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deil, 1847; cholate de soude, Strecker, 1828; gh/koch&late de soude, Lehmann, 1850. Ce n'est pas le choisie de soude, Tiedemann et Gmelin, 1825. Le corps qu'on a appelé biline (Berzelius , Miilder) n'est qu'un mélange de ce sel et du taurocho/ate de soude (V. Taurocholate)]. 11 entre pour une part notable dans la masse des1 matières salines de la bile. Le glycocholate de soude (NaO.C52fl42NO") cristallise en aiguilles groupées autour d'un centre ; elles forment des masses demi-sphériques d'un blanc éclatant. Ces cristaux s'altèrent immédiatement à l'air, étant très-hygrométriques : ils fondent à la chaleur et brûlent avec une flamme très-charbonneuse. Le cholate de soude a un goût amer analogue à celui de la bile; il est inodore ; il se dissout Irès-facilcmenl dans l'eau et l'alcool, mais il est complètement insoluble dans l'éther. Une dissolution de glycocholate de soude dans l'eau est précipitée par l'acétate de plomb ; il se forme un glycocholate de plomb insoluble dans l'eau.

GLYCOCHOLIQl'E. adj. — Aeide glycocho'ique. Synonyme de V acide cholique de Strecker, ayant pour formule C:i2H4'20"N.HO. V. Glycocholate.

GLYCOCOM.E. s. m. [sucre de gélatine, glycine, glycolammine]. Corps cristallisable, blanc, doué d'une saveur sucrée ; mais il ne fermente pas. Il est soluble dans l'eau, à peu près insoluble dans l'alcool absolu et dans l'éther. 11 forme avec la plupart des acides des combinaisons cristallisables, mais il n'exerce aucune action sur le tournesol (C4H5Az04). On l'obtient en faisant agir l'acide sulfurique sur la gélatine, ou en faisant bouillir l'acide hippurique ou un hippurate dans quatre fois son poids d'acide chlorhydrique. C'est un principe immédiat de quelques tissus. Y. Leucine.

GLYCOÉMIQUE. adj. [de -yXûxc;, chose douce, et a tua, sang]. Qui concerne la présence de la glycose dans le sang. — Gangrène glycoémique (Marchai). Forme de gangrène qu'on observe dans certains cas de diabète. Cette inflammation gangréneuse affecte préférablement le tissu lamineux sous-cutané, et l'on voit se produire soit des furoncles qui peuvent se succéder pendant plus ou moins longtemps et qui ont une marche très-lente , soit des gangrènes en nappe.

GLYCOGÈNE. adj. [de 'y>.ô*c.;, chose douce, et un radical -ysy, qui engendre]. Qui engendre du sucre. — ■ Matière ou principe ghjcogène (Cl. Bernard). Principe immédiat non azoté qui existe dans les cellules épithéliales hépatiques, et qui, sous l'influence du contactdu plasma sanguin et de tous les liquides animaux frais ou un peu altérés, passe à l'état de sucre du foie avec lequel il est isomère. On retire celte matière du foie pris sur un animal aussitôt qu'on l'a tué. Pour cela on traite le foie (qu'on broie immédiatement) par l'eau bouillante ; on exprime dans un linge, et le liquide exprimé est aussitôt additionné de h à 5 fois son volume d'alcool à 40", qui précipite la matière ; on la purifie de tout principe azoté en la faisant bouillir dans une solution de potasse caustique concentrée, qui ne l'altère pas. On lillre encore, et le liquide additionné de nouveau d'alcool précipite la substance que les lavages répétés à l'alcool purifient. C'est un principe blanc , pulvérulent , amorphe, neutre, sans odeur ni saveur, donnant sur la langue la sensation de l'amidon. Il est coloré en violet ou en rouge violacé par l'iode ; il ne réduit pas le tartrate cupro-potassique et ne fermente pas au contact de lalevûre. La malièreglycogèneest soluble dans l'eau chaude et non dans l'alcool. Outre les liquides animaux, tous les agents qui changent en glycose les fécules et la dex-

trine la changent également très-vile en ce corps avec toutes les propriétés ordinaires. Elle est dextrogyre et isomère avec la glycose (C,2H,2Ol22HO). Elle cesse de se produire aussitôt que les animaux deviennent malades, même légèrement ; mais, hors ce cas, elle existe, quelle que soit l'alimentation. — Substantivement, la glycogène. La matière glycogéne.

GLYCOGÉNIE. s. f. [dcyXûjec;, chose douce, et du radical -jîv, qui engendre]. Production du sucre. La glycogén/ie est un des nombreux actes moléculaires de la nutrition, et, en particulier, de la désassimilation (V. ce mot). Chez les végétaux, le travail de nutrition développe plusieurs matières sucrées (V. Sucre). Par le fait même de la formation des principes qui résultent de leur désassimilation nutritive, certains organes remplissent des usages plus ou moins importants par rapport à telle ou telle fonction. Tel est le cas de la production du sucre dans le foie par rapport à la respiration et peut-être à d'autres fonctions. Ce n'est pas le sang qui fournit directement les matériaux de sa formation; c'est la matière glycogène, formée elle-même dans les cellules épithéliales hépatiques durant leur assimilation nutritive à l'aide des principes qu'elles empruntent au sang. Ainsi, il y a dans le foie : 1° le sucre très-soluble dans l'eau et qui est emporté avec le sang par le lavage ; 2° une autre matière assez peu soluble dans l'eau pour ne pas être entraînée par le courant d'eau que l'on pousse dans les vaisseaux du foie. C'est cette substance glycogène qui, dans le foie abandonné à lui-même avant ou après le lavage, se change peu à peu en sucre par catalyse isomérique. Cl. Bernard a constaté, en outre, la présence du sucre dans le liquide allantoïdien et amniotique des fœlus de vache, de brebis et de truie. Seulement, ce principe n'y existe pas toujours en quantité égale, et plusieurs fois, sur des fœtus de vache de six mois et demi ou de sept mois, il n'a point trouvé de sucre dans les liquides de l'amuios et de l'allantoïde, bien qu'il y en eût dans l'urine de ces mêmes fœtus. Le sang qui arrive dans le foie par la veine porte ne renferme pas de sucre, tandis que le sang qui en sort par les veines sus-hépatiques en est toujours abondamment chargé. L'absence du sucre dans le sang de la veine porte, avant le foie, prouve que ce principe ne vient pas des aliments, et sa présence constante dans le sang des veines sus-hépatiques amène à conclure forcément que le sucre est produit dans le foie. Le foie produit ainsi du sucre et de la bile. Chez les vertébrés, ces deux produits s'éliminent par des voies différentes. Le sucre passe directement dans le sang par les veines sus-hépatiques, tandis que la bile s'élimine par les voies biliaires et se déverse dans l'intestin. Chez les mollusques, il en est autrement, car chez ces animaux la bile est sucrée ; de sorte que, chez eux, le sucre et la bile se versent dans le canal intestinal pour être absorbés ensuite. Chez les limaces (Limax flava), il s'écoule successivement deux liquides par le conduit cholédoque dans le canal intestinal. Le premier liquide, incolore et très-sucré, s'écoule pendant que la digestion intestinale s'opère; le deuxième liquide, jaune ou brun, amer et ne contenant pas de sucre, coule après que la digestion est finie. Chez les limaces, la matière sucrée sécrétée par le fuie est ramenée dans l'estomac par le conduit cholédoque, au lieu d'être directement versée dans le sang, comme cela a lieu chez les animaux vertébrés. Chez les limaces, les deux sécrétions hépatiques, celle du suere et celle de la

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bile, restent distinctes ; leur déversement dans l'estomac est successif et se fait pour ainsi dire sans mélange. Chez les limaces, la bile qui sert à la digestion actuelle a toujours été sécrétée à la fin de la période digestive qui a précédé. Le sucre de canne, ou de la première espèce, ne peut pas être directement assimilé quand on l'introduit dans le sang. Il faut que préalablement il subisse l'influence des phénomènes digestifs, ou une action directe de la part du foie, pour être transformé en glycose ou sucre de la deuxième espèce. En effet, si l'on injecte du sucre de canne par un rameau de la veine porte, de façon que la matière sucrée passe forcément par le foie avant d'arriver dans le système veineux général, on constate que le sucre n'est plus éliminé comme lorsqu'on l'injecte dans les veines générales ; il s'assimile dans le sang absolument comme cela a lieu lorsque son absorption s'effectue à la suite du procédé normal de la digestion. L'albumine a besoin, comme le sucre de canne, de traverser le tissu du foie pour être assimilée. La formation du sucre dans le foie est liée d'une manière étroite à l'influence du système nerveux agissant sur les vaisseaux sanguins du foie qui lui portent les matériaux nutritifs. Ainsi, en coupant les nerfs vagues, on fait disparaître la sécrétion sucrée de cet organe, pourvu que l'on opère la section des troncs des nerfs au-dessus des filets qu'ils fournissent aux poumons. Si l'on excite par le galvanisme le bout central des mômes nerfs, ou, encore mieux, si l'on pique la moelle allongée un peu au-dessus de l'origine des nerfs vagues, on produit l'effet inverse. L'activité fonctionnelle du foie est surexcitée, et le sucre en excès dans l'organisme s'accumule d'abord dans le sang et est bientôt après expulsé par l'excrétion urinaire. L'action nerveuse qui excite alors le foie est seulement plus intense ; mais elle se propage toujours comme à l'état normal, c'està-dire des poumons vers la moelle allongée, et de ce point vers le foie par l'intermédiaire de la moelle épinière et du grand sympathique. Cet état sucré des urines [diabète artificiel) n'est pas, en général, de très-longue durée. On a signalé récemment un certain nombre de cas de diabète traumatique observés chez l'homme à la suite de chutes ou de causes violentes ayant déterminé une lésion dans le point du système nerveux que l'expérience physiologique avait montré être en rapport avec la production i\i sucre par le foie. Le diabète sucré n'est donc que le trouble de la formation normale d'un principe immédiat; et, comme celle-ci est due au foie, le diabète doit être localisé dans le foie ou dans les parties du système nerveux qui sont capables d'agir sur cet organe. Dans l'état ordinaire de santé, la matière sucrée, déversée directement dans le sang, s'y détruit par dédoublement cataly tique pour les actes respiratoires, sans en sortir par aucune excrétion. W. Pavy a démontré expérimentalement que cette décomposition a lieu sur l'animal mort comme sur le vivant, si l'on maintient un courant de sang sucré à l'aide d'injections et de la respiration artificielle, mais elle cesse dès qu'on emploie du sang défibrinè, au lieu du sang proprement dit. En outre, toutes les fois qu'une circonstance morbide quelconque viendra rompre l'équilibre qui existe physiologiquement mite la. production et la destruction incessantes du sucre, il pourra y avoir un excès de cette matière qui s'accumulera dans le sang et qui sera ensuite expulsée par diverses excrétions, et particulièrement par les urines. Ainsi on doit noter que le pisse-

', ment du sucre, même abondant, est un symptôme (glycosurie) qui peut succéder à la goutte, etc., mais autour duquel ne se groupent pas nécessairement tous ceux de l'affection nommée diabète. — Glycogénie j chez le fœtus. Bernard a démontré que, pendant un certain temps de la vie fœtale, un des produits formés par nutrition dôsassimilatrice des muscles se trouve être le sucre du foie, ou du moins, peut-être, la matière glycogène. Cette propriété qu'ont les muscles et les poumons seulement de fournir du sucre est tout à fait temporaire: elle n'appartient qu'au fœtus, et seulement pendant les premiers temps de la vie intrautérine ; car, du moment que le foie entre en action, ces phénomènes cessent peu à peu.

GLYCOGÉNIQUE, et non GLCCOGÉNIQUE, adj.

Qui a rapport à la production du sucre.

GLYCOL. s. m. (Wurtz). Groupe de composés reliés par une double analogie à la glycérine d'une part, à l'alcool de l'autre ; ils sont dits alcools diatomiques, pour exprimer ce qu'il y a de plus fondamental dans leurs propriétés , c'est-à-dire une capacité de saturalion double de celle de l'alcool ordinaire. Voici la nomenclature et la composition des alcools monoatomiques et des glycols qui leur correspondent : C4Hl'02, alcool ; C4H604, glycol normal ou éthylénique ; C6H802, alcool propylique; C^O4, glycol propylénique ou propylglycol ; C8H'<>02, alcool butylique ; CWO4, glycol butylique ou blutylglycol ; Cl0lll20'2, alcool amylique; Cl0H'-O4, glycol amylénique ou amylglycol. Le glycol normal constitue un liquide parfaitement incolore, épais, doué d'une saveur sucrée. Il bout à 197° ; sa densité à 0° est de 1,125 ; sa densité de vapeur a été trouvée égale à 2,164. Il est miscible en toutes proportions à l'eau et à l'alcool. Il offre un ensemble de réactions analogues à celles de l'alcool proprement dit, dont il ne diffère que par un atome d'oxygène de plus. Les glycols donnent des éthers correspondants à ceux des alcools mono-atomiques.

GLYCOLAMIDE. s. f. Composé qui a la composition du glycocolle, mais en dilfère par ses propriétés. Elle est cristallisable, ne s'unit pas aux acides ni au chlorure de platine. On l'obtient en dissolvant à chaud le glycolide dans l'ammoniaque.

GLYCOLAMMINE. s. f. Nom actuel du glycocolle, d'après ce fait que c'est un amide de l'acide glycolique (CWO6) fixant 1 équivalent d'ammoniaque avec élimination de 2 équivalents d'eau.

GLYCOLIDE. s. m. Corps neutre insoluble (C4H3Os) qui est à l'acide glycolique ce que le lactide est à l'acide lactique. En s'hydratant, il passe à l'état d'acide glycolique.

GLYCOLIQUE. adj. — Aride glycolique (C'H305. 110). Produit de l'action de la chaleur sur l'acide tnrtronique ; il s'obtient aussi en oxydant l'alcool par l'acide azotique; cristallisable, déliquescent. Il donne des glycolates cristallisables.

GLYCOSANE. s. f. L'un des produits de l'action de la chaleur, de 100 ' à 1 10° sur la glycose qui perd 2 équivalents d'eau, c'est-à-dire 9 pour 100 de son poids. Elle est peu sucrée, ne fermente pas directement (C12H1CI010). Les autres produits sont des analogues du caramétan.

GLYCOSE. s. f. [Il a élé fait masculin à tort, il aurait dit être plutôt féminin , car tous les noms en ose de cette formation sont féminins ; do fXuîioî, doux]. Sucre de raisin ou d'amidon. C'est l'espèce do sucre qui est trouvé dans les fruits et les plantes acides ;

(iotm

il est diflicilemcnl cràstallisable , dextrogyre7, cl fermente directement (G'?H120122HO) ; il diffère du sucre decanne, parce qu'il contient 3 atomes d'eau de plus. Il est produit par l'action, sur l'amidon, de l'acide sulfurique étendu. La glycose forme des composes définis avec la baryte, la chaux, l'oxyde de plomb et d'autres bases. V. Sucre du foie ou de diabète, corps différent de la glycose.

GLYCOSIDE. s. f. [Quelques chimistes font ce mot masculin]. Nom donné soit au groupe de composés isomères avec la glycose, soit à un groupe de corps neutres presque tous principes immédiats des végétaux qui se dédoublent facilement en glycose et en un ou plusieurs principes non sucrés nouveaux, et cela sous l'influence des ferments, des acides ou des alcalis, en fixant un ou plusieurs équivalents d'eau (Pelouze et Fremy). Les corps nouveaux sont des acides, des aldéhydes, des alcools, des phénols ou des alcaloïdes.

GLYCOSURIE, s. f. [de glycose, et oùpsïv, pisser]. Pissemcnt de sucre. On a remarqué que les anesthésiques et les gaz irrespirables déterminent la glycosurie ou passage momentané du sucre dans les urines. La glycosurie est un des signes du diabète, mais non le diabète même. Y. Diauéte.

GLYCYMÈTRE. s. m. [de y.u/.'j;, doux, et u.s'rpov, mesure]. Instrument polir mesurer la quantité de sucre dans une liqueur.

GLYCYRRHIZIIVE. s. f. [de glycyrrhiza, réglisse ; ail. Sùssholzzuck'er, Glycyrrhiziril. Matière sucrée de la réglisse (Dœbereiner et Robiquet). C'est une substance solide, infermentèspible, en masse d'un jaune sale, d'une saveur semblable à celle de la réglisse, soluble dans l'eau bouillante et l'alcool, et précipitée de sa solution aqueuse par les acides ; elle donne alors un dépôt sucré qui, dissous dans l'eau bouillante, se prend en gelée par le refroidissement. Elle compose en partie l'extrait noir ou suc de réglisse. (Cl(1Hl206.)

GLYOXAL. s. m. Il est probable que le glyoxal (Debus) est une aldéhyde du glycol. Il se forme par l'action de l'acide nitreux sur l'alcool, et il constitue un des produits de la décomposition spontanée de l'éther nitreux. Debus pense l'avoir obtenu en oxydant le glycol par l'acide nitrique. (C4H204.)

GLYOXYLÎQUE.adj.— Aride glyoxylique (C<H05. HO). Produit de l'action de l'acide azotique fumant sur l'alcool. 11 est sirupeux, jaune, volatil. Il donne des glyoxylates crislallisables.

GNÉTACÉES. s. f. pl. Famille de plantes séparée des conifères, et qui renfermerait les genres Gnetum et Ephedra, genres contenant des arbres élevés, mais surtout des lianes ou des arbustes. L'intérieur du fruit est pulpeux, mais rempli d'aiguilles cristallines qui le rendent fort irritant (Gnetum) ; aussi l'amande seule est alimentaire.

GOBBE. s. f. Sorte de préparation eu forme de bol qu'on donne aux chiens pour les empoisonner. — Synonyme A'égagrùpile. V. ce mot.

GOBBÉ. adj. Une bôte à laine est gobbée quand on rencontre dans son estomac une gobbe.

GOBELET ÉIUÉT1QUE. Vase en forme de gobelet, composé d'antimoine érnétique, et dans lequel on laissait séjourner du vin blanc. Ce liquide y devenait érnétique ou purgatif; (-'était une préparation infidèle.

GODROIMNÉ, ÉE. adj.— Canal godronnè(V. Petit). L'espace qui se trouve entre le corps vitré et le corps Biliaire, et qui embrasse toute la circonférence du cristallin. Ce canal, dont les parois semblent être en con-

tact pendant la vie, ne peut être aperçu, après la mort, qu'en l'insufflant par une petite ouverture faite dans un point de sa circonférence : L'air insufflé produit alors des bosselures séparées par des brides membraneuses, que l'on a comparées à une espèce d'ornement appelé jadis godron. — Portion godronnée du pied d'hippocampe [ail. der gezackte Streif]. Portion située au bord concave du pied d'hippocampe, dans le cerveau.

GOITRE ou GOÊTKE. s. m. [ail. Kropf, angl. wen, it. gozzo, esp. papera\. Le goitre (improprement appelé par les anciens [ipcy/oxiiA/;, brouchoeôle), hernia guttliralis, struma, tracheoce/c, grouse gorge, gros cou, etc., est un accroissement anormal, unehypertrophie de la glande thyréoïde ; de là le nom peu exact de thyrèoiditc. Endémique et héréditaire dans les contrées froides et humides, dans les vallées des Alpes, le bas Valais, etc., il n'est accompagné ni d'inflammation ni de changement de couleur à la peau. On l'a longtemps attribué à l'usage des eaux provenant de la fonte des neiges. 11 affecte surtout les individus lymphatiques, et particulièrement les femmes. Il forme, à la partie antérieure du cou, une tumeur irregulière et bosselée, souvent bilobôe, susceptible d'acquérir un volume considérable, et qui peut alors déterminer une lésion plus ou moins grave de la respiration. Il peut, après avoir persisté pendant plusieurs années à l'état de simple hypertrophie, se transformer en une autre maladie : aussi trouve-t-on fréquemment après la mort les vaisseaux tliyréoïdiens dilatés ; et le tissu de la thyréoïde, plus ou moins altéré, présente des kystes, etc. L'extirpation de la glande, tentée comme moyen curatif, a presque toujours été suivie de la mort. L'éponge de mer , le savon , les pierres d'écrevisse , le carbonate de soude, les eaux alcalines et sulfureuses, ont été employés à l'intérieur. On a appliqué avec quelque succès des sachets remplis d'une poudre composée de : chlorhydrate d'ammoniaque, 3 grammes; chaux éteinte, 16 grammes; farine de tan, 16 grammes; qu'on renouvelle tous les huit à dix jours ; ou les sachets connus sous le nom de collier de Morand (V. Collier). Coindet a le premier appelé l'attention sur les diverses préparations d'iode, qui constituent le meilleur moyen de traitement du goitre. Quant au traitement du goitre endémique, l'usage journalier de sel marin ioduré à la dose de 1 à 5 décigrammes par kilogramme, est, d'après Grange, le moyen le plus utile ; et il faudrait que, dans les pays à goitre, au lieu de sel marin ordinaire, on vendît, môme à prix inférieur, du sel convenablement ioduré.

Goitre aigu. Gonflement de la thyréoïde dont on a observé la production d'une manière épidômique sur un grand nombre de soldats d'une garnison dans des casernes humides et privées de lumière, tandis que ceux qui, toutes conditions égales d'ailleurs, avaient des logements aérés et éclairés n'en étaient pas atteints. L'habitation dans de meilleures conditions hygiéniques a toujours suffi pour ramener la thyréoïde à son volume normal.

Goitre exophthalmique, V. Exophthai.mie.

GOITREUX, EUSE. adj. et s. [ail. kropfig, kropfar* tig]. Qui est atteint du goitre, qui concerne le goitre. D'après les recherches statistiques, le nombre des goitreux, en France, est d'environ 450,000 ; il est trèsdifficile de fixer, môme approximativement, celui des crétins; il ne doit pas, toutefois, dépasser 30,000. Si l'on ne doit pas confondre, au point de vue statistique et pathologique, le goitre et le crétiuisme, il y a lieu