FOIN

substances dans ta composition desquelles il entre du soufre, et dont ils comparaient la couleur brunâtre à celle du parenchyme du foie. — Foie d'antimoine. Oxysulfure d'antimoine demi-vitreux. — Foie d'arsenic. Arsénite de potasse. — Foie de soufre. Mélange de plusieurs sulfures de potassium.

FOIN. s. m. [fenum, y.cîpfc?, ail. lieu, àhgi. hay, it. fieno, esp. hêno]. Produit desséché des prairies permanentes ou temporaires. Dans les questions économiques relatives à l'entretien des animaux herbivores, la valeur nutritive du bon foin des prairies permanentes est évaluée à 100 (V. Ration). Quelques semaines après avoir été mis en meules ou renfermé dans le fenil, le foin nouveau s'échauffe, fermente, laisse échapper une vapeur abondante et perd de 4 à 8 pour 100 de son poids. 11 est alors réduit aux 18 ou 25 centièmes de son poids en vert. On exprime ces phénomènes en disant que le foin se ressuie, qu'il jette son feu. Le produit desséché des prairies est consommé par les herbivores, seul ou mélangé à la paille et à d'autres aliments, entier ou haché. II forme la basede leur alimentation, et convient à tous ; cependant on donne de préférence le regain aux ruminants, tandis que l'on réserve le foin des premières coupes aux chevaux. Celui des prairies permanentes no sulTit pas à l'entretien des animaux qui font un travail suivi ; il entre dans leur ration ordinaire pour une quantité qui varie de 3 à 10 kilogrammes. Le bon fourrage des prairies artificielles constitue un aliment plus nutritif et plus complet.. Les foins nouveaux qui n'ont pas jeté leur feu sont échauffants et occasionnent des maladies intestinales. Un an ou dix-huit mois après la récolte, ils sont devenus cassants et ont perdu leurs qualités comme fourrage. Les fourrages rouillés et moisis doivent être exclus de la consommation. V. Fourrages. — Maladie de foin. Affection décrite sous les noms de catarrhe d'été, bronchite d'été, asthme d'été, asthme de foin. Les symptômes sont ordinairement les suivants : coryza avec fréquents éternuments , inflammation de la conjonctive et du pharynx, toux, asthme, lièvre légère. La maladie débute brusquement vers la fin de mai ou dans les premiers jours de juin ; les conditions atmosphériques n'exercent qu'une faible influence ; il s'agit d'une cause saisonnière et non d'une cause atmosphérique. Elle se montre à l'époque de la fenaison ; les symptômes qui la caractérisent sont momentanément exaspérés par l'odeur du foin coupé ; elle disparaît toujours spontanément vers la fin du mois de juillet, c'est-à-dire lorsque la fenaison est terminée. Pourtant, le foin n'est pour rien dans la production de la maladie, car elle se manifeste aussi chez les citadins. Les localités n'exercent aucune influence appréciable; la maladie a été observée en Allemagne, en Angleterre, en Russie, en France, dans les villes comme dans les campagnes. En résumé, la maladie de foin est une affection saisonnière dont la cause intime est ignorée, mais dont les phénomènes sont manifestement exaspérés par l'action solaire et par l'odeur qu'exhale le foin. La maladie suit visiblement une marche descendante. : elle commence par les yeux, se propage aux fosses nasales, et de là gagne le pharynx et les bronches. Le cours de la maladie est essentiellement intermittent et irrégulier : les accidents disparaissent et reparaissent brusquement, spontanément, tantôt en l'absence de toute cause appréciable, tantôt sous l'influence des agents atmosphériques : une course au soleil, une promenade dans des prairies