Pomme GROSSE-REINETTE DE CASSEL

Syaonymes. — Pommes : i. Double-Reinette de Cassel (Diel, Kernobstsorten, 1801, t. IV, p. 140). — 2. Grosse-Casseler Reinette ( Id. ibid. ). — 3. Reinette dorée de Hollande ( Dittrich, Systematisches Handbiich der Obstkunde , 1839, t. I, p. 429, n° 425 ). — 4. Reinette Parmaine rouge (le baron de Biedenfeld, Handbuch aller bekannten Obstsorten, 1854, 2" partie, p. 107). — 5. Reinette piquée {M. ibid.).

Description de ('arbre. — Bois : fort. — Hameaux : assez nombreux , étalés, gros et de longueur moyenne , peu coudés , très -cotonneux et rougebrun nuancé de vert. — Lenticelles : grandes , plus ou moins arrondies , clairsemées. — Coussinets .■ à peu près nuls. — Yeux :

gros ou moyens, ovoïdes, faiblement duveteux, plaqués sur l'écorce. — Feuilles : moyennes , ovales , assez épaisses , souvent non acuminées , planes et finement crénelées sur leurs bords. — Pétiole :

de grosseur et longueur moyennes, tomenteux, non cannelé. — Stipules : larges

et très-longues.

Fertilité. — Abondante.

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Culture. — Écussonné ras terre il fait de superbes plein-vent; sa grande vigueur exige, quand on le destine à la basse-tige, qu'il soit greffé sur paradis.

Description du fruit. — Grosseur : volumineuse. — Forme : globuleuse assez régulière. — Pédoncule : gros, long, arqué, planté dans un bassin généralement large et profond. — Œil : moyen, mi-clos, à cavité vaste et unie. — Peau : assez lisse, jaune d'or passant au jaune orangé sur la face exposée au soleil, régulièrement ponctuée de roux, quelque peu lavée de brun clair autour du pédoncule et parfois faiblement striée de rose à l'insolation. — Chair : d'un blanc jaunâtre ou verdâtre, serrée, ferme, très -croquante et légèrement marcescente. — Eau : suffisante , acidulée , sucrée , ayant un certain parfum , niBis habituellement entachée d'un arrière -goût plus ou moins herbacé.

Maturité. — Janvier -Avril.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Ce fruit appartient à la pomone hollandaise ; il est assez commun , depuis une quinzaine d'années surtout, dans les environs de Metz. On le supposait sorti de la petite ville de Cassel , chef- lieu de canton du département du Nord. Le pomologue allemand Diel nous apprend le contraire. Décrivant en 1801 cette variété , il dit :

« Je dois ce joli friiit, sans doute encore très-rare, à M. Hagen, de la Ha3'e. Il provient des vergers du maire de cette localité, vergers mentionnés dans le recueil de Knoop [ en i 766 ]. Le nom qu'il porte est dû probablement à ce fait, qu'un souverain de l'électorat de Hesse- Cassel qui s'ocenpaii beaucoup de plantations, fit cultiver ce pommier dans son parc à Cassel, sa capitale. » '^

Observations. — C'est fautivement qu'on a parfois donné à cette variété le synonyme Reinette caracth ;, s'appliquant à la Reinette marbrée, et celui Pearmain royal, appartenant à la pomme d'Hereford. Souvent aussi, et toujours par méprise, elle s'est v: , féunie à la Butch Mignonne, notre vieille Reinette de Caux; erreur toutefois fort excusable, puisque ce dernier fruit fut assez longtemps vendu sous le pseudonyme Reinette de Cassel.

Pomme GROSSE- REINETTE DE DOUÉ. — Synonyme de Reinette de Doué. Voir ce nom.

Pomme GROSSE-REINETTE ROUGE TIQUETÉE. - Synonyme de Reinette de Caux. Yoir ce nom.

Pomme GROSSE -REINETTE TENDRE. — Synonyme de Reinette tendre. Voir ce nom.

Pomme GROSSE-ROUGE. — Synonyme de pomme Cœur de Rœuf. Voir ce nom.

Pomme GROSSE-SCHAFNASE. — Synonyme de pomme Tête de Chat. Voir ce nom.

PoMJUî GROSSER FLANDRISCHER RAMBOUR. — Synonyme de Rambour de Flandre. Voir ce nom.