ARRE

ARRO

AROMATE, s. m. [aroma, âowy.a, parfum, ail. Gewiirz, angl. aromaties, it. aromato, esp. aromas]. Substances odoriférantes, tirées spécialement des végétaux, comme la cannelle, le poivre, le gingembre, et employées dans les assaisonnements, dans les parfums, etc.

AROMATIQUE. Aà\.[aromaticus,i^(aii.y.T.y.^, angl. aromatic]. Qui tient de l'aromate : odeur aromatique, substances aromatiques. Les substances aromatiques, presque toutes tirées du régne végétal, doivent leur odeur suave à des huiles essentielles, ou quelquefois aux acides benzoïque. et cinnamique. Leur saveur est ordinairement piquante, chaude et quelquefois amère. Elles sont excitantes et antispasmodiques.

AROMATISER, v. a. Ajouter aune tisane, à une potion, etc., une substance aromatique pour en masquer la saveur ou pour la rendre plus agréable : on emploie très-souvent à cet effet l'eau de fleur d'oranger.

AROME, s. m. [aroma, de à j w u.a, parfum ; ail. Gewùrzstoff, esp. aroma]. On appelle arôme, le principe odorant d'un grand nombre de substances végétales : c'est l'esprit recteur de Boerhaave. L'odeur des substances aromatiques, leur arôme, réside le plus ordinairement dans un corps entièrement volatil (l'essence) qu'elles contiennent tout formé; mais quelquefois il résulte (comme dans le tabac, les amandes amères) de leurs principes inodores qui se dédoublent en composés odorants. V. Essence et Odorant.

AROIVDE. s. f. V. Avicule.

ARQUÉ, ÉE. adj. Un cheval est arqué lorsqu'il fléchit les genoux dans le repos, de sorte que, portés en avant, ils sortent de la ligne naturelle de l'aplomb. Ce défaut peut venir de la conformation primitive, mais, le plus ordinairement, il est l'effet de trop grandes fatigues.

ARQUERl'SADE. s. f. [esp. arcabuzazo] . Coup d'arquebuse (ancienne arme à feu). — Plaies d'arquebusade. Ancien nom des plaies faites par une arme à feu. — Eau d'arquebusade [ail. Schusswasseï-]. Infusion ou macération des plantes vulnéraires, fort usitée dans le peuple.

ARRACACHE- s. f. Nom indigène de YArracacha xanthorrhizo, Bancr.,ou esculenta, Decaisne, plante ombellifère, vivace, de l'Amérique du Sud, cultivée à cause de ses tubercules comestibles.

ARRACHEMENT, s. m. [de arracher, de à, et radix, racine ; avulsio, evulsio, esp. arrancamiento]. Action d'arracher, d'enlever avec effort : plaie par arrachement. L'arrachement est aussi une opération de chirurgie à laquelle on a recours pour extraire une dent, enlever un polype, etc., et une opération de chirurgie vétérinaire : l'arrachement de l'ongle dans plusieurs maladies du pied, la castration par arrachement, etc. Y. Castration* et Oncle.

ARRAK. V. Arack et Rak.

ARRÊT, s. m. Instrument de chirurgie qui sert à arrêter ou à assujettir certaines parties. — Arrêt de développement. Le développement d'un ou de plusieurs éléments peut ne pas atteindre les limites ordinaires : arrivé à un certain degré, le développement cesse, l'assimilation ne l'emporte plus sur la desassimilation ; il y a égalité entre ces deux actes élémentaires, égalité qui peut durer plus ou moins longtemps. Dans ce cas on dit qu'il y a. arrêt de développement. C'est là un fait anormal, dit spontané ou tératologique .-beaucoup de cellules végétales et animales, des épithéliums ou au-

tres, des ovules ainsi que des fibres ou des organes et des appareils entiers, chez le fœtus surtout, en offrent des exemples.

ARRÊTE-BOEUF, s. m. [Ononis spinosa, L., ail. Hauhcchel]. Plante de la diadelphie décandrie, L., légumineuses papilionacées, J., ainsi appelée à cause de la résistance que ses racines opposent au soc de la charrue. Sa racine est diurétique. C'est une des cinq racines apéritives mineures des anciens.

ARRHÉNOTOCIE. s. f. [adpr.v, mâle, et rÔMi, mise au monde]. Se dit, en histoire naturelle, de la faculté que possèdent les abeilles de pondre, dans certaines circonstances, des œufs qui n'ont pas reçu l'action fécondante du sexe mâle, et d'où ne sortent que des mâles.

ARRHIZE. adj. [de a. privatif, et pi£a, racine; ail. wurzellos]. Qui est dépourvu de racine ou de radicule, selon qu'il s'agit d'une plante ou d'un embryon. Les corps reproducteurs des acotylédones manquant de radicule, comparativement à la plupart des plantes cotylédonées , on a quelquefois appelé arrhizes les inembryonnées. V. ce mot.

ARRH1ZOBLASTÉ, ÉE. adj. [de arrhize, et ffta- <rrb;, germe]. Nom donné par AVilldenow aux plantes pourvues d'embryon, chez lesquelles ce dernier manque de radicule : telles sont diverses cotylédonées parasites et aquatiques.

ARRHYTHME et ARRHÏTHMIQUE. adj. [arrhythmus, de a priv., et puflu.bçjrhythme]. Synonyme d'irrégulier. Il se dit spécialement du pouls.

ARRIÈRE-BOUCHE, s. f. [os posterum]. Synonyme de pharynx.

ARRIÈRE-FAIX. s. m. [secundœ, secundi/iœ (on dit aussi en français secondines), (SVjTcpxîa, ûcTïja, ail. Nachgeburt, it. secondina, esp. secundina~\. Ce qui reste dans la matrice après l'expulsion du fœtus, savoir : le placenta, le chorion, l'amnios et la caduque, qui ordinairement ne sont chassés qu'après le fœtus luimême. Ce sont donc les restes du faix ou fardeau dont la femme était chargée pendant sa grossesse. Synonyme de délivre.

ARRIÈRE-GORGE, s. f. [postremum guttur]. La portion du pharynx située derrière les amygdales, derrière le bord mobile du voile du palais, et tout ce que l'on peut apercevoir en faisant ouvrir la bouche et abaisser la langue.

ARRIÈRE-IVARFNES. s. f. pl. [postremœ nares]. On appelle ainsi les ouvertures postérieures des cavités nasales, qui établissent une communication entre ces cavités et le pharynx. Elles sont bornées : en haut, par le corps du sphénoïde ; en bas, par l'os du palais et la base ou voile du palais ; en dehors, par l'aile interne de l'apophyse ptérygoïde. Elles sont séparées l'une de l'autre par une cloison dont le vomer forme la partie osseuse.

ARROCHE. s. f. [Atriplex, L., ail. Me/de, esp. armucl/e]. Genre de plantes de la polygamie monœcie, L., dont une espèce, X'arroche des jardins (bonnedame, belle-dame, Atriptlex hortensis, L.), se mange avec l'oseille, dont elle adoucit l'acidité. Elle est rafraîchissante et un peu laxative. — Arroehc puante. Y. Volvaire.

ARROW-ROOT. s. m. [angl. arrow-root, proprement racine pour les flèches, parce que les indigènes regardent celte racine comme bonne pour les blessures faites par les traits]. Fécule extraite du rhizome des Maranta indica et arundinacea, L., plante mono-

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