TOM

Berzélius n'indique pas la quantité de gaz acide carijouique qu'il a trouvé dans ces eaux, mais Anibrozl, qui en a également fait l'analyse, dit eu avoir trouvé 1-1° 19 pouces cubes par livre d'eau. Ficiuus a trouvé du gaz azote et de l'oxigène mêlé à l'acide carbonique.

Les bains de Tœplitz sont très-anciens, on dit que les sources ont été découvertes en 762; ils ont acquis une grande réputation en Allemagne, quoique ce pays renferme un grand nombre de sources analogues! Nos sources de l'est et du centre de la France possèdent des propriétés analogues, et peuvent remplacer la plupart de ces eaux d'Allemiigne, qui jouissent d'une si grande réputation , qu'elles doivent surtout à la vogue et aux frais que l'on fait dans la plupart des établissements pour y divertir les étrangers. UyaàTœplilz de beaux et de grands établissements, et entre autres deux hôpitaux mi • litaires entretenus, l'un par l'Autriche et l'autre par la Prusse.

C'est surtout dans les rhumatismes, la goutte, les paralysies, les aukiloses, les contractures musculaires, etlesrigidités des articulations, que l'on pre scrit les eaux de Tœplitz; on les administre aussi dans les affections chroniques des organes digestits, dans les affections nerveuses, les affections lymphatiques et scrofuleuses. Elles sont coutrc-indiquées dans les affections inflammatoires, les congestions cérébrales, les affections de poitrine ; les eaux s'administrent en boissons, en bains et en douches, on les associe quelquefois avec les eaux de Biliii et Kissingen. J'-P- Beauue.

TOMATE ibot. méd.) , s.'f., fruit du solanum Ivcopersicum , L.; famille des Solanées, J. Il s'offre sous la forme d'une baie glabre , déprimée à la base et au sommet, offrant des côtes tressaillantes ; sa peau est résistante; d'abord de couleur verte , elle prend , lors de la maturité , une belle teinte rouge pourpre. Cette baie est divisée en plusieurs loges gorgées de suc, au milieu duquel nagent des semences velues , de couleur jaune et de forme lenliculaire.

La tomate, qu'on nomme aussi pomme d'amour, est abondamment cultivée dans les jardins potagers ; elle est fort innocente, quoique de la stupéfiante famille des Solanées. On n'en fait guère usage que dans l'art culinaire ; elle a une saveur acerbe , qu'elle doit à la présence de l'acide manque ; on en prépare des sauces , dont la saveur aigrelette s'associe parfaitement avec certains aliments fades ; elle les rend plus savoureux , et , partant, d'une digestion plus facile. Les Italiens mandent ce fruit en salade , à peu près comme nous le faisons des concombres; mais ils u'atleudent pas, dans ce cas, qu'il ait atteinttoute sa maturito On en fait quelquefois usage comme topique, ou en décoction, sous forme de collyre, dansles ophthalmies rebelles. T. C.

TOMr.NTi:nx {nmf.], adj. lomcntosus, de tmentuia <\u\ct. Cette quiHfioation se djnne sux carps qui sont recouverts de poils doux et serres, ce qui leur donne l'aspect du velours ou du du\tt. L-is membrauei muqueuses oat l'asptct tomcuteux.