Pomme ROSAT BLANC
Synonymes. — Pommes : 1. Orbiculaire, des Romains (Varron, 26 ans avant J. C, de fie rustica> livre Ier, chap. LIS ; — Pline, l'an 80 après J. C, Historia naturalis , lib. XV, cap. XV; — Jacques Daléchamp, Historia plantarum generalis, 1586-1653, t. 1, p. 242; — Jean Bauhin, Historia plantarum universalis , 1613-1650, t. I, pp. 11 et 20; — et Fée, notes sur Pline, édition Panckoucke, 1831, t. IX, p. 469). — 2. D'ÉPIRE (Pline, ibid. ). — 3. Rose (Ruel, de Natura stirpium, 1535, pp. 250-251; — et Daléchamp, ibid.). ■ — 4. Ronde (Jean Bauhin, iibid.). — 5. Rosate d'Automne (dom Claude Saint-Etienne , Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, 1670, p. 217). — 6. De Rosa blanc (Comice horticole d'Angers, 1858, Catalogue de son Jardin fruitier, n° 265, au tome IV des Annales). •
Description de l'arbre. — Bois : de moyenne force. — Rameaux : nombreux, étalés, gros, assez longs, très -coudés et très -duveteux, d'un brun olivâtre nuancé légèrement de rouge terne. — Lenticelles : grandes, arrondies, rapprochées. — Coussinets : saillants. — Yeux : gros, coniques -arrondis, bien cotonneux et complètement plaqués sur l'écorce. — Feuilles : grandes, ovales ou elliptiques , courtement acuminées et régulièrement dentées. — Pétiole : peu long , très-gros, à cannelure profonde. — Stipules : larges et longues.
Fertilité. — Assez abondante.
Culture. — La greffe ras terre lui est non moins favorable, pour plein -vent, que la greffe en tète; quant aux formes naines buisson, cordon, espalier ou
ROS
pyramide, elles lui sont, sous le double rapport de la production et de la beauté, des plus propices, soit sur paradis, soit sur doucin.
Description du fruit. — Grosseur : volumineuse. — Forme : globuleuse assez régulière. — Pédoncule : long ou de longueur moyenne, peu fort, inséré
dans un bassin large Pomme Rosat blanc. et généralement assez
profond. — Œil :
grand ou moyen , miclos ou fermé, à cavité peu développée ou légèrement plissée. — Peau : lisse, jaune très-blanchâtre nuancé faiblement de vert sur la partie exposée au soleil, où souvent aussi l'on aperçoit quelques légères mouchetures d'un rose clair; elle est en outre tachée de brun foncé autour du pédoncule , puis abondamment ponctuée de même. — Chair : blanche , fine et compacte, quoique tendre. — Eau ; suffisante, peu acidulée, mais délicieusement sucrée et possédant un goût parfumé qui n'est pas sans analogie avec l'odeur des roses de Provins.
Maturité. — Novembre -Mars.
Qualité. — Première.
Historique. — M. Antoine Fée, naturaliste français connu par de savants et nombreux ouvrages , a surtout annoté avec le plus grand soin , dans l'édition des classiques latins de Panckoucke, en 1831, YHistoria naturalis de Pline. Or, en ses notes sur le livre XV, il établit, à propos des pommes Orbiculata, qui s'y trouvent mentionnées , la synonymie suivante :
« Les Mala Orbiculata de Pline, Columelle et Macrobe, sont identiques avec les Orbicata d'Athénée, les Épirotiques de Dioscoride, les Orbiculaires de Ruel, et la Pomme Rose de Daléchamp. » (Notes sur Pline, t. IX, p. 469.)
Pline dit effectivement , en son XVe livre :
« Nos pommes Orbiculaires ont la figure d'un globe ; leur origine hellénique est indiquée par le nom pommes d'Épire, qu'elles reçurent des Grecs. » (Chap. xv. )
Et Jean Ruel, quatorze siècles après Pline (1535), parlant des mêmes pommes, crut pouvoir établir ainsi leur identité avec celles alors appelées Rosea :
« Les pommes d'Épire , surnommées Orbiculaires par les Romains , sont celles qui , pour
768 ROS [rose aut — été]
leur couleur, portent maintenant, dans nos campagnes, le nom pommes Roses. » (De Natura stirpium, pp. 250-251 . )
Cette dernière synonymie fut enfin , en 1586 , citée et acceptée par le docteur Daléchamp :
« Les Mala Orbiculata — écrivait-il — qui durent à leur forme cette dénomination, sont appelées, en France, pommes Roses. Les Grecs les avaient, primitivement, nommées Èpirotiques; d'où l'on voit qu'elles proviennent de l'Albanie, jadis l'Épire. » (Historia lis, t. I, p. 2.)
J'ai dû reproduire ces divers passages pour montrer qu'il m'était réellement impossible de ne pas m'occuper, vu leur notoriété, des différents synonymes qu'on y signale. Mais je m'empresse de dire : Si Pline a pu savoir que les Orbiculata et les Epirotica ne formaient qu'une variété, personne, plus tard, n'a été fondé à leur donner Pomme Rose comme synonyme. Pour l'affirmer, tout point de comparaison manquait absolument, aucune description de ces deux fruits ne se trouvant dans les ouvrages des agronomes grecs ou romains venus jusqu'à nous. Quant à notre pomme Rosate ou Rosat blanc, jugée la même que la pomme Rose ou Orbiculaire de Ruel, Daléchamp et Bauhin, j'adopte volontiers ce sentiment, Bauhin (1613) ayant décrit et figuré dans son Historia plantarum (t. I, pp. 11 et 20), deux types d'une Orbiculaire blanche se rapportant exactement à la variété aujourd'hui nommée Rosat blanc, variété que dom Claude Saint-Etienne, en 1670, me semble avoir mentionnée sous la dénomination Rosate d'Automne. Enfin Bauhin nous apprend encore que cette Orbiculaire blanche était répandue chez les Suisses, notamment à Boll et à "Wall, puis en France, aux environs de Montbéliard (Doubs). Il est, pour lors, assez probable que ce fut par la Suisse qu'elle pénétra dans nos jardins, où l'arôme particulier de sa chair lui aura valu le surnom de pomme Rosat, plutôt que le léger coloris rose dont quelquefois sa peau blanchâtre se couvre , à bonne exposition solaire.
Observations. — Ne pas confondre ce fruit avec la variété Belle du Havre, fréquemment vendue sous le pseudonyme Pomme Rosa (voir notre tome III, pp. 120-121).
Pomme ROSATE D'AUTOMNE. — Synonyme de pomme Rosat blanc. Voir ce nom.
Pommes ROSE. — Synonymes de pommes Gros- Api et Rosat blanc. Voir ces noms.
Pommes de ROSE. — Synonymes de pommes Gros- Api, Rosat blanc et Rosée d'Allemagne. Voir ces noms.
Pomme ROSE D'AUTOMNE. — Synonyme de pomme Rose de Saint- Florian. Voir
Pomme ROSE DE BENAUGE. — Voir pomme Rose de France, au paragraphe Historique.
Pomme ROSE D'ÉTÉ. — Synonyme de pomme Rose de Saint-Florian. Voir ce nom.
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