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le lait écrémé ; l'une et l'autre indiquent les densités comprises entre 1,014 et 1,042. La densité de Tenu distillée étant 1,000, celle du lait pur varie de 1,029 à 1,033, dont la moyenne est 1,031; celle du lait écrémé varie entre 1,0325 et 1,0305; moyenne, 1,0345. L'instrument ayant été gradué à 15°, les indications qu'il fournit à d'autres températures seront corrigées par le calcul. L'expérience démontre qu'une variation de 5° au-dessus ou au-dessous de ce chiffre fait varier les indications de l'instrument de 1°; la correction est donc facile à faire. Si les indications sont trop au-dessus ou au-dessous de la moyenne du lait pur et du lait écrémé, c'est une preuve que ce liquide a été falsifié. Chaque dixième d'eau ajouté diminue la densité du lait de 3°, et celle du lait écrémé de 3° i. V. Crémomktre.

GAL ACTOPII AGE. adj. et s. m. [de fxkot, lait, et oa^'EÏv, manger; it. ga'lattofago, esp. galactofago] . Qui ne vit que de lait.

GALACTOPtiORE. s. m. et adj. [galactophorus, •yaXaxTOWo'poç, de fâXa, lait, et tpspen, porter ; it. gulattofbro, esp. galactoforo] . Petit instrument ayant la forme du mamelon, sur lequel on l'applique afin de faciliter la succion, lorsqu'il est trop court pour que l'enfant puisse le prendre, ou quand la succion cause delà douleur à la mère. — Vaisseaux galactophores, les conduits excréteurs de la glande mammaire, ceux qui portent le lait de cette glande au mamelon. Autrefois, nom donné aux vaisseaux chylifères, à cause de la couleur généralement blanche du chyle.

GALACTOPHORITE. s. f. Inflammation des conduits galactophores ; ce terme a été employé peu exactement pour désigner l'ulcération du sommet du mamelon vers l'orifice des conduits. V. Gerçure.

GALACTOPIITHISIE. s. f. [galactophthisis, de •^aXa, lait, et cpâîai;, consomption ; tabès lactea]. Dépérissement consécutif à une trop grande déperdition du lait chez les nourrices.

GALACTOPOÈSE. s. f. [galacfopœesis, de faXa, lait, et ■nrctslv, faire]. Faculté qu'ont les mamelles de fabriquer le lait.

GALACÏ'OPOÉTIQUE, mieux que GALACTOPOIÉ- TIQLE. adj. [galactopa-eticus]. Se dit des substances auxquelles on attribue la propriété d'augmenter la sécrétion du lait.

GALACTOPOSIE. s. f. [ga/acfopjsia, -j'aXa^TOircoia, usage du lait en boisson]. Traitement dans le cours duquel le malade ne boit que du lait.

GALACTORRHÉE. s. f. [galactorrhœa, de fâXa, lait, et psïv, couler]. Écoulement surabondant de lait chez la femme qui allaite ; écoulement de lait chez une femme qui n'est pas dans les conditions ordinairement nécessaires pour cette sécrétion, et quelquefois aussi, mais rarement, chez un homme. Gueneau de Mussy veut que l'on réserve le nom de galactorrMe à une sécrétion anomale du lait, entraînant par son abondance des désordres dans la santé. C'est ce double caractère d'anomalie dans la sécrétion et d'altération consécutive de l'organisme qui constitue la maladie, qui, ainsi limitée, est fort rare.

GALAC.TOSCOPE. s. m. [de yxkx, lait, et iSMKeïv, examiner]. V. Galactomètre.

GALACTOSIÏ. s. f. [ga/actosis, de -yaXaV.Ttuaiç, changement en lait]. Sécrétion ou production de lait.

GALACTOSE, s. f. (C"H1'-06). Lorsqu'on fait bouillir pendant quelque temps la lactose avec les acides minéraux étendus, ce corps se transforme en un nouveau

GALE

sucre récemment nommé galactose. Elle présente les réactions générales des glycoses avec, les alcalis et le tartrate cupro-potassique. Elle cristallise plus facilement que la glycose; son pouvoir rolatoire est dextrogyre et égal à -f- 83°, 3; elle est soluble dans l'eau et peu soluble dans l'alcool froid. Son caractère distinctif le plus saillant, c'est que lorsqu'on l'oxyde par l'acide azotique elle fournit de l'acide mucique.

GALAGTDRIE. s. f. [galaeturia, de fâXsc, lait, et cupev, urine]. Y. Chylurie.

GALAIVGA. s. m. [Maranta galanga, L., Alpinia galanga, Willd., ail. Qalgant, it. et esp. galanga]. Plante (monandrie monogynie, L., balisiers ou amodiées, .1.) qui croît dans les Indes orientales. Sa racine est un stimulant aujourd'hui peu usité. On en distingue deux espèces : 1° le grand galanga, qui est long de 54 à 81 centimètres, cylindrique, brun rougeàtre extérieurement, marqué d'anneaux ou de franges circulaires blanches, d'un fauve rougeàtre dans l'intérieur, et qui a une odeur analogue à celle du cardamome, une saveur piquante et aromatique ; 2° le petit galanga, qui n'a que 5 à 9 millimètres de diamètre, dont la couleur est plus brune, l'odeur et la saveur plus fortes. — On trouve dans le commerce un faux galanga, qui paraît être la racine d'un Kœmpferia. Il est plus gros que le petit galanga, mais moins que le grand ; son écorce est plus pâle, son odeur et sa saveur sont plus faibles. On le reconnaît surtout à sa grande légèreté. V. Hellénie.

GALBANUM. s. m. [xaXêstvvi, ail. Galbanum, Mutterharz, angl. galhanum, it. et esp. galbano]. Gomme-résine fétide qui nous est apportée de Syrie et de Perse, et qui proviendrait, soit d'une plante ombellifère que l'on croit être le Bubon galbanum, L.,soit plutôt du Ferula galbanifera, Lobel. On trouve le galbanum, dans le commerce, en masses ou en larmes jaunes et comme vernissées, translucides à l'intérieur, d'une odeur forte particulière et légèrement fétide, d'un saveur acre et amère, toujours molles, gluantes et agglutinées. — Galbanum sec. Espèce connue seulement depuis quelques années, également en larmes ou en masses ; mais elle est beaucoup plus sèche, et les larmes, qui ne sont ni gluantes, ni vernissées, ne s'agglutinent pas ; l'odeur en est aromatique et non désagréable, quoique analogue à celle de l'autre espèce. On trouve dans celte dernière espèce un grand nombre de semences ; on n'en rencontre pas dans l'autre. 11 serait produit par le Galbanum officinale, Don. Le galbanum était employé comme antispasmodique, à la dose de 50 à 75 centigrammes, en pilules ou en solution ; mais il n'entre plus que dans quelques anciennes préparations officinales. V. Gomme-résine.

GALBULE. s. m. [ga/bulus, it. galbulo]. Céne à écailles élargies à leur sommet, libres ou soudées ensemble. Exemple : le fruit du cyprès.

GALE. s. f. [scabies, ^("opa.all. Kriitze, angl. itch, it. rogna, esp. sarna : le mot gale vient de galla, production anomale qui se développe sur certains végétaux et qui résulte de la piqûre d'un insecte]. Maladie parasitaire de la peau dont peuvent être atteints la plupart des animaux, et qui est causée par des Acariens. La gale de l'homme se reconnaît à un plus ou moins grand nombre de sillons, dans lesquels vivent les sarcoptes (V. ce mot) qui la causent (Sarcoptes scabiei, Latrcille), et qu'on trouve, le plus souvent, aux mains, aux pieds, aux parties génitales, aux aisselles, a l'abdomen, aux mamelles, etc.; à des démangeaisons

GALE

générales, à des éruptions de papules vésiculeuses, de vésicules isolées, etc. Elle se montre à tous les âges, avec toutes les constitutions, dans toutes les conditions sociales, bien qu'on l'observe le plus souvent dans la classe ouvrière. Elle est encore endémique dans certains pays, la Corse et la Bretagne, par exemple. Sa contagion s'opère surtout pendant la nuit, alors que les sarcoptes mâles et les femelles cherchent à s'accoupler, et lorsque les nymphes nouvellement nées sortent des sillons où les œufs ont subi leur incubation. — On guérit la gale en vingtquatre heures, à l'aide de bains savonneux et de frictions générales faites avec une pommade composée de : carbonate de potasse, 20 grain, (dissous dans un peu d'eau); soufre en poudre fine, 40 grain. ; axonge, 200 gram. Une première friction est faite en sortant du bain ; une seconde, douze heures après : chaque friction doit durer vingt à trente minutes, et user la moitié de la pommade. 11 est important de toujours frictionner fortement les mains chaque fois qu'on prend de la pommade, et de porter celle-ci sur les autres régions du corps à l'état de fusion. Un second bain savonneux pris douze heures après la dernière friction termine le traitement. Les vêtements doivent être lavés ou exposés pendant deux ou trois jours en plein air, à une basse température (ou mieux quelques heures à l'éluve à 100°). A défaut de cette pommade, on peut se servir d'huile de cade ou d'essence de térébenthine, dont l'action sur l'animal est rapide. — La gale du mouton n'atteint pas les troupeaux bien nourris et bien portants, au point qu'on a pu introduire des moutons galeux parmi des bêtes à laine en état de santé, sans que l'apparition de la gale en ait été la conséquence. Mais autant celte maladie fait peu de ravages dans un troupeau placé en d'excellentes conditions de santé, autant elle se développe et se propage quand il est sous le coup d'une sorte de cachexie psorique. La gale du mouton se reconnaît au prurit que fait naître le parasite; aux élevures, à l'inflammation et aux sécrétions séro-purulentes que ses piqûres développent ; à l'altération de la laine ; aux croûtes qui recouvrent les régions de la peau, indurées, gercées, fendillées. On la guérit facilement en trempant les moutons, pendant quelques minutes, dans un bain ferro-ursenical, dit de Tessier, quand elle est générale, et avec l'huile de cade ou la pommade sulfuroalcaline indiquée plus haut, quand elle est locale. Mais la première indication à remplir est de soumettre les moutons à un régime essentiellement réparateur, et de les entourer de tous les soins hygiéniques qui préviennent et dont quelques-uns guérissent la maladie. — La gale du cheval est très-commune; tout ce que nous venons de dire de la gale du mouton, quant aux causes et aux conditions qui la font naître, lui est applicable. Elle se montre de préférence à la partie supérieure du cou, au garrot, ainsi qu'à la naissance delà queue, régions sur lesquelles il est facile de découvrir les acarcs parmi un amas de croûtes et de crasse. Cette gale guérit facilement à l'aide de la pommade sulfnro-alcaline, de l'huile de cade ou même du goudron. Ou lave les parties malades avec de l'eau de savon quarante-huit heures après la dernière friction. Elle est causée par le Psoropfe's equi (Hering, Gervais), qui est aussi la cause de celle du bœuf et du mouton! Chez le bœuf et chez le cheval une autre variété de gale est déterminée par le Symbiotes equi, Cerlach. Celle du chat est rincée par les Sarcoptes

cati, Hering. C'est à tort que quelques vétérinaires et médecins ont admis que la gale de chaque espèce de mammifère ou d'oiseau était causée par une espèce distincte d'arachnides. Ainsi le Sarcoptes scabiei , Latreille, cause non-seulement la gale de l'homme, mais une variété de celles du mouton, du chien, de la chèvre et du porc ; il cause aussi celle du lama, du chameau et du lion (V. Psoropte et Sarcopte). Chez aucune espèce animale, la gale n'est suivie des affections aiguës ou chroniques dont on la croyait cause avant qu'on connût l'origine de celle-ci et qu'on sût qu'elle est simplement une affection parasitaire.

GALÉ. s. m. [Myrica gale, L.]. Galé odorant est le nom ordinaire d'un arbrisseau de la famille des myricées, dont les feuilles sont parsemées de glandes résineuses à odeur forte et aromatique. Elles sont employées en infusions tliéiformcs comme le thé, qu'on a même cru en provenir. Le fruit est une baie du volume d'un grain de poivre, très-stimulante, d'où son nom de piment bâtard; sa poudre est utilement usitée dans les affections pédiculaires et psoriques. — Galé civifère ou cirier. V . Cire végétale.

GALÉANTHltOPIE. s. f. [galeanthropia, de -yxXïi, chat, et âvflowiroç, homme]. Manie dans laquelle le malade se croit métamorphosé en chat.

GALÉGA. s. m. [Galega officinalis, L.,all. Geissraute\. Planle d'Italie (jdiadelphie décaudrie, L., légumineuses, J.) cultivée en France. On l'a recommandée comme sudorifique et alexipharmaque

GALÉIFOliME. adj. [de galea, casque, et forma, forme] . En forme de casque. Ex. : le pétiole supérieur des aconits.

GALÈNE, s. f. [galena, it. galena\. Sulfure de plomb natif.

GALÉNIQUE. adj. [galenieus, it. et ésp. gqlenico]. Qui a rapport à la doctrine de Galien. — Remèdes galéniques. Les remèdes végétaux, par opposition aux remèdes spagiriques ou chimiques.

GALÉNISME. s. m. Doctrine de Galien. La théorie des quatre humeurs, qui est la base du galénisme, leur crase ou juste tempérament et leur coction, tout cela est bien antérieur à Galien [V. Cos (école de)], qui vivait dans le nc siècle de l'ère chrétienne. Mais, possédant des connaissances très-considérables en anatomie, en physiologie et en pathologie, doué d'un esprit qui cherchait la systématisation, il constitua un corps de doctrine où il parvint à subordonner les phénomènes de la santé et de la maladie à l'action des quatre humeurs. Ce fut certainement une œuvre considérable, elle satisfit pendant une longue suite de siècles; car les Arabes l'acceptèrent complètement, et, quand ils prirent le sceptre de la médecine (V. Arabes) dans l'Occident même, ils ne transmirent véritablement que le galénisme. Le galénisme n'est au fond qu'une application d'une physique très rudimentaire, qui considère le mélange et la coction de certaines humeurs. Mais, vers le xvie siècle, des doctrines chimiques, fruit de la longue élaboration de l'alchimie, commencèrent à se substituer au galénisme, qui a fini par disparaître complètement.

GALÉNISTE. s. m. Médecin attaché à la doctrine de Galien. V. Doctrine.

GALÈRE, s. f. Fourneau très-long, employé pour quelques opérations chimiques. On a aussi appelé galères, des fourneaux ronds, à réverbère, d'un grand diamètre, autour desquels on place les va«es contenant la matière qu'on veut chauffer.