Poire DOCTEUR GALL
Synonyme. — Poire Gall (Dittrich, Handbuch der Obstkunde, 1841 , t. III, p. 166).
Description de l'arbre. — Bois :
assez fort. — Rameaux : nombreux , érigés vers le sommet de la tige et faiblement étalés à sa base , bien nourris , un peu courts, à peine coudés, brun clair jaunâtre,, ponctués de gris-blanc, à coussinets ressortis. — Yeux : petits, coniques, pointus, non appliqués contre l'écorce. — Feuilles : abondantes, ovales, lancéolées et acuminées , ayant les bords finement dentés, le pétiole court et mince.
Fertilité. — Grande.
Culture. — Ce n'est pas un arbre vigoureux ; il se plaît mieux sur le franc que sur le cognassier ; généralement trèsrégulières, ses pyramides sont fort convenables , mais de moyenne hauteur.
Description Am friait. — Grosseur :
assez volumineuse. — Forme ; allongée, presque cylindrique ou rappelant un peu celle d'une Calebasse, mais généralement irrégulière et bosselée. — Pédoncule ; court, de moyenne force, légèrement arqué , obliquement inséré dans une vaste cavité de profondeur variable, dont l'un des bords est fortement mamelonné. — Œil : petit, ouvert, bien fait, à peine enfoncé. — Peau : jaune-citron, recouverte en partie de points, de marbrures et de taches fauves ou brunâtres, et faiblement carminée du côté du soleil. — Chair ; blanche, très-fine et très-fondante, aqueuse, un peu granuleuse auprès des loges. — Eau : des plus abondantes, sucrée, aigrelette, fort aromatique.
Maturité. — Derniers jours de septembre et commencement d'octobre. Qualité. — Première.
Historique. — En 1852, M. Tougard, président de la Société d'Horticulture de Rouen , mentionnait ce fruit dans son Tableau analytique des variétés de poires (page 19), et le disait « obtenu par M. de Maraise, de Bourg- Achard. » C'était une double erreur, car cette variété n'appartient même pas à la pomone française ; elle fut gagnée vers 1821 par Yan Mons, dans sa pépinière de Louvain (Belgique); mais il est vrai qu'on l'importa aussitôt en France , où le pomologue Poiteau, alors rédacteur des Bulletins de la Société d'Horticulture de Paris, la décrivit et la recommanda dès 1823. Du reste, l'erreur involontaire ainsi commise à Rouen par M. Tougard, dut y être aisément rectifiée, puisque deux ans auparavant — en 1850 — M. Constant Lesueur, pépiniériste, avait écrit ce qui suit, à la page 186 de la Pomologie de la Seine- Inférieure : « Poire Docteur Gall Ce beau et excellent
DOC [docteur koch]
« fruit m'a été donné par M. de Maraise, comme étant un semis de M. Yan Mons. s> Ajoutons qu'en dédiant ce poirier au docteur Gall, Van Mons le dédiait tout à la fois à un Allemand et à un Français. Gall, le célèbre phrénologue dont la doctrine devint promptement si populaire, naquit en effet dans le duché de Bade, mais il vint habiter Paris en 1807, s'y fit naturaliser Français en 1819, et y mourut en 1828, à Montrouge.
Observations. — La poire Jules Bivort, qui a pour synonyme Délices de Louvenjoul, est assez communément réunie au Docteur Gall. Cependant ces deux fruits sont loin de se ressembler. M. Decaisne a décrit et figuré la Jules Bivort, en 1861, au tome IV de sa magnifique publication, et ne lui a nullement assimilé le poirier docteur Gall. En lisant l'article que nous consacrons plus loin à la poire Jules Bivort , on verra donc, nous l'espérons, qu'elle n'a rien de commun avec cette dernière variété , qui fort estimée chez les Allemands y porte ce seul nom : Poire Gall.
