Pomme ZOLLKER ROUGE
Description de l'arbre. — Bois : peu fort. — Rameaux : nombreux, étalés, assez courts, grêles, bien géniculés, très-duveteux, rouge-brun foncé lavé de gris. — Lenticelles : arrondies ou allongées, des plus petites mais très -abondantes. — Coussinets : saillants. — Yeux : moyens, ovoïdes, faiblement collés sur le bois et couverts de duvet. — Feuilles : de grandeur moyenne, ovales-allongées ou elliptiques, longuement acuminées, planes, ayant les bords légèrement dentés. — Pétiole : peu long, assez gros, largement cannelé. — Stipules : des plus développées.
Fertilité. — Ordinaire.
Culture. — Pour plein-vent il faut le greffer en tête afin d'avoir des arbres à peu près convenables, mais c'est encore la basse -tige sur doucin qui lui est le plus favorable.
Description du fruit. — Grosseur ; volumineuse. — Forme : ovoïde-allongée ou presque cylindrique. — Pédoncule : bien nourri, de longueur moyenne,
ZOL-ZWI
inséré dans un bassin étroit et peu profond. — Œil: grand, ini-clos, à cavité irrégulière, très-vaste, ondulée sur ses bords et souvent quelque peu plissée à l'intérieur. — Peau : mince, lisse, à fond jaunâtre, presque entièrement lavée de
rouge -brun sombre, légè-
Pomme Zollker ronge.
rement tachée de marron clair autour du pédoncule et ponctuée de gris -blanc et de jaune sale. — Chair : jaunâtre, ferme, assez une. — Eau : suffisante , très-acide , plus ou moins sucrée, à peine parfumée.
Maturité. — Janvier.
Qualité. — Deuxième pour le couteau, première pour la cuisson.
Historique. — Les Allemands ayant exposé cette pomme à Paris, en 1867, lors du concours horticole international, sa beauté, surtout, m'engagea à la propager chez nous , où elle était complètement inconnue. On semble , en Allemagne , la regarder comme originaire de la haute Souabe ; c'est du moins le sentiment du docteur Lucas, auquel j'en suis redevable :
« La Rother Zollker — dit ce pomologue — est communément cultivée sur l'Alb, dans le district d'Ehingen, et par toute la haute Souabe C'est un fruit très-acide, dont la principale utilité consiste en ce que la chair de ses quartiers, une fois séchée, provoque chez nos fileuses , par sa grande acidité , une abondante salivation ; aussi ces dernières ont-elles soin d'en manger pendant leur travail. » ( Wùrttemberg's Kemobstsorten , 1854, p. 33 ; et' Monatshefte, 1867, pp. 17-18.)
Pomme de ZURICH. — Synonyme de pomme Suisse panachée. Voir ce nom.
Pommes ZWIEBEL. — Synonymes de pommes Oignon de Borsdorf et Rouge de Stetiin. Voir ce nom.
Pomme ZWIEBELBORSTORFER. — Synonyme de pomme Oignon de Borsdorf. Voir ce nom.
Nota. — En publiant plus haut, pages 649 et 630, la Reinette Coing de Credé, j'ai dit au paragraphe Observations, <c que n'ayant pu caractériser à son rang alphabétique, la « Reinette Amande , je le ferais à la fin du volume , car le premier de ces fruits avait eu « pour dénomination primitive Reinette Amande, et pouvait, par là, prêter à de sérieuses « méprises, si l'on ne donnait une exacte description de la véritable Reinette Amande. » Je vais donc remplir ma promesse.
