NOI — NON

et squammeuses. — Chair : verdâtre, fine, très -ferme et très-croquante. — Eau : insuffisante, à peine sucrée, aigrelette, peu savoureuse.

Maturité. — Septembre -Octobre.

Qualité. — Troisième.

Historique. — Dans le Catalogue de son verger d'Orléans, le procureur du roi le Lectier mentionna en 1628 (p. 23 ) une Pomme Noire parmi les variétés précoces. Il est donc assez probable qu'il s'agissait là du fruit ici décrit, et non pas de l'Api noir, qui s'en rapproche pour la forme, la couleur et la dénomination, mais que sa maturité très-tardive ne peut faire confondre avec ce dernier. La pomme Noire n'a qu'un mérite : son singulier coloris, lui permettant de figurer brillamment , quoique sans profit pour les convives, dans les corbeilles de dessert. Duhamel l'a décrite en 1768 (t. I, p. 311); il la déclare « presque insipide, » et je suis de son avis. Seulement je me sépare de lui, quand il dit : « Ce petit fruit se «garde longtemps. » Jamais, au contraire, je n'ai pu le conserver jusqu'en novembre, et l'ai généralement vu mûrir dès le commencement de septembre. Cet auteur ajoute : « La pomme Noire me paraît être une variété de l'Api noir. » Je le crois aussi, et repousse l'epinion d'Etienne Calvel, qui dans son Traité sur les pépinières (1805, t. III, p. 47) veut qu'elle soit une sous- variété de la Grosse Pomme Noire d'Amérique, connue chez nous depuis une soixantaine d'années environ , et maintenant appelée Belle du Havre. En recourant à mes articles sur l'Api noir (p. 71) et la Belle du Havre (p. 120) on verra du reste si à cet égard je suis ou non dans le vrai.

Observations. — Les Belges m'ont fourni en 1849, étiqueté Beinette d'Autriche, un arbre de tout point identique, ainsi que ses produits, avec la présente variété, qui parfois aussi, notamment à l'Exposition universelle de Paris en 1867, a reçu le nom Beinette de Chine, appartenant à un fruit de première qualité.

Pomme NOIBE (D'HIVEB). — Synonyme de pomme de Bohémien. Voir ce nom.

Pomme NOIBE LUISANTE (GB0SSE-). — Voir Grosse-Noire luisante.

Pomme NONESUCH. — Synonyme de pomme Non-Pareille de Langton. Voir ce nom.

Pomme NON-PABEILLE. — Synonyme de pomme Non- Pareille ancienne. Voir