Poire ANDOUILLE

Synonyme. — Poire Polyforme (de Liron d'Airoles, Notices pomologiques, 3^ édit.,1858,t. ], p. 12, et Poiriers les plus p7^écieux, 1862, p. 56).

Description de l'arbre. — Bois : fort.

— Rameaux : étalés , surtout vers la base, assez gros, assez longs, très-flexueux, vert olivâtre, largement ponctués de gris cendré^, à coussinets saillants. — Yeux : moyens et coniques, obtus, écartés. — Feuilles : grandes, ovales-arrondies, légèrement canaliculées , souvent maculées de rouge-brun , régulièrement dentées, et portées sur un pétiole roide, épais et court.

Fertilité. — Constante et grande.

Culture. — Sa vigueur est extrême, il réussit aussi bien sur le franc que sur le cognassier , mais acquiert rarement une forme pyramidale très-satisfaisante.

Description du fruit. — Grosseur :

moyenne. — Forme : allongée, cylindrique, bosselée, un peu plus renflée à la base qu'au sommet, et légèrement étranglée vers la moitié du fruit. — Pédoncule : court , assez gros, droit, obliquement implanté, coudé à son point d'insertion. — Œil : moyen, contourné, généralement mi-clos, faiblement enfoncé. — Peau : jaunâtre, presque entièrement lavée de fauve, et rude au toucher. — Chair : blanche, pierreuse, manquant de finesse, mais juteuse et assez fondante. — Fau : des plus abondantes, sa voureu sèment sucrée et parfumée.

Maturité. — Fin septembre, allant jusqu'en octobre. Qualité. — Deuxième.

Historique. — Cette espèce, très-probablement originaire du département de Maine-et-Loire, y était cependant presque inconnue, lorsqu'en 18o8 M. de Liron d'Airoles, mis à même de l'étudier, appela sur elle l'attention des horticulteurs.

« Nous devons — leur dit-il — la communication de cette excellente variété à M. l'abbé Cornet, habitant la commune de Montigné, près Montfaucon (Maine-et-Loii'e), qui la cultiva depuis quinze ans. Il l'avait tirée des pépinières de M. Lauglois, à la Brûlais, près Beaupreau, lesquelles n'existent plus depuis longtemps. — M. l'abbé Cornet n'a pas connu le nom de ce fruit, qu'il n'a jamais vu dans ses envii'ons; et, présenté par nous à plusiem's expositions, il

n'a pas été reconnu Le premier rapport remarc[ué, date de plus de vingt ans, vers 1837

Cette poire a quelque analogie avec la Calebasse Bosc; seulement elle est plus petite et tellement difforme, c|ue nous avons cru devoir lui donner le nom de poire Andouille, à cause de la forme qu'elle affecte le plus communément. » [Notices pomologiques, 1. 1, 3^ édit., 1858, p. 12; et, du même auteur, les Poiriers les plus prédeux parmi ceux qui peuvent être cultivés à haute tige, aux vergers et aux champs, 1862, p. 56.)

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Ce fut en 1852 que M. de Liron d'Airoles reçut de M. l'abbé Cornet, le fruit que nous décrivons; et d'abord il l'appela poire Poly forme ^ parce qu'elle lui parut sans doute de forme très-variable. Mais ensuite il adopta le nom sous lequel on la multiplie présentement, nom de beaucoup préférable au premier, en ce sens qu'il caractérise parfaitement la configuration habituelle, et si particulière, de cette poire.

Observations. — Les produits de ce poirier, qui, crus, sont d'assez bonne qualité , peuvent également , selon le pomologue que nous venons de citer , « devenir d'une grande ressource, séchés au four ou tapés ; » et il assure « avoir « dégusté ce fruit, vert, à la mi-septembre 1853, époque de sa maturité ordinaire, « et mangé les fruits de la récolte de 1852, séchés au four et encore délicieux. » [Id. ibid.)