Poire GHAIR-A-DAME

Synonjmes. — Poires : 1. Chère- a-Damp: (le Lectier, Catalogue des arbres cultivés dans son verger et plant, 1628, p. 4). — 2. De Prince d'Été (Merlet, l'Abrégé des bons fruits, 1675, p. 78). — 3. Chère-Adame (Thompson, Catalogue of fruits cultivated in the garden of Ihe horticultural Society of London, 1842, p. 132).

Bois : assez fort. — Rameaux : nombreux, étalés, gros, longt?, flexueux, rouge foncé légèrement ardoisé, à lenticelles apparentes et très-rapprochées , à coussinets bien accusés. — Yeux : volumineux, coniques ou ovoïdes-allongés et pointus , faiblement écartés du bois. — Feuilles :

de moyenne grandeur, peu abondantes, ovales ou ovales-allongées, profondément dentées ou crénelées, au pétiole court et mince.

Fertilité. — Satisfaisante.

Culture. — Doué d'une bonne vigueur, il végète parfaitement sur le cognassier, s'y développe assez vite et y forme des pyramides convenables, quoiqu'un peu trop dépourvues de feuilles.

Description du fruit. — Grosseur : moj'^enne ou au-dessous de la moyenne. — Forme : oblongue, boscourt, gros, arqué, charnu à la base.

selée, assez régulière. — Pédoncule

obliquement inséré dans un évasement peu profond où le comprime souvent une forte gibbosité. — OEil: petit, bienfait, ouvert, assez enfoncé dans un large bassin. — Peau : mince, vert clair jaunâtre, très-fmement ponctuée de gris-roux et largement carminée sur la partie regardant le soleil. — Chair : blanche, demi-fine, cassante ou demi - fondante , aqueuse, pierreuse au centre. — Eau : abondante, sucrée, vineuse, rarement très-aromatique et parfois entachée d'une légère acerbité.

Maturité. — De la fm d'août jusqu'aux premiers jours de septembre.

Historique. — Il faut remonter aux premières années du xvii* siècle , et lire le Catalogue des poiriers que possédait en 1628, dans son jardin d'Orléans, le procureur du roi le Lectier, pour voir apparaître le fruit que nous venons de décrire. Ce magistrat en possédait alors deux variétés, l'une qu'il appelait « Chère-à-Dame « très-hastive » et qu'il disait « toute ronde, jaune et verte, et musquée; » et l'autre à laquelle il donnait le seul nom de Chère-à-Dame. Ces deux poires, dont l'origine n'est pas connue, sont encore dans la culture. La première, la ronde très-hâtive, fait partie de la collection du Muséum de Paris , et figure dans l'admirable Pomologie publiée par M. le professeur Decaisne. Quant à la seconde, à maturité plus tardive , c'est celle que nous possédons, et qui depuis un temps indéfini existe dans l'Anjou, où quelquefois aussi on l'a appelée, erronément. Perdreau musqué, nom synonyme de Rousselet hâtif. Les Allemands [Deutsches Obstcabinet , 1861, 10® cahier) possèdent cette dernière variété sous le nom de poire de Prince, que Merlet, en 1675, citait déjà comme synonyme de Chère-à-Dame. Elle mûrit chez eux au début de septembre, et s'y montre en tout semblable à celle de mon école. L'usage ;, aujourd'hui, fait écrire CHAiR-à-Z)ame, et non plus Chère, comme jadis. Nous croyons qu'on a eu tort de modifier de la sorte le nom de cette poire, dont la chair n'a réellement rien qui lui puisse attirer la préférence des femmes. Le charmant coloris de sa peau, voilà sans doute ce qui lui valut sa dénomination primitive.

Observations. — Parmi nos anciennes variétés , il en est une qu'on a longtemps nommée Chair-de- fille., mais qui ne se rapporte nullement à la Chair-à-Dame, quoique son nom le puisse faire supposer. On l'appelle actuellement poire Cornemuse, en raison de sa forme la plus habituelle.

Poire CH AIR-DE-FILLE. — Synonyme de poire Cornemuse. Voir ce nom.

Poire CHAMBRETTE D'HIVER. — Synonyme de poire Virgonleuse. Voir ce nom.

Poire CHAMOISINE. — Synonyme de poire Liébart. Voir ce nom.