TIQUES

Pâtes posai* l'iisagc inleriic.

Pàte de caragaheen.

Caragaheen Eau

125 i;raminc5.

Faites bouillir d'abord dans 8000 grammes d'eau, pu> dans le reste, ajoutez aux liqueurs réunies :

Gomme arab. blanche.

Sucre

aa 1000 grammes.

Faites fondre, passez et opérez du reste comme pouR pàte de jujube. (Mouchon.)

Pàte de dattes.

Dattes 750 grammes.

Sucre 2500 ' id.

Gomme arabique 3000 id.

Eau 15000 id.

Eau de Heur d'oranger 280 id.

Faites un décocté avec les dattes et une partie de et opérez du reste comme pour la pàte de jujube. I