POLA

POIX. s. f. [pix, Tiîaoa, ail. Pech, angl. pitch, it. pece, esp. pez], La poix commune, ou poix noire (pix nigrd), se prépare sur les lieux mêmes où croissent les pins et les sapins, en brûlant les filtres de paille qui ont servi à la préparation de la térébenthine et du galipot, ainsi que les éclats provenant des entailles faites aux arbres. Cette combustion se fait dans un four que l'on allume par sa partie supérieure, et le produit est conduit par un tuyau dans une cuvette à demi remplie d'eau, où il se partage en deux parties : l'une plus fluide, qui surnage, et qu'on nomme huile de poix ; l'autre à demi solide, qui se précipite au fond, et qui est la poix noire. C'est une substance molle, odorante, d'une saveur chaude et piquante, fusible, inflammable, se concrétant par son exposition continuée à la chaleur, et perdant alors son odeur et sa saveur; donnant à l'analyse une huile volatile et une résine ; soluble dans trois fois son poids d'alcool, partiellement soluble dans l'alcool à 10° centésimaux, qui ne dissout que l'huile volatile sans attaquer la résine. Les poix sont des stimulants dont l'emploi est borné aux applications extérieures. On appelle poix blanche, poix jaune, poix de Bourgogne, la poix fondue au feu et passée à travers un lit de paille. On l'emploie à l'extérieur pour exciter la suppuration des furoncles et comme rubéfiante. L'ernplùtre de poix est un mélange de 1 partie de cire jaune et de 3 de poix blanche, liquéfiées et passées à travers un linge.

Poix minérale . V. Pissasphalte.

Poix navale, poix bâtarde. Mélange de brai sec, de poix noire et de goudron.

POLACHAINE ou POLAKÈNE. s. m. [polachenium]. V. Carpadèle et Crémocarpe.

POLARIMÈTRE. s. m. Appareil destiné à déterminer si un corps dévie le plan de polarisation à droite ou à gauche, et de combien de degrés il le fait tourner (V. Dextrogyre, L/Evogyre et Rotatoire). Pour le construire, on modifie l'appareil de Noremberg, de manière qu'au miroir polarisant la lumière réfléchie sous un angle de 35° 25' et au prisme biréfringent ou analyseur, on puisse interposer un tube de 10 à 40 centimètres, terminé par deux glaces à faces parallèles. On emplit ce tube de la substance à examiner, et on le fait traverser par la lumière polarisée, de manière qu'elle frappe perpendiculairement sur les glaces qui en bouchent les extrémités. Le prisme biréfringent est placé à l'extrémité de l'axe du tube, de telle sorte que la lumière pénètre perpendiculairement la face sur laquelle elle arrive. Il est enchâssé à la base d'une alidade dont l'axe longitudinal coïncide avec la section principale du prisme. Le prisme peut, en conséquence, tourner à droite et à gauche avec l'alidade ; il tourne ainsi autour de l'axe du faisceau réfléchi, en lui demeurant toujours perpendiculaire. L'extrémité libre ou index de l'alidade court sur un cercle gradué, et l'extrémité fixe portant le prisme est placée au centre du cercle divisé. Le plan du cercle est perpendiculaire au plan que suit le rayon polarisé, ou plan de polarisation. Le plan de réflexion ou plan primitif de polarisation est vertical, et le zéro des divisions tracées sur un cercle est placé au sommet supérieur du cercle même. De là résulte qu'en plaçant l'index de l'alidade sur le zéro, la section principale du prisme coïncide avec le plan de réflexion. Alors, quand l'appareil est vide ou que les tubes creux sont pleins d'une substance molèculairement inactive, c'est-àdire sans pouvoir rotatoire, l'image extraordinaire

est éteinte, et l'on ne voit qu'une image, qui est l'image ordinaire. En inclinant l'alidade à droite ou à gauche, comme elle entraîne le prisme qui tourne avec elle, la coïncidence n'a plus lieu, et l'image extraordinaire reparaît; en arrivant au 90e, 180e ou au 270e degré, elle persiste, et c'est l'autre qui disparaît. La succession des images ordinaire et extraordinaire que ce mouvement développe dans les différentes directions où l'on amène l'alidade fait connaître l'état de polarisation plus ou moins complet du faisceau réfléchi. Au contraire, en remplissant les tubes de substances douées du pouvoir rotatoire, ou molèculairement actives, lorsque l'alidade est sur le zéro du cercle gradué, on aperçoit deux images, et il faut la faire tourner (et avec elle tourne le prisme) un peu à droite ou un peu à gauche, pour faire disparaître l'image extraordinaire et voir l'image ordinaire seule, comme on la voyait primitivement avant l'interposition des substances essayées. Si l'on dépasse ce point, l'image extraordinaire reparaît. Il y a des substances qui dévient le plan de polarisation à gauche, d'autres le dévient à droite ; de là les expressions de substances qui polarisent à gauche ou à droite, qui dévient à gauche ou à droite. L'arc parcouru par l'alidade depuis le point 0° du cercle jusqu'à ce qu'on ne voie plus qu'une seule image , comme primitivement , mesure l'angle de déviation que le plan de polarisation a subi vers la droite ou vers la gauche de l'observateur. L'angle de déviation varie avec chaque espèce de substance chimiquement différente. Il varie même dans certaines substances isomères, ce qui indique une différence dans la constitution intime de chaque molécule intégrante complexe ; différence que l'analyse chimique pondérale ne peut indiquer, mais que l'analyse optique, si l'on peut ainsi dire, vient dévoiler. Beaucoup de principes immédiats dévient le plan de polarisation de la lumière, ou, si l'on veut, jouissent du pouvoir rotatoire. Mais il faut d'abord connaître ceux d'entre eux qui sont inactifs. L'eau, l'alcool, tous les acides (inoins l'acide tartrique, ses sels et les dérivés de l'acide tartrique), restent sans action sur la lumière polarisée ; ces liquides servent comme dissolvants des substances qui sont molèculairement actives sur la lumière polarisée. L'eau tenant déjà des acides et des sels inorganiques en dissolution peut également servir de dissolvant, puisque, à part le quartz, nulle substance d'origine inorganique ne jouit du pouvoir rotatoire. Parmi les principes immédiats qui dévient le plan de polarisation, les plus importants à connaître sont le sucre de diabète et les autres sucres qui dévient à droite , mais chaque espèce avec une intensité différente (V. Sucre). L'albumine du sang, celle du blanc d'œuf, dévient le plan de polarisation à gauche. Il faut, pour les recherches dans lesquelles ces deux substances, ou d'autres déviant également en sens contraire, se trouvent mêlées, ne pas oublier que par leur mélange on peut obtenir un liquide neutre, c'est-à-dire ne déviant ni à droite ni à gauche, et ne donnant qu'une image quand l'alidade est au zéro. Ainsi, en prenant deux substances qui dévient l'une à droite, l'autre à gauche, et en les mélangeant en proportions égales, si leurs angles de déviation sont égaux, ou en proportion de leurs différences, s'ils sont inégaux, on aura un liquide complètement inactif. L'essence de citron, la dextrine, l'acide tartrique, ses sels et ses dérivés dévient le plan à droite; la gomme arabique, l'essence de térébenthine, à gauche. V. Tartrique.