FER

dans le centre de la France, puisqu'en 1628 le Lectier nous apprend, page 23 de son Catalogue pomologique , qu'il la possédait à Orléans. Elle est du reste, depuis longtemps, très-répandue dans nos départements de l'Ouest, ainsi qu'en Belgique. D'après M. Renault le nom de ce pommier découle, comme aussi plusieurs de ses synonymes, de l'une des causes suivantes :

« Ou parce que ses fleurs résistent aux intempéries du printemps, ou parce que son fruit est très-ferme, ou enfin parce que cet arbre est le dernier de tous les pommiers pour conserver ses feuilles vertes jusqu'aux gelées de l'hyver. » {Notice sur la nature et la culture du pommier, 1817, p. 49.)

Observation». — Il existe parmi les variétés destinées au pressoir, une pomme de Fer qui, fort commune, ne doit pas être confondue avec celle ici décrite. EUe s'en distingue par sa peau gris-roux et par la douceur de son eau, complètement dépourvue d'acide.

PojuiE DE FER. — Synonyme de pomme de Jaune. Voir ce nom.