Lesueuh
Professeur abrégé pour I.i cliimio et la médecine légale lie la faculté de Paris.
BAB BLANCHE, Ettii de Goiilarcl, eauvfg/tominci aie [piiarm.), s. f. On donne ce nom à uu mélange et d'eau et d'acétate de plomb ou extrait de Saturne {s. plomb). Voici la formule qu'employait Goulard : Extrait de saturac deux gros, cau-de-vie une once, eau une livre; on prépare Iiussi celle eau avec l'eau-de-vie canq)lirée que l'on met à la place de l'eau-de-vie simple; souvent on ne met que de l'extrait de salurne et de l'eau. Voici encore une formule qui est assez souvent employée pour celle préparation : Acétate de plomb une once, eau vulnéraire spiritueuse une once, eau un litre. L'eau de Goulard est résolutive ; on l'emploie pour panser les contusions, pour donner de l'énergie aux articulations (jui ont subi quelques distensions telles que foulures ou entorses; cependant il est important de ne pas l'employer indifféremment surtout lorsqu'il existe du gonllement et de la chaleur, car dans ce cas elle pourrait bien accroître les accidens inilammaloires. J. B.
EAU DE BOULE [pliarm.) houle de Nanci/.)
(V. Boule de murs,
EAw CÉLESTE [pliarm i). Ou prépare cette eau eu versant dans une solution de nitrate ou de sulfate de cuivre ime quantité assez considérable d'annnoniaquepourdissoudi^ le précipité d'oxide de cuivre qui s'est formé par l'addition des premières portions d'ammoniaque. Celte eau qui a reçu sou nom de Ja belle couleur bleue qu'elle pré •
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senteest quelquefois employée commecoUyre excitant; mais les pharmaciens s'en servent le plus ordinairement pourcolorer eu bleu l'eau qu'ils mettent dans les grands llacons qui sont sur le devant de leurs ofticines. J. B.
EAU DE CHAUX [pliarm.). (V. Chaux.)
EAU DE COLOGNE [plturm.). L'cau de Cologne est ]dutol employée couune cosmétique que connue médicament, il est même iuiporiaut de se délier des admirables vertus que lui donnent les prospectus des marchands. Celle eau ipii est un mélange d'alcool et de diverses huiles essentielles est fort excitante. Ou ne doit en faire usage que pour la toilette; voici une formule que nous recommandons à nos lecteurs parce cpi'elle procure une eau de Cologne très suave comme odeur , et c'est la qualité qui doit la faire le plus rechercher pourl'usage que nousindi(|uons.
Huile essentielle de bergamolte une once 1|?.
de citron de Portugal
deux gros.
Id.
Id.
Id.
(ni gros \\1.
un gros.
dix gouttes.
cinq litres.
— de Lavande de; romarin
— de cédrat
— de Néroly
— de rose Alcool à 26 degrés
On mêle et on agite, et l'on laisse les diverses substances se mêler plus intimement pendant quelques jours; après cette époque si l'eau est un peu louche ou lillre dans uu iiltre de papier placé sur un entonnoir.
Le Codex indique sous le nom d'alcoolat de citrou composé une eau de Cologne moins agréable ([ue celle-ci. Il existe du reste un assez grand nombre de niodillcai ions à la formule que nous venons d'indiquer. J. B.
EAU FERRÉE OU cKALiBÉE (pliurm.). Eau qui contient du carbouale de fer, ou dans laquelle on éteint à plusieurs fois nu fer rouge; celle boisson est Ionique. (V. Fer.)
EAU roRTB (chim.). (V. Acide vitric/ue.)
EAU GAZEUSE (pZ/ûrm.), s. f. (V. Eaux minrraies artificielles )
EAU IODÉE {pharm.). (V. Iode.)
EAU DE JAVELLE [chim.). C'cst UU clilorure
de potasse. (V. CIdote.)
EAU DE LucE [pharm.), s. f. C'est un liquide laileux d'une odeur forle, d'une saveur acre et caustique danslaquelle l'aminoniaque entre dans une proportion notable. Voici sa composilion : On prépare une teinture avec huile de snccin rectiliée trois gros, baume de la Mec(]ue deux gros et alcool une livre. On verse goutte à goutte vingt grains de celle teinture sur quatre gros d'ammoniaque rectifié à vingt degrés, et l'on conserve pour l'usage dans un llacon bouché à l'émeri. On emploie celte eau à la dose de deux ou
trois goMllcs dans un peu »l'cau, dans les rvanoiiissenu'iits, ihins les nioisuics d'aniiiianx vciiinuii\; ou l'a niciiic iiri|)loyi»'iioiir taiiUriscr ces im.iMins; mais il Naui iimiix dans te cas inijd.iN II- l'ainniiinia.(iic pur ii conA-ntré. L'eau du l.uce est sliniulautg el sudnnli.pie et eouvieul toutes les l'ois <|u'il faut lulérienieiuent stimuler le syslèiue nerveux. j. j».
BAn DB MÉLisas i/i/itirm.), S. l. /ùiii(/,s cmvus. C.elteeau se prépare avec trois onccsde chacune des sul.>ianies ci-dessous :
cannelle concassée,
girolles,
noix muscade,
semence d'anis ,
semence de coriandre,
écorcesècliede citron.
Onfaitinacéreràpart chacune de ces substances pendant trois jours dans deux livres d'alcool à '22 dciçris et l'on distille également à part et au haininarie; la distillation doit être continuée jusqu'à ce .|ue le liquide ne s'écouleplus de l'alamhic que goutte a goutte.
On distille ensuite de la nièmemanic-rc et dans la même proportion ai.rèsune macération de trois a quatre jours trois onces des plantes fraîches ci-dessous pour deux livres d'alcool à T^ degrés :
Angélique toute la plante
romarin \
marjolaine
hj'ssopc
thym
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feuilles et fleurs sans la ti^e.
On prend ensuite et à part de la mélisse fraîche récoltée dans le mois de mai ou de septembre; on la mélange dans la proportion de trois onces pour deux livres d'alcool et on la distille de la inème manière, après macération ; on doit distil- 1er de cette plante dans une proportion é^ale à la totalité de l'une des quantités de li(juide si)iri. tueux exprimées plus haut.
Lorsque toutes ces préparations préliminaires ont ete faites et que chacune des substances est renfermée dans des llacons à part on opère le
mélange suivant dans trois vases et dans les proportions ci-dessous :
Vase no 1 .
3 litres.
Alcool de cannelle de gérofle de muscade
d'anis , ,^
de coriandre 3 „
de citron 0 j
mêlez et bouchez convenablement.
ô centilitres.
Vase n» 2.
Alcool d'.inaéliqnc Ki litres, de romarin (!
de marjolaine 7 d'hyssopc 8
0 centilitres.
de thym 7 „
• le sauge i:, „
mêlez et bouchez de la même manière;
Le vase u. 3 contiendra seulcmcnl l'alcool de nielissc.
Lorsque l'on voudra faire l'eau de mélisse j1 landra enhu opérer te dernier mélange ; du vase n. 1, contenant les
/"'"'"•'"-•*• . .■.lil.....cenl.l.
•lu vase n. J , contenant les
herbes odorantes, -, „„
du vase n. 3, contenant la
mélisse, ,, 05
011 niélc ces proportions et on ajoute un litre li'' U eau qui est la di.xieme partie du poids; on y ajoute également la «d» partie de sucre, l'on mélanire et 1 on distille de nouveau au bain-inarie jusqu'à ce que les quatre cinc|uièines du poids total soient passes dans le récipient.
Cette recette qui a l'inconvénient d'être extrêmement conij.liquée est celle que les carmes eni-
l'Iovaientponrla préparation deleureaudemélisse qui jouissait d'une si grande réputation, et nous avons cru faire plaisir à nos lecteurs en laconsignantici. Quant au.x propriétés, elles sont les mêmes que toutes celles des eaux s])iritueuses (tout nous avons déjà parlé; on considère celle eau comme tonique, vulnéraire, stomachique, digesiive. Mais nous croyons qu'il faut beaucoup rabattre de ces merveilleuses propriétés. J. 1!.
BAD DB MER illump.). S, f. (V. Mtr.)
BAn PHAGÉDÉNiQuB(;?A(7r7n.), S. f. C'cst un liquide louge-jaunàtre que l'on obiicnl en versant une solutionde sublimé corrosif ou deuto-chlorure de mercure dans l'eau de chaux. Ce corps se décompose et donne lieu à un niélan!ïcd'oxiderou''e demercure, d'hydrochloratc dechaux et d'eau de chaux qui toujours est en excès; la dose de deutochlorure varie de deux à trois grains par once d eau de chaux. L'eau phagédénique est employée pour laver les ulcères de mauvaise nature et surtout les ulcères vénériens; cette eau est délersivc et légèrement caustique. (V. Mercure.) J. 13.
EAU DB RABBi, [phami.), S. f. C'cst un mélange de trois parties d'alcool rectilié et d'une partie d'acide sulfurique concentré à f.Gdc-rés; on l'ad. ministre à la dose de quelques gouttes dans les tisanes et les potions; on porte quelquefois la dose a un demi gros; cette préparation, qui était regardée comme antiputride et antiseptique, est excitante et astringente; on l'administre quelquefois dans les lièvres de mauvais caractère; pure, elle est un puissant siypiique qui peut arrêter avec facilité les hémorrhagies capillaires et celles des petits vaisseaux. (V. Acide sulfurique.) J. B.
BAU-BB-viB, 8. f. C'est l'alcool e'tendud'eaa et marquant IS à 23 degrés. (V. Alcool.)
EAU VULNÉRAIRE BPIRITnEn3B('/;//arW.), S. f.
Ou a aussi donné a celte eau le nom dcait d'ar-
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quehusade. Cette eau se prépare avec les feuilles elsorauiités sèches de :
sauges Angélique taiiaisie absinthe fenouil
menthe \ -, ,
hyssope \ ^^' '^''^''"^ ™«
thym / °"'^«-
camomille romaine origan calainent marjolaine lavande
que l'on distille au bain-marie avec six litres d'alcool à 22 degrés.
L'eau rouge se prépare avec les mêmes plantés (jue ci-dessus, mais que l'on prend fraîches, on y ajoute :
romarin , sarriette , serpolet , mélisse, basilic, rue,
millepertuis.
Ces substances ainsi que les précédeiites doivent être employées à la dose d'une once chaque pour deux livres d'alcool; l'on fait simplement infuser et l'on colore ensuite avec les feuilles de coquelicot ou un peu de cochenille. Ces liqueurs sont employées à l'extérieur comme résolutives; dans les contusions il faut, lorsqu'on en fait usage, qu'il n'existe point de symptôme d'inflammation ou de plaie, car dans ce cas leur action serait plus nuisible qu'utile. On l'administre aussi à l'intérieur à la dose d'une cuillerée dans un verre d'eau comme vulnéraire; nous pensons que dans ce cas son emploi' présente plus d'inconvénient qu'il ne saurait faire de bien; il est toujours convenable de ne pas se fier à ces moyens et d'appeler un médecin danslescontusions graves que l'on peut éprouver. J. B.
EATTX DISTILLÉES (pharm.), s. f. p. On nomme ainsi le résultat de la condensation , opérée dans des appareils convenables, de la vapeur de l'eau portée à l'cbuUition , soit seule , soit en contact avec des substances dont on veut recueillir en même temps les produits volatilisables.
Cette déncJinination ne doit s'appliquer qu'aux produits aqueux; aussi ne sera-til point ici question de certaines préparations obteinies par distillation , que le vulgaire a improprement nommées eaux, telles que Veau de mélisse , Veau de Cologne, etc. [V. ces mots), bien qu'elles soient réellement des produits alcooliques.
Nous allons exposer d'une manière générale leur préparation et la manière de les conserver; indiquer les procédés particuliers et les proporlionspar lesquels on obtient un petit nombre des plus connues et des plus employées, leurs caractères, les falsilications qu'on leur faitsubiret enfin leur usage médical.
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Appareils et modes de distillation. Les appareils de disiillation sont la cornue, vase en verre à panse large et de forme ovoïde , dont la partie supérieure s'allonge et s'effile; elle est repliée de manière à aller s'adapter latéralement à une allonge ou à un ballon, aussi en verre , dans lesquels s'opère la condensation des vapeurs formées par l'application du calorique aux liquides placés dans la panse. La cornue ne s'empidie que rarement à la préparation des eaux distillées.
\Jalambic est un appareil formé de plusieurs pièces ordinairement eu cuivre et en étain. La cucurbite en est la partie inférieure; elle est posée sur le foyer et reçoit directement l'action du feu; lorsqu'on y place immédiatement les liquides et autres substances sur lesquelles on doit opérer, la distillation est dite à Jeu 'nu. Sur la cucurbite s'adapte le doine ou chapiteau , pièce hémisphérique s'ouvrant latéralement pai- un conduit d'abord fort large et qui va diminuant jusqu'au .f*;-pentin , long tuyau d'étain qui se courbe plusieurs fois sur lui-même et serpente ainsi de haut en bas dans un seau en cuivre , (]ue l'on tient rempli d'eau froide ; c'est dans le serpentin que se condensent les vapeurs du liquide en ébuUition dans la cucurbite; c'est à la partie inférieure que s'échappent et que l'on reçoit les produits de la distillation.
Entre la cucurbite et le dôme on interpose quelquefois une autre pièce creuse , qui plonge dans la première et reçoit l'impression du calorique communiqué par l'eau que l'on y entretient en ébuililion, c'est le bairi-marie , il est destiné à recevoir les substances que l'on ne veut pas soumetire immédiatement à la chaleur transmise par le foyer; il est d'un fréquent usage pour les distillations alcooliques; maison l'emploie rarement à la préparation des eaux distillées, excepté lorsqu'on lui a fait subir la modification dont nous allons parler.
A la partie supérieure de la cucurbite on adapte un conduit qui reçoit les vapeurs aqueuses qui s'en échappent et va les porter, par une ouverture latérale pratiquée au bain-marie, au fond de ce dernier vase ; les matières à distiller y sont placées sur un diaphragme percé de trous ; les vapeurs d'eau les traversent ainsi , entraînant avecelles, sans altérations, leurs parties volatiles et odorantes. Ce mode de distillation, dit à la vapeur, doit être préféré dans la plupart des cas; on a quelquefois employé pour y arriver des moyens dispendieux et compliqués ; le simple et ingénieux appareil que nous venons de décrire a été donné récemment par 5L Soubeyran , et il atteint parfaitement le but jiroposé.
Préparation des «aux distillées composées (hydrolais). Nous avons dit qu'on les obtenait en mettant en contact avec l'eau en ébullition certaines substances dont on désirait extraire les principes volatilisables à cette température ; ce contact peut être médiat on immédiat , c'est-àdire que les matières sur lesquelles on agit sont plongées dans l'eau même ou disposées de manière a être seulement traversées par la vapeur ; ce dernier mode , à quelques exceptions près , que
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nous indiqiirrons plus bas, est gcncralunient préféré piu'c'i' (ju'il (loiiiie un proiliiil plus suum' cl de plus loii^'-uo l'ousi'rvatiiiu. l'iii l'Iii't , les suiislauees i[ue l'on lient plongées il.iiis l'eau, bi elles se trouvent en contact avec les parois du vase dislillaluire , y éproiivi'iil l'aclion d'nue l'oilu chaleur (|ui les altère et C(iunuuin<|ue a l'eau ilistillée une odeur désagréable qui diminue ou s'efface, il est vrai, aubout d'un certain temps, tandis que par l'autre mode on les obtient inniiéiliatemcnt avec toutes les propiiélés désirables. Cependant le mode de dislillaliou à la vajieur, à cause des appareils un peucoinplicpiés cpi'd exige, n'est ]>us encore le plus géneraleuuiU suivi dans les opérations en grand ; on diminue l'inconvénient que présente la distillation à l'eu nu en renfermant les substances <|u'ou y soumet dans des dia|ibragmes en fer blanc (leicés de |)elils trous, ou mieux eiuore en toile nu^talli(|ne , (pii empêchent tout conlacl avec les ])urois de l'alambic; enlin lors(|u'on n'a aucun de ces moyens à sa disposition , il faut garnir le fond de la cucnrbilc d'une claie d'osier ou même de simple paille.
Les plantes ou parties de plantes , que l'on soumet à la distillation, doivent, à un petit nombre d'exceptions près, être prises encore fiaiches et il répO()ue de leur végélalioii où elles se trouvent le pluséminemmenl pourvues de l'arôme (|ui leur est propre; on les nioiule soigneusement, on les incise, s'il eu est besoin , et même quelquesunes d'entr'elles qui sont peu ou point odorantes et abondamment pourvues de sucs aijueux , tels que la bourrache, la laitue, etc., sont ordinairement pilées. Les parties sèches et dures de plantes comme les bois , les écorces , les semences , doivent être concassées et mises en contact avec l'eau , au moins vingt-quatre heures avant de procéder i la distillation, alin iiu'elles soient bien pénétrées par le liquide et qu'elles puissent lui céder plus facilement leurs principes volatils ; hors ce dernier cas , lorsqu'on doit agir à feu nu il y a avantage à ne plonger les plantes dans l'eau que lorscpie celle-ci est déjà en ébullition.
La quantité d'eau à employer iloit varier selon la quantité de produit à obtenir , la nature des substances soumises à la distillation et la forme des vases dislillaioires; mais clic est toujours calculée de manière à ce que le résidu de l'opération reste baigné dans une assez grande (luantitê de liquide pour en prévenir l'altération par l'action de la chaleur.
Toutes ces précautions étant prises et les jointures des vases bien lutées avec des bandes de papier collées , on commence à distiller en allumant ou continuant le feu sous la cucurbitc , en même temps <|u'on dispose un courant d'eau froide pour tenir continuellement le serpentin ou réfrigérant à une basse température.
Les premiers produits obtenus sont les pins odorants et les plus chargés triiuile essentielle lorsque la substance soumise à la distillation en contient. Le liquide qui passe ensuite devient de moins en moins aromatique , jusqu'à ce qu'enlin il cesse de l'être toul-à-fait ou ne conserve (ju'une désagréable odcurd'empyrcume; il faut cesser la
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distillation avant qu'elhe soit parvenue ù co terme.
Le produit à obtenir est relatif au poids et il la nature aromatique de la substunce employée; ainsi les Mibstaiices sèches très odoranteh, telles (|Ue la cannelle, les racines d'année, d'angéliqne, de valériane, etc. , donnent un produit en eau distillée triple ou <|uadruple de leur propre poids.
On tire un produit double du jjoids de la JUiir iCoran^tr, des rosta, des semences tTaiiis , dc/itnouil , des sommités de menthe /joivrée et autres analogues. Les plantes moins odorantes, telles ijtie le lilldil, le mclilol, Vannoise, etc. , ne doi; nent (lu'une ijuantilé d'eau distillée égale à leui propre poids ; enlin ou ne relire que moitié seulement des plantes dites inodores, telles que la lailiir, \g plantain, la /voH/rat /re. Ce procédé, selon la ieniar<|ue de M. finibourt, est j)référable à celui <|ui consistait à retirer poids pcuir poids et ensuite à rccohoherccf, eaux, c'est-a-dire à les redistiller sur une nouvelle quantité de plantes ; le premier produit s'altérait en partie pendant cette seconde distillation.
Nous avons dit qu'on devrait généralement préférer distilleries plantes vertes; il en est quelqnes-niies cependant qui, séchées, donnent un meilleur produit; ce sont, d'après RL Soubciran, les Heurs de tilleul , de sureau , de mélilot , les feuilles de lierre terrestre ; nous devons aussi au pliarinacien distingué, dont nous venons de citer le nom, un travail duquel il résulte que, bien que le mode de distillation à la vapeur doive être généralement suivi lorsqu'on possè' le un appareil eoiivciiablc. il a reconnu que plusieurs substances faisaient exception et devaient être distillées au milieu de l'eau; ce sont, d'après lui , les amandes amères,\ccocklt'aiia, Xiicresw», la laitue, les semences de moutarde, la racine de raifort.
Des signes au.rcjucls coi reconnaît la bonne qualité des eaux distillées, et des falsifications qu'on leur fuit subir. Nous n'aurons point à nous étendre, dans un ouvrage de la nature de celui-ci , sur la composition cliimi(iue, d'ailleurs fort iiicerlaiiic, des eaux distillées; elles doivent presque toujours leurs propriétés et l<;ur odeur aux huiles essentielles, mais encore ne connaît-on pas bien dans quel état ces dernières s'y trouvent lorsqu'elles n'y sont pas simplement suspendues; il est d'ailleurs des plantes tout-à-fait inodores , dont on n'a pu extraire jus<iu'ici aucune huile essentielle , et qui donnent cependant des eaux distillées d'une odeur très prononcée. Telle est la laitue.
En général, et sauf le cas dont nous venons de parler , les eaux distillées doivent représenter exactement l'arôme de la plante qui a servi à leur i)réparalioii ; c'est là le meilleur caractère de leur luinne préparation ; elles doivent être incolores, limpides et quelquefois tout an plus légèrement laiteuses , telles que l'eau distillée de cannelle, etc., lorsqu'elles contieuuentde l'huile essentielle en suspension.
Celles qui ont été mal préparées ont une odeur désagréable d'cmpyreumc, laissent percer quelque arôme étranger, ou u'cn out qu'un très faible
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