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VALÉRATE ou VALÉRIANATE. S. m. V. ODO- RANTS (principes) et Amylique (acide). L'acide amylique ou valérianique est regardé comme un stimulant actif du système nerveux, et, combiné avec la quinine (valérianaie de quinine), il forme un médicament utile dans les cas qui réclament des toniques stimulant les nerfs. Le valérianaie^ de zinc est encore plus employé dans tous les cas de névralgie, de migraine, etc., rebelles aux antispasmodiques, à la dose de 5 à 15 centigrammes par jour, en poudre ou en potion. Ce sel est blanc, cristallisé en paillettes. On emploie le valérianaie de fer lorsque les accidents précédents compliquent la chlorose. On le donne en pilules à la dose de 10 à 60 centigrammes par jour, en trois ou quatre fois.

Valérianaie cï 'ammoniaque : S'emploie dans les mêmes cas que celui de zinc, seul ou associé à lui.

VALÉRÈNE. s. m. (Gerhardt, Cahours et Dumas). Même corps que le bornéène (V. ce mot), qui est mêlé dans la valériane à une essence oxygénée.

VALÉRIANE, s. f. [Valeriana, L., ail. Baldrian, angl. valerian, it. et esp. valeriana]. Genre de plantes (triandrie monogynie, L., dipsacées, J.) dont une espèce, la valériane officinale (Valeriana offici-

Fig. 514.

nalis, L.), a une racine très-petite formée d'un collet écailleux entouré de tous côtés de radicelles blanches, cylindriques et ténues, qui prennent par la dessiccation une apparence cornée (Fig. 514). On y trouve des valérianates et une essence auxquels la plante doit ses propriétés (V. Bornéène). Cette racine agit tantôt comme un stimulant énergique, tantôt comme un puissant antispasmodique. On a constaté son efficacité contre les fièvres intermittentes. Comme antispasmodique,-on administre quelquefois la valériane en décoction (8 grammes, dans eau, 1 kilogramme, à vaisseau clos); mais cette boisson a une saveur excessivement désagréable : aussi fait-on plutôt usage de la poudre, sous forme de bols (lsr,20 à 4 grammes), ou de la teinture alcoolique (à la dose de II grammes et plus dans 60 grammes de potion). On emploie aussi avec avantage {'extrait alcoolique et le sirop. — La grande valériane (Valeriana pliu, L,), et la valériane dioique

(Valeriana dioica, L.), dont l'odeur forte rappelle exactement celle de la valériane officinale, jouissent de propriétés analogues.

VALÉRIANÉES. s. f. pl. Famille de plantes séparées des dipsacées. Herbes à feuilles opposées. Fleurs en grappes ou en cymes, mais sans involucre; calice simple, soudé à l'ovaire ; limbe supère à 3 ou 4 dents dressées ou roulées et formant aigrette à la maturité ; corolle monopétale ; étamines, 1 à 5 ; ovaire à 3 loges dont 2 stériles, souvent indistinctes; ovule unique; anatrope, pendant ; style à 2 ou 3 stigmates. Fruit sec, indéhiscent, monosperme, bien qu'à 1 ou 3 loges. Graine inverse; embryon homotrope, droit, à radicule supère, sans endosperme.

VALÉRIANELLE. s. f. V. MÂCHE.

VALÉKIANINE. s. f. Le stéaroptène de l'essence de valériane.

VALÉRIANIQUE, VALÉRIQIJE ou VALÉRYLIQUE.

adj. V. Amylique.

VALÉRIANOÏLE. s. m. (Righini). La valérianine.

VALÉRINE ou PHOCÉNINE. s. f. Berthelot a montré que les acides gras volatils forment, avec la glycérine, des corps neutres. L'acide valérianique forme trois combinaisons neutres analogues aux stéarines (V. Tristéarine). Ce sont : 1° La monophocènine ou monovalérine (Cl6II,608). Liquide neutre, huileux, odorant, plus lourd que l'eau dont il dissout son demi-volume seulement. 2° La diphocénine ou diualérine (C26H2B0'2). Liquide neutre huileux, d'odeur désagréable d'huile de poisson, d'un goût amer et aromatique; se fige à — 40°. 3° La triphocénine ou trivalérine (C36H32012). Liquide neutre, incolore, huileux, d'odeur faible, désagréable; insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool et dans l'éther. Les valérines, au contact de l'air, s'acidifient sensiblement au bout de quelques semaines en prenant l'odeur d'acide phocénique ; ce fait paraît plutôt dû à l'action de l'humidité qu'à celle de l'oxygène, qui n'est pas absorbé sensiblement (V. Trioléine). Traitées à froid par l'alcool et l'acide chlorhydrique, elles donnent de la glycérine et de l'éther phocénique. La phocénine ou valérine naturelle n'a jamais pu être obtenue tout à fait pure comme les phocénines artificielles; aussi sa composition et ses propriétés ne coïncident exactement avec aucune de ces phocénines, mais avec celles d'un corps qui tiendrait à peu près le milieu entre elles ou résulterait de leur mélange.

VALÉROL. s. m. (C12H10O2). Essence oxygénée qu'on trouve dans l'essence de valériane impure. Cristallise au-dessous de 0°, et les cristaux ne fondent qu'à 20°. Neutre, odeur de valériane; plus léger que l'eau, qui en dissout peu ; soluble dans l'alcool, l'éther, les huiles.

VAL.ÉRONE. s. m. [oxyde de valéronyle]. Produit obtenu par distillation du valérianate de chaux. Liquide, mobile, incolore, d'odeur valérianique éthérée; plus léger que l'eau, qui n'en dissout pas; soluble dans l'éther et l'alcool ; neutre. (C9H90.)

VALÉRONITRILE. s. m. Liquide incolore, bouillant à 125° centigr., obtenu en chauffant la valéramide avec l'acide phosphorique anhydre (C'°H9Az). En chauffant ainsi le butyrate d'ammoniaque ou la butyramide et l'acétate d'ammoniaque, on obtient le butyronitrile (C8H7Az), liquide huileux qui bout à 1 18° centigr., et Yacétonitrile(C*H3Xz), liquide volatil, mis-

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