MARA

il suffit de saturer par la chaux, de précipiter par l'alcool, d'évaporer la liqueur filtrée et de la précipiter une seconde fois par l'alcool, après l'avoir amenée à consistance sirupeuse ; on la filtre de nouveau et on l'évaporé à siccité. C'est la mannitose, sirupeuse et incristallisable. Elle est tout à fait inactive vis-à-vis de la lumière polarisée. Elle présente toutes les réactions des autres glycoses.

MANOMÈTRE, s. m. [manometrum, de u-xvo;, rare, non condensé, et de p.s'rpcv, mesure ; ail. Manometer, it. et esp. manometro]. Sorte de baromètre annexé à la machine pneumatique, et indiquant le degré de raréfaction de l'air sous le récipient. — Fig. 273. Les manomètres des machines à vapeur à haute pression

ont la forme d'un baromètre à si-

phon dont l'une des branches, A, communique avec la chaudière, $\ et dont l'autre, B, renferme de 3 l'air. Le baromètre présente un j « -

renflement a rempli de mercure. a B

Le tube est placé sur une planche ^ -

b portant les graduations en at- ^

mosphères et fractions d'atmosphère. Quand le manomètre est destiné à mesurer seulement une atmosphère, le tube A est ouvert à la partie supérieure, et seule-

ment de 0m,7G de longueur. Le Fig. 273. constructeur de la machine à vapeur a d'avance réglé le manomètre, de sorte que les élasticités sont écrites sur l'appareil même.

MANOSCOPE. s. m. [manoscopium, de u.avj;, rare, non condensé, et cx-.tîeÎv, examiner ; it. et esp. manoscopo]. Instrument de physique qui marque les variations de la densité de l'air. C'est une balance dont l'un des bras supporte un globe de cuivre vide d'air, et l'autre un très-petit poids qui est en équilibre avec le globe. Au milieu de la balance est un arc de cercle sur lequel se meut un index. Le globe entraîne le poids ou est entraîné par lui, selon que le volume d'air qu'il déplace est plus ou moins dense ; et les degrés que parcourt le style sur l'arc indiquent la raréfaction ou la condensation de l'air.

MANTEAU, s. m. [ail. Mantel, it. mantello]. Organe musculaire et vasculaire propre à la plupart des mollusques, formant des replis qui enveloppent le corps à la manière d'un manteau. Tantôt le manteau est un large bouclier qui recouvre la surface du dos du mollusque ; tantôt ce sont deux grandes lames qui se réunissent en dessus, adhèrent à la coquille, et laissent entre elles un canal où pénètre l'élément (eau ou air) dans lequel vit l'animal.

MANULUVE. s. m. [de manus, main, et lucre, laver ; ail. Handbad, angl. handbath, it. et esp. maniluvio]. Immersion plus ou moins prolongée des mains dans un liquide chaud, à l'effet d'exercer une action dérivative.

MANUS DEI. Emplâtre fondant fait avec de l'huile, de la cire, de la myrrhe, de l'encens, du mastic, de la gomme ammoniaque, du galbanum, etc. Il est peu employé aujourd'hui.

MANUSTUPRATION. s. f. [manustuprat io , de manus, main, et stuprare, souiller; angl. manustupration, esp. manustupracion]. Mot employé par quelques auteurs comme synonyme ù'onanisme, de masturbation. V. ces mots

MAQMAQQO. s. m. En abyssinien, racine jaune et

amère, employée souvent en Abyssinie comme condiment du beurre fondu et comme adjuvant du Cousso.

MAQUEREAU, s. m. [Scomber scombrus, L.]. Poisson acanlhoptérygien scombéroïde, remarquable par l'éclat de ses couleurs, sans vessie natatoire, dont la chair constitue un bon aliment. Il était un des poissons servant à préparer le garum. Le nom de groseilles à maquereau vient de l'usage d'employer ces fruits comme condiment de ce poisson.

MARAIGHIN. adj. — Bœufs maraichins. Ceux qui naissent ou vont s'engraisser dans les prairies basses établies sur les marais desséchés de la Charente- Inférieure, de la Vendée et des contrées voisines.

MARAIS, s. m. [palus, IXcç, ail. Morast, angl. marsh, it. palude, esp. laguna]. Terrain non cultivé, très-humide ou incomplètement couvert d'eau. Le sol des marais est tourbeux; il s'en exhale, dans la saison chaude, des effluves qui causent des fièvres intermittentes et rémittentes. V. Paludéennes (fièvres). Envisagés d'une manière générale, les marais sont ordinairement constitués par un sol peu perméable, argileux ou argilo-siliceux, que recouvrent des eaux stagnantes. Ces eaux, plus ou moins vaseuses, d'une odeur et d'une saveur souvent fétides, alimentent une végétation toute spéciale. De leur sein se dégagent incessamment du gaz hydrogène carboné ou phosphoré, de l'acide carbonique. Sous l'influence de la lumière même diffuse et des animalcules verts qui y sont répandus avec profusion, les eaux stagnantes acquièrent un degré d'oxygénation qui peut aller jusqu'à 61 pour 100 de l'air dissous. 11 se forme aussi de l'hydrogène sulfuré, résultat de la décomposition des sulfates par les matières organiques, en certains marais où croupissent des eaux salées et où peut s'opérer leur mélange avec des eaux douces. Les effluves, entraînés par la vapeur d'eau, se répandent dans l'atmosphère sous l'influence de la radiation solaire, et tombent le soir et pendant la nuit, à mesure que la vapeur se condense ; aussi est-ce à ce moment que leur action délétère est le plus à craindre. Les vents sont l'agent le plus actif de cette dispersion, qui s'étend parfois à de grandes distances. Les marais ne sont favorables qu'aux plantes aquatiques ; du reste, la végétation y souffre : les arbres y sont généralement chétifs, rabougris ; les fruits sont gorgés de sucs aqueux, sans saveur et sans arôme ; les céréales sont de qualité très-inférieure ; les plantes potagères ne réussissent qu'imparfaitement. Les animaux des races bovine et chevaline sont peu sensibles à l'action de la nourriture insalubre que fournissent les marais ; cependant il n'est pas rare de voir des vaches et des bœufs atteints de la cachexie aqueuse. Quant aux bêtes à laine, ces aliments n'apportent à leur appareil digestif que des matériaux insuffisants ; leur sang s'appauvrit, et bientôt un excès d'eau s'infiltre peu à peu dans leurs tissus. Mais c'est surtout l'homme qui ressent ces effets pernicieux. La cachexie paludéenne est empreinte sur les habitants des localités marécageuses. La vie moyenne y est extrêmement accourcie, et l'on a l'exemple de générations entières qui ont succombé avant d'avoir atteint vingt ans. — Marais salants. V. Sel.

MARANTA. V. ARROW-R0OT.

MARANTAGÉES. s. f. pl. Synonyme de eannacées.

MARASME, s. m.[tabitudo, p.apauu.ciç , de^apai'vstv, dessécher, flétrir; ail. Marasmus, angl., it. et esp. marasrno]. Dessèchement général, maigreur ex-