Pomme SAFRANEE

Synonyme. — Pomme Reinette safranée (Comice horticole d'Angers, Catalogue de son Jardin fruitier, année 1852, p. 7, n° 31).

Description de l'arbre. — Bois: assez fort. — Hameaux : nombreux , érigés ou légèrement étalés , surtout à la base, gros, de longueur moyenne, très-géniculés et très -cotonneux, brun verdâtre lavé de rouge. — Lenticelles :

petites, arrondies, des plus abondantes. — Coussinets : larges et rassortis. — Yeux : petits ou moyens, arrondis, complètement collés sur le bois et très-duveteux. — Feuilles : de grandeur moyenne, ovales, vert mat et peu foncé en dessus, gris verdâtre en dessous, longuement acuminées et profondément dentées. — Pétiole /gros, court et sensiblement cannelé. — Stipules : de grandeur moyenne.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — Pour plein-vent il doit être greffé à hauteur de tige, autrement celle-ci laisserait beaucoup à désirer. Les formes cordon et buisson, sur paradis, lui deviennent très -profitables, particulièrement sous le rapport de la production.

796 SAI [saint ger — jac]

Description «lu fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne. — Forme : globuleuse assez régulière. — Pédoncule: court, peu fort, mais renflé au point d'attache et profondément inséré dans un vaste bassin. — Œil : grand, ferme, bien enfoncé, à cavité large et unie. — Peau : épaisse, quelque peu rugueuse et unicolore, jaune-safran, maculée de brun autour du pédoncule, ponctuée de grisblanc et quelquefois, mais très- exceptionnellement, faiblement marquée, à l'insolation , de fines et courtes vergetures carminées. — Chair : blanchâtre nuancée de vert, assez tendre et demi-fine. — Eau : abondante, sucrée, savoureusement acidulée , sans parfum bien prononcé.

Maturité. — Novembre -Janvier.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — La pomme Safranée, qui doit son nom à la couleur de sa peau, n'est pas très-connue de nos jardiniers. En 1855 je la signalai pour la première fois dans mon Catalogue (p. 44, n° 223); je l'avais prise dans le Jardin du Comice horticole d'Angers, mais j'ignore comment elle y était entrée. Plus tard (1867), je la vis à l'Exposition horticole de Paris. Elle s'y trouvait dans la section des fruits envoyés par les Allemands, chez lesquels on la cultive surtout pour l'alimentation des marchés, ainsi que le disait en 1859 !e baron de Flotow (page 213 du tome Pr de l'illustrirtes Hanolbuch der Obstkunde), ajoutant « qu'elle est probablement origi- « naire d'Altenburg (Saxe -Gotha). » Ce dernier renseignement, qui du reste n'a rien d'afûrmatif , ne concorde pas avec celui donné , sur le même sujet , par Valerius Cordus, botaniste de la Hesse électorale mort à Rome en 1544, auteur, entr'autres ouvrages, d'une Historia stirpium en laquelle (cap. Malus, n° 15) déjà se rencontre une très-exacte description de la pomme Safranée. Or, d'après ce savant, cette variété — qu'il nomme en allemand Saffrancke, puis en latin Crocinum, termes répondant à notre mot Safran — proviendrait d'Hildesheim sur l'Innerste (basse Saxe), où pour lors elle était, avant 1544, localisée dans les jardins d'un monastère situé hors les murs de ladite ville.

Observations. — Ce même Cordus mentionne aussi (n° 16) une Safranée rouge, laquelle serait, déclare-t-il, en tout semblable à la Safranée unicolore, si elle n'était fouettée de rose foncé; ce qui le conduit à en faire une variété distincte. Pour moi, je ne crois pas à l'existence d'une seconde pomme Safranée, ayant vu çà et là , sur le pommier planté dans mon école , quelques fruits faiblement rayés de rouge, mêlés aux fruits unicolores. Du reste, Cordus me paraît avoir été le seul auteur qui ait parlé de la Safranée rouge.

Pomme SAINT- GERMAIN. — Synonyme de Reinette d'Espagne. Voir ce nom.

Pomme de SAINT- GERMAIN. — Synonyme de pomme de Lestre. Voir ce nom.

Pomme SAINT- HELENA RUSSET. — Voir Reinette d'Angleterre et Reinette du Canada, au paragraphe Observations.

Pomme de SAINT- JACQUES. — Synonyme de Passe-Pomme d'Été. Voir ce nom.

SAI [saint jam — jea] 797

Pomme de SAINT-JAMES. — Synonyme de Passe-Pomme d'Été. Voir ce. nom.

Pomme SAINT- JAN. — Synonyme de pomme de la Saint- Jean. Voir ce nom.