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été dédié à Joseph Dombey, botaniste voyageur du x\iiie siècle.

DOMESTICATION, s. f. [de domesticus, qui appartient à la maison]. Action d'amener, de réduire les animaux à l'état domestique. La domestication n'est point un fait accidentel ; ce n'est pas le hasard qui a soumis au joug de l'homme les espèces domestiques qui l'entourent aujourd'hui : la domesticité découle de la sociabilité, laquelle, à son tour, est instinctive. Tous nos animaux domestiques sont sociables : le chat forme, il est vrai, une exception ; dans la réalité, ce n'est qu'une exception apparente , car le chat n'est qu'apprivoise , il n'est pas entièrement domestique. C'est dans les animaux supérieurs, dans les grands quadrupèdes, et surtout parmi les herbivores, que l'on trouve le véritable état de domesticité. Les effets de la domestication se manifestent dans les habitudes, dans les formes, dans les aptitudes, dans le caractère des animaux. A l'état sauvage, les animaux d'une même espèce, vivant sous un même climat, se ressemblent : même pelage, même conformation, mêmes goûts, etc., tandis que la variété est le signe de la domesticité. L'établissement des races, la transmissibilité, par voie de génération, des caractères acquis, est le signe constant de la domesticité ; les animaux, même ceux qui sont susceptibles de s'apprivoiser, ne forment pas de races. Aussi verrait-on bientôt les animaux perdre leurs caractères de race, et prendre des caractères en harmonie avec le climat, s'ils s'affranchissaient du joug de l'homme. Le nombre des espèces réduites en domesticité est peu considérable, il ne dépasse pas quarante. On pourrait l'accroître en essayant la domestication de quelques animaux sociables qui deviendraient auxiliaires ou alimentaires. Isid. Geoffroy Saint Hilaire considère comme pouvant être tentée la domestication de l'hémione, du zèbre, du dzigguetai, du tapir, de quelques kanguroos de la Nouvelle-Hollande, etc. V. Acclimatation.

DOMPTE- VENIN. s.m.[Asc/epias vincetoxicum, L., ail. gemeine Schwalbenvaurzet] t Plante de la pentandrie digynie, L., apocynées, J. Sa racine (radix vincetoxici) est composée de libres longues, blanches, menues. Récente, elle a une odeur forte et une saveur acre, désagréable, qu'elle perd peu à peu. Elle était autrefois regardée comme alexipharmaque ; aujourd'hui elle est rangée parmi les apéritifs et les diurétiques.

DONDOS. s. m. Variété d'albinos.

DORADE, s. f. Poisson du genre coryphène (Coryphœna hippuris, Cuv.), de l'ordre des acanthoptérygiens et de la famille des scombéroïdes, qui habite les hautes mers et que l'on retrouve dans la Méditerranée. C'est un des poissons auxquels on a donné le nom de poissons toxicophorcs, parce qu'on a admis que leur chair est naturellement vénéneuse (V. Vénéneux). — Dorade de la Chine ou poisson rouge de la Chine. C'est le poisson si commun dans les bassins des jardins publics. Il appartient à l'ordre des malacoptérygiens et à la famille des cyprinoïdes (qui a pour type la carpe), et porte le nom de Cyprinus auratus, h.

DORADILLE. S. f. V. CÉTÉRACH.

DORÈME. s. m. Genre de plantes ombellifères, ayant le port du panais, sécrétant une gomme-résine. Le Dorema ammoniaeum (pshac ou ooshac des Perses, Ferula hooshe, Lindley, Ferula persica, Olivier, Diserneston gummiferum, Jaubert et Spach) fournit la gomme ammoniaque. V. Gomme-résine.

DOREUR, s. m. L'art du doreur au mercure a plusieurs sortes d'inconvénients. Les opérations qu'il com-

porte sont insalubres : 1° par la volatilisation du mercure ; 2° par le dégagement d'acide hyponitrique ; 3° par le contact des acides nitrique, sulfurique et cyanhydrique avec les mains des ouvriers; à" par le contact du mercure et du nitrate acide de mercure dans les mêmes circonstances ; 5° par la respiration possible de vapeurs de mercure, de vapeurs acides, de suie ou de cendres contenantdes composés mercuriels. Différentes précautions ont été indiquées pour diminuer les actions insalubres auxquelles les doreurs sont exposés. L'emploi des procédés galvaniques dans la dorure met à l'abri de tous ces dangers ; mais il ne s'est pas encore généralisé. V. Hydrargyrie et Intoxication.

DORMITIF, IVE. adj. Qui provoque le sommeil. Synonyme d'hypnotique. V. ce mot.

DORONIC. s. m. [doronicum, ail. Gemswurzel, it. et esp. doronico]. Genre de plantes synanthérées. Le Doronicum pardalianches jouit des mêmes propriétés que Y arnica.

DORSAL, ALE. adj. et s. m. [dorsalis, de dorsum, clos ; vwTiaïoç, angl. dorsal, it. dorsale, esp. dorsal] . Qui a rapport au dos. — Vertèbres dorsales. V. Vertèbres. — Muscle grand dorsal ou très-large du dos (lombo- humerai, Ch.). Il s'attache en bas, par une forte aponévrose, à la crête iliaque et à la face postérieure du sacrum ; en dedans, aux apophyses épineuses des vertèbres lombaires et des six ou sept dernières dorsales ; en dehors, à la face externe des trois ou quatre dernières côtes. Occupant ainsi la région lombaire et la partie inférieure du dos, il passe sur l'angle inférieur de l'omoplate et la partie postérieure de l'aisselle, et va se terminer par un fort tendon au bord postérieur de la gouttière bicipitale de l'humérus. Il porte le bras en arrière et en dedans ; lorsque le bras est fixé, il élève les côtes et même le tronc. — Long dorsal ou long du dos. Mince et en pointe supérieurement, il s'attache à la face postérieure du sacrum, aux apophyses transverses des vertèbres lombaires et dorsales, et au bord inférieur des sept ou huit dernières côtes. Il maintient la colonne vertébrale dans sa rectitude, et la redresse lorsque le tronc est penché en avant. — Face dorsale, région dorsale ou dos de la, main, du pied, de la verge, de la langue. La face convexe de ces parties. — Artère et veine dorsales de la langue. Rameaux de l'artère et de la veine linguales; l'artère dorsale de la verge provient de la honteuse interne, et la veine dorsale s'ouvre dans les veines vésicales. - - Nerfs dorsaux. V. Rachidien et Spinal.

DORSET (Race). Race ovine du Dorsetshire, autrefois très-répandue en Angleterre. Elle est remarquable par sa précocité, sa fécondité, et l'aptitude des femelles à donner du lait. Sa toison est fine, courte et frisée, comme celle du mérinos. Cette race, rustique et docile, convient pour le parcage. Le dorset est généralement croisé avec le leicester et le southdown, et finira par disparaître.