V. Fléchisseur (court) du petit orteil

TARSO-SOUS-PHALANGIEN DU POUCE. V. FLÉ- CHISSEUR [court) du gros orteil.

TARTARE (Iîace chevaline). Le cheval tartare est de petite taille, agile dans ses mouvements, robuste, musculeux, prudent et sûr ; souffre aisément la faim et se contente de très-peu de nourriture ; il a la tète petite, le cou souple et peu allongé, les jambes longues et fermes, la queue attachée bas, les sabots hauts, étroits, la poitrine mince; il est très-propre au service de la guerre. On trouve, dans la petite Tartarie , des chevaux si remarquables, qu'ils peuvent rivaliser avec la race arabe (Havez-Montlaville). On divise la race tartare en deux groupes principaux : la circassienne et la turcomane.

TARTAREUX et TARTARIQUE. adj. [ail. Weinsteinsâure, angl. tartarie, it. et esp. tartaried] . V. Tartrique.

TARTARIQUE. adj. [de tartre, tartre]. Quiarapport au tartre. — Glandes tartariques.S . Tartre dentaire.

TARTARISÉ, ÉE. adj. Qui contient du tartre.

TARTOIV-RAIRE. s. m. Nom du Passerina tartonraira, famille des daphnacées (vulgairement gros retombe!, irintanelle, mallierbe), dont l'écorce a été proposée pour remplacer le garou (Helel).

TARTRALIQUE (Acide). Produit de l'action de la chaleur à 200° sur l'acide tartrique hydraté pendant un court espace de temps. Masse molle, non cristallisable, soluble dans l'alcool, donnant des sels solubles dans l'eau. (C*fHOI0-f ?HO.)

TARTRAMIDE. s. f. (C8HsAz208) Cristallisable, produit de l'action de l'ammoniaque sur l'éther tartrique (Demondésir). On en distingue une variété droite et une gauche, d'après leur action sur la lumière polarisée.

TARTRAMIQUE. adj. — Acide tartramique (C8H7AzO,u). Cristallisable, produit de la décomposition de l'éther tartrique par les alcalis.

TARTRATE. s. m. [tartras, ail. weinsaures Sa/;, angl. tartrate, it. et esp. tartrato]. Nom générique des sels formés par la combinaison de l'acide tartrique avec les bases. Les tarlrates sont neutres ou acidulés; dans ce dernier cas, on les nomme bitartrates.

Tartrate acidulé dépotasse (bitartrate dépotasse). Sel qui existe tout formé dans plusieurs matières végétales, et surtout dans le raisin ; il constitue en grande partie le dépôt que forment les vins sur les parois des vaisseaux qui les contiennent, dépôt qu'on connaît sous le nom de tartre. Il suffit, pour l'obtenir pur, de faire bouillir le tartre avec de l'argile délayée, qui s'empare de la matière colorante, et de faire cristalliser plusieurs fois. Ce sel a une saveur aigrelette qui n'a rien de désagréable. 11 est soluble dans 15 parties d'eau