc (Mdnihot utilissima, Pohl.)

CASSE, s. f. [ail. Cassie, it. cassia, esp. casia, cana fistula~\. Pulpe des fruits du canôficier (Cassia fistula, L.), arbre delà décandrie monogynie, L., légumineuses cassiées, J., dont les gousses nous viennent particulièrement des Antilles, sous le nom de casse en bâtons, casse des boutiques (Fig. 61). Elles sont cylin-

Fig. fit.

driques, longues d'un pied et plus, rugueuses, d'un brun foncé à l'extérieur, partagées intérieurement par des cloisons horizontales en un grand nombre de loges, dont chacune renferme une graine ovoïde, aplatie, lisse, dure, entourée d'une pulpe brun rougeâtre et aigrelette. La pulpe de casse, séparée des graines et passée à travers un tamis de crin, constitue la casse mondée. Celle-ci, dissoute dans l'eau commune froide, passée à la chausse et évaporée sur un feu doux jusqu'à consistance d'extrait, donne Yexfrait de casse. On prépare la casse cuite, ou conserve de casse, en faisant évaporer en consistance d'extrait mou un mélange de 16 parties d'extrait de casse, de 12 de sirop de violette et de 3 de sucre, que l'on aromatise, après refroidis-

CAST

CAST

sèment, avec l'eau de fleur d'oranger. La casse est un laxatif très-doux. On prescrit 64 grammes de casse mondée dans 500 grammes d'eau ou de petit-lait, à prendre en une ou deux heures ; ou 64 à 96 grammes de casse cuite, à prendre par cuillerées. Quelquefois on donne 32 à 48 grammes tfextra.it de casse, à prendre le soir en se couchant, attendu qu'il n'agit que longtemps après l'ingestion.

Casse en bois (cassia lignea, Blackwell, xylocassia). Nom officinal de l'écorce du Enurus cassia, L., qui n'est qu'une variété de l'arbre à la cannelle (Cinnamornum zeylanicum, Nées), et qui ressemble à la vraie cannelle pour ta couleur et la forme. Cependant elle est plus grosse, ce qui l'a fait appeler grosse cannelle. Quelquefois même elle est en très-gros morceaux non roulés, et on la nomme alors cannelle plate. Presque dépourvue de saveur, elle a une odeur beaucoup plus faible que la cannelle, à laquelle on la substitue quelquefois.

CASSEACX. s. m. pl. [de casser] . Cylindre de bois résistant, divisé, selon son axe, en deux moitiés exactement semblables et souvent creusées, dans leur partie plane, d'une rigole longitudinale pour y placer des substances caustiques. Les casseaux servent à exercer une forte et durable compression. Ils sont employés sur les animaux pour la castration et pour là cure de l'omphalocèle.

CASSE-LUNETTES, s. m. Nom vulgaire de plantes recommandées dans les maladies des yeux : bluet (Centaurea cyanus, L.) et euphraise (Euphrasia officinal is, L.).

CASSIA. V. Cannelle et Essence.

CASSIE. s. f., ou CASSIER. s. m. L'Acacia farnesiana, Willdenow. V. Balibabulah.

CASSIÉES. s. f. pl. Tribu de la famille des légumineuses. Fleurs sous-papilionacées ou presque régulières; corolle et étamines périgynes; 10 étnmirtes plus ou moins libres.

CASSIINE. s. f. Principe de la casse (Cassia fistula, L.).

CASSION. s. m. C'est la partie d'un corps décomposé par la pile qui passe à la catode ( pôle négatif) ; "c'est donc le corps électro-positif (Faraday).

CASSIS, s. m. Nom vulgaire de la plante, des fruits (et de la liqueur qu'ils servent à préparer) d'une espèce de groseillier à fruits noirs (Rites nigrum, L.).

CASSITÉRIDES. s. m. pl. [de «stookepoç, étaiu], Genre de corps simples , comprenant : l'antimoine , i'étàin, le zinc et le cadmium (Ampère).

CASSONADE. S. f. V. SUCRE.

CASSURE, s. f. Aspect que présente une substance quelconque qui a été cassée : cassure vitreuse, résineuse, etc.

CASTINE. s. f. Matière cristalline, amère, retirée des semences du gattilier (Vitex agnus-casfus, L.).

CASTORÉUM. s. m. [castorium, xa.tjTcop'.ov, ail. Bibergeil , it. castorio, castoro, esp. castoreo] «Matière animale sécrétée par les glandes placées sous la peau de l'abdomen du castor (de la femelle comme du mâle), entre l'origine de la queue et la partie postérieure des cuisses (Fig. 62). Ces glandes la versent en deux espèces de vessies piriformes dans les parois desquelles elles sont placées (h, h'); elles sont accolées l'une à l'autre, à parois minces, sillonnées à l'extérieur et comme loculées intérieurement, placées au-dessus du cloaque. Elles s'ouvrent dans le fourreau ou prépuce delà verge (i), derrière les glandes anales (e, e), pré-

puce dont l'orifice cloacal g est au-dessous de l'anus (c) et des orifices des glandes anales grosses (d, d) et petites (f, f). a est la queue; /, la verge; m, la prostate; », les glandes de Cowper ; p, p, les vésicules séminales ; q, les canaux déférents ; r , les testicules ; y, la vessie. Le castoréum frais est jaune, sirupeux,

fétide. Ce sont les deux poches (h, h') encore unies par leur conduit excréteur commun, ainsi que les représente ci-contre la Figure 63, que l'on trouve dans le commerce sous le nom de castoréum ; mais on doit ne donner ce nom qu'a la substance résinoïde qu'elles contiennent. Le castoréum est d'un brun rougeàtre à l'extérieur, fauve ou jaunâtre à l'intérieur, où se voient des cloisons blanchâtres incomplètes; il est sec, d'une

CAST

GATA

odeur plus ou moins forte, pénétrante et fétide, d'une saveur acre et amère, susceptible de se ramollir dans la bouche et d'adhérer aux dents. Il est souvent sophistiqué ; mais alors on ne trouve pas ordinairement de cloisons membraneuses dans les poches. 11 est composé de castorine (V. ce mot), d'une huile volatile, de résine, d'albumine, de mucus, d'osmazôme, de carbonate d'ammoniaque, de divers sels de potasse, de soude ou de chaux, et en particulier debenzoates. 11 est spécialement recommandé dans l'hystérie et l'hypochondrie. On l'administre le plus ordinairement en suspension dans un véhicule aqueux ou sous forme de teinture alcoolique (50 centigrammes à ier,50 à la fois dans une potion, qu'on peut répéter dan^la journée; 30 à 60 gouttes par jourde lateinture alcoolique ou éthérée). Le Castor fiber, L., est un mammifère rongeur vivant au bord des fleuves d'Europe, et surtout du Canada, en Amérique, et de la Sibérie, en Asie.

CASTORIIME. s. f. [ail. Castorin, angl. castorine, it. et esp. castorina\. Principe encore peu connu que Bizio a isolé du castoréum. Ce principe, cristallisable en prismes entrelacés en faisceaux , très-combustible et ayant l'odeur du camphre, est soluble dans l'alcool chaud, dans l'éther sulfurique et dans l'eau ; plusieurs acides (par ex., l'acide acétique) le dissolvent aussi, et il cristallise par évaporation spontanée. On l'obtient en traitant par l'alcool bouillant le castoréum divisé, et filtrant : la castorine se dépose par refroidissement.

CASTRAT, s. m. [castratus, vjw/jaftti;, ail. Castrat, it. castrato]. Qui a subi l'opération de la castration.

CASTRATION, s. f. [castratio, £Ùvcu/.iap.i;, inro^r,, oox&T&[J.£?., ail. Castration, angl. castrat ion, it. castrazione, esp. castracion]. Extirpation des deux testicules; ou souvent, en chirurgie, ablation d'un seul de ces organes affecté de tumeur : de là la distinction de la castration en complète et en incomplète. — Le crime de castration, c'est-à-dire le cas où, par vengeance, par jalousie, ou pour toute autre cause, un individu aurait été privé des attributs de la virilité, a été prévu par le Code pénal, art. 316. Il prononce contre l'auteur du crime la peine des travaux forcés à perpétuité ; et môme, au cas de mort de la victime dans les quarante jours, la peine de mort, à moins que l'attentat n'ait été provoqué par un outrage violent à la pudeur (art. 325). Par castration, le législateur n'a pas seulement entendu l'ablation des testicules : l'amputation d'un organe quelconque nécessaire à la génération constitue le crime de castration. Le crime existe du moment que les organes génitaux ont été, en totalité ou en partie, l'objet d'une amputation ou de blessures volontaires tendant à leur amputation. — Chez les animaux, la castration se pratique de diverses manières, suivant les espèces et suivant l'âge des individus. 1° Castration par simple excision du cordon testiculaire. On ne la pratique que chez les très-jeunes sujets. 2° Castration par le feu. On incise le scrotum, on isole le cordon et on le serre avec des pinces de manière à intercepter la circulation, en faire la section entre les pinces et le testicule, et en cautériser l'extrémité. 3° Castration par arrachement . On met les testicules à découvert, on fait la section du canal déférent, et l'on tord ensuite le cordon en tirant assez fortement pour séparer le testicule. 4° Castration par ratissement ou rudement. On met le cordon à nu, on le tord et on le racle jusqu'à sa destruction complète. 5° Castration par ligature. Tantôt c'est le scrotum luimême qu'on lie d'une manière très-serrée, et qu'on

laisse tomber par mortification, ou qu'on ampute au bout de quelques jours; tantôt on ne lie que le cordon mis à nu ; tantôt on ne comprend dans la ligature que les artères testiculaires seulement; tantôt enfin on traverse le scrotum d'outre en outre avec une grosse aiguille, que l'on repasse ensuite dans les mômes trous, en ayant soin de comprendre le cordon dans l'anse de la ligature , à laquelle on fait ensuite un nœud trèsserré. 6° Castration par casseaux. On incise les enveloppes du testicule, on tire sur le cordon pour l'allonger, et on l'enferme ensuite dans un casseau, sorte de billot de bois fait en fendant dans toute sa longueur un rameau de 27 à 3/1 millimètres de diamètre, et de 140 à 160 millimètres de longueur. Le cordon étant une fois placé longitudinalement entre les deux pièces de ce billot, elles sont liées à chaque bout de manière que la compression interceptela circulation. — Castration des femelles. Elle a pour but d'exercer une influence sur la sécrétion du lait, de faciliter l'engraissement ou d'empêcher l'acte de la reproduction. On pratique cette opération sur la vache, la truie, la chienne et la chatte, quelquefois sur la brebis. — Castration de la vache. V. Boeuvonnage. — ■ Castrat ion de la truie. Elle se fait de six semaines à six mois. On pratique l'incision de manière à pénétrer dans le péritoine par le flanc gauche, au-dessous de l'angle de la hanche, et l'on va chercher avec l'index, dans la région sous-lombaire, les cornes de la matrice et les ovaires pour extirper ces derniers. — Castration des chiennes et des chattes. On la pratique comme chez la truie . — Castration des brebis . Elle est faite à l'âge de cinq à six semaines, d'après le môme procédé que pour la truie. — Castration des volailles. On châtre les coqs à l'âge de trois mois, en faisant une incision sur le milieu du flanc, en arrière du sternum ; on introduit l'index dans le ventre pour détacher les testicules situés dans la région sous-lombaire ; ensuite on réunit les bords de la plaie par suture. Pour châtrer les poules, on extrait les ovaires comme les testicules chez le coq. — Castration des poissons . Elle n'a pas donné des résultats positifs pourl'engraissement. — En botanique, par analogie, castration, opération par laquelle on ôte à une plante la faculté de féconder ses graines, en lui enlevant les organes de l'un ou de l'autre sexe avant que la fécondation ait eu lieu.

CASUARINA. s. m. Genre typedelafamilledescasuarinôes. Il présente des espèces susceptibles d'être utilisées en médecine, dans l'industrie et dans l'agriculture. La principale d'entre elles, le Casuarina equisetifolia , Forster (toa des Marquises), commun sur le littoral de l'Inde et en Océanie, renferme dans son ôcorce 19 pour 100 de tannin : cette ôcorce a été employée avec succès comme succédanée delà ratanhia. Elle renferme aussi 8 pour 100 d'une matière colorante rouge très-solide.

CATACAUSIS. s. f. [de xaTaaaîew, brûler]. Combustion humaine spontanée (Young) ; en raison de la cause supposée, catacausis ebriosa.

CATACLYSME, s. m. [de xaraxXûïeiv, inonder]. Le mot grec xxfâxXuau.a est employé par Hippocrate comme synonyme de -/Marna, clystère. Quelques auteurs ont désigné par le mot cataclysme le bain de douche.

C AT ACOUSTIQUE, s. f. [de xarà, contre, et acoustique]. Branche de la physique qui a pour objet les sons réfléchis ou les effets des échos.

CATADIOPTRIQUE. adj. [de wrk, contre, et dioptrique]. Se dit de certains instruments d'optique qui réunissent les effets combinés de la réflexion et de la réfraction.

GATA