Pomme GROS-API
Synonymes. — Pommes : 1. DlED (le Lectier^ d'Orléans, Catalogue des arbres cultivés dans son verger et plant, 1628, p. 24 ; — et Merlet, l'Abrégé des bons fruits, 1667, p. 154). — 2. Vermillon (le Lectier, ibid.). — 3. Grosse-Pomme de Long-Bois (Merlet, ibid., édition de 1690, p. 138). — 4. Rose (la Quintinye, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, 1690, t. I, p. 393). — 5. De Rose (les Chartreux de Paris, Catalogue de leurs pépinières , 1736, n° 13; — et Duhamel, Traité des arbres fruitiers, 1768, t. I, p. 312). — 6. DoDBLE-Api (Henri Manger, Systematische Pomologie, 1780, p. 32). —7. Rdbin {Id. ibid.). — 8. Gros-Api rouge (Louis Noisette, le Jardin fruitier , 1839, p. 204, u" 40).
Description «le l'apfcre. — Bois : assez faible. — Rameaux: : nombreux, érigés, de longueur moyenne, un peu grêles , légèrement géniculés, cotonneux et
GRO [gros-api]
rouge-bruD nuancé de vert clair. — Lenticelles : moyennes, arrondies ou allongées, assez abondantes. — Coussinets : modérément ressortis. — Yeux : moyens ou petits, coniques, obtus ou aigus, généralement bien duveteux, très-aplatis et
Pomme Gros -Api.
très -adhérents au bois.
Feuilles : petites , étroites , ovales- allongées ou elliptiques, planes ou canaliculées, souvent même arquées, courtement acuminées , ayant les bords largement dentés ou crénelés. — Pétiole : court, de moyenne force , rigide et plus ou moins cannelé. — Stipules : peu développées.
Fertilité. — Grande.
Culture. — Greffé en tête, pour plein-vent, ce pommier devient un arbre assez convenable pour le verger. Les formes naines, sur doucin, lui sont toutes très-profitables.
Description An. fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : sphérique, fortement comprimée aux pôles. — Pédoncule : court ou très-court , bien nourri et souvent arqué , renflé à son point d'attache , inséré dans un bassin étroit et profond. — Œil : grand ou moyen, mi-clos ou fermé, à cavité assez vaste et plus ou moins plissée. — Peau : mince, lisse, jaune-paille, presque entièrement lavée de rouge orangé foncé , tachée de roux verdâtre dans le bassin pédonculaire et parsemée de points jaunâtres cerclés de vermillon. — Chair : blanche, fine, compacte^ tendre et odorante. — Eau : suffisante, bien sucrée, très-légèrement acidulée et parfumée.
Maturité. — Février- Avril.
Qualité. — Deuxième.
Historique. — Ainsi que je l'ai précédemment établi (voir pp. 65-67), en décrivant l'Api ou Petit -Api, le Gros -Api ou pomme Rose provient, comme ce dernier, de l'ancienne forêt d'Api, en Bretagne. Il fut cité pour la première fois par le Lectier, d'Orléans, dans le Catalogue de son verger et plant (p. 23), publié le 20 décembre 1628. Cette variété n'est pas aussi répandue que sa congénère, dont les ravissants petits fruits sont connus dans tous les pays. Elle mérite cependant bien la culture, en raison surtout de sa fertilité, de la beauté de ses produits et de leur longue conservation , qui permet, jusqu'à la fin de l'hiver, de les transporter au loin sans nul inconvénient. Sous Louis XIV elle était fort estimée dans les environs de Lyon, mais beaucoup moins à Versailles et à Paris, ainsi qu'il ressort du passage ci-après, écrit en 1688 par la Quintinye, directeur du verger royal :
« La pomme Rose ressemble extrêmement par tout son extérieur à la pomme d'Apis, mais h mon goût elle ne la vaut pas, quoy que puissent dire les curieux du Rhône, qui la veulent autant élever au-dessus des autres , qu'ils élèvent la poire Chat au-dessus des autres poires. » (Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, 1690, t. I, p. 393.)
Observations. — L'Api blanc, dont Louis Noisette disait en 1839 : « Il ne
GRO [gros-api bar] 345
« diffère du Gros-Api qu'en ce qu'il reste blanc et que sa chair est moins ferme , » [Jardin fruitier, p. 204) me paraît, au contraire, n'en différer aucunement. On se tromperait singulièrement, en effet, si l'on croyait l'Api blanc dépourvu de coloris. Dès 1670 dom Claude Saint-Étienne, le caractérisant en sa Nouvelle inst/'uction pour connaître les bons fmits, eut soin d'ajouter après les mots « tout blanc, » le correctif « et un peu rougeatre. » Pour moi, les fruits que j'ai vus ainsi étiquetés, m'ont toujours paru semblables au Gros-Api ; et j'affirme que sur ce dernier pommier souvent on en trouvera dout la peau, presque entièrement jaune blafard , leur mériterait parfaitement le surnom d'Api blanc.
Pomme GROS -AH ROUGE. — Synonyme de pomme Gros- Api. Voir ce nom.
