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— Peau : jaune verdâtre, ponctuée, finement veinée de fauve , maculée de même autour de l'œil, et habituellement coloriée, du côté du soleil, d'une faible teinte rougeâtre. — Chair : blanc mat, fondante, rarement pierreuse. — Eau : parfois insuffisante, très-sucrée, très-savoureuse, ayant un arrière-goût musqué des plus délicats, mais qui s'éloigne complètement du parfum de notre poire d'Ananas.

Maturité. — Du 25 août au 13 septembre.

Qualité. — Première.

Historique. — La Belgique revendique comme sienne, cette espèce, sans en pouvoir fournir, néanmoins, l'acte de naissance dûment authentique, ainsi que vont le démontrer les lignes ci-dessous, empruntées à M. Alexandre Bivort, son premier descripteur :

« Plus d'une fois un fruit précieux, produit par le hasard, n'a dû d'être connu et propagé

qu'à la publicité d'un journal périodique sur la matière. C'est le cas de la poire Ananas

de Courtrai, à laquelle nous ajoutons cette dernière épithète afin de la distinguer d'une autre variété portant le même nom. Elle est cultivée à Courtrai et dans ses environs depuis trèslongtemps. M. Six, qui s'établit jardinier en cette ville vers 1784, l'y trouva déjà répandue. Il est probable, cependant, qu'elle serait restée plus longtemps encore presque inédite, si M. Reynaert-Beernaert, pomologue, n'en avait soumis quelques exemplaires, en août 1833, à la Commission royale de pomologie belge. » {Annales de pomologie belge et étrangère, t. II, 1854, p. 13.)

L'Ananas de Courtrai est de toute récente introduction en France, où son nom même était inconnu avant l'article qu'on vient de lire. M. de Liron d'Airoles a coniribué à l'y faire multiplier, en reproduisant en 1833, dans ses Notices pomologiques (p. 36), la description de M. Bivort. Depuis, nous ne croyons pas qu'on s'y soit beaucoup occupé de cette poire, si nous exceptons la Revue horticole, qui le 16 octobre 1863 disait par la plume de M. Théodore Buchetet, à propos des fruits à goût musqué :

« La Belgique — elle nous contrefait en tout — a voulu aussi avoir sa poire d'Ananas ; et elle l'a eue, ma foi ! l'Ananas de Courtrai, avec une autre forme, plus de grosseur peut-être, mais moins de parfum, moins de musc (que la nôtre). » (Page 389.)

Observations. — M. Bivort, en s'occupant dans ses Annales de pomologie de la poire Ananas de Courtrai, sur la culture de laquelle il avait été, nécessairement, fort bien renseigné, a fait diverses recommandations dont il est urgent, chez nous, de tenir grand compte, puisqu'on commence seulement à l'y propager :

« A Courtrai — dit-il — on se sert d'un très-bon moyen pour jouir plus tôt et plus longtemps de cette poire. A cet effet, on cueille, dès les premiers jours du mois d'août, les fruits les plus gros ; on les place au fruitier ou sur la tablette de marbre d'un meuble ; et, au bout de sept ou huit jours, ces fruits acquièrent leur matmité parfaite. En renouvelant ainsi la cueillette de huit jours en huit jours, on parvient à consommer cette variété pendant un mois, c'est-à-dire du 15 août au 15 septembre. Ce procédé donne, de plus, l'avantage de récolter tous beaux fruits, car l'arbre étant dépouillé de ses plus gros exemplaires dès les premières cueillettes, la sève se reporte dans les fruits restants et les rend en peu de temps aussi beaux que les premiers cueillis. » (Loco citato, p. 14.)

Poire ANANAS D'ÉTÉ. — Synonyme de poire Ananas. Voir ce nom. Poire ANANAS D'HIVER. — Synonyme de poire Passe-Colmar. Voir ce nom. Poire ANANAS FRANÇAIS. — Synonyme de poire Ananas. Voir ce nom. Poire ANDERSON. — Synonyme de poire Belle- Angevine. Voir ce nom.

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