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animales exposées à ruclioiid'un feu trop violent, et qui par ce fait éprouvent un commencenu-nt de carbonisation ; on iioimii'' aussi huiles i'iii|iyii'UiMMli<|n('s les linilesqui- l'on obtient |i;ir bi disti'bilion desni:itieri's iiiiimab's il feu nu L'iinilc enipijretiniaiiqiie de Dipptl est ipiebpiefois employée comme anti-spasuiodique puissant. Toutes les liuiles cmpyrcuiuatiques boul fortement excitantes. J. li.

ÉHULOiiNT (rt«rt/.)adj. de <mtt/^'f/r, Iraii'C. Ou donne le nom aux artères et aux veines qi.i correspondent aux reins, parce que c'est dans ces organes que l'urine se sépare du sang (V. lieirn).

É9ini.sioN pliarm.) s. f. iVemiihere , traire, tirer dn lait. On donne le nom ireiniilsion a une pi'éparalioa d'.ippaience laiteuse faite avec des amandes, ou de l'biii'eet une matière gommeuse. Les amandes de pres'iue tons les fruits peuvent servira pré|iarer des émulsions, mais les pliisemployées sont les amendes douces, les graines de piv,.iiic, les noisettes, les noix, les pistaches , enlin toutes les semences huileuses qui ne contiennent pas un [irincipe acre; les graines de polirons, de concombres, de courges, ont reçu le nom de semences fioiilcs. Pour préparer ces émulsions on jette les semences dans l'eau bonillaiile, alin de les débarrasser plus facilement de leur envebipi'.e; on les triture ensuite dans un mortier ib: marbre, de verie ou de porcelaine, ou les réduit, en y ajoutant du sucre , en forme de l)àte que l'on délaye ensuite avec de l'eau ; lorsipie l'on veut former un loocli , on y ajoute ordinairement de la gomme, alin de lier davantage l'émulsion. Les acides et l'alcool font ordinairement ce qu'imapiielie touriieruneémnlsion, e'eslà-ilire cpi'ils s'opposent à la suspension de l'huile dans l'eau, sus|ieiisiou qui a lien au moyen de la niatière mncilaginense et parencbymateuse que conlienneiit les amandeset (pic l'alcool ou les acides précipitent : aussi a-t-on soin, dans les prescriptions médicales, de ne jamaismèler de ces liquides à une émnision.

Les émulsions se décomposent assez promptement, snrionl en été, par la feimenlalion qui se développe entre les principes qui les constitueiit; ou empêche ce ]iliénoinène en ajoutant une jiroporlion 1res no'.able de sucre aux ainaniles, et c'est sur ce principe qu'est basée la préparation du sirop d'orgeat, avec lequel ou peut faire inslanlanémenl uneémnl^ion en en versant iincciiilleré'e à bouche dansiin verre d'eau.

On donne aussi à l'émnlsiuii «pie l'on prépare pour boisson le nom de lait d'amandes. On le prépare de deux manières , selon ipie l'on veut l'administrer pour boisson ou comme potion. Le lait d'amandes comme boisson se fait avec:

Amandes douces. 12 onre.

Eau. 1 litre.

Celui ipic l'on administre comme potion avec :

.Vmandes douces. I onre.

Eau. 5 onces.

Cette potion doit se prendre en une seule fois; elle agit comme lempéranic et légèrement calmante.

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Ces ômulsions doivent se préparer, ainsi que nous l'avons déj.i dit , en pilant les amandes avec nne légèi-c proportion de sucre, suffisante pour c'dulcorer lonveiialdcnient la boisson, et en ajontant siucessivenient et ]ieu à peu i'e.iii (jni doit les tenif en snspensioii; il est convenalile de passer cnsnite l'émulsion à travers un laniis.

Le sirop (T orgeat se prépare avec les proportions suivantes :

Pr. Amandes douces. 1 livre.

id. araères. 5 onres.

Eau. ^i- livres.

Siirre. 8 livres.

Eau de fleurs d'oranger. 3 onces.

Après avoir séparé les pellicules des amandes au )noyen de l'eau boni H an le, ainsi que nous l'avons déjà dit, on les pile avec nne petite proportion de iucrc et d'eau dans un mortier de marbre, ou bien on les l)roie en une pâte fine sur une pierre ii cbocolat ; onTait avec cette pâte et l'eau une émulsion dans laquelle on ajoute le sucre cassé par morceaux ; l'on fait cliaufl';;r à une tempérainre qui ne doit pas dépasser iOo, pour faire dissoudre le sucre; l'on passe et l'on verse ensuite l'eau de Heurs d'orançrer pour aromatiser. On conseille, pour conserver ce sirop, de garderies bouieilles à la cave, en ayant soin de les renverser de uianière à ce que le goulot soit en l)as, ce qui est facile ea les plaçant sur une plaiulie à bouteilles.

On prépare aussi des émulsinns avec de l'buile d'aniiiiides doiues cl de la gomme; cette potion ciuulsivese fait ainsi :

Pr. Huile d'amaiules douces. 1 once.

Goirinic i raiiique. 2 gros.

Sir(ip de fleurs d'oranger. 1 once.

Eau de tilleul. 2 onces.

On mélange dans un mortier l'Iiuile avec la gomme, que l'on a déjà bnniecié'e d'ini [leud'ean; il est convenable de ne verser l'huile et l'eau <pie peu à |icu : celle émulsion reste long-temps sans se décomposer, et est fort agréable au goiit lorsqwe rUnile est bien fraîibe.

On |)cut,au moyen delà gomme ai'abique ou de la gomme adraganlbe, émuisionner ainsi toutes les builes ; ce moyen e.sl souvent employé pour faire prendre comme ])nrgalif l'bnilede ricin , qui seulcinspirc souvent beaucoup de répugnance aux malades. On prépare aussi avec les résines, les huiles essenrielles et les gommesrésines , des émiilsions ([ui se font avec de la gomme ou un jaune d'a>uf ; ces émnisions , dans lesquelles il n'entre ]ias dbuile lixe ont pour objet de suspendre dans l'eau des substances (pii ne sont soluldes (|ue dans 1' alcool ou dans les huiles lixes. Ces sortes de préparations , (pii ont reçu le nom \\e. fausses èmulsions s'emploient fréquemment, l'on administre ainsi et d'une manière plus commode le coi)aliu, le camphre, l'huile dulérelieiilbine, Tassa loilida, etc., etc. La proportion lie jaune d'œuf ou degommeipie l'on emploie pour mellre ces diverses substances en snsrensioii , varie suivant la quantité de ces mêmes médicaments.

Les loochs que l'oa emploie eu médecine ne

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sont nutrechosequedes potions émulsionnées avec les aiuandes douces, les^pistaches , l'huile ou les jaunes d'œufs ; ils ont reçu différents noms, suivant les substances médicamenteuses au.vquelles ils servent de véhicule (V. Loorli).

J.-P. Beaude.

BNCBNS [met. irifd.) s. m. Nom donné vulgairement a la résine nommée oliban (V. ce mol). L'encens des églises est un mélange de résine commune et de résine oliban.

BNcÉPBAi. {anat.)s. m. du grec , en dans , et de hrphalè , tète. INom donné à toute la masse du cerveau et de la moëile épiuière (V. Cerveau).

ENCÉPHAiiOcÈLB [puth.) 5. {. du grec««Z<y>Aalone, cerveau, et de krlc, hernie ; heiiiie du cerveau. Celte liernie ou déplacement du cerveau s'observe chez les enfants (pii viennent de naîlre, et elle estdéleriuinée parrossilication tardive des os ducràne; d'autres fois elle a lieu après la naissance et même dans l'âge adulte à la suite d'une perle de substance aux os du crâne. Les enfants affectés d'encéphalocèles succond)ent le jilus orduiairemenl dans les premiers temps qui suivent leur naissance, cependant on a vu des sujets qui portaient de ces luuieurs jieu considérables vivre pendant de longues années, mais ces cas sont rares J. B.

BNCÉPHAI.ITE (méd.) S. f. C'cst l'inflammation du cerveau [\ . Fiivre cérébrale).

ENCÉPHA1.0IDB (yja/A.) adj. du grec tnkèphalotie, cerveau, el i\i^ eïdos, ressemblance, qui ressemble au cerveau. Ou donne ce nom à une matière blanchâtre, jmlpeuse, qui si; forme dans les tumeurs cancéreuses lors de leur dégénérescence, elles ont ordinairen\ent le caractère d'une alfection cancéreuse déjà avancée (V. Cancer).

BNCHirivENEMENT (V. Coryza).

ENCLAVEMENT {accouch.) S. m. Oii donuo ce nom à la position (jne prend la tèle du fœtus lorsqu'elle se trouve fortement engagée dans le jielit bassin, et que parson volume ou Télroilesse de celle partie elle ne peut plus avancer ni remonter.On dit que la tèle est simplement arrêtée au passage , lorsipi'elle ne ))ent franchir le petit bassin, mais (pi'elle peut rcniouler facilement a près chaque contraction ulériuc. J. B.

ENDÉrniQUES (Maladies) (?«rV/.) s. f. du grec en, (Aii\ii> i^l (Innos , peuple. Ou donne ce nom à des maladies (pu se dévebqqienl dans une localité par des causes qui sont inliérenles aux lieux mêmes, et qui y régnent constamment ; l'emlémie diffère sous ce rapport de l'épidémie, en ce (pie cette dernière maladie n'agit (jue d'une manière passagère, tandis que l'endémie est permanente.

Les causes des maladies endémiques sont nombreuses ; elles tiennent le [dus ordinairemcr.l au climat, a la situation des lieux, aux aliments habituels, au.x vêlements et aux mœurs despopuia-

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tions. Ces causes, qui sont cMi ùincineiU variables par leur nature, |ieii\eiit,aiiisi<|u'oii l'a eoiistiilé, donner lien à une foule d'iineclioiisilc (.nrnclères tiirrerenl.s; ec|ieiiiliint il (•>l tles cuii.ses ïfiMiérules <|(ii ^l'|>nl(llli^ent les mêmes rcMiluit^i : iiin>i les lieiiv liiimiiles et m;iret;i;;eiix ileleiiiiiiieiil idustaminenl îles lièvres iiilermillenles, iliiiil l'iuli- \ilé se Irouve en i,i|i|ior'i avec l'élévalioii lU; hi teni|iéraliire; les lnialid's linmiiles, jnivées >le Itiniiére, el dans leM|nelles l'air se renouvelle avec diflicnllé, favorisent chez les enfa::ls le iléveloppenicnliles alleilinnssciurulenses, el l'onoliserve ces résultais dans les ipiai tiers étroits el |io|iiileux lies iTramles villes et dans les vilLi|.'es situés au cenireoiidaiislevoi»iiiugcde> lioisetdes foièls. Nous n'indii|ueioiis pas ici toutes les maladies endéuiii|nesi|ui oiiiéle ol>.servées dans les dirféi'eiits iiays, on les trouvera dans ce dictionnaire à leurs Jioiiis !-péciaii.\; ce lie éniiniéiatiun nous en li aillerait dansdes détails ipii ne peuvent troiiverplace dans le lailie elioit ipie nnns iituis sommes Iracé; il suflira de signaler ipielipies-unes de ces endémies les plus ini|.ort;:iiles par leur f,'iavité et l'élendue des pays tpii sontsouniis ù leur action. La pesU , (pii anirefuis ira|>paraissail rpie d'une manière épidémiipie, est devenue eiidéniiipic eu Orient el surtout eu Egypte , depuis cpio les Turcs se sont emparés de ce» contrées ; les soins liygiéiiii|ues aiixipiels se soninetlaicnt les populations aiitiqucs étaient ]>arveuiis à éloigner ce Iléaii, ',iie riiicitrieet le jalaiisme despo|uilations niusnlinaiies laissent se perpétuer depuis des siècles. Notre savant collalioialeur, M. l'ariset , a démoutré, dans un méinoiro ipi'il pnlilia au retour de sa luissiou en li.'vpic, les avantaires liygiéniques que les peuples de rancieniie l'^gyple reliraient de l'eiidiauinemenl descadavresdeslioinmes et desaniinanx, el il attrihiie, avec raison selon nous, le dévclop|)eineiil de la pcste à la décomposiiion des délnis organiques sur un sol régulièrement inoiiile el soumis à l'actiou d'une température élevée; iioii.s reviendrons sur ce sujet au mot Peste.

La fiivre jaune ou typliiis d'Amérique est endémique dans les îles (le l'Archipel des Antilles et sur le littoral (|ui contourne le large golfe du Jlexiipie. Dans riiitéiicur des terres, sur les côtes de rOcéan-Pacifique , ce sont des lièvres intermittentes graves avec engorgement des viscères, et dont les conséipicuces sont soiiveiil funestes aux individus non acclimatés. Dauscetle par tiedii monde, la dernière arracliéeauseiii des eaux, si nous eu croyons les géologues, riininidiié du sol jointe à l'actiou d'une température élevée reiitl le climat ilaiigereux jiour les Européens, dont l'organisalion n'a pas encore été modlliée par son influence. Ce résultat est si évidemment l'effet des causes quenousavons iiidii|uces , que si l'on (|uitte le littoral et les vastes plaines où coulent les grands fleuves pour s'élever sur la cliaîne des iiioiilagnes des Andes, ou voit cesser, lorsque lou est à uni' certaine liaiileur, les maladies que nous venons (l'indi(pier, el l'on retrouve les maladies endéiniques (|ue l'on observe dans lesrégions alpines ; tel que le goîlre ([ui est si conimuu dans le

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Valais, et dont M. Boussingault , ainsi que nous l'avons dit autre part, croit avoir reconnu la caiisedans l'usage que font les liabilaulsilesmoulagnes de I'imii îles glaciers . ipi'ils boivent avant qu'elle n'ait été siillisaiiinieiil aérée.

Ee (//()/// «•///«/•/x/j est endéiiiiqiie dans l'Inde , sur les bonis du (Jauge ; el |ieiidaiit des siècles il n'avait pas quitté les rives du llenve , lorsqui; dans ces dernières années il vint , en traversant l'iinmense plateau de l'Asie, exercer ses ravages en lùiiiipe. Ce fait, ainsi que plusieurs autresipii se .sont manifislés dans les temps anciens et qui se reiionvelleiil encore de nos jours pour diverses uialailies, el snrloiil pour la lièvre jaune, montre qu'une maladie eniléiiiiipie peut quelquefois preiulie le caractère épidcmicpie, c'esl-à-dire se ilévelo|qierau-del;i des lieux ijiii lui dof.ncut ordinaiienienl naissance. C'est ainsi que la variole, qui aiilrefoisétait cnnlinéceu Asieel dans l'est de rAfiii|ue, s'e>t répandue eu Europe dans les sixième el septième siècles.

Si l'on a observé (pie les maladies endémiques se dépkuenl (pielquefcjis, on a également coiistalé qu'elles cbaiigeiil aussi de nature; ainsi les maladies de la peau et lalè|ire, quietaient si communes dans nos climats depuis le sixième siècle jusipi'aux quatoiziènic et au quinziènie, sont considérablement dimin'.iées aujourd'hui : la lèpre a iiièine conipléleineiil disparu , car les cas rares de cette maladie que l'on observe encore aujourd'hui onlpresipic tous été contractés dans d'autres climats. \a /jIkjuc, qui était si commune en Pologne et qui allectait aut'-efuis tous les rangs, devient, dii-oii, ^ilus rare aujourd'hui , et elle ne s'observe plus que dans les dernières classes de la .société. Ces améliorations sont produites [lar le cbaiigemeut des mœurs, par les progrès des soins hygiéniipies; ce sont de ccsmo dilieai ions heureuses ipii soûl dues a la civilisation et aux progrès des sciences , el ipii vieniieiil balancer avec avantage les reproches peu fondes, à notre avis , que l'on fait à la diffusion d s lumières, et à ce qu'on appelle le déclassement de notre épo(pie.

Il est peu de contrées du globe qui ne soient soumises à quelques maladies endémiques ; il en est dont il sci-ail diflicile de déterminer la cause. Dans ceno nbre est la pustule iVAlrp ou de Baswra (V. ce mot), qui ne se développe que dans ces localités, ou sur ceux qui les ont habitées quel- (pie temps; elle apparaît quebpiefois jilusieurs années api es qu'on aipiilté le pays.

Au mot pr(q)re à cliatpie maladie endémique , nonsdonnerons des dét.iils sur sa nature et sursa marche, ceipii ne ferait qu'alonger cet aiticle si nous les répétions ici.

J.-P. Bealde.

ENDEBBiiçDB (Mktuode) {thér.), s. f., du grec en, dans, el rA ;v«rt, peau. On appelle ainsi une nouvelle manière u'admiiiistrer certains niédiiaments, (pu consiste à les applii|uer sur la peau iirivée de son épiderme ; ils sont alors absorbés et portés dans le ton eut de la circulation. (Quoique indiquée depuis loiig-tcnips, cette méthode

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n'a i!lé bien élnJiée et ciniiloyée r[ne loul réceinm:MU(en 1823) par des inéileciiis français; elle olfre (les avantages dans certaines iiidicalions tlu'rapeutii|ues, et toutes les fois que l'esloinac ou le reste tlii tube digestif étant malade ne pourrait, sans inconvénient, être mis en contact avec des médicaments actifs. Les substances ainsi introduites dans le corps agissent, en général, comme si ellesavaient été avalées. On peut détaclier l'épiderme au moyen d'un vésicatoire qu'on applique la veille; le lendemain ou l'ait couler sa sérosité accumulée, et on enlève facilement l'épiderme soulevé; il reste alors une surface ronge et dénudée, sur laquelle on place le médicament; on peut renouveler celte application les jours suivants en enlevant cha((ue lois avec une spatisie, une concrétion albuniineuse qui se forme le plus souvent à la surface de la petite plaie. Au lieu du vésicatoire qui n'agit que d'un jour à l'autre, on peut se servir de la pommade de Gondrct (;)ommadc ammoniacale), qui soulève l'épiderme en moins d'un quart-d'lieuie. Le médicament, réduiten une poudre impalpable , est alors étendu uniforinément sur la surface dénudée; s'il est liquide, on le verse goutte à goutte. Lorsqu'il est trop irritant, ou modère sou activité en le mêlant avec de la gélatine en poudre ou avec un corps gras. On recouvre ensuite le tout d'un morceau de sparadrap ou d'un linge convenablement maintenu. Parmi les substances ainsi administrées, nous citerons plus particulicvement l'acétate ou l'iiydroclilorate de morphine; on en applique depuis un quart de grain jusqu'à un grain et rareiuent plus; la surface dénudée doit avoir un pouce environ de diamètre. La morphine agit alors comme un calmant local et général très énergique; aussi ce moyeu estil fréquemment usité pour combattre des névralgies et d'autres affections nerveuses. Il est inutile de dire que pour chaque médicament il faut calculer soigneusement les doses d'après rénergie reconnue de la substance employée. (V. Médicament.) .T.B.

END3IT {palh.) S. ni. On donne ce nom à une concrétion qui se forme sur une plaie ou sur une surface habituellement humide ; la peau peut cire aussi couverte, dans quelques maladies, d'un enduit particulier sécrété par les follicules qui entient dans sa composition; les divers enduits dont la /«w^«f est couverte sont des signes importants dans les maladies (V. Langue, Plaie).