CHE

camomille ot de la gentiane, on obtient un mélange désigné sous le nom de fébrifuge français.

Le Cuè>e a la galle (Quercus infcctoria]. C'est un arbrisseau commun dans l'Orient : a Smyme , à Alep , dans toute l'Asie mineure. La piqûre d'un insecte appelle Diplolcpis gallœ tincloriœ, sur la feuille, détermine la formation d'une grosse excroissance sphérlque , au centre de laquelle est un trou, où l'insecte dépose son œuf: cette excroissance prend le nom de noix de galle {\. ce mot), et sert dans la teinture en noir. En médecine elle a été employée comme le plus puissant des astringents, à la dose de deux à dix grains, et comme fébrifuge, à celle d'un gros. Mais l'effet le plus réel qu'on en ait obtenu est celui dont parle Godard dans l'ancien Journal de Médecine, n. 49, où il rapporte quinze observations de tympanite, c'est-à-dire de distension des paroisintestinales par des gaz, guérie au moyen d'une mixture composée de six onces d'eau de fenouil , trois onces de sirop de Kernel et un gros de noix de galle, prise par cuillerée d'heure en heure.

Le CaÈNB Av Kermès {Quercus cocci fera). Il vient dans les lieux stériles de la France méridionale, et a été nommé ainsi , parce qu'on trouve sur ses branche» un petit insecte appelé Coccus ilicis, qu'on employait autrefois en médecine pour préparer le sirop de kermès.

Le CnÈNE LIÈGE {Quercus suher), qui vient dans le midi de la France, en Espagne et en Italie, fournit le liège du commerce. C'est l'écorce même de l'arbre que l'on enlève , que l'on étend par l'action du feu et qui se vend ensuite sous la forme de grandes plaques.

Médicalement parlant, les chênes sont tous des arbres plus ou moins astringents dans toutes leurs parties; mais surtout dans l'écorce, les feuilles et les glands ; un seul fait exception sous ce point de vue , c'est le Quercus ballota, ou chêne à glands doux du nord de l'Afrique, dont les fruits sont féculents et presque totalement privés d'amertume. Maktins.

CHEVESTRE {cMr.), S .TD. C'est un bandage qui est employé pour maintenir les fractures de la mâchoire inférieure, ou les luxations de cet os; lorsque l'on applique un bandage des deux côtés de la mâchoire, on nomme ce bandage chevestre double. La spécialité de l'emploi de ce moyen qui ne peut être mis en usage que par des chirurgiens, nous dispense d'en donner ici la description.

CHEVEUX, (anat.) s. m. p. C'est une production di^signée par quelques autours sous le nom d'épidermoïque, quoique les bulbes qui donnent naissance aux cheveux soientsitués, ainsi que ceux de poils, dans l'épaisseur de la peau ; les cheveux sont particuliers à une seule région du corps et c'est sur la peau qui recouvre la partie supérieure de la tête qu'ils se rencontrent uniquement, tandis que les poils qui ont une complète analogie de structure et de nutrition avec les cheveux, se rencontrent sur diverses régions du corps. Les cheveux présentent des différences suivant les

individus rt suivant les races humaines. Ils sont plus longs chez la fcinrac que rhez l'homme, et 1 on a reraaiquii qu'ils tombaient bien plus rarement chez crtle derniùre. Les diffi^rences que présentent les diverses natures de cheveux , ainsi que leur structure et leur organisation seront trailécs avec les poils nu mol l'itfux (Système).

Les maladiet des chirtux sont \aeanntie ou blanchissemenl des cheveux , soit par suite de l'il^e, ou par suite d'accidents; l'alopécie, ou la calvitie, c'est-ii dire la chute de» cheveux , soit par suite de maladies soit par le résultat de l'igo ; le dernier mot est principalement employé pour indiquer cet effet do la vieillesse ; la pliqae polonaise, qui est une afTeclion caractérisée par une espèce do feutrage des cheveux qui présente différents phénomènes; la teigne dans laquelle les bulhes même sont attaquées par suite de la maladie du cuir chevelu. (Voir pour ces maladies les différents mots qiii sont indiqués). J. U.

CHICORÉE [bot.\ s. f. { Cichorium. ] Genre de plantes de la famille des Syuanthérées. Deux espèces sont employées en médecine et dans l'économie domestique :

1" L\ cuicoBÉi: SAUVAGE [Cichorium inti'!ms). Cette plante vient le long des chemins dans toute la France; on la reconnaîtra facilement à ses Heurs d'un bleu d'azur, uniquement composées de demi-lleurons dont le limbe est profondément dentelé; elle renferme, comme toutes les .Synanthérées de cette section , un suc blanc extrêmement amer; de là, ses propriétés. L'infusion des feuilles est donnée comme amère et dépuralive aux enfants scrophuleux , aux individus affectés de maladies de la peau, passées à l'étal chionique, etc. Parla culture on peut rendre cette piaule alimentaire ; il s'agit seulement de l'étioler, c'est-à-dire de remplacer le suc amer et lactescent, par des sucs blancs et insipides; pour cela , on la cultive dans des caves , à l'abri de la lumière ; elle ne pousse que des rameaux jaunes , languissants , qui sont par conséquent d'un tissu tendre et n'ont plus qu'un degré d'amertume trèssupportable : c'est cet aliment qu'on connaît sous le nom de barbe de capucin. La racine de chicorée, torréfiée, puis réduite en poudre, peut s'employer en guise de café, ou plutôt, on peul sans inconvénient mêler au café une certaine quantité de racines de chicorée; car, infusée seule dans l'eau, celte racine n'a rien qui rappelle l'arOme du café, et elle ne s'en rapproche que par son amertume.

2» La cnicoBÉis bla:,cue (Cichorium endicia); c'est celle qui est plus spécialement alimentaire : préparée avec du bouillon, associée aux viandes rcMies, la chicorée est un des légumes les plus sains dont on puisse faire usage; l'amertume a presque totalement disparu par la culture, et il no reste plus qu'un anière-goùt ayréablc qui favorise la digestion. Ms.

CHIENDENT ((/of.), g. m. (Trilicum repen«). Cotte gramiuée est un des fléaux de l'agiiculture, une de celles avec lesquelles le cultivateur lutte presque sans espoir de succès : elle pousse eu eifet de

tous les cAlés une prodigieuse quantité de racines, qui pénèlrent le sol dans tous les sens et i s'étendent au loin. Ces racines , ou plulftt ces tiges souterraines ( car elles présentent des nu-uds comme les liges, et n'ont rien qui rappelle l'orga- I nisalion des racines}, sont employées en niéde- I cine : on recueille les plus tendres, on les lave pour les séparer de leur épidémie qui est acre, et on les replie sur elles-mêmes pour en faire de poliles bottes. Cette racine contient du sucre, do I la fécule et un peu do nitrate de potasse; on en fait ; une décoction qui .se trouve naturellement un : peu sucrée et mmilagineuso. C'est surtout dans j les cas où l'on désire que le malade boive beau- I coup et (lue les urines soient abondantes, qu'on ! emploie la décoction de chiendent; pour la I rendre plus active on y ajoute souvent du nitrate de potasse, ce qui donne une boisson très-usitée dans les hôpitaux, tous le nom de chiendent nitré. Quelques auteurs ont voulu attribuer au chiendent des propriétés qu'il n'a pas; car il ne faut pas tirer de fausses inductions du fait, d'ailleurs réel, que les diieus. mangent les jeunes feuilles : c'est uniquement pour s'irriter mécaniquement le palais, comme on le fait avec une barbe de plume, et non parce que leur instinct aurait reconnu à cette plante des propriétés spéciales. Ms.

CHIMIE, s. f. Ce mot est formé, suivantquelques auteurs du mot grec chiéine fondre , et suivant d'autres du mot chymossuc; cependant lapreniièro opinion réunit plus do partisans. Fourcoy a défini la chimie , une science qui apprend à connaître l'action intime et récip^o^uu de tous les corps les uns sur les autres. La chimie est divisée en plusieurs parties ; ainsi on nomme chimie minérale, la partie de cette science qui ne s'occupe que des corps inorganisés ; chimit végétale , la partie qui s'occupe de la composition des végétaux et des diverses modifications qu'ils subissent ; chimie animale, celle qui présente le méine plan d'étude pour les animaux. La chimie présente aussi différentes classifications, suivant qu'elle est appliquée à tel ou tel but : appliquée à la médecine , on l'a nommée chimie mcdicale et ce n'est seulemeut que, sous ce dernier aspect que la chimie est traitée dans cet ou^rage, car nous a^ons cru devoir nous dispenser d'entrer dans des détails purement scientifiques ou industriels qui ne sauraient rentrer daus notre spécialilé. J. il.

CHIMISTES (Slaiadies des), (palh. et hygiène pub.) On a donné le nom do chimistes aux personnes qui se livrent à l'étude de la chimie et qui professent celle science ; le litre de chimiste qui appartient à un grand nombre d'habiles pharmaciens, a été pris, mais à tort, par une foule de gens qui préparent un ou plusieurs produits chimiques; ainsi le fabricant d'eau de jas elle s'est baptisé chimiste ; le fabricant de cirage pour la chaussure a soin de se donner un brevet de cliimiste sur ses étiquettes.

Le cLimiste est souvent exposé à de graves dangers. Ainsi Paracelse et Va.ihelniont fuient affectés de maladies graves pour avoir préparé cer-

tains médicaments, et Muller fut affecté d'une toux irritante persévérante, pouravoir préparé un produit aiitinionial; Talvenius fut empoisonné en voulant fixer l'arsenic; Dulong fut deux fois en danger de p(;rdrela vie en préparant et analysant le chlorure d'azote ; Thénard fut empoisonné par le sublimé corrosif en faisant sa leçon; Barruel fut mutilé en préparant des fulminates ; Laugier fut empoisonné en traitant des minerais d'arsenic ; V'auquelin courut le danger d'être tué en calcinant dans la cheminée de son salon un produit qui, en détonnant, lança avec une telle force dans le salon un creuset de platine, que le marbre de la cheminée fut en partie brisé; le même chimiste avait déjà éprouvé tous les symptômes d'un empoisonnement pour avoir respiré le gaz exhilarant , ou protoxyde d'azote ; Gehien fut empoisonné en 1815 en examinant l'action réciproque de l'arsenic et de la potasse.

On pourrait citer un grand nombre d'exemples lo de pharmaciens qui, par suite de leurs travaux, ont été dangereusement blessés; 2" de pharmaciens qui ont succombé à la suite d'accidents ou de maladies, qui durent leur origine à l'exercice do celte profession : on peut citer à l'appui de ce fait, la mort d'un jeune savant, Polydore Boullay, fils de l'un de nos pharmaciens les plus distingués, qui s'étant brùIé en travaillant sur l'élher, succomba après avoir traîné pendant quelque temps une existence sans cesse tourmentée par les plus vives douleurs.

Il serait impossible de dire ici ce qu'on doit conseiller ou prescrire au chimiste. 11 faudrait, pour le faire, consacrer à cet article un volume, le chimiste travaillant successivement sur tous les corps de la nature. On ne peut que signaler à son attention l'insouciance qu'il apporte la plupart du temps à la conservation de sa santé, en se plaçant au milieu d'ime atmosphère viciée par des émanations infectes, ou bien par des émanations qui contiennent des acides de matières minérales vénéneuses, des gaz impropres à la respiration.

Le chimiste, dans le but de se prémunir contre les nombreux accidents qui le menacent ,] doit travailler dans un laboratoire bien aéré, et ayant une cheminée tirant bien et qui doit être munie d'une holle. Ce laboratoire peut avoir un fourneau faisant appel. On peut , pour la description d'un laboratoire saluhrc , consulter les travaux de M. d'Arcet et la description du laboratoire de chimie de l'école d'artillerie de Vincennat, construit stir les plans de M. d'Arcet , par M. Briatichon , capitaine d'artillerie. {Annales de l'industrie nationale et étrangère, t. vu, 1823, p. 2.")7.)

Outre les maladies spéciales aux chimistes, ceux qui s'adonnent aux travaux du cabinet sont exposés aux mêmes maladies que celles qui affectent les hommes de lettres; ils doivent se soumettre aux mêmes soins hygiéniques et aux mêmes modes de traitement.

S. FiRXARi et A. Chevallier.

cuiQUE [zooL], s. m. (puleiT penetrans L.) Puce pénétraiilo. On a donné ce nom à un insecte trèspetit qui est connu aux Antilles et dans l'Amérique

méridionale ; les Brésiliens lui donnent le nom de bicho ; ce petit animal qui pénètre dans la peau appartient plutôt au genre acarus qu'au genre puce , quoique les naturalistes l'aient rangé dans le premier genre à cause de son bec ou suçoir qui parait analogue à celui de la puce. C'est ordinairement à la plante des pieds, sous les talons, autour des ongles, dans les endroits où la peau est le plus dure, que s'introduit crt insecte; les nègres, qui vont habituellement nn-pieds , en sont trèssouvent affectés. Lorsqu'il a pénétré sous l'épiderme, il détermine en peu de jours une petite tumeur à la peau, qui souvent est rouge et dont le centre présente un point noir; si la chique s'est introduite profondément, la tumeur est de la même couleur que celle de la peau, attendu que l'inflammation déterminée par la présence de linsecte n'est pas assez développée pour s'étendre jusqu'à l'extérieur. En peu de temps, la petite tumeur fait des progrès, et si l'on ne se hâte d'extraire )a chique, la tumeur finit par s'ouvrir, lesœufsde l'insecte se répandent dans la plaie et déterminent le développement de tumeur nouvelles et nombreuses; on a vu la carie et la chute des orteils , être la suite du séjour de ces insectes.

Lorsque la chique commence à déterminer de la démangeaison , c'est alors que l'on commence à être averti de sa présence , car son introduction n'est point douloureuse : cette démangeaison qui devient plus vive finit par être insupportable; l'on doit, avant que la tumeur ait acquis un développement plus considérable , procéder à son extraction. Pour pratiquer cette petite opération , on se sert d'une épingle avec laquelle on ouvre la peau et l'on détache un petit kiste ou sac globuleux qui contient l'insecte et une assez grande quantité d'œufs. Il faut avoir soin en pratiquant cette opération pour laquelle les nègres sont fort habiles , de ne point crever le petit sac, afin que les œufs ne puissent se répandre dans la plaie, ou bien qu'il ne reste quelque portion du kiste, ce qui occasionnerait une inflammation érésipélateuse. Après l'opération, on panse la petite plaie avec de l'onguent basilicum ou de l'onguent mercuriel; on applique aussi quelquefois sur la plaie du mercure doux [Calomel] ou du plâtre. Souvent lorsqu'on ne veut pas se soumettre à cette petite opération, on peut, en appliquant dès le début de l'onguent basilicum, ou, en perçant la petite tumeur au moyen d'une éguille trempée dans une solution de nitrate de mercure , faire périr l'insecte.

On a indiqué comme moyen préservatif des frictions avec le tabac et le rocou; on a aussi remarqué que les personnes qui suaient des pieds, étaient préservées des piqûres de la chique. Une partie des détails que nous donnons ici ont été communiqués à M. Audouin par M. Gaymard, qui avait observé plusieurs personnes affectées de la chique, dans un voyage qu'il fit, eu 1818, à Rio- Janiero.

J. P. Bëaide.

CHIRURGIE, S. f., du grec cheirurgia , de chéir main , et de ergone travail, travail de la main- C«