FOLIE.) •. (GEORGET

ALIÉNÉ, adj. et subst., alienatus ; malade affecté d'aliénation mentale ou de folie. {Voy.ez ces mots.) .

ALIMENT, s. m., alimentum. L'exercice de nos fonctions entraine des pertes continuelles que nous devons sans cesse réparer. La nature nous offre , dans le règne organique, ces moyens de réparation , et les substances qui jouissent de cette propriété ont reçu le nom à'alimens. Ces substances ne se bornent pas à entretenir la vie en réparant nos . pertes , elles servent encore à notre accroissement. Le règne inorganique ne fournit aucune, matière alimentaire, à moins qu'on ne veuille attribuer cette qualité à l'air atmosphérique, auquel quelques auteurs ont donné Je nom de pabulum vitœ ; expression exacte, si l'on considère la continuité de son action réparatrice sur l'économie animale ; mais .qui perd cette exactitude, si l'on se borne à reconnaître comme alimens les substances introduites dans l'appareil digestif. Dans ce dernier sens , l'air interposé dans les molécules alimentaires peut être favorable à la digestion ; mais n'ayant par lui-même aucune qualité nutritive, il ne peut être regardé comme un aliment.. Les alimens , dont la connaissance constitue une des parties les plus importantes de l'hygiène, doivent être considérés sous divers rapports,,; i° sous celui de leurs principes constituais; %° sous celui de leur influence sur l'économie animale , en ayant soin d'indiquer, autant que cela peut être nécessaire , quelles sont les diverses modifications que peuvent imprimer à cette influence les circonstances suivantes : l'usage modéré , l'abus ou la privation des alimens-, les habitudes et les professions, l'âge, le sexe, la constitution , etc. ; 3° les moyens d'augmenter ou de diminuai ( elle influence pour la faire servir au profit de f individu sain ou malade. Cette partie constitue plus particulièrement le réginje el la diète. Les règles qu'il faut suivre seront exposées en traitant