ARG

Poire d'Argent.

mal fondante, juteuse, pierreuse au centre. — Eau : excessivement abondante, sucrée, ne manquant ni de parfum ni de saveur, mais entachée quelquefois d'un peu d'âcreté.

Maturité. — D'août à septembre.

Qualité, — Deuxième.

Historique. — Peu connue, peu cultivée en France, la poire d'Argent, qu'on aura appelée ainsi à cause de son extrême fertilité , à cause de sa vente facile , n'est pas sans mérite ; dans l'antiquité, on dut même en faire un assez grand cas. Nous disons dans l'antiquité , car Adrianus Junius, botaniste hollandais du xvi^ siècle, déclara qu'elle n'était autre que la Nardina des Romains, se mettant ainsi en désaccord avec le médecin normand Jacques Daléchamp, son contemporain, qui dans son Histoire des plantes (1585) la rattachait à la Liceriana^ citée par Pline. C'est du moins ce qu'attestait en 1783 Henri Manger, tome II, page 172 de sa Systeinatische Pomologie.... Il se peut que les poires Licériennes soient réellement, aujourd'hui, mangées chez nous sous le nom de poire d'Argent; le contraire n'est pas encore prouvé; seulement, il nous semble impossible d'accepter l'opinion de Junius, l'eau de la poire d'Argent ne rappelant en rien la saveur si particulière qui valut à l'une des variétés romaines, la dénomination de Nardina. Le nard, composition odorante jadis fort recherchée, exhalait un arôme de musc et de lavande ; on voit donc bien que la chair du fruit ici décrit ne saurait être imprégnée d'un tel arôme, elle qui précisément se montre plutôt acre, que parfumée. — M. Decaisne, dont l'admirable publication contient une étude complète de cette espèce, négligée jusqu'à lui par tous les pomologues, la réhabilite et la caractérise ainsi.

« Poire très-estimable , mais trop petite Elle présente quelque ressemblance avec

le Colmar d'été, mais l'arbre qui la produit en diffère notablement. On la voit apparaître en très-grande abondance sur les marchés de Paris, soit sous le véritable nom de Poire 'd'Argent, soit sous le faux nom de Poire de Vache. » {Le Jardin fruitier du Muséum, t. V, 1863.)

Observations. — M. Thuillier-xiloux, ancien pépiniériste, a dressé en 1855 un Catalogue raisonné des poiriers qui peuvent être cultivés dans le département de la Somme, et il y classe, à la page 73, la poire d'Argent parmi les synonymes du Gros-Blanquet. Notre honorable confrère s'est trompé ; jamais deux fruits, jamais deux poiriers n'ofïrirent moins de rapports entre eux que ceux-là, nous pouvons l'affirmer. Et nous relevons cette erreur dans l'intérêt même des pépiniéristes, qui ne sauraient trop multiplier, trop recommander la poire d'Argent, l'une des meilleures pour le verger, pour la halle.

Poire APiGENTINE. — Synonyme de poire de Livi^e. Voir ce nom.

ARL