SOUF

les tiges souterraines des iridées, fougères, cypéracées, etc. Le rhizome se distingue de la souche en ce que, sur une moitié du cylindre qu'il représente, il porte des feuilles, des hampes, des rameaux ou en montre les traces. Sur la moitié opposée ou profonde, il porte des racines, faisceaux de racines ou leurs traces. 11 a l'organisation des tiges.

SOUCHET. s. m. [Cyperus, L. , ail. Cypergras, it. giunco odorato, esp. jiincia]. Genre de plantes de la triandrie digynie, L., cypéracées, J. Les racines de deux espèces sont très-aromatiques et stimulantes : celle du souchet long ou souchet odorant {Cyperus longus, L.), et celle du souchet rond (Cyperus rotundus, L.). La racine du souchet long est rameuse, marquée d'impressions circulaires inégales et de nœuds delà grosseur d'une plume de cygne, recouverte d'une écorce très-brune, ligneuse et rougeâtre intérieurement, amère, astringente et aromatique. Celle du souchet rond est en tubercules ovoïdes, gros comme de petites noix, unis entre eux par une radicule ligneuse.

Souchet comestible (C. edulis, L.). Espèce du midi de l'Europe dont le rhizome donne des tubercules alimentaires.

Souchet des Indes. V. Curcuma.

Souchet papyrus (Cyperus papyrus, L. , Papyrus antiquorum, Willdenow). Espèce dont les couches du rhizome, battues et collées, donnaient le papyrus.

SOUCI, s. m. [Calendula, L., ail. Ringelblume, angl. marigold, it. fiorrancio, esp. calendula']. Genre de plantes (syngénésie polygamie nécessaire, L., corymbifères, J.) dont deux espèces sont amères et toniques : le soucides jardins (Calendula of'ficinalis, L.), et le soucides champs (Calendula arvensis, L.).

SOUDE, s. f. [soda, ail. Nati on, angl. soda, it. soda, esp. sùsà]. Oxyde de sodium, alcali minéral. On l'obtient en brûlant des plantes marines, notamment les espèces du genre Salsola, dans des fosses pratiquées en terre. Les cendres entrent en fusion pâteuse, et se prennent, par le refroidissement, en une niasse dont les morceaux constituent la soude du commerce. On fabrique également celle-ci en décomposant le chlorure de sodium par l'acide sulfurique, le charbon et la craie. C'est un mélange de sous-carbonate de soude, de silice, de divers sels étrangers et d'oxyde de fer et de manganèse, dans le premier cas; de carbonate sodique, de sel marin, de sulfate de soude, de sulfure de chaux et de charbon, dans le second. — Pour avoir la soude pure (NaO), on traite la soude du commerce par la chaux. On éteint la chaux ; on la délaye dans l'eau, de manière à avoir un lait bien homogène (30 parties d'eau pour 2 de chaux vive) ; on ajoute le carbonate de soude cristallisé (5 parties), et l'on fait bouillir le mélange pendant une demi-heure dans une marmite de fer, en ayant soin d'agiter et d'ajouter de l'eau pour remplacer celle qui s'évapore. On jette ensuite le tout sur des toiles, on recueille le liquide clair, on lave le résidu. On réunit cette eau de lavage au liquide clair, et on les évapore dans une bassine d'argent : le produit de l'évaporation, desséché et fondu, est la soude caustique, qui devrait être préférée à la potasse caustique pour l'usage chirurgical, attendu qu'elle tombe beaucoup moins en deliquium, et que la cautérisation qu'elle produit est beaucoup mieux circonscrite. Traitée par l'alcool à 40" centésimaux, la soude caustique donné la soude purifiée à l'alcool, employée pour les essais chimiques. En la dissolvant dans suffisante quantité d'eau, pour que la dissolution

froide marque 36° a l'aréomètre de Baumé, laissan déposer et décantant la liqueur claire, on a la lessive caustique des savonniers. Les sels de soude peuvent être introduits dans le torrent circulatoire sans produire d'accidents, et les doses très-fortes de ces sels n'amènent pas la mort (Grandeau).

SOUDURE, s. f. [adhœrentia, itpdoîpOôïç]. Union intime entre deux organes différents. Ce mot indique généralement un phénomène tératologique ; mais il est appliqué aussi au fait de l'union naturelle d'organes analogues à ceux d'autres plantes où ils sont libres naturellement, mais à tort, car ces organes naissent unis, et non isolés pour se réunir ensuite, ce qui est le propre de la soudure. Tel est le cas des calices gamophyl/es ou gamosépales comparés à ceux qui sont dialysépales , etc. Dans le cas des unions téralologiques entre feuilles ou pétales, etc., les organes naissent soudés comme dans les cas normaux. Il n'y a réellement soudure proprement dite que dans les greffes entre deux rameaux, où la soudure s'établit entre des organes déjà formés, soudure qui se complète par celle des tissus de nouvelle formation appartenant en partie au rameau greffé, en partie au sujet sur lequel le rameau est greffé, et ces tissus, d'origines diverses, se soudent à mesure qu'ils se développent. V. Greffe animale.

SOUFFLE, s. m. Les bruits de souffle ou murmures vasculaires, sont des phénomènes purement physiques, c'est-à-dire des sons soumis aux lois ordinaires de l'acoustique. La cause qui les produit ne tient directement ni à la quantité du sang qui circule dans les vaisseaux, ni par conséquent à l'état de tension ou de relâchement des parois vasculaires. Elle ne réside pas davantage dans les aspérités qui rendraient rugueuse la face interne des veines ou des artères sans modifier le calibre de ces tubes. Quand une dilatation existe sur le trajet d'un vaisseau, le sang, en arrivant dans cette partie dilatée, peut produire un bruit de souffle. Le rétrécissement des vaisseaux, dans un point plus ou moins étendu de leur trajet, peut s'accompagner aussi d'un bruit de souffle. Celui-ci survient lorsque le sang entre dans la portion du tube vasculaire située immédiatement au delà du rétrécissement, partie qui représente, relativement au rétrécissement qui la précède, une véritable dilatation; le souffle coïncidant avec un rétrécissement reconnaît pour condition essentielle le passage du sang, d'une partie étroite du système vasculaire dans une autre plus large. Quoique l'entrée du sang dans une partie réellement ou relativement dilatée de l'appareil circulatoire constitue la condition essentielle et générale du bruit de souffle, il ne suffit pas de cette condition seule pour faire naître un murmure ; il faut encore : 1° que la différence entre le diamètre de la partie étroite et celui de l'élargissement absolu ou relatif qui la suit soit assez prononcée; 2° que le sang pénètre dans cette dilatation avec une force suffisante. Toutes les fois qu'un souffle est produit, il se propage sur le trajet des vaisseaux, au delà et en deçà de son lieu d'origine, d'autant plus loin qu'il est plus intense, mais toujours à une plus grande distance dans la direction du cours du sang, c'est-àdire au delà du point où le souffle est engendré. En deçà le murmure se manifeste surtout avec le timbre du bruit de la lime qui mord sur le fer. Au niveau de la dilatation et au delà, il apparaît plutôt avec les caractères du bruit de la râpe qui entame le bois (Chauveavi). Comme tous les sons possibles, les bruits de