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BÉNIN, IGNE. adj. [eÙT.Ôvi;]. Qui possède la bénignité (V. ce mot) pour attribut. — Tumeur bénigne [ail. gûtartige, gelinde, sanft unrkende Geschwul.it, angl. benign tumour]. Les expressions de bénigne et maligne (V. Malin), de bonne onde mauvaise nature, applicables seulement aux êtres doués d'instincts et de volonté, ont été importées du langage général dans celui de la science et de l'art, par les anciens, qui, dans toutes leurs explications, faisaient intervenir l'idée de qualités occultes lorsque la connaissance de la réalité leur manquait. Ils transportaient du monde moral au monde physique les idées d'affection ou de haine ; tout était alors vice ou vertu dans les maladies comme dans les médicaments, et l'on croyait avoir expliqué un phénomène quand on pouvait le rapporter à l'un ou à l'autre de ces principes. Ils supposaient que les tumeurs sont douées, comme certains animaux, de qualités individuelles bonnes ou méchantes, par rapport aux êtres qui les portent ; c'était aussi l'époque où, pour se rendre compte de l'action particulière des organes profonds dont on ne connaissait pas encore la structure intime, on les supposait mus par les archées (V. ce mot et Animisme). Bien qu'on doive supposer que la même idée n'est plus attachée à ces mots par ceux qui classent encore les tumeurs en bénignes et en malignes (car aucun n'a jamais défini ce qu'il entendait par ces termes), il est certain que de nos jours on ne fait ainsi que faute de connaître la nature anatoniique, la structure intime de ces productions et surtout leurs propriétés réelles. Elles ne sont douées que : 1° de celles de nutrition plus ou moins énergiques, 2° de développement plus ou moins rapide, et 3° leurs éléments jouissent de celle de reproduction d'une manière d'autant plus tranchée qu'ils renferment davantage de cellules, et c'est alors surtout qu'elles envahissent plus rapidement les tissus voisins (V. ÉPITHÉLIOMA et Glandulaire). C'est à une reproduction exagérée des éléments normaux que se rattache la naissance ou production des tumeurs (V. Production) ; c'est à la continuation des mêmes phénomènes après ablation qu'est due leur récidive (Y. ce mot). Comme les conditions (ou causes) de cette reproduction exagérée n'ont pas été étudiées, comme celles qui en font varier la nutrition et le développement sont plus nombreuses et moins connues encore, les tentatives de classer les tumeurs d'après leurs propriétés sont restées vaines, en ce qu'elles ont donné lieu à autant de classements que d'auteurs, de même que celles qui ont été faites d'après l'aspect extérieur, sans tenir compte de la structure intime. Il en a été ainsi des classifications faites pour un but d'utilité pratique, où les tumeurssontdiviséesen malignes on de mauvaise nature, et bénignes ou de bonne nature, selon qu'elles envahissent les tissus voisins ou récidivent, et selon qu'elles n'offrent pas l'une ou l'autre de ces particularités. En effet, ces propriétés se rencontrent dans des tumeurs très-diverses, selon l'organe et les conditions où elles se développent. Quant à la récidive, elle est soumise à des conditions trop complexes et trop variées pour qu'elle puisse rapprocher des cas réellement semblables. Le reproche fait aux classifications anatomiques, de ne pas être utiles à cet égard, n'est aucunement fondé tant que les conditions de la naissance des tumeurs restent inconnues. Du reste, jamais les classifications anatomiques et autres n'ont eu d'utilité directe dans la pratique de l'art et n'ont été faites pour ce but ; elles sont seulement indispensables pour guider dans l'observation

et la distinction de ce vaste ensemble de productions, susceptibles de varier à l'infini par le nombre, la situation, le volume, la consistance, la couleur, etc., quelle que soit leur nature, afin de pouvoir choisir ensuite tel ou tel ordre de moyens usités dans la pratique.

BENJOIN, s. m. [henzoin, asa dulcis, benzoe, henzoinum, balsamum, benevivum, ail. Benzoe, angl. henzoin, it. belzuino, esp. benjui]. Baume qui découle d'incisions faites au tronc du Styrax henzoin, Dryander, famille des styracinées, qui croît à Sumatra, à Java et dans le royaume de Siam. Le benjoin se compose : 1° d'acide benzoïque, 2° d'une essence (V. Benjoïne), 3° d'une résine complexe. Ce baume, d'abord liquide et blanchâtre, se colore en rouge brunâtre par le contact de l'air, et se solidifie en masses plus ou moins volumineuses. On en trouve dans le commerce deux variétés : 1° le benjoin amygdalo'ide, qui est en larmes ovoïdes, blanchâtres, agglomérées dans une pâte plus brune ; 2° le benjoin en sortes, qui est moins pur et d 'une teinte briinâtre presqueuniforme.il vient enoutre de Santa-Fé, en Colombie, une sorte de benjoin de qualité inférieure, en masses d'un rouge terne, uniformes, non larmeuses, d'une odeur et d'une saveur faibles, qui tiennent autant du styrax que du benjoin. Le benjoin, d'une odeur suave, d'une saveur aromatique, un peu acidulé et âcre, d'une cassure nette, luisante et comme vitreuse, est friable. C'est un stimulant, qu'on emploie surtout pour exciter la muqueuse bronchique. On prépare un sirop de benjoin, dont la dose est de 32 à Gà grammes, et une teinture alcoolique que l'on donne en potion. Dans certains cas on fait respirer aux malades les vapeurs blanches qui se dégagent du benjoin projeté sur des charbons ardents. La teinture alcoolique, versée goutte à goutte dans de l'eau, forme un liquide blanc et opaque nommé laitvir* ginal, et employé comme cosmétique. V. Benzoïque.

BENJOÏNE. s. f. Essence qui se trouve en trèspetite quantité dans le benjoin (Desvaux).

BEN MAGNUM (ou noisette purgative). Fruit d'une euphorbiacée, le Jatropha rnultifida,L.

BENOÎTE, s. f. [Geum urbanum,L.,&\\. Benedietenkraut, it. erba benedetta, esp. curiofi/afa]. Plante herbacée (icosandrie polygynie, L., rosacées, J.), dont la racine, de la grosseur d'une plume à écrire, brun rougeâlre, d'une saveur astringente, un peu amère et aromatique, a une odeur analogue à celle du girofle; de là son nom de radix caryophyllata. On l'emploie comme tonique, astringente et fébrifuge ; on l'a même proposée comme succédanée du quinquina. — La racine de la benoîte aquatique (Geum rivale, L.) a les mêmes propriétés.

BENZAMIDE. s. f. [ail. lienzamide]. Elle représente dans sa composition les éléments du benzoate d'ammoniaque, moins 1 atomed'eau(C28H'<>03+Az2H6-H20). Elle est solide, blanche, cristallisable ; elle entre en ôbullition à 120° ; elle donne par la distillation un liquide qui a de l'analogie avec l'huile volatile d'amandes arriéres ; elle est inflammable et brûle avec une flamme fuligineuse. L'eau bouillante la dissout trèsbien ; les acides et les alcalis la changent en acide benzoïque et en ammoniaque. On l'obtient en traitant le chlorure de benzoyle par le gaz ammoniac et lavant à l'eau froide la masse cristalline : la partie insoluble est la benznmidc .

BENZAMILE. s. m. Produit de distillation de l'huile d'amandes amères avec la potasse, obtenu par Laurent (C,28H'0Az02). Il est cristallisable.

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BENZANILIDE. s. f. Substance homologue de la benzamide. Elle est cristallisable, insoluble dans l'eau; appelée aussi anilide benzoique. On l'obtient par action du chlorure de benzoïde sur l'aniline. (C2tiHuAz02.)

BENZHYDRAMIDE. s. f. Corps isomérique avec Vhydrobenzûïriide, l'un des produits obtenus par action de l'ammoniaque sur l'huile d'amandes arriérés, Il est cristallisable. (C«H,8Az2.)

BENZ1DAME ou BENZ1DAM. V. ANILINE.

BENZIDINE. s. f. Produit de la décomposition de ï'aZobenzide (Cl2HsAz) à l'aide de l'acide sulfhydrique. 11 est d'une saveur amère alcaline, cristallisable, soluble dans l'éther. (Cl2H«Az.)

BENZILAME ou BENZIL AM. s. m. Produit de l'action de l'ammoniaque sur le benzile, et l'on obtient en même temps la benzilimidé (V '. ce mot). Il cristallise eu prismes. Il est soluble dans l'étheret l'alcool. (C28H9Az).

BENZILE ou BENZYLE. s. m. (CuH502.) Composé obtenu par Laurent en faisant agir le chlore sur labenzoïne fondue.

BENZILIMIDE. s. f. Corps obtenu en même temps que le benzilame (V. ce mot). Il cristallise en aiguilles réunies en faisceaux. (C28H"Az02?.)

BENZIMIDE. s. f. Nom donné par Laurent à une matière blanche qu'il a trouvée dans quelques essences d'amandes arriéres du commerce non privées d'acide cyanhydrique (C-8H "AzO4). Cette substance a été aussi appelée par quelques chimistes bibenzamide.

BENZINE, s. f. Carbure d'hydrogène découvert parmi les produits de la décomposition, au feu, du benzoate de chaux. Use forme en même temps du carbonate calcaire, de la benzoneet de la naphtaline. Il est limpide, incolore, d'une odeur forte, aromatique, pénétrante, cristallisable à zéro. La benzine a été aussi appelée benzène, benzole, phène, bicarbure ouquadricarbure d'Hydrogène. Ou la retire aujourd'hui des goudrons de houille et des schistes bitumineux. Elle bout à 86°; plus légère que l'eau (Cl2H6). La facilité avec laquelle elle dissout les corps gras et sa volatilité ont rendu son usage habituel pour enlever les taches qu'ils font. On s'en sert en vétérinaire avec succès pour tuer les poux ; elle agit de même sur ceux de l'homme et sur les autres parasites des animaux et des plantes. - — Benzine tribromée (C,2R3Br3) . Corps obtenu à l'aide du brome mis au contact de la benzine au soleil. — Benzine trie/dorée (C12H3C13). Corps qui se forme par l'action du chlore sec exposé au contac t de la benzine au soleil. Huileuse, incolore, insoluble dans l'eau.

BENZOATE. s. m. [benzoov]. Nom générique des sels qui résultent de la combinaison de l'acide benzoique avec une base. Aucun des benzoates n'est employé en médecine. Leur caractère chimique est, lorsqu'ils sont solubles, de laisser précipiter leur acide par les acides sulfurique et chlorhydrique.

BENZOÈNE. s. m. {Mine, draeyle, rétinaphte, toluène, to/uine, tohwl). Liquide incolore, d'une odeur analogue à celle de la benzine, découvert par Delille dansles produits de la distillation sèche dubaumedeTolu.(C14H8.)

BENZOÏCINE. S. f. V. TribENZOÏCINE.

BENZOÏNAME ou BENZOÏNAM. s. m. Produit de décomposition de la benzoïnepar l'ammoniaque. Il cristallise en aiguilles et se dissout bien dans l'alcool acidulé par l'acide chlorhydrique. (C56H2402Az2.)

BENZOÏNAMIDE. s. f. Corps qui se forme pendant l'action prolongée de l'ammoniaque sur la benzoïne. Il cristallise en aiguilles et peut être distillé sans décomposition . (C84 H36Az * . )

BENZOÏNE. s. f. [ail. Benzoin]. Substance isomérique avec l'essence d'amandes amères pure ; elle est concrète, cristallisable, fusible à 120°, volatile, etc. Elle se produit, quand on laisse cette essence en contact avec une dissolution de potasse caustique, à l'aide de l'action de l'air. (C'WO2.)

BENZOIQUE. adj.— Acide benzoique (C14Hs03.HO). Il existe dans tous les véritables baumes (V. ce mot), et se forme aussi par l'action de l'air sur certaines essences. On l'obtient en chauffant du benjoin, et recueillant le produit volatil, qui se condense en aiguilles soyeuses ; ou en faisant bouillir celle substance avec de l'eau et de la chaux, filtrant la liqueur bouillante, la décomposant, après refroidissement , par l'acide chlorhydrique, recueillant le dépôt blanc et le sublimant. Cet acide est en aiguilles soyeuses, quelquefois nacrées ou satinées, d'une saveur acerbe et un peu acre, peusolublesdans l'eau froide, et solubles dans l'alcool. On le prescrit dans les catarrhes pulmonaires chroniques, particulièrement chez les vieillards, à la dose de quelques centigrammes jusqu'à lsr,50, seul, avec du sucre, ou associé à diverses substances, comme dans les pilules de Morton.

BENZOLINE. s. f. (C42Hl8Az*). V. Amarine.

BENZOLONE. s. m. Produit de décomposition de Vhydrobenzamide, cristallisable, insoluble dans l'eau et l'alcool, distillant en partie sans se décomposer. (C"H<0.)

BENZONE. s. f. Substance huileuse, plus légère que l'eau, cristallisable à quelques degrés au-dessous de zéro, fusible à 82°, et donnant alors de la naphtaline, de la benzine et de la benzoïne. C'est un des produits de la distillation du benzoate de chaux (C13II50). Elle est appelée aussi carbobenzide.

BENZONITRILE. s. m. Produit de décomposition du benzoate d'ammoniaque par la chaleur. C'est un liquide clair, incolore, d'une odeur d'amandes amères. Il se mêle en toutes proportions à l'alcool et à l'éther ; il bout à 191°; il brûle avec une flamme brillante. (Cl4H«Az.)

BENZOSTILBINE. s. f. Corps obtenu comme le benzolone (Y. ce mot). Corps cristallisable, peu soluble dans l'alcool, qui se sublime à une haute température, en partie sans se décomposer. (C3lH"03.)

BENZOSULFATE. s. m. Genre de sels formés par l'acide benzosulfuriquc, lequel s'obtient en dissolvant la benzine dans l'acide sulfurique. On a appelé ces sels sulfobenzidates., sulfobenzinates et hyposulfobenzidates.

BENZO-LRIQUE. V. Acide hippurique.

BENZOYLAZOTIDE OU NITROBENZOYLE. S. m.

Produit de décomposition de l'essence d'amandes amères par l'ammoniaque hydratée. C'est une poudre cristalline soluble clans 400 parties d'alcool bouillant. (C'<H5Az.)

BENZOYLE. s. m. [ail. Bènzoil]. Nom donné par Liebig et Wôhler au radical ternaire hypothétique de l'essence d'amandes amères. Sa composition serait Cl4H802. Avec l'oxygène, il donnerait l'acide benzoique anhydre; avec l'hydrogène, il fournirait Yhi/drure de benzoyle ou acide benzoylique, ou essence d'amandes amères. V. Spiroylique.

BERBÉRIDACÉES ou BERBÉRIDÉES. S. f. pl.

[berberideœ]. Famille déplantes comprenant des herbes ou arbrisseaux à feuilles alternes, simples ou composées, accompagnées, à leur base, de stipules souvent persistantes et épineuses. Fleurs ordinairement jaunes, en

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épis ou en grappes; calice ordinairement de 4 à 6 sépales, écailleux extérieurement ; autant de pétales, toujours opposés aux sépales; autant d'étamines, toujours opposées aux pétales, et dont les anthères sont à deux loges, s'ouvrant chacune par une sorte de valve ou de panneau (caractères essentiels de la famille) ; ovaire uniloculaire, contenant '2 à 12 ovules dressés ou attachés latéralement sur la paroi interne ; style quelquefois latéral, court, épais ou nul. Fruit sec ou charnu, uniloculaire et indéhiscent. Graines contenant, sous un tégument propre, un endosperme charnu ou corné. Le type est l'épine-vinette ou Berberis yulgraris, L.

BERBÉrine. s. f. [ail. Berberin]. Poudre jaiine, trèslégère, en prismes soyeux aiguillés, d'une saveur amère, peu solubles dans l'alcool et dans l'eau à froid, mais beaucoup à chaud. Ses solutions se prennent en masse aiguillée par le refroidissement. Les alcalis donnent à la berbérine une couleur brune ; les acides la précipitent de sa solution aqueuse en sels cristallisés; l'acide sulfurique la change en acide ulmique, et l'acide azotique en acide oxalique. (C42Ill9AzO'°.) Cette substance a été rencontrée dans YHydrastis canaMensis jL., et dans le Xanthorrhizœ apiifolia, Willd., tous deux de la famille des renonculacées, ainsi que chez VUnona polycarpa, de la famille des anonacées, le Berberis vulgaris, L,, et les Podopfiyllum, de celle desberbéridées, le Cocculus palmutus , L. , de la famille des ménispermées.

BERCE, s. f. [HerOcleum sphondylium, L., pentandrie digynie, L., ombellifères, J.; ail. Bilrenklau, angl. eow-parsnip, it. sfondilto, esp. esfondiho] Plante vivace, un peu aromatique et ùcre. En Russie, on en retire , par la fermentation, une liqueur alcoolique très-enivrante.

BÉRENGÉLITE. s. f. Substance résineuse fossile de Saint-Jean de Berengela (Amérique du Sud), d'odeur résineuse, saveur amère, soluble dans les alcalis étendus, l'alcool et l'élher. (C«H30O7.)

BERGAMILÈNE. s. m. Un des noms du camphre liquide de bergamote.

BERGAMOTE, s. f. et BERGAMOTIER. s. m. Le bergamoîier est une variété, à rameaux épineux, du limettier (Y. ce mot). Son fruit, aigre et amer, n'a aucun usage. L'écorce servait autrefois à faire de petites boites appelées bergamotes. On ne s'en sert plus que pour retirer du zeste l'essence de bergamote, qui est d'odeur très-suave, plus dense (0,880) que l'essence de citron, et s'altère plus vite en tlacons. Elle contient de l'oxygène, parce qu'elle est hydratée.

BERGAPTÈNE. s. m. Stéaroptône cristallisé que dépose à la longue l'essence de bergamote.

BÉRIBÉRI, s. m. [angl. béribéri, de beri, mot cingalais qui signifie faiblesse, et, répété, grande faiblesse]. Maladie particulière au Malabar et à l'île de Ceylan. Quelques auteurs pensent que c'est une espèce de rhumatisme chronique, de myélite ou de lumbago; d'autres la rapprochent de la çhorée ou danse de Saint- Guy ; d'autres enfin, considérant que cette maladie est caractérisée par un abattement général, des lassitudes spontanées, l'engourdissement des membres, en un mot par un trouble général de la sensibilité et de la motilité, lui trouvent quelque analogie avec une des formes qu'a présentées chez nous l'acrodynie. Les dictionnaires la définissent : affection hydropique aiguë et accompagnée de débilité musculaire et de spasmes.

BERLE. s. f. [Sium angustifolium, L., ail. Merk, angl. smallage, it. sio, esp. berra]. Plante de la peu* tandrie digynie, L., ombellifères, J., qu'on a regardée comme antiscorbutique, emménagogue et diurétique.

BERLUE, s. f. \sujffusio oculorum, angl. dazzled eyes, it. bag/iore]. Lésion de la vue, dans laquelle on croit voir des objets que l'on n'a pas réellement devant les yeux, tels que des insectes qui semblent voler dans l'air, des toiles d'araignée, etc. Rien de plus variable que les phénomènes de la berlue, qui, pour celte raison, ont été nommés imaginations. C'est souvent un premier degré de l'amaurose ; d'autres fois c'est un symptôme précurseur de l'apoplexie.

BÉRYLLIUM, s. m. V. Glycynium.

BESICLES, s. f. pl. V. Lunettes.

BESOIN, s. m. [ail. Bediirfniss, angl. want, it bisogno]. On entend ordinairement par besoin, le sentiment pénible que fait éprouver la privation des objets servant à réparer les pertes faites par l'économie : tels sont les besoins de manger, ilr lu lire, etc. Mais, en physiologie, l'acception du mot besoin doit être étendue à toute sensation interne qui avertit les animaux de la nécessité, soit d'exécuter certains actes, soit de se procurer certaines choses indispensables à l'entretien de la vie, à la reproduction, ou que l'usage et une longue habitude ont rendues nécessaires. Les besoins sont des sensations de l'ordre de celles qui sont dites sensations internes (V. cemot). Ces sensations internes sont de trois ordres : a. Sensations relatives aux appareils de la vie animale ou besoins d'exercice ou d'activité (V. Animalité). Ce sont : 1° Les besoins d'activité du cerveau, en tant que présidant aux instincts (V. ce mot); portés à un haut degré, ils prennent le nom de désirs, de passions. 2° Besoins d'exercer le cerveau, en tant que présidant aux fonctions intellectuelles. Ces deux genres de sensations internes ou de besoins ne pouvant être satisfaits sans exercer les appareils de la vie animale, c'est-à-dire sans voir, écouter, etc., les objets extérieurs, sans parler ou se mouvoir, etc., quelques auteurs les ont attribués à l'appareil de la vue, de l'audition, de la voix, etc.; mais la constitution de ces appareils est telle qu'on n'éprouve qu'à un degré très-peu prononcé le besoin de voir pour iwir, d'entendre pour entendre, déparier pour parler. 3° Besoin d'exercer les muscles. Il a pour point de départ l'état dans lequel l'inaction prolongée au delà de certaines limites amène le tissu musculaire et ceux des articulations dans les appareils qui ne fonctionnent pas continuellement. Pour l'appareil locomoteur, il reçoit particulièrement le nom de besoin d'exercice : certains modes de cette sensation, tels que l'envie de bâiller, sont le même besoin se manifestant dans l'appareil de mastication et de phonation.— b. Besoins ou désirs relatifs aux appareils de reproduction. On distingue : 1° ceux du mâle, et 2° ceux de la femelle, qui, bien que de môme ordre, offrent cependant une différence dans chaque sexe. —c. Sensations internes ou besoins relatifs aux appareils de. nutrition. Ce sont : 1° la faim, la soif et le besoin de défécation. Les uns et les autres ont pour point de départ ou pour siège un état particulier des différentes parties du tube digestif; ils sont transmis au cerveau par les nerfs de l'estomac, du pharynx et du rectum, et ils sont rapportés à ces parties comme pour le cas des nerfs de sensibilité générale, car ils peuvent être masqués par la modification de l'état des muqueuses où se distribuent ces nerfs, sans qu'ils aient élé réellement satisfaits. Mais les deux premiers ont en outre pour point

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de départ l'état de l'appareil circulatoire et, par suite, de tous les tissus, car les bains ou l'injection de liquides dans le sang peuvent les apaiser aussi. 2° Besoin d'uriner, ayant pour point de départ un état particulier •le l'appareil urinaire transmis par ses nerfs au cerveau et rapporté à cet appareil. 3° Besoin de respirer, ayant pour point de départ aussi certains états de l'appareil respiratoire, états que les nerfs de l'appareil transmettent au cerveau. 4° Angoisses circulatoires . Sensations vagues, difficiles à déterminer, quoique fort intenses, et précisément à cause de cette intensité même, qui surviennent lorsque la circulation est gênée ou tout à fait interrompue dans quelque point. — Dans le cas des besoins ou sensations internes comme dans celui des sensations externes, certains états accidentels des tissus où se distribuent les nerfs transmettant l'impression, ou certaines excitations physiques directement exercées sur le trajet de ces nerfs peuvent déterminer ces sensations ou besoins, sans que l'état des organes qui les cause habituellement existe réellement. Ils peuvent aussi les modifier, les rendre plus intenses ou plus faibles, pénibles ou agréables, en changer plus ou moins le caractère. Ces effets sont produits surtout par l'introduction, dans l'économie, de certains agents (vomitifs, purgatifs, excitants, narcotiques, etc.), allant, selon leur nature, s'unir, molécule à molécule, à ces tissus ou à celui des nerfs ; mais il n'y a pas, comme on l'a admis, un sens destiné à cet ordre de modification des sensations. V. Douleur et Sens.

BÊTE. s. f. [bestia, H'Âvi, ail. Thier, angl. beast, it. et esp. bestia]. Se dit des animaux autres que l'homme et les quadrumanes. — Bêtes bovines. Les diverses races de bœufs. — Bêtes à cornes. Les bœufs et les moutons. — Bêtes fauves. Les cerfs, daims et chevreuils. — Bêtes à laine ou ovines. Les races de moutons. — Bêtes noires. Les sangliers.

BÊTE (La), s. f. Nom vulgaire de la clavelée dans certaines contrées.

BÉTEL, s. m. Préparalion masticatoire, tonique et astringente, en usage dans les régions équatoriales, et qui est composée do feuilles du Viper bétel, L. , de tabac, de chaux vive, et du fruit de YAreea cateehu, L.

BÉTOINE. s. f. [Betonicd officinalis, L. , didynamie gymnospermie, L., labiées, 3.;herba vetonica, Pseudo- Apulée; ail. Betonie, angl. hetony, it. bettoniea, esp. betonicd]. Plante indigène dont la racine est émétique et purgative à la dose de 2 à 4 grammes dans 190 à 250 grammes d'un véhicule convenable, et dont les feuilles sont sternutatoires. On employait autrefois un emplâtre de bétoine dans le traitement des plaies de tête.

Bétoine de montagne. Nom vulgaire de l'arnica (Arnica montana, L.).

BÉTON, s. m. [protogala] . Lait trouble et épais contenu dans les mamelles au moment de l'accouchement. V. Colostrum.

BETTE, s. f. [beta, t£3t).ov, ail. Mangold, angl. beat, it. bietola, esp. a.celga]. Genre de plantes de la pentandrie digynie, L., famille des arroches, J.,dont une espèce, la bette ordinaire (Beta vulgaris, L.), plante herbacée, renferme trois variétés principales qui sont alimentaires : 1° la poirée, dont on mange les feuilles mêlées à celles de l'oseille, et que l'on emploie pour préparer des cataplasmes émollients et pour panser les vésicatoires ; 2° la carde poirée, dont on ne mange que la côte ou nervure médiane des feuilles; 3° la betterave [ail. Runkelrii.be], dont la racine, charnue, colloïde, très-grosse, fournit un aliment

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agréable et nourrissant, à raison de la matière sucrée qu'elle contient, et de laquelle on retire du sucre identique avec celui de canne.

BETTERAVE. S. f. V. BETTE.

BÉTCLACÉES ou BÉTULINÉES. s. f. pl. [betu'inere, de betula, bouleau]. Famille de plantes appartenant à la diclinie de la méthode de Jussieu. Cette famille, qui ne comprend que les genres Aune et Bouleau, diffère des salicinôes par sou ovaire à 2 loges monospermes, ses fruits indéhiscents et ses graines dépourvues des longs poils qui recouvrent celles des salicinées. Elle diffère aussi de celle des myricinées, qui ont leur ovaire uniloculaire et leur ovule dressé.

BÉTULINE. s. f. [ail. B"tulin, angl. b?tulina]. Principe blanc, aussi appelé résine de bouleau. On le retire de l'écorce de bouleau (Betula alba, L.) à l'aide de l'alcool, dans lequel il se dissout lentement. Il est insoluble dans l'eau, très-soluble dans l'éthér et dans l'essence de térébenthine. Il n'est pas dissous par les alcalis ; il est précipité sans altération par l'eau de sa dissolution dans l'acide sulfurique concentré. Il est cristallisable, fusible à 200°, et a une odeur aromatique. (C«H3303.)

BEURRE, s. m. [butyrum, (îoûrop&v, de fkuç, vache, et de rjpb;, fromage; ail. et angl. Butter, it. butiro, esp. mantecà]. Un des principes constituants du lait de vache et de quelques autres quaflrupèdes mammifères, comme la brebis, la chèvre, etc. Pour l'obtenir, il suffit d'agiter ou de battre la crème, qu'on a laissée se séparer spontanément. Le beurre est d'une consistance plus ou moins solide, d'un blanc jaunâtre, d'une saveur douce. Il est composé de trois corps gras, l'oléine, la margarine, et un peu de butyrine, qui lui donne son odeur spéciale, et il y a presque toujours aussi quelques traces d'acide Caprique et d'acide caproïque. Il contient en outre, tant qu'il n'a pas été fondu, une certaine quantité de lait de beurre, qui est un mélange des différents sels du lait, de matière caséeuse, d'un peu de beurre, et d'acides lactique et butyrique. Ces substances existent en différentes proportions clans les beurres des divers animaux, et de là la différence que ces beurres présentent dans leur consistance, leur couleur, leur odeur et leur saveur même. Le beurre devient acre et irritant à mesure qu'il rancit. Cette propriété qu'il a de se rancir facilement à l'air est due surtout aux parties séreuses et caséeuses qu'il contient : aussi se conserve-t-il assez longtemps lorsqu'on l'en a débarrassé par des lavages réitérés ou par la fusion à une douce chaleur. A mesure qu'il s'altère, il s'y produit des acides oléique et margarique, par décomposition d'un peu d'oléine et de margarine ; mais l'odeur rance est due à l'acide butyrique, aussi quelquefois aux acides caprique et caproïque mis en liberté, parce que la butyrine se décompose au contact de l'eau (V. Tributyrine), ainsi que la caprine et la câproïne, et leurs acides volatils se dégagent. — On a donné le nom de beurres, par extension, à quelques substances grasses végétales qui se rapprochent du beurre de vache par leurs propriétés : beurre de cacao, beurre de muscade. Y. Cacao, Muscade. — Dans l'ancienne chimie, on appelait beurres quelques chlorures, à cause de leur consistance et de leur aspect butyreux : beurre d'antimoine, d'arsenic, de bismuth, d'étain, de zinc. V. Chlorure d'antimoine, d'arsenic, etc.

Beurre de cacao. Huile grasse, concrète, qu'on obtient en broyant les amandes de cacao, dépouillées da

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leur écorce et deleur germe, les soumettant à la presse uu à l'ébullition dans l'eau, et tondant à une douce chaleur la partie huileuse, qui passe à travers l'étoffe ou se rassemble en écume à la surface du liquide. Le beurre de cacao est d'un jaune pâle, d'une saveur douce et agréable, et fusible à 50" centigrades. Il entre dans des potions et des pilules ; on en fait aussi des suppositoires, des pommades, etc.

Beurre de cire. Composé d'acides margarique et oléique, de myricine et de cérine, obtenu par la distillation de la cire, et employé autrefois comme résolutif.

Beurre de coco. Graisse blanche, suave et de consistance onctueuse, renfermée dans les noix de cocotier.

Beurre de Galam, de Shea, de Bumbouc, ou de Bambarra. Corps gras, blanc, concret, onctueux, d'une saveur et d'une odeur analogues à celles du beurre de cacao, et qui provient du Bassin Parkii, DC.

Beurre de ghee ou de ghi. Matière grasse solide, extraite des amandes de la graine de Bassin butyracea, Boxburgh, famille des sapotées. Elle est utilisée comme aliment et en médecine dans l'Inde.

Beurre de rnahwah ou mahdouea. Matière grasse, saponifiable , extraite d'un arbre de la famille des sapotées qui croît sur la côte de Coromandel et au Bengale.

Beurre de mango. Matière grasse retirée parM. Avequin des poires du manguier (Maugifera indica, L.), arbre de la famille des térébinthacées.

Beurre de palme. Huile végétale de la consistance du beurre, qu'on relire d'un arbre qui croit dans le pays de Bambouc (Afrique), et que l'on croit être YElasis guineensis, L.

bevilacqua. s. m. Nom indigène de VHydrocotyle asiatica de Linné, employé à l'île Maurice par Boileau contre l'élépbantiasis des Grecs, qu'il a toujours amélioré, et quelquefois fait disparaître. On l'emploie en tisane (30 grammes de plante sèche pour un litre), en bains (1500 grammes de plante fraîche), en fumigations (2500 grammes de plante fraîche), en sirop (de i à 8 cuillerées), et en poudre à petite dose. VHydrocotyle asiatica (Pes equinus de Bumphius) porte les noms de vellàrai en tamoul, thalkurà en hindoustani, cqdagen en malabar, et e/oukatchevikoura (plante à oreille de rat) en télinga.

BÉVUE, s. f. V. DiplopiE.

BEZA. s. m. Nom donné en Abyssinie au favus du cuir chevelu.

BÉZOABD. s. m. [lapis bezoardicus, ail. Bezoarsiein, angl. bezoar, it. belzuar , esp. bezoard}. On a donné ce nom aux concrétions calculeuses qui se forment dans l'estomac, les intestins et les voies urinaires des quadrupèdes. On en distinguait deux espèces : le bezoard oriental, que l'on trouve dans le quatrième estomac de la gazelle des Indes {Antilope cervicapra) et de Vœgagre (V. ce mot) ; et le bezoard occidental, qui se trouve dans le quatrième estomac de la chèvre sauvage du Pérou, de l'isard ou du chamois. Ces bézoards, surtout le premier, étaient regardés comme alexipharmaques. Les grandes vertus qu'on leur supposait les ayant rendus très-précieux, on composa des bézoards factices avec des yeux d'écrevisse, des pinces de crabe , broyés et mêlés avec le musc, l'ambre gris, etc. Enfin on appela bézoards toutes les substances auxquelles on crut reconnaître les vertus at tribuces aux bézoards. Aujourd'hui les bézoards naturels sont abandonnés comme inutiles , et l'on ne

cherche plus à les imiter par l'art. — Les calculs urinaires de l 'homme ont aussi été préconisés comme alexipharmaques, sous le nom de bézoards humains. On a appelé bézoards d'Allemagne, les égagropiles, et bezoard minéral, le deutoxyde d'antimoine.

Bezoard factice, ou pierre de Goa. Corps destinés à être substitués aux vrais bézoards, et fabriqués à Goa avec une argile plastique mêlée d'espèces cordiales et même de poudre de vrais bézoards. Ils sont ovales ou ronds, gris à l'intérieur, noirs au dehors et luisants ou recouverts d'une feuille d'or.

Bézoard fauve, ellagique et noir rayonné. Concrétion intestinale venant de la Perse, appelée pierre de Midacca, de porc ou de porc-épic, d'après son origine supposée plutôt que connue. Il se compose de beaucoup d'acide ellagique ou bézoardique (Y. ce mot), d'une matière jaune soupçonnée être un acide particulier (acide lutéo-gullique de Guibourt), et de matière résineuse brune qu'enlève complètement l'alcool.

Bézoard lithofellique ou résineux vert. Noms du bézoard oriental. V. ce mot, et Lithofellique.

BÉZOARDIQUE. adj. Qui a rapport au bézoard ou qui en a les propriétés. — Acide bézoardique. Acide ellagique, résultant de l'altération de l'acide tannique des matières végétales qui forment en partie les bézoards des ruminants. Ce terme a aussi été employé comme synonyme d'acide urique.

BI [du latin bis]. Ou dit généralement bioxyde, bichlorure, biiodure, bisulfure, bise/, et ainsi des autres composés chimiques écrits ou non d'un seul mot, au lieu de deutoxyde , deutochlorure, etc. (V. Deuto). Les noms des composés chimiques qui commencent ainsi doivent être cherchés aux mots oxyde, chlorure, iodure, sulfure, sel, carbonate, chromate, etc.

BIATOMIQUE. adj. Se dit, en chimie, d'un corps qui, ayant la même composition qu'un autre, renferme, sous un même volume, un nombre double d'atomes simples.

BIBAS1QUE. adj. Épithète donnée aux oxysels qui contiennent deux fois autant de base que les mêmes sels à l'état neutre, et aux sels haloïdes qui résultent de la combinaison du sel neutre avec 2 atomes de l'oxyde du même radical: carbonate bieuivrique, sulfate biferrique. V. Atomicité.

BIBERON, s. m. [de bibere, boire; ail. Saugfluschchen, angl. sucking bottle, it. zampilletto, esp. biberon] . On appelle biberons, des vases de porcelaine, de verre ou de métal, pourvus d'un col ou d'un tube plus ou moins allongé et recourbé, avec lesquels on fait boire les malades qu'une cause quelconque empêche de boire avec un verre ordinaire. — On donne aussi ce nom aux petits appareils employés dans l'allaitement artificiel, pour remplacer le sein maternel. Le plus ordinairement c'est une fiole bouchée avec un morceau d'éponge fine recouvert d'un linge fixé autour du goulot; mais, pour peu qu'on néglige de les changer, le lait s'y aigrit. Pour parer à cet inconvénient, on substitue souvent à l'éponge et au linge un bout de sein ou mamelon artificiel fait avec la gomme élastique (biberons de Salmers), ou avec une tetine de vache préparée (biberons de madame Breton). Ces derniers biberons consistent en un flacon de cristal percé à sa partie moyenne d'un trou capable d'admettre une forte épingle, et destiné à permettre l'entrée de l'air. Le bouchon, également de cristal, présente une saillie coiioïde creusée d'une double rainure sur laquelle est fixé le pis de vache préparé ; il est en outre percé dans

BÎGO

sa longueur d'un étroit canal par lequel arrive le l'ait, dont on rend l'écoulement plus ou moins facile en laissant libre ou en bouchant avec le doigt le trou indiqué ci-dessus.

BIBROMANILINE. s. f. Produit de distillation de la bibromisatine avec la potasse et l'eau. Elle cristallise en prismes ; elle fond en une substance huileuse foncée, à 60». (C'WAzBr2.)

BIBROMISATINE. s. f. Produit de l'action dû brome pur sur l'isatine ; il est d'un jaune orange plus brillant que la bichlorisatine. (C'6H3Az04Br2.)

BIBROMISATYDE. s. f. Corps obtenu par action du brome sur Yisatyde. (Cl6H401Br2.)

BICAMPHORIMIDE. s. f. Produit obtenu par action de la chaleur sur le campborate d'ammoniaque neutre ou acide, mais anhydre. C'est un corps cristallin incolore. (C20Hl5O4Az.)

BICÉPHALE, adj. et s. m. [mol hybride, composé du latin bis, deux, et »eçaXin, tète : il vaut mieux dire dicéphale]. Monstruosité caractérisée par la présence de deux têtes. Celte expression a été appliquée aussi au cas où une tumeur du crâne atteignant le volume de la tète fait sembler double cette dernière.

BICEPS, adj. et s. m. [de bis, deux, et caput, tète; ail. zweikôpfig]. Qui a deux tètes. Nom de deux muscles qui ont chacun deux attaches à leur partie supérieure : 1° Le biceps brachial (scapulo-radial, Ch.) est situé verticalement à la partie antérieure du bras, et s'étend du contour de la cavité glénoïde et du sommet de l'apophyse coracoïde à la tubérosité bicipitale du radius. 2" Le biceps crural (ischio-fémoro-péronier, Ch.) est situé verticalement à la partie postérieure de la cuisse, et s'étend de la tubérosité de l'ischion, et d'une grande portion de la lèvre externe de la ligue âpre du fémur, au sommet du péroné. Les muscles biceps agissent comme fléchisseurs.

BIC H LOIS IN DINE. S. f. Y. CHLORINDINE. BICHLOiïlSAMIDE. s. f. Corps quise formependant l'évaporation du bichlorisatinate d'ammoniaque. Il est jaune et pulvérulent. (AzlT-.C'GrPAzO^Cl2.)

BICHLORISATINE. s. f. Corps obtenu en même temps que la chlorisatine (V. ce mot). Il cristallise en ajguilles brillantes rougeaurore ; il est très-soluble dans l'eau et l'alcool. (C'°H204AzCl2.)

BICHLORISATYDE. s. f. Corps obtenu par action du sulfate d'ammoniaque sur la chlorisatine. La chaleur le décompose en bichlorisatine, bichlorindine et eau. (C'WO'AzCï2.)

BICHLOROSALICINE. S. f. (C26H'6Cl20H.2HO). Produit de l'action du chlore sur lasalicine. Cristallisée, inodore, peu soluble dans l'eau bouillante, fond en une masse vitreuse au-dessus de 100°.

BICHO. s. m. Les Portugais appellent ainsi une espèce de gangrène du rectum, endémique au Brésil, causant d'atroces douleurs et souvent suivie de mort.

BIC1PITAL, ALE. adj. [bicipitalis]. Qui a rapport au muscle biceps. — Gouttière ou coulisse bicipitale. Enfoncement longitudinal situé à l'extrémité supérieure de la surface interne de l'humérus entre les deux tubérosités de cet os ; elle loge le tendon de la longue portion du biceps. — Tubérosité bicipitale. Apophyse située près de l'extrémité supérieure du radius, audessous du col de cet os. Elle donne attache au tendon inférieur du biceps.

B1COLORINE. s. f. [ail. Bicolorirt]. (C<6H9010.) Poudre blanche, insoluble dans l'alcool et dans l'éther, extraite par Tromnisdorff de l'écorce du marronnier

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d'Inde, et qui, d'après lui, est la cause des phénomènes de dichroïsme que présentent les infusions d'écorce de marronnier d'Inde et d'autres végétaux.

BICONJl <;i:É , ÉE. adj. [biconjugatus]. Épithète donnée aux feuilles dont le pétiole commun se divise en rameaux chargés chacun de deux folioles.

BICORNE, adj. [bicornis, de bis, deux, et cornu, corne; ail. zweihôrnig]. — Utérus bicorne. Celui de la plupart des mammifères, excepté l'homme, les singes (moins les makis), les tardigrades et les édentés.

BICUSPIDE ou BICIJSPIDÉ, ÉE. adj. \bicuspidatus] . Se dit des feuilles et des autres parties végétales fendues au sommet, de manière à être terminées par deux pointes divergentes et dressées. — Chaussier appelait dents bibusptdées, les petites molaires de la seconde dentition.

KIDENTÉ, ÉE. adj. [bidentatus]. Qui a deux dents. Se dit, en botanique, du calice dont le bord ou limbe a deux dents.

BIDHJITIPENNÉ , ÉE. adj. [bidigitato-pinnatus], Les feuilles de plusieurs Mimosa, sont bidigitipennèes, c'est-à-dire composées d'un pétiole commun qui porte à son sommet deux feuilles pennées.

BIENSÉANCE, s. f. [decens habitus, eùoxYip.oaùvyJ: La collection hippocratique contient un petit écrit intitulé : De la bienséance. L'auteur y donne de bons conseils sur la manière dont le médecin doit se comporter à l'égard du malade pour remplir le mieux son office. Là, comme en plusieurs autres endroits de cette collection, est manifestée une forte aversion pour le charlatanisme.

BIÈRE, s. f. [cerevisia,ÇîtiQ$j ail. Bier, angl. béer, it. birra, esp. cerveza]. Boisson fermentée faite avec le houblon et les graines céréales, particulièrement avec l'orge. On mouille l'orge, et on la laisse germer, pour y développer le principe sucré ; on la soumet à une température de 60°, pour arrêter la germination 'et lui donner de l'amertume et de la couleur; on sépare alors les germes par le frottement : le grain, ainsi desséché , prend le nom de malt. On le moud grossièrement pour former la drèchc, que l'on fait ensuite bouillir dans l'eau. On ajoute le houblon au liquide fermcntescible qui résulte de cette ébullition ; on le concentre par l'évaporation, puis on le fait refroidirpromptement jusqu'à 1 2° centigrades. Mêlée alors d'un peu de levure, la liqueur fermente, s'agite, écume, et constitue au bout de quelques jours, après avoir été collée convenablement, une boisson salutaire, nutritive, qui excite légèrement les organes digestifs et la sécrétion urinaire. Elle contient, outre l'alcool, un peu de matière sucrée, de l'acide acétique, un extrait amer et aromatique, de la fécule, et une matière végétoanimale très-abondante. Les bières varient singulièrement selon le degré de concentration du moût, selon le degré de torréfaction de l'orge, selon la proportion du houblon ou de la substance aromatique et amère qu'on lui a substituée : de là la distinction des bières faibles et des bières fortes. A Paris, on fabrique particulièrement trois espèces de bières: 1° La petite bière, faite avec des moûts peu chargés, s'aigrit facilement, et est en général une mauvaise boisson. 2° La bière double, plus concentrée, colorée par une torréfaction plus avancée du grain (souvent aussi par du caramel), claire, d'un jaune doré et légèrement mousseuse, constitue, lorsqu'elle est suffisamment houblonnôe, une boisson excellente : dans un grand nombre de maladies, on l'emploie avec avantage au lieu de tisane. 3° La bière blanche ne