Poire de MADAME

Synonymes. — Poires : 1. De Hallum (Herman Knoop, Fructolcgie, 1771, 2e partie, pp. 84-85). — 2. Hallemine Bonne (Id. ibid.; — et Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1858, t. I). — 3. Windsor (Lindley, Guide to the orchard and kitchen gardan, 183i, p. 350, n° 39 ; — et Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1858, 1. 1 ).— 4. Belle d'Été (Decaisne, ibid. ). — 5 . Madame de France (2c?. ibid.). — 6. Hallemine (de Liron d'Airoles, Liste synonymique historique des variétés du poirier, 1859, 1er Supplément, p. 23).

Description de l'artore. — Bois :

assez fort. — Rameaux : nombreux , légèrement étalés, gros et longs, bien flexueux, brun olivâtre, à lenticelles petites et très-abondantes , à coussinets saillants. — Yeux : moyens, ovoïdes arrondis, appliqués contre le bois, ayant les écailles disjointes. — Feuilles : ovales-elliptiques, planes ou faiblement canaliculées, profondément dentées sur leurs bords et munies d'un pétiole long et fort.

Fertilité. — Grande.

Culture. — Il se plaît mieux sur franc que sur cognassier; sa vigueur est ordinaire et le développement de l'écusson , un peu lent ; ses pyramides , dans leur troisième année, sont des plus satisfaisantes.

Description du fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : variable, elle passe le plus habituellement de l'allongée obtuse et assez régulière, à l'ovoïde -allongée un peu contournée et moins volumineuse d'un côté que de l'autre. — Pédoncule : long ou très-long, de moyenne grosseur, souvent renflé aux extrémités, recourbé, obliquement implanté à la surface. — Œil : grand, bien ouvert, arrondi, entouré de gibbosités et placé dans un bassin étroit et profond. — Peau : mince et unie, vert herbacé légèrement jaunâtre , finement ponctuée de gris-roux. — Chair : blanche , demifine, sèche et marcescente, exempte de pierres. — Eau : rarement suffisante, assez sucrée , peu savoureuse et parfois astringente. Maturité. — Depuis la moitié d'août jusqu'à la fin de ce même mois. Qualité. — Troisième.

Historique. — De nos jours, deux pomologues fort accrédités, MM. Decaisne et de Liron d'Airoles, ont reconnu dans l'espèce ici décrite la poire hollandaise signalée pour la première fois en 1771 , sous le nom de Hallemine bonne , par Herman Knoop, qui de plus eut soin d'en préciser l'origine :

« . . . . Cette sorte de poire — dit-il — n'est pas fort ancienne. Il n'y a pas beaucoup d'années qu'un amateur de jardinage l'a recueillie, en Frise (Hollande), d'un pépin de il. 24

M AD [madame adé]

Bon-Chrétien d'Été, à qui elle ressemble un peu, soit pour la forme, soit pour le goût. Lï campagne de cet amateur n'est guères éloignée du village de Hallum , dont la poire a auss emprunté son nom. » (Fmctologie, 2e partie, pp. 84-85.)

Ce fut à son apparition dans les jardins français que cette variété reçut le sur nom de Madame , surnom fâcheux qui souvent la fit , et la fait encore , confondri avec une autre poire de Madame, ou Petit-Oin, cultivée à Orléans dès 1600 (voi le Lectier, Catalogue, 1628, p. 13), mais qui mûrit en novembre, trois mois aprè celle dont nous nous occupons, et atteint facilement l'hiver.

Observations. — En décrivant la Bellissime d'Été (t. 1er, pp. 216-218), j'a dit qu'on avait presque toujours rangé à tort, parmi ses synonymes, la poire di Madame, d'une maturité moins précoce. Je le répète ici, en renvoyant, pour plu amples détails, à l'article mentionné.