V. Moucue volante
BERNARD (Claude) (physiologiste français, 1813-1878). — Canal de Bernard. NV, PancréAs.
BERTHOLLET (chimiste français, 1748-1822). — Sel de Berthollet. V. CuzoraTtE de potasse.
BERTIN (anatomiste français, 1712-1781). — Cornet de Bertin. NV. Conner. — Osselet de Bertin. V. OSsEcET, — Pyramides de Bertin. V. REIN. TUE)
BERTRICH (Prusse rhénane). Eaux sulfatéessodiques. 18r,7615 de sels dont 08",9210 de sulfate de soude ; température : 330. Altitude : 144 mètres. Etablissements: buvette, bains, douches ; 15 mai au 15 septembre. à
BESICLES.s. f. pl. V. Lunerres.
BESOIN.s. m. [all. Bedürfniss! angl want, it. bisogno].
Ordinairement, sentiment pénible que fait éprouver la:
privation des objets servant à réparer les pertes faites par
l'économie : tels sont les besoins de manger, de boire,etc. à I. En physiologie, sensation interne qui correspond au
défaut d'exercice d'une fonction et qui avertit les animaux : comme toute sensation de cet. ordre, les besoins sont difficiles à localiser, mal dêter= è : |
de l'exercer :(V. SENSATION)
minés, et causés par l’état des organes
auxquels ils se rapportent, sans que les agents extérieurs interviennent dans l'impression qu’ils déterminent. Très nombreux, les besoins peuvent être rangés dans un des trois ordres sui- | Vants: a. Besoins relatifs aux appareils de nutrition. Ce Sont: 1°le besoin de manger et le besoin de boire (V: Farm et Soir) : le premier paraît siéger à l’épigastre, le second dans le pharynx ; 20 le besoin de défécation, qui a son siège exclusif dans le rectum, et qui donne lieu à un phénomène réflexe d’expulsion ayant son centre à la partie inférieure dela moelle (V. DÉrFÉcATION) ; 30 le besoin ù d’uriner, qui résulte ducontact de l'urine avec la muqueuse | prostatique, bien qu’il semble siéger à l’autre extrémité de l'urètre, au niveau de la fosse naviculaire : la sensibilité de cette muqueuse, transmise à la région lombaire de la moelle, est le point de départ des contractions volontaires qui accompagnent la miction, et la perte de cette sensi- * bilité est l'origine de l’incontinence nocturre d'urine, carac- térisée par l’absence de la sensation interne qui constitue le besoin d’uriner; 40 le besoin de respirer, qui, grâce à l'habitude, passe ordinairement inaperçu, mais qui peut être perçu et devenir intolérable lorsqu'un état particulier : de l'appareil respiratoire devient l’origine d’une sensation dre transmise aux centres nerveux; 50 la circulation ellehs même, génée ou interrompue en un point, peut donner lieu à un besoin vague, sous forme d’angoisses intenses, & mais très difficiles à déterminer. b. Besoins relatifs aux …. appareils de la vie animale. Ce sont : 10.les besoins d'exercer le cerveau au point de vue des instincts ou des . fonctions intellectuelles (V. Instincr, INTELLIGENCE), besoins qu'on a rapportés aux appareils de la vue, de l'audition, de la voix, etc., sans lesquels ils ne peuvent être satisfaits ; mais c’est à un bien faible degré qu'on éprouve le besoin de voir pour voir, de parler pour parler, etc.; 20 lé besoin d'exercer les muscles et l'appareil locomoteur ts (besoin d'exercice), causé par l’état des tissus musculaires et articulaires à Ja suite d’une inaction prolongée : on peut “ en rapprocher le besoin de bâiller, qui se manifeste dans les muscles masticateurs et phonateurs. c. Besoins relatifs aux appareils de reproduction, qui ont pour siège, chez . la femme comme chez l'homme, l'appareil génital, avec les . différences que comportent les variétés sexuelles de cet appareil. — Tous ces besoins peuvent, comme les sensations externes, être modifiés dans leur intensité, leur nature, leur caractère, ou même étre directement provoqués, sans * que l’état des organes qui les cause habituellement existe, l: - par Certains états accidentels des tissus où se distribuent les nerfs {ransmettant l’impression, ou par certaines excitations physiques directement exercées sur le trajet de ces nerfs, ou par l'introduction, dans l'économie, de certains agents (vomitifs, purgatifs, excitants, narcotiques, ete.) : mais il n’y a pas un sens destiné à ces modifications des sensations. — Aux besoins naturels dont il vient d’être question s'ajoutent chez l'homme les besoins artificiels, tels que ceux d’user de certaines substances, comme le tabac, diverses boissons alcooliques, etc. V. Sens. BESSENNA. s. m. V. Moucenna.
BESTIALITÉ. s. (. [sodomie]. Attentat contre nature commis sur un animal. D’après Casper, les preuves ne peuvent en être fournies par l'examen médico -légal. . BETAINE. s. f. (Schleiber). Alcaloïde du suc de het- terave identique à la /ycine retirée du Lycium barbarum, L. et à l'oxynévrine (Liebreich), obtenue en oxydant Ja
collectivement nommées bétaïnes.
BÊTE. s.f. [bestia, Oipuov, all. Thier, angl. beast, it. et esp. bestia]. Se dit des animaux autres que l’homme et les quadrumanes. — Béte d'août (Rouget, Béte rouge, etc.).
Les
Nom vulgaire donné à la larve du Trombidion SOyeux,
névrine : la bétaïne représente un type de bases nouvelles,
FR Fe TA
Ports
qui cause des démangeaisons insupportables, et qu'il uë faut pas confondre avec le Tr. autumnale qui est une nymphe. AT Mr
BETEL. s. m. Préparation masticatoire, sialagogue, süimulante, tonique et astringente, en usagé dans les régions équatoriales, et qui est composée de feuilles du Piper betel, L., de tabac, de chaux vive, et du fruit de l’Areca catechu, L. NT
BÉTOINE. s. f. [Belonica officinalis, L., labices, J.;. herba vetonica, pseudo-apulée: all. Betonie, angl. belony, it. bettonica, esp. betonica]. Plante indigène inusitée, dont la racine est émétique et purgative,et dont les feuilles sont sternutatoires. On employait autrefois un emplätre de béloïne, dans le traitement des plaies de tête. — Bétoine d'eau. NV. ScroruLarRe. — Bétoine de montagne. Nom vulgaire de l'arnica (Arnica montana, | A
BÉTOL. s. m. [salinaphtol, salicylate de naphtol. Corps solide, blanc, inodore, insipide, insoluble dans l’eau, soluble dans l’huile et l'alcool, obtenu en faisant abir le naphtol 8 sur l'acide salicylique en présence de l’oxychlorure de phosphore. Ingéré, il se dédouble dans le tube digestif en naphtol et acide salicylique. Moins dangereux que les préparations salicylées, il s'emploie comme antiseptique et antipyrétique (maladies microbiennes de l'intestin, rhumatisme articulaire, catarrhe de la vessie), à la dose de 1 à 2? grammes par cachets de 25 à 50 centigrammes.
BETTE. s. f. [beta, reürhoy, all. Mongold, angl. beet, it. bietola, esp. acelga]. Genre de plantes (chénopodées) dont une espèce, la Bette ordinaire (Beta vulgaris, L.), plante herbacée, renferme trois variétés principales qui sont alimentaires : 1° la poirée, dont on mange les feuilles mêlées à celles de l’oseille, et que l’on emploie pour préparer des cataplasmes émollients et pour panser les vésicatoires ; 20 la carde poirée, dont on ne mange que la côte où nervure médiane des feuilles ; 30 la betterave, dont la racine, charnue, conoïde, très grosse, fournit. du sucre identique avec celui de canne. re
BETTERAVE. s. f. fall. Runkerlrübe]. V. Berre. — Maladie des betteraves. N. ÉPrPuyrique.
BETULA ALBA V. Boureau. Meur
BÉTULINE. s. f. [all. Befulin, angl. betuline] (résine de bouleau) (C*0H3303, ou, en atomes, C36H600:). Composé cristallisable que l’on retire de l'écorce de bouleau (Betula alba) à l'aide de l'alcool ; il a une odeur aromatique. î
BEURRE. s. m. [bulyrum, Boÿrupov, de Boÿc, vache, et de tupèc, fromage; all. et angl. Butler, it. bulirro, esp. manteca]. Un des principes constituants du lait de vache et de quelques autres quadrupèdes mammifères, comme la brebis, la chèvre, etc. Pour l’obtenir,on agite ou on bat la. crème, qu’on a laissée se séparer spontanément. Le beurre ; est d’une consistance plus ou moins solide, d'un blanc jaunâtre, d'une saveur douce. 11 est composé d'un mélange de corps gras, oléine, margarine, stéarine, palmitine, butyrine, et d'acides gras, caprique, caproïque, butyrique; il contient, en outre, du lait, de beurre, et souvent aussi, par fraude, de la caséine coagulée. Les proportions variables dans lesquelles ces substances sontunies modifient la consistance, la couleur, l'odeur, la saveur du beurre. 11 rancit d'autant plus facilement à l'air qu’il contient plus de parties séreuses et caséeuses, dont on le débarrasse par la fusion ; celle-ci le débarrasse aussi des acides gras volatils auxquels est due l'odeur qu'il prend en rancissant, et qui le rendent âcre et irritant. Il est plus léger que l’eau, et se dissout dans l'alcool bouillant. Il rentre dans la catégorie des aliments dits respiratoires. — Beurre artificiel (margarine). Produit qui s'obtient en débarrassant mécaniquement la graisse de bœuf de ses enveloppes, la fondant et clarifiant au baïin-marie, la solidifiant dans une étuve à 400, et la soumettant à l'action d’une presse hydraulique : il reste
ns, et qui, tue de nouveau, est battue avec ai lait s une baratte, puis coulée en mollettes comme le beurre.
, margarine peut être colorée par le rocou. Elle retient ins d’eau que le beurre naturel, ce qui permet d'en
ee une moindre quantité pour. la Le Re des
$ ea. Corps gras, blanc, concret, onctueux, d’une PR une odeur analogues à celles du beurre de cacao.
W, Noix du Congo.
nerète, qu'on obtient en broyant les amandes de Cacao, jouillées de leurs écorce et de leur germe, les soumet-
nt à la presse ou à l’ébullition dans l'eau, et fondant à e douce chaleur la partie huileuse, qui passe à travers
l toffe ou se rassemble en écume à Ja surface du liquide. beurre de cacao est d’un jaune pâle, d’une saveur ce et agréable, et fusible à 50°. 11 entre dans des tions et des pilules; on en fait aussi des suppositoires, pommades, ete. — Beurre de cire. Composé d'acides garique et oléique, de myricine et de cérine, obtenu
hr la distillation de la cire, et employé parfois comme résolutif. — Beurre de coco. Graisse blanche, suave et de istance onctueuse, renfermée dans les noix de cocotier. eurre de ghee ou de ghi. Matière grasse solide, traite des amandes de la graine de Bassia butyracea, urgh, famille des sapotées. Elle est utilisée comme ment et en médecine dans l'Inde. — Beurre de malwah “ mahdouca. Matière grasse, végétale, saponifiable. ILLPÉ. — Beurre de mango. Matière grasse retirée par jequin des poires du manguier (Magifera indica, L.). Beurre de montagne. V.ALUN. — Beurre de muscade.
“Muscave. — Beurre de palme. Huile végétale de la
nsistance du beurre, qu’on retire d'un arbre qui croît ns le pays de Bambouc (Afrique), l'Eælis quineensis, D. Dans l'ancienne chimie, nom donné à quelques chloà cause de leur consistance et de leur aspect reux : beurre d’antimoine, d’arsenic, de bismuth, ain, de zinc. V. CHLorure d'antlimoine, d’arc, etc. — Beurre de soufre. V. SOUFRE.
EVILACQUA. s. m. Nom indigène de l'Hydrocotyle jutica, L., employé par Boileau contre l’éléphantiasis recs, et par Gazenave et Devergie contre diverses ections cutanées, avec des succès divers : son principe st la vellarine. On l’emploie en tisane (30 gr. de > sèche pour un litre), en bains (1500 gr. de plante e), en sirop (de 1 à 8 cuillerées), et en poudre à petite 2 V. HyvrocotYLe et VELLARINE.
BÉVUE. s. f. V. Dirropre. Le X (Suisse, canton, de Vaud). Eaux chlorurées sodi- - froides; minéralisation totale : 170 grammes, dont rammes de chlorure de sodium ; température : 10 à 129: à de plus une source chlorurée sodique sulfurée froide. ide : 400 mètres. Établissements de bains. Indications : e, affections utérines. 15 mai au 30 septembre. — Le de Bex convient aux tuberculeux et aux prédisposés tuberculose ; le climat est modérément humide, sédatif. de raisin depuis le mois de septembre.
ZOARD. s. m. [lapis bezoardicus, all. Bezoarstein, + bezoaa, it. belzuar, esp. bezoard]. Concrétion cal 1se. qui se forme dans l'estomac, les nou et
oc : : le bézoard oriental, que l'on trouve dans trième estomac de la gazelle des Indes (Antilope icapra) et de l'ægagre (V. ce mt); et le bézoard ental, qui se trouve dans le quatrième estomac de re ue du Pérou, de l'isard ou du chamois.
— Beurre de cacao. Huile grasse
BI BER on.
NP eabarmaques On a composé des bézoards, factices
avec des yeux d'écrevisse, des pinces de crabe, broyés et mêlés avec le muse, l'amhre gris, etc. Enfin on appela bézoards toutes les substances auxquelles on crut reconnaître les vertus attribuées aux bézoards. Aujourd'hui les uns et les autres sont abandonnés. — Bézoards d’Allemagne. Les égagropiles (V. ce mot). — Bézoard factice Où pierre de Goa. Corps fabriqué à Goa avec une argile plastique mêlée d'espèces cordiales et même de poudre de vrais bézoards. Ces corps sont ovales ou ronds, gris à l'intérieur, noirs au dehors et luisants ou recouverts d'une feuille d’or. — Bézoard fauve, ellagique et noir rayonné [pierre de Malacca, de porc ou deporc-épic, d’après son origine supposée plutôt que connue]. Concrétion intestinale venant de la Perse; il se compose d'acide ellagique, d’une matière jaune nommée acide lutéo-gallique par Guibourt, et de matière résineuse brune qu'enlève complètement l'alcool. || Bézoards humains. Les calculs urinaires de l’homme préconisés comme alexipharmaques. — Bézoard lithofellique ou résineux vert. Nom du bézoard oriental. NV. LiTHOFELLIQUE: — Bézoard minéral. Le deuloxyde d'antimoine.
BÉZOARDIQUE. adj. Qui a rapport au bézoard ou qui en a les propriétés.
BI [du latin bis]. Synonyme de deuto tv. PROTO). Les noms des composés chimiques qui commencent ainsi doivent être cherchés aux mots CARBONATE, CARBURR, CHLORURE, CHROMATE, LODURE, OXYDE, SULFURE, etc. |
BIARRITZ (France, Basses-Pyrénées). Station d'hiver el d'été. Bains de mer. Climat doux, sédatif, mais vents violents. Indications : tuberculose sous les formes 1Or mas serofule; végétations adénoïdes du pharynx.
BIATOMIQUE. adj. Synonyme de diatomique. V. Aro- MICITÉ.
BIBASIQUE. adj. Se dit des sels qui contiennent deux fois autant de base que les mêmes sels à l’état neutre.
BIBERON. 5. m. [de bibere, boire ; all. Saugfläschchen, angl..-suwcking botlle, it. zampilleto, esp. biberon]. Vase de porcelaine, de verre ou de métal, pourvu d'un col ou d’un tube plus ou moins allongé et recourbé, avec lequel on fait boire les malades qu'une cause quelconque empêche de boire avec un verre ordinaire. || Petit appareil employé dans l'allaitement artificiel, pour remplacer le sein maternel. Souvent, dans les Campagnes, c'est une fiole. bouchée avec un morceau d’éponge fine recouvert d'un linge fixé autour du goulot ; mais, pour peu qu’on néglige de changer l'éponge et le linge, le lait s’y aigrit, Pour parer à.cet inconvénient, on a imaginé des biberons pourvus d’embouts et de mamelons dont la substänce et la forme varient : celui de Mme Breton consiste en un flacon de cristal percé d'un petit trou qui permet l’entrée de l'air et qui sert à régler l'écoulement du lait suivant qu' on l’ouvre ou qu'on le
. ferme avec le doigt; ce trou avoisine le goulot, dans lequel
entre un bouchon de cristal percé, dans sa longueur, d’ûn canal par lequel le lait arrive au mamelon, qui est fait avec une tetine de vache préparée : cette substance a linconvénient de prendre une mauvaise odeur et un goût acide. Aussi on lui a substitué le liège, le caoutchouc vulcänisé, l'ivoire ramolli : le liège se cassant facilement, le caoutchouc se ramollissant et prenant une odeur désagréable (outre qu'il renferme souvent du zinc et du plomb), l'ivoire paraît être la meilleure matière à employer. Le biberon se compose essentiellement d’un flacon en verre d’une contenance de 150 à 200 grammes et d’une tetine (V. ce mot) généralement en caoutchouc; certains modèles présentent en outre un tube de caoutchouc qui pénètre à travers un . bouchon de verre ou de liège obturant le flacon et plonge ‘dans le liquide ; cette disposition est défectueuse; le tube
de caoutchouc est impossible à maintenir propre; des par-
. all zweikôpflg]. Qui a deux têtes. l Nom de deux muscles
contour de la cavité glénoïde {longue portion) et du som-
sera
| celles de lait s'y accumulent, fermentent, et servent de
milieu de culture à de nombreux microbes : aussi le biberon à tube est proscrit aujourd'hui par tous les médecins et doit-il être complètement abandonné. Le biberon le plus
simple est formé d'une bouteille sur le goulot de laquelle on applique une tetine. Ces deux parties doivent être lavées , tous les matins à l’eau bouillie chaude, renfermant du car-
‘bonate de soude. La santé de l'enfant dépend en grande partie de la bonne tenue du biberon.
BIBRA (Allemagne, Saxe). Eaux chlorurées magnésiennes; minéralisation totale : 08r,298 dont 08,076 de chlorure de magnésium; température : 140.
BICARBONÉ, ÉE. adj. — Hydrogène bicarboné. V. HYDROGÈNE.
BICÉPHALE. adj. et s. m. [Mot hybride, composé du latin bis, deux, et xépaxh, tête : il vaut mieux dire décé-
phale]. Monstre à deux têtes. — Tumeur bicéphale. Se dit d’une tumeur du crâne atteignant le volume de la tête, qui fait sembler double cette dernière.
BICEPS. adj. ét s. m. [de bis, deux, et capul, tête;
qui ont chacun deux attaches à leur partie supérieure : 10 le biceps brachial (scapulo-radial, Ch.) est situé verticalement à la partie antérieure du bras, et s'étend du
met de l'apophyse coracoïde (courte portion) à la tubérosité bicipitale du radius; 2° le biceps crural (ischiofémoro-péronier, Ch.) est situé verticalement à la partie postérieure de la cuisse, et s'étend de la tubérosité de . lischion (longue portion) et de la lévre externe de la ligne âpre du fémur (courte portion), au sommet du péroné. Les muscles biceps agissent comme fléchisseurs. BICH ou BICK. s. m. Poison produit par l'Aconitum ferox, Wall., variété indienne de l'aconit napel. BICHAT (anatomiste français, 1711-1802). — Canal de Bichat. V. CANAL. — Grande fente cérébrale de Bichat. V. Fenre. — Tunique de Bichat. V. ARTÈRE.
BICHLORINDINE. s. f. V. CHLORINDINE.
BICHO. s. m. Affection de la dernière portion du gros intestin, fréquente chez les nègres de divers points du
littoral africain, et caractérisée par la dilatation de l'anus, |
avec le prolapsus du rectum, ulcérations et gangrène : ce
n’est pas une maladie spéciale, ce sont plutôt des phéno-
mènes ou des complications dysentériques.
BICHUQUE. 5. m. V. Répuve.
: BICIPITAL, ALE. adj. {bicipitalis]. Qui a rapport au
muscle biceps. — Coulisse ou goultière bicipitale. Sillon longitudinal situé à l'extrémité supérieure de la surface interne de l’'humérus.entre ses deux tubérosités; elle loge le tendon de la longue portion du biceps. — Éminence ou fubérosité bicipitale. Apophyse située à l'extrémité
supérieure du radius, au-dessous de son col. Elle donne
attache au tendon inférieur du biceps.
BICOLORINE. s. f. [all. Bicolorin] (C16H9010). Poudre blanche, insoluble dans l'alcool et &ans l'éther, tirée (Trommsdorff) de l'écorce du marronnier d'Inde ; elle est Ja cause des phénomènes de dichroïsme que présentent les infusions de cetté écorce. ; BICONCAVE. adj. V. LUNETTE.
BICONVEXE. adj. V. Lunerre.
BICORNE. adj. [dicornis, de bis, deux, et cornu, corne; all zweihôrnig]. — Ultérus bicorne. V. Urérus. . BICORPS. adj. V. DISOME. + ! BICUSPIDE ou BICUSPIDÉ, ÉE. adj. [bicuspidatus], -— Dents bicuspidées (Chaussier). Les petites molaires : de la seconde dentition qui ont deux racines et deux tuber- cules à la couronne. — Valvule bicuspide. V. VaLvure. BIDENTÉ, ÉE adj. [oidentatus]. Qui a deux dents. BIECO. s. m. Synonyme de Bicho.
D SUN AE ae TA
114 He Ne SOON ATEN PT Ë F PUS re t We E $ ER 4e A he LE BIENSÉANCE. s. f. [decens habitus, de edoynuoodvi |.
malade pour remplir le mieux son office.
BIER (chirurgien allemand né en 1861). — Mélhode de. Bier. Méthode d'anesthésie consistant à injecter dans le. canal rachidien, au lieu d'élection de la ponction lombaire, une petite quantité de solution dé cocaïne; on détermine ainsi l’insensibilité de toute la partie inférieure du corps, bassin et memres inférieurs. La quantité de cocaïne injectée ne dos dépasser 2? centigrammes, et le titre de la solution doit être de ? p. 100. L'analgésie apparaît au bout. de une à quinze minutes et dure de trente minutes à deux heures ; après les petites doses (5 milligr.) on n'obtient que l'analgésie ; avec les doses élevées (2? centigr.) la sensibilité tactile et la sensibilité à la température disparaissent à leur tour. Mais ce procédé présente des inconvénients, qui sont entre autres des céphalées pénibles, des vertiges, des vomissements, de l’insomnie; enfin il n’est pas sans danger et des cas de mort ont été observés. Pour essayer de protéger le cerveau contre l’action toxique de la cocaïne, Bier a proposé de provoquer artificiellement l'hyperémie de l'encéphale au moyen d'une bande de caoutchouc moyennement serrée autour du cou, le liquide céphalo-rachidien est ainsi repoussé en dehors de la boîte cranienne; il recommande de plus d'employer des solutions étendues
-({milligr. de cocaïne pour 1 centimétre cube d’eau). -
BIÈRE. s. f. [cerevisia, {ü0oc, all. Bier, angl. beer., it.
| birra, esp. cerveza]. Boisson fermentée faite avec le hou=
blon et les graines céréales, particulièrement avec l'orge. On mouille l'orge et on la laisse germer, pour y développer le principe sucré; on la soumet à une température de 60°, pour arrêter la germination et lui donner de l'amertume et de la couleur ; on sépare alors les germes par Je frottement : le grain, ainsi desséché, prend le nom de malt. On le moud grossiérement pour former la drèche, que l'on fait ensuite bouillir dans l’eau. On ajoute le hou= blon au liquide fermentescible qui résulte de cette ébul lition : on le concentre par l’évaporation, puis on le fait refroidir promptement jusqu'à 12°C. Mêlée alors d'un peu de levure, la liqueur fermente, s’agite, écume, et constitue au bout de quelques jours, après avoir été collée convenablement, une boisson salutaire, nutrilive, qui excite légèrement les organes digestifs et la sécrétion urinairé. Elle contient, outre l'alcool, un peu de matière sucrée, de l'acide acétique, un extrait amer et aromatique, de la fécule, et une matière végéto-animale très abondante. — Les bières varient selon le degré de concentration du moût, selon le degré de ‘torréfaction de l'orge, selon le proportion du houblon ou de la substance aromatique e amère qu'on lui a substituée : de là la distinction dés bières faibles et bières fortes. A Paris, on fabrique troit espèces de bières : 1° la petite bière, faite avec des moûts peu chargés, s’aigrit facilement, et est une mauvaise boisson: 90 la bière double, plus concentrée, coloréè par une torré faction plusavancée du grain (souvehtaussipar du caramel) claire, d’un jaune doré et légèrement mousseuse, constitue lorsqu'elle est suffisamment houblonnée, une boisson excel lente : dans un grand nombre de maladies, on l'emploi avec avantage au lieu de tisane ; 30 la bière blanche, qu diffère de la précédente par le soin que l’on a eu d’empê cher la coloration du malt: c’est à cette classe de bi
qu'appartiennent plusieurs ales des Anglais. Les bière fortes, le porter des Anglais, les bières flamandes, Île din
de Bruxelles, différent des précédentes par la concentratioi du moût, qui les rend beaucoup plus alcooliques. On ajot
arin ; les éléments extractifs de la drèche et du houblon dent toute leur eau au sel; et l'alcool seul en conserve elques parties. Des expériences ont permis d'estimer ces quantités d’eau, et Steinhell (de Munich) a publié une ble qui indique ces quantités. L'analyse halimétrique se ompose en deux expériences, Par la première on arrive ä évaluer la quantité d’eau et de partie extractive ; par la onde, on analyse cette dernière. En ajoutant à ce pro- : l'examen des propriétés physiques de la bière, on rive à un résultat satisfaisant. Le poids spécifique varie tre 1,01 et 1,03. Voici quelques chiffres obtenus par la hode halimétrique. Pour 1 000 parties de bière à 120,5 R. : Nouvelle bière forte de Munich, poids spécifique, 1,022 ; 840,84; alcool, 88,17; extrait, 69,19; acide carbo- “uique, 1,8. — Bière de table de Maier, poids spécifique, “1,018 : eau, 881,67 ; alcool, 74,02; extrait, 42,51; acide bonique, 1,8. — Bière blanche, poids spécifique, 1,01; u, 890,28; alcool, 71,35; extrait, 36,47; acide carboque, 1,9, V. Vin, || Bières médicinales (brutolés). Médiments qui résultent de l’action dissolvante de la biére r différentes substances; la bière doit contenir aû nimum 3 p. 100 d'alcool. On doit préparer les bières icinales par petites quantités à la fois, car elles sont ujours très altérables (Codex, 1884). — Bière antiscorbu-
iscorbutica) : bourgeons de sapins desséchés, 30 gramfeuilles fraîches de cochléaria, 30 grammes; racine hede raifort incisée, 60 grammes ; bière, 2000 grammes, oduisez le tout dans un vase en verre, laissez macérer dant quatre jours, en agitant de temps en temps; passez avec expression, filtrez (Codex, 1884).
IERMER (médecin suisse, 1827-1899). — Maladie de érmer. Anémie pernicieuse progressive. V. ANÉMIE. | ETT (Laurent-Th.) (médecin français, 1760-1838). — llerette ou signe de Biett. Collerette blanche, formée un léger soulèvement épidermique, entourant certaines ns cutanées de la syphilis secondaire, particulièrement ypbilides papulo-lenticubires. BA IFEMORO-CALCANIEN, IENNE. adj. V. Jumeaux a jambe.
BIFIDE. adj. [bhifidus, de bis, deux fois, et findere, fen re; all. zweispallig, angl. bifid]. Se dit, en anatomie rmale ou pathologique, d’un organe allongé qui présente division longitudinale, congénitale ou accidentelle. BIFORE. adj. {biforis, de bis, deux, et fores, porte]. — rus bifore. V. Urérus.
GARADIER.s.m. [all. saure Pomeranze, angl, Seville ge ; Citrus bigaradia, Nouv. Duhamel, Citrus vulgaris, 0, Auratium vulgare acre, Ferrari]. Variété du genre eus; à fleurs blanches, 20 étamines, “fruits globuleux, oteux, à’ odeur très pénétrante, écorce interne amère, fournit à la pharmacie des produits analogues à ceux Voranger, dont ils portent le nom et dont ils ont les es (V. OnanGs) : feuilles, fleurs (dont on prépare hydrolat et l’essence de néroli), orangettes ou petits rains (V, ORANGETTE); de plus, c'est du bigaradier qu’on re l'écorce d'orange amère, employée surtout sous mé de sirop (V. Sirop d’écorce d'orange). Ses fruits ft trop amers pour servir d’aliment, si ce n’est en conüre, — Bigaradier chinois. V. Cinois.
BIGÉMINÉ, ÉE. adj. [bigeminatus, de bis, deux fois, eminatus, doublé, angl. bigeminate]. En anatomie,
3 RL 4 ESA At AS n En la des substances amères, telles que la
ique. L'eau de 09 à 32° KR. dissout 36. p. 100 de sel |
que, brutolé anfiscorbutique ou sapinette (cerevisia :
ne EL APE PA ù S
24 ph LA à ni me x ; ‘ Ce } pe À 1 É particulier du pouls, caractérisé par ce fait que deux pul-
sations se suivent à intervalle très court, tandis qu'elles sont séparées du groupe suivant de deux pulsations par un
espace plus considérable; ce pouls est caractéristique de
l'intoxication par la digitale. x BIGLE. adj. Vieux mot synonyme de louche.
BIHYDRATE, s. m. — Bihydrate d’amylène. V. Auv- LIQUE (alcool). — Bihydrate de méthÿlène. N. Méravrioue (alcool). | BIIODURE. s. m. V. Ionure.
BIJON. s. m. La férébenthine commune.
BIJUGUÉ, ÉE. adj. [bijugatus, de bis, deux, ét jugum, :
joug]. V. Coniueus.
BIJUMEAU. adj.
