Poire BEURRÉ DALBRET
(Synonymes. — Poires : 1. Dalbret {Po\teau,A?inales de la Société d'Horticulture de Paris, iSZ^, t. XV, p. 379). — 2. Beurré Delbret (Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1863, t. V).— 3. Fondante d'Automne {Id. ibid.). — 4. Beurré d'Albret (Dowuiug, ihe Fruits and fruit trees of America, 1863, p. 535). — 5. Calebasse d'Albret {kl. ibid.)
Uescriptioii de l'arbre. — Bois:
faible. — Rameaux : nombreux, généralement étalés , peu forts , assez longs , trèscoudés, rouge grisâtre, finement et abondamment ponctués, ayant les coussinets ressortis. — Yeux : moyens, ovoïdes-pointus, à écailles disjointes, placés en éperon. — Feuilles .-.nombreuses, ovales, légèrement acuminées, régulièrement dentées en scie, canaliculées , contournées sur ellesmêmes, munies d'un pétiole long, gros et flasque.
Culture. — De moyenne vigueur, ce poirier est d'un développement ordinaire , soit sur franc, soit sur cognassier; il fait de petites mais d'assez belles pyramides.
Description du fruit. — Grosseur :
moyenne. — Forme : allongée, des plus irrégulières, bosselée, contournée et souvent assez obtuse. — Pédoncule : court, mince , rarement arqué , obliquement implanté et généralement continu avec le fruit. — Œil : grand , bien ouvert, à peine enfoncé, plissé ou accidenté sur ses bords. — Peau : jaune d'or ou jaune verdâtre , entièrement ponctuée , marbrée et maculée de roux clair. — ■ Chair : blanche, fine, juteuse, ferme quoique fondante, pierreuse autour des loges. — Eau : des plus abondantes, fraîche, sucrée, acidulé, ayant une déhcieuse saveur légèrement musquée.
Maturité. — Du commencement de septembre jusqu'à la moitié d'octobre. Qualité. — Première.
Historique. — Obtenue par Yan Mons avant 1832 , dans sa pépinière de Louvam (Belgique), elle fut adressée par lui, encore innommée, au savant botaniste Poiteau, notre compatriote et son ami, qui s'empressa de la greffer, puis d'en faire la dédicace ; et cela en 1834, ainsi qu'il résulte du passage suivant :
« C'est sous le signe L que M. Van Mons m'a envoyé cette poire — dit Poiteau — et je la consacre à M. Dalbret, chef de l'école des arbres fruitiers au Jardin des Plantes, et auteur
d'un excellent ouvrage sur la taille » {Annales de la Société d'Horticulture de Paris, 1834,
t. XV, p. 379.)
Il est donc évident que le Congrès pomologique commettait une erreur à l'égard de ce Beurré, lorsqu'on 1859, siégeant à Bordeaux, il assurait à la page 3 de son
BEU [beurré DAT — def]
Procès-Verbal , « que M. Jamin ( Jean- Laurent ) ^ pépiniériste à Bourg-la-Reine , « près Paris, l'avait mis au commerce en le dédiant à M. Dalbret. »
Observations. — A vieillir, cette poire est devenue plus précoce ; du moins faut-il le croire , puisque Louis Noisette et Poiteau lui assignaient , il y a une trentaine d'années, la mi-novembre comme époque de maturité. Dans l'Anjou, souvent nous la mangeons avant le 10 septembre, et rarement plus tard que les premiers jours d'octobre. — M. Decaisne, en la décrivant au tome V de son Jardin fruitier du Muséum (1863) , a noté ceci^ qu'il est urgent de ne pas oublier :
« C'est qu'on la voit citée, sur quelques Catalogues, sous le nom de Beurré Belbret, qu'il ne faudra point confondre avec le Beurré Delberg, ou Delbecq ; et qu'enfin elle figure souvent dans nos expositions pomologiques sous le nom de poire Grand-Soleil, autre variété qui en diffère notablement. »
Poire BEURRÉ DATHIS. — Synonyme de poire Datais. Voir ce nom.
Poire BEURRÉ DAYY. — Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir ce nom.
J93. Poire
Premier Type.
BEURRE DEFAYS.
Synonyme. — Poire Beurré Audusson d'Hiver ( Comice horticole de Maineet-Loire, Annales, 1846, pp. 224 et 297).
Description de l'arbre.
— Bois : très-fort. — Bameaux :
nombreux, généralement étalés, des plus gros mais peu longs, coudés , marron clair , ayant les lenticelles larges et rapprochées, les coussinets excessivement saillants et les mérithalles généralement courts. — Yeux : volumineux , coniques - pointus , à écailles mal soudées, cotonneux, presque toujours sortis en éperon. — Feuilles : légèrement coriaces et d'un beau vert foncé parfois cuivré, ovales ou elliptiques , à bords presque entiers , à pétiole court et très-fort.
Fertilité. — Convenable.
Culture. — C'est un poirier vigoureux , d'un développement ordinaire sur franc ou sur cognassier, et qui fait d'irréprochables, de superbes pyramides.
Deseription du fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne. — Forme : variant entre la turbinée fortement obtuse , bosselée et contournée , et la turbinée allongée, régulière et légèrement obtuse. — Pédoncule : court, menu, arqué, perpendiculairement ou obliquement inséré dans une assez vaste cavité à bords plus ou
BEU [beurré def]
moins accidentés. — Peau : jaune d'ocre, finement ponctuée de brun clair, marbrée et tachée de roux, surtout du côté du soleil. — Chair : blanc jaunâtre, fine, mifondante, aqueuse, contenant quel- Poire Beurré Defays. - Deuxième Type. ^^^gg pierres au centre. — Eau :
des plus abondantes, sucrée, aigrelette, vineuse, délicate.
Maturité. — Fin novembre, allant jusqu'au commencement de février.
Qualité. — Première.
Mifstorique. — Ce fut en 1839 ou 1840 que le pied-type de cette espèce, gagnée de semis à Angers, donna ses premiers fruits. Le Comice horticole de Maine-et-Loire, appelé à se prononcer sur leur mérite, les déclara « dignes d'être «cultivés.» Mais quant au nom primitivement appliqué à ce nouveau poirier, il souleva de vives réclamations devant le Comice, ainsi que va le prouver l'extrait ci-après du procès-verbal de la séance du 6 décembre -1846, de cette Société :
« M. Rouillard, jardinier aux Champs- Saint-Martin, commune d'Angers, annonce que la poire qui a été présentée l'an dernier sous le nom de Beurré Audusson d'Hiver, a été obtenue d'un semis fait par feu François Defays, propriétaire aux Cliamps-Saint-Martin, et que quelques greffes furent données après sa mort par François Rouillard, son neveu et son héritier universel, audit Audusson aîné, horticulteur faubourg Saint-Laud. Il désire ardemment, pour constater la vérité de ce qu'il avance, que la Commission des fruits vienne à son domicile examiner le sauvageon qui a produit cette poire, portant improprement le nom de Beurré Audusson d'Hiver, et qu'il propose d'appeler Belle et Bonne Françoise des Champs- Saint-Martin M. Audusson aîné reconnaît l'exactitude des faits consignés dans cette réclamation, mais objecte que les greffes lui avaient été données sans aucune réserve.... Aussi le Comice admet en principe la réclamation du sieur Rouillard, tout en pensant qu'il vaut mieux, pour ne pas grossir la synonymie, conserver à ce Beurré le premier nom qu'il a reçu.... » [Annales, i846, p. 297.)
Quant à nous, qui trouvons naturelle et sage la maxime : A chacun le sien, c'est uniquement sous la dénomination de Beurré Defays que depuis 1849 nous multiplions ce poirier; dénomination aujourd'hui généralement acceptée en France, en Angleterre et en Allemagne, et qui nous fut proposée par le neveu même de François Defays.
Observations. — Dans le tome Y du Jardin fruitier du Muséum, M. Decaisne ayant décrit en 1863 la poire Doyenné Defays sous le seul nom de poire Defays, il devient fort important de ne pas la confondre avec le Beurré obtenu par ce même personnage.
346 ^ BEU [beurré def — del]
Poire BEURRÉ DE DEFTINGE. — Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir
Poire BEURRÉ DEFTINGHEM. — Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir ce nom.
