MAN

Description dit fruit. — Grosseur : parfois considérable , mais se rappro-

îant le plus habituellement du volume de notre deuxième type. — Forme : assez

niable, elle est souvent conique, obtuse, très-ventrue dans la partie inférieure

et légèrement bosselée à la sur- Poire. Mansuette double. - Deuxième Type. face; Qu bien encore ovoïde

allongée ayant un côté, surtout vers la base , beaucoup plus renflé que l'autre. — Pédoncule : de longueur et de force moyennes , recourbé , inséré obliquement dans une cavité rarement très - profonde où le comprime un mamelon peu prononcé. — OEil : grand, mi-clos ou fermé, arrondi et légèrement côtelé , placé dans un bassin fort évasé mais de profondeur assez variable. — Peau : à fond jaune sombre, recouverte en partie, et parfois complètement, d'une couche roux - cannelle sur laquelle ressortent çà et là de larges points gris cendré. — Chair : blanc verdâtre, grossière, juteuse, mi -cassante ou cassante, fortement pierreuse au cœur. — Eau : abondante, peu sucrée , sans parfum prononcé , souvent même entachée d'acerbité.

Maturités — Fin d'octobre ou commencement de novembre et se prolongeant jusqu'au mois de décembre.

; Qualité. — Deuxième , et uniquement pour la cuisson.

Historique. — Cette variété parut dans la culture française vers 1805, sous nom Poire de Cuisine, indiquant qu'elle appartenait aux fruits à compote.

tienne Calvel, alors rédacteur de la Feuille du Cultivateur, publiée à Paris, en fut premier descripteur; il la caractérisa dans son Traité sur les pépinières (3e édition, III, p. 13, n° 152), et dit : « Elle a été envoyée au Jardin des Plantes par

!M. Yarin; » mais il ne donna aucun autre renseignement sur sa provenance.

3 M. Yarin dont il est question ici, était horticulteur à Rouen et cousin

André Thoùin, professeur de culture au Muséum de Paris; ce fut lui qui gagna lilas Yarin, si répandu dans nos jardins. Le surnom Mansuette double que

forte actuellement cette poire , lui vint beaucoup plus tard , après 1 830 , et sans doute

cause d'une certaine ressemblance de forme qu'on lui trouve assez souvent avec Mansuette, ou Angohert (voir notre tome Ier, pp. 142 à 145). Le Comice horticole

Angers, qui dès 1836 la possédait sous ce surnom de Mansuette double, la reçut

MAR [maréchal cou]

ensuite sous celui-ci : Poire Grande-Bretagne, également connu du pomologue anglais Thompson, qui l'inscrivit en 1842, avec cette légère variante : « Grande- « Bretagne Mansuette, » à la page 139 de son remarquable Catalogue descriptif.

Observations. — On a fréquemment vendu la poire d'Angobert sous les noms : Mansuette, Grosse-Mansuette , Double- Mansuette , il importe donc beaucoup de se rappeler que ces trois noms sont synonymes d'Angobert et ne se rapportent nullement à la Mansuette double. — Nous en dirons autant de la Mansuette des Flamands , identique avec notre Bon-Chrétien d'Espagne.

Poire MARBRÉE. — ■ Synonyme de poire Verte-Longue panachée. Yoir ce nom.

Poire MARCHIONESS. — Synonyme de poire Marquise. Yoir ce nom.