HUMA

HUME

Huile de vin pesante. V. Huile douce du uin.

Huile de vitriol. Acide sulfurique concentré.

HUIT DE CHIFFRE, s. m. [ail. achtfôrmig]. Bandage dans lequel les tours de bande s'entrecroisent en forme de 8 : tel est celui que l'on applique après la saignée du bras. Les bandages en huit de chiffre s'appliquent aussi autour de l'articulation de la cuisse avec la jambe, et autour des deux épaules, lorsqu'il s'agit de maintenir des topiques appliqués sur ces parties.

HUITRE, s. f. [Ostrea edulis, L., Sarpsov, ail. Auster, angl. oyster, it. ostriea, esp. ostra]. Mollusque acéphale hermaphrodite, renfermé dans une coquille à deux valves dissemblables réunies par un ligament. Les huîtres constituent un aliment peu nutritif, mais salubre et d'une digestion facile, dont l'albumine fait la base. Lorsqu'elles ont été parquées, c'esl -à-dire nourries pendant quelque temps dans des espèces de réservoirs garnis de galets et de sable, et en communication avec la mer, elles sont plus grasses et plus tendres, en même temps que leur coquille devient plus lisse et plus blanche. Dans quelques pays, elles prennent une couleur verdâtre, et elles acquièrent une saveur plus délicate, un peu piquante et comme poivrée. D'après les recherches de Gaillon, cette coloration serait due à ce que les huîtres se sont nourries d'animalcules infusoires de couleur verte. Les huîtres sont, en général, plus maigres pendant les mois de mai, juin, juillet et août, époque du frai, et par conséquent moins délicates. On a prétendu mal à propos que le lait les dissolvait et en accélérait la digestion ; ce liquide n'a aucune action sur elles, et les acides faibles ont seuls cette propriété ; c'est donc avec raison que les amateurs d'huîtres préfèrent aux vins rouges les vins blancs légers, toujours moins alcooliques et un peu acidulés. — L'eau des huîtres contient beaucoup de chlorure de sodium, du chlorure de magnésium et du sulfate de magnésie, du sulfate de chaux, et une assez grande quantité de substance organique azotée coagulable; elle est réputée apéritive. C'est un mélange de leur sang et d'eau de mer. — Les écailles, composées en grande partie de carbonate calcaire, faisaient autrefois partie du lithontriptique de mademoiselle Stephens, des poudres absorbantes, des remèdes contre le goître et surtout contre la rage. Leurs propriétés sont celles du carbonate de chaux. — En certains cas, les huîtres acquièrent des propriétés malfaisantes. En général, ces accidents ont été comparables à ceux qui résultent de l'administration d'un drastique donné à trop forte dose. Parfois cependant il s'est montré quelques phénomènes nerveux, tels que des vertiges, des tremblements, et enfin, d'une façon exceptionnelle, des convulsions plusoumoins violentes. Les accidents n'ont guère été observés que dans les mois d'août, septembre et octobre, c'est-à-dire au moment où se fait et se termine la reproduction, et l'on sera porté à conclure que presque toutes les intoxications par les huîtres sont dues à cette cause physiologique. 11 est une autre circonstance où les huîtres peuvent causer des accidents : c'est quand elles ont été recueillies sur des carènes doublées de cuivre. L'analyse chimique a constaté qu'en ces cas leur chair pouvait contenir des quantités notables de cuivre.

H 1} IMAGE, s. m. Action de humer. Depuis quelque temps, l'absorption des gaz ou des vapeurs par les muqueuses a attiré l'attention des médecins -, c'est ce que l'on a désigné sous le nom d' 'inhalation , d'aspira-

tion, de humage, etc. Niepce a exposé le modèle d'une salle d'aspiration dans laquelle les malades peuvent passer la journée sans être aucunement fatigués. On sait que, dans les vapeurs produites parles eaux minérales à leur température normale, les principes fixes ne sont pas entraînés en quantité appréciable.

HUMBLE, adj. [humilis, esp. humilde]. Autrefois on a appelé muscle humble, le droit inférieur de l'oeil, à cause de son mode d'action sur le globe oculaire.

HUMECTANT, ANTE. adj. et s. m. [humectans, de humectare, rendre humide ; ail. anfeuchtend, angl. humectant, it. umettante, esp. humectante']. Se dit des boissons et des médicaments liquides qui augmentent la liquidité du sang et humectent nos organes.

HUMECTATION. s. f. [madefactio, ail. Anfeuchtung, a.ng\. humectation, it. umettazione, es<p. humectation]. État d'un corps à la surface duquel est restée une certaine quantité d'eau, qui ne se dissipe qu'à une température plus ou moins élevée.

HUMÉRAL, ALE. adj. [humeralis, angl. humerai, it. omerale, esp. humerai]. Qui a rapport au bras ou à l'os humérus. — Artère humérale. La brachiale.

HUMÉRO-CUBITAL. V. Brachial antérieur.

HUMÉRO-OLÉCRÂNIEN, IENNE. adj. et s. m. Les vétérinaires ont décrit sous ce nom quatre muscles extenseurs de l'avant-bras. V. Extenseur.

HUMÉRO-SUS-MÉTACARPIEIV. Y. BadiAL externe {premier).

HUMÉRO-SUS-RAOIAL. V. SUPINATEUR (long).

HUMÉRUS, s. m. [wp.o;, ail. Armknochen, Humerus, angl. humérus, it. omero, esp. humero]. Mot latin conservé en français pour désigner l'os du bras : os long, irrégulier, cylindroïde, terminé supérieurement par trois éminences, dont une, hémisphérique, inclinée en dedans et en arrière, est appelée la tète de l'humérus, et reçue dans la cavité glénoïde de l'omoplate. Cette tête est supportée par un col très-court. Les deux autres éminences ont reçu le nom de tuhèrositès, et sont distinguées en grosse tubérosité, appelée aussi trochiter, etpjetite tubérosité ou trochin. Le trochiter est en dehors et un peu en avant ; il donne attache aux muscles sus et sous-épineux et petit rond. Le trochin est en dedans et en avant; il est beaucoup moins large, mais plus saillant que le trochiter : il donne attache au muscle sous-scapulaire. Ces deux tubérosités sont séparées l'une de l'autre par la coulisse bicipitale, qui se continue sur la face interne du corps de l'os. L'extrémité inférieure ou antibrachiale de l'humérus présente inférieurement diverses éminences et enfoncements qui concourent à former l'articulation huméro-cubitale, et qui, examinés de dehors en dedans, sont : la petite tète ou le condyle de l'humérus, éminence arrondie que reçoit une cavité du radius ; une coulisse correspondant au rebord de celle-ci ; une crête demi-circulaire logée dans l'intervalle du radius et du cubitus ; une coulisse qui reçoit la saillie de la grande cavité sigmoïde, et la poulie ou trochlée. Au-devant de l'extrémité inférieure de l'os est une cavité superficielle qui reçoit l'apophyse coronoïde, dans la flexion de l'avant-bras ; en arrière est la grande cavité olécrànienne; au côté interne est une tubérosité nommée épitrochlée ; au côté externe est une autre tubérosité plus petite, nommée épicondyle.

HUMEUR, s. f. [humor, ail. Feuchtigkeit ,

angl. humor, it. umore, esp. humor], Toute partie liquide ou demi-liquide des systèmes organiques qui se sépare par simple dissociation, sans décomposition

HUME

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chimique, en éléments auatomiques, d'une part, et principes immédiats, d'autre part ; ou vice versa, ce sont des parties liquides ou demi-liquides formées par mélange et dissolution réciproque des principes immédiats, et tenant ordinairement des éléments anatomiques en suspension. Leur étude porte le nom â'hygrologie. Elles ont pour attribut anatomique ou statique, l'état de combinaison par.dissolution réciproque et mélange de principes immédiats nombreux , ainsi que l'état de suspension dans lequel se trouvent les éléments organiques qu'elles renferment. Les humeurs se classent comme il suit : — A. Humeurs constituantes ou de constitution. Elles ont pour attribut dynamique deux ordres aussi de propriétés : 1° une seule propriété vitale, la plus élémentaire et la plus générale aussi, celle de nutrition, caractérisée par le double mouvement ou acte continu de composition et de décombinaison ; 2° les propriétés d'humeurs ou physiques ou chimiques que peuvent présenter les liquides, suivant leur degré de fluidité et de complexité de composition. Ce sont : 1. lesang; 2. le chyle; 3. la lymphe. Dans ces humeurs le fluide offre le degré d'organisation le plus simple, le même que celui que possède toute substance amorphe -, mais il est, anatomiquement et physiologiquement, aux éléments anatomiques solides qu'il tient en suspension, ce que l'élément anatomique fondamental d'un tissu est à ses éléments accessoires ; il en est la partie caractéristique et fondamentale qui, en raison de sa fluidité, permet à l'humeur d'accomplir les actes essentiels qui lui sont dévolus comme milieu intérieur de l'organisme destiné à satisfaire au mouvement continu de rénovation moléculaire de l'ensemble de ce dernier. Les éléments anatomiques figurés qui s'y trouvent en suspension ne sont, au contraire, qu'accessoires. Aussi les plasmas ne peuvent, en aucune façon, être comparés aux substances amorphes intercellulaires ou interfibrillaires, ni les humeurs être assimilées aux tissus. B. Humeurs produites ou sécrétées, produits liquides ou sécrétions proprement dites. Ces humeurs diffèrent des précédentes en ce qu'elles en proviennent et sont produites à l'aide et aux dépens des matériaux qu'elles leur fournissent. Elles ne sont pas organisées comme elles et ne font que remplir le rôle de milieu par rapport aux éléments qu'elles tiennent en suspension et qui peuvent y vivre plus ou moins longtemps. Mais aucune d'elles n'a des éléments qui lui soient propres, comme les hématies le sont pour le sang. Toutes renferment une ou plusieurs substances organiques naturellement liquidés aux propriétés desquelles l'humeur doit ses propriétés essentielles, physiques ou chimiques, et son altérabilité (V. Maladies généra/es et Virulent), a. Produits de perpétuation des individus. 4. Ovarine liquide de la vésicule de Graaf et liquide visqueuse des kystes ovariens ; 5. sperme ; 6. liquides des kystesdu testicule et de l'épididyme dont les cellules deviennent souvent pavimenteuses et granuleuses, etc. ; 7. lait et colostrum ; 8. blanc d'œuf ou albumen;

9. jaune de l'œuf (oiseaux, etc.); 10. liquide de la vésicule ombilicale ; 11. substance gélatiniforme de protection des neufs (poissons, insectes, etc.) ; 12. prostaline ; 13. cowpérine mâle et femelle. (3. Humeurs profondes ou permanentes. 14. Humeur aqueuse; 15. hyaloïde;

10. humeur de Cotugno; 17. liquides du péritoine, des plèvres et du péricarde, normaux et morbides ; 18. liquide encéphato-rachidien ; 19. synovie; 20. sérosité des œdèmes; 21. pus et ses variétés; 22. liquide des

vésicules closes des glandes vasculaires. 7. Produits excrémento-récrémentitiels . 23. Venin des serpents; 24. salives sous-maxillaires, etc. ; 25. salive parotidienne ; 2G. salive proprement dite, ou mixte ; 27. mucus des amygdales; 28. suc pancréatique; 29. bile; 30. suc gastrique ; 31. suc duodénal; 32. mucus de l'intestin grêle ; 33. mucus du gros intestin (sucs intestinaux); 34. larmes; 35. mucus nasal ou pituitaire; 3G. mucus des larmiers et de la conjonctive ; 37. mucus bronchique et pulmonaire; 38. mucus vésical ; 39. mucus vaginal; 40. bouchon gélatineux du col de l'utérus; 41. mucus du corps utérin; 42. mucus des trompes (variétés morbides nombreuses de tous ces mucus dans les kystes d'origine glandulaire); 43. mucus cutané des poissons et de leurs tubes muciparcs delà ligne latérale; 44. sébacine cutanée, préputiale (ou smegma des grandes lèvres) et ineibomienne ; 45. musc et sécrétions préputiales analogues; 46. civette, castoréum , et sécrétions anopérinéales analogues; 47. cérumen; 48. liquide des follicules glomérulés de l'aisselle; 49. sérine (soie); 50. cire. C. Humeurs excrémcntitielles . 51. Urine; 52. liquide amniotique; 53. liquide allantoïdien ; 54. exhalation aqueuse cutanée et pulmonaire. — D. Produits médiats, liquides ou demi-liquides. 55. Bol alimentaire; 50. chyme; 57. miel; 58. matières fécales; 59. méconium. Les humeurs excrémcntitielles se composent surtout de principes de la deuxième classe, d'eau et de sels de la première classe, mais ne renferment que des traces de substances organiques ou principes immédiats essentiels des corps organisés. Dans la coagulation des humeurs, la substance organique fondamentale de chacune d'elles se prend en masse gélatiniforme ou tremblotante. Elle est plus ferme (comme c'est le cas pour l'albumine de l'œuf), toutes les fois que le liquide renferme beaucoup du principe, et surtout quand il en est presque entièrement formé. Si l'humeur est moyennement riche en substances organiques, elle se prend en flocons plus ou moins volumineux, qui restent en suspension ou se déposent dans le liquide. Si ce dernier renferme peu de la substance organique, il ne fait que se troubler sans présenter de flocons apercevables à l'œil nu. On donne le nom de caillot ou de coagulum à la masse que forme la substance coagulée. Le principe, étant répandu molécule à molécule dans toute l'étendue du liquide employé, entraîne avec lui tous les corps en suspension au moment de la solidification subite. De là l'emploi, dans les arts, des substances organiques liquides pour clarifier les liquides. Le caillot ou les flocons sont d'un blanc mat ou deiuitransparent à la surface, d'où un aspect tout particulier lorsque le liquide est pur. Dans le cas contraire, ils sont grisâtres ou diversement colorés, suivant la nature et la couleur des corps en suspension (V. Caillot, Couenne et Cruor). Le caillot et les flocons présentent au microscope un aspect particulier qui dillère un peu pour chaque espèce de substance, et qui dilfère aussi pour un même principe, suivant le degré de concentration du liquide et les moyens employés pour le coaguler. Dans les conditions ordinaires, la fibrine se prend en masse homogène, fibrillaire, ou en véritables fibrilles, généralement flcxueuses, entrecroisées, plus ou moins adhérentes l'une à l'autre, et parsemées, dans leurs interstices, de fines granulations. La caséine se prend, au contraire, en une masse amorphe, striée et granuleuse, quelquefois seulement granuleuse. L'albumine, coagulée par la chaleur, se prend en masse