MAIS

MAL

MAIN BOT. adj. et s. Déformation congénitale ou acquise des mains consistant en une déviation qui correspond, quant à ses causes anatomiques, à celles des pieds connues sous le nom de pied bot.

MAÏS. s. m. [Zea maïs, L., ail. Mais, angl. maize, it. mais, esp. rnaiz]. Plante de la famille des graminées, dont la graine, connue sous le nom de blé d'Inde ou de Turquie, donne une fécule alimentaire. L'absence du gluten rend cette fécule impropre à faire du pain de bonne qualité ; maislabouillie qu'on en fait, appelée gaude, est recommandée aux convalescents par beaucoup de praticiens ; elle produit de bons effets chez les individus affectés de maladies chroniques des voies digestives. Les semences du maïs, concassées et légèrement bouillies, donnent par la fermentation une boisson spiritueuse et enivrante. Selon Parmentier, elles peuvent remplacer l'orge dans la fabrication de la bière ; et, après avoir été torréfiées, elles fournissent une liqueur analogue au café. Pallas a retiré des tiges du maïs, après la fructification, une quantité assez grande de sucre tout à fait comparable à celui de la canne ou de la betterave. D'après plusieurs auteurs, et d'après Costallat, de Bagnères-de-Bigorre, en particulier, la cause essentielle de la pellagre est la présence d'un champignon parasite sous l'épisperme du maïs, champignon qui se mélange à la farine de cette graminée. Cette maladie du maïs, signalée d'abord par Bosc, est connue en Italie sous le nom de verderame et en France sous celui de verdet. Elle est caractérisée par le développement, sous l'épisperme, d'une poussière d'un brun verdâtre, constituée entièrement par les spores de YUsti/ago carbo, Tulasne (Reticularia ustilago, L., listilago segetum, Dittmar, Uredo scgetum, Persoon, Sporisorium du maïs, d'après quelques auteurs), ainsi que l'a reconnu Bobin d'après les indications de Costallat. Ce champignon parasite, pulvérulent, composé entièrement de spores brunes, lisses, sphériques, larges de 6 à 7 millièmes de millimètre en moyenne, se mélange nécessairement à la farine de maïs lors de la mouture. V. Gaude, Sporisorium et Sporosorium.

MAISON, s. f. — Maison d'accouchement. V. Maternité et Maisons de santé.

Maison d'aliénés. Établissement public ou maison de santé particulière destinée aux soins des aliénés incurables et au traitement de ceux qui sont jugés susceptibles de guérison. Chaque établissement varie selon sa destination. 11 est développé sur un grand espace et se compose de jardins, de divisions particulières (suivant qu'il doit recevoir des hommes, des femmes, des aliénés agités ou tranquilles), de galeries ouvertes pour promenoirs et d'habitations séparées les unes des autres, formant chacune, en quelque sorte, un petit établissement qui doit recevoir des affections diverses. L'administration est placée dans un bâtiment central ; des dispositions sont ménagées partout pour rendre la surveillance facile et incessante, sans être importune, et sans que les malades puissent se douter qu'on observe leurs démarches. Toutes les précautions indispensables de sécurité sont combinées avec les apparences et même la réalité d'une liberté aussi grande que l'état des malades le permet. On n'emploie jamais envers les aliénés aucun moyen violent : la plus grande douceur et les soins les plus affectueux sont au contraire instamment recomman • dés à tous les surveillants ; les bains, quelquefois des douches, des exutoires, de doux purgatifs, des moyens propres à rappeler les évacuations qui seraient suppri-

mées, tels sont les principaux remèdes employés. L'isolement et les moyens moraux sont les bases du traitement. Les admissions sont ordonnées par l'autorité ou demandées par les familles et alors volontaires. Pour faire admettre volontairement un aliéné dans l'établissement, il faut présenter : 1° Une demande d'admission contenant les nom, profession, âge et domicile, tant de la personne qui la formera que de celle dont le placement est réclamé et l'indication du degré de parenté ou, à défaut, de la nature des relations existant entre elles (la demande doit être écrite par celui qui la forme); 2° un certificat de médecin, légalisé, ayant moins de quinze jours, constatant l'état mental de la personne à placer, et indiquant les particularités de sa maladie et la nécessité de la faire traiter dans un établissement d'aliénés : le médecin qui délivre ce certificat doit être étranger à l'établissement et n'être parent ni allié au second degré inclusivement du directeur ou de la personne qui fera effectuer le placement ; 3° une pièce propre à constater l'individualité delà personne à placer; !i° son acte de naissance, et, si elle est mariée, son acte de mariage ; si elle est interdite, un extrait du jugement d'interdiction. V. Colonisation, Folie et Hospice.

Maison mortuaire. Édifice où l'on dépose le corps des personnes mortes, jusqu'à ce que la putréfaction commence à se manifester. L'institution de ces maisons est fondée surtout sur ce fait, que la putréfaction serait le seul signe certain de la mort, et a pour objet de prévenir les inhumations précipitées. Il y en a quelques-unes en Allemagne. Mais, en somme, le projet des maisons mortuaires a trouvé peu de faveur.

Maison de santé. Établissement privé, généralement dirigé par un médecin, ce qui devrait toujours être, et dans lequel se trouvent réunies de meilleures conditions de traitement que dans la plupart des maisons particulières, ou du moins à des prix plus modérés. Elles offrent des dispositions diverses selon qu'elles sont destinées à recevoir des personnes de l'un ou des deux sexes, atteintes d'une seule ou de toutes sortes d'affections. Il en est qui réunissent plus particulièrement les moyens de traitements orthopédiques, hydrothèrapiques, etc. , ceux qu'exigent les soins des femmes en couches, des diverses sortes d'aliénation, etc.

M AH Ail ou MAKKEK.s. m. Nom vulgaire du végétal qui fournit l'encens d'Afrique. C'est un arbre de la famille des térébinthacées burséracées, la plœsslée papyracée (Plœss/ea papyracea, Amyris" papyracea, Del. ; Boswellia floribunda, Boyle ; Plœss/ea floribunda, Endlicher ; lioswelliapapyrifcra, A. Bichard), qui habite l'Abyssinie etl'Éthiopie. Cet arbre n'est pas de la famille des sapindacéescomme on l'a cru ; ce n'est pas, comme on le pensait autrefois, uabalsamodendronqui donne cet encens d'Afrique ou d'Arabie.

MAL. s. m. [rnalum, it. maie, esp. mal]. Tout ce qui est opposé à l'état de bien-être et de santé.

Mal d'âne. En vétérinaire, crevasse qu'on remarque souvent autour de la couronne du sabot des bêtes chevalines, de l'âne surtout, lorsque ces animaux sont atteints d'eaux aux jambes. V. Crapaudine.

Mal des ardents. Érysipèle ou anthrax ôpidémique, ou toute autre maladie gangréneuse, caractérisée surtout par des destructions de la peau et des membres. Celte affection a régné à diverses reprises, d'une manière épidémique , pendant le moyen âge. On a aussi donné ce nom à une affection érysipélateuse du chanfrein des moutons.

MAL

MAL

Mal d'aventure. Petit abcès qui survient le plus ordinairement à la suite d'un coup ou d'une piqûre près d'un des ongles des doigts de la main. Souvent aussi on a donné ce nom au panaris.

Mal de bois ou mal de brout. Maladie qui attaque les bestiaux qu'on mène paître, au printemps, dans les bois : c'est une espèce d'entérite, souvent mortelle.

Mal caduc, mal Saint-Jean, mal sacré, mal haut.