BON

souvent colorés avec des substances minérales, l'on doit empêcher les enfants de manger ces sorties de pâtes qui ne tentent la gourmandise que par leur goût sucré.

Les plaintes nombreuses et les graves accidents qui avaient été signalés par suite de l'usage de certaines sucreries colorées ont éveillé l'attention de l'autorité , et depuis plus de six ans une ordonnance de police a été rendue à Paris; elle prescrit aux confiseurs de ne point faire usage de substances minérales excepté le bleu de Prusse qui est sans danger, et elle indique les substances colorantes dont ils peuvent faire usage.

Des visites annuelles sont également faites par des membres du conseil de salubrité chez tous les fabricants et débitants de bonbons; nous avons depuis plusieurs années été chargé de cette surveillance , et nous avons remarqué tout le bien qu'elle a produit. Lors des premières visites , presque tous les fabricants, dans le but de donner plus d'éclat à leurs bonbons, faisaient usage de substances minérales; aujourd'hui au contraire ces infractions sont rares et elles n'ont lieu lorsqu'elles se rencontrent , que dans les mauvaises fabriques. Nous pensons que ce serait rendre un service à la santé publique que d'engager les maires des grandes villes à faire procéder annuellement à la visite des confiseurs; déjà cette mesure a été employée à Rouen avec beaucoup de succès.

S'il arrivait qu'un enfant ou une autre personne fût indisposée pour avoir mangé une trop grande quantité de bonbons, ou bien des bonbons de mauvaise nature , ou devrait s'empresser de provoquer le vomissement par de l'eau tiède ou par l'émétique; après le vomissement on donnerait une boisson mucilagineuse et tiède, si l'on supposait les bonbons colorés par une substance malfaisante. Vn thé léger ou une infusion légère de camomille sérail suffisante dans le cas ou ce ne serait qu'une indigestion.

J. P. Beaude.

BONNES ( Eaux- minérales). Bonnes est un petit village de quatorze ou quinze maisons, situé dans la vallée d'Ossan, département des Basses-Pyrénées, à 800 mètres au-dessus do la mer. Sa position à l'extrémité d'un va'lon et dans une excavation triangulaire formée par la montagne, lui donne un aspect très-pitloresquo; il est défendu de tous les côtés excepté vers le nord, de l'action, des vents pardehautesmontagnes calcaires et taillées à pic. Lèvent du nord qui souflle seul, dans le vallon, rend l'air vif et pur et surtout tempère les chaleurs de l'été ; aussi est-on obligé de se couvrir avec soin et de ne point prolonger la saison des eaux au-delà de la fin de septembre.

Les sources de Bonnes sortent d'un terrain calcaire qui recouvre le terrain granitique qui forme la base de la vallée; elles sont au nombre de trois. La source vieitlese divise en deux courants : l'un fournit l'eau d;'s bains, et sa température est de i(>" lii H.; l'autre se rend à la buvette et sa température est de 2.5". Cette source est peu abondante et le courant qui est destiné pour les bains