S AI [SAINT-GERMAIN GRI — MURJ

passablement encore sur ce dernier sujet. La croissance de l'écusson est des plus tardives ; les pyramides sont toujours chétives et irrégulières.

Poire Saint-Germain gris [de Rouen J. s Description du fruit. — Grosseur:

moyenne et souvent plus volumineuse. — Forme : ovoïde assez allongée, toujours irrégulière dans sa partie supérieure , où fréquemment elle est bosselée et voûtée. — Pédoncule : assez court, gros, arqué, placé de côté dans une large mais peu profonde cavité que domine presque constamment un mamelon très -prononcé. — Œil :

moyen, ouvert, faiblement enfoncé. — Peau : rugueuse, unicolore, vert grisâtre, recouverte en partie de marbrures et de points brunâtres. — Chair : jaunâtre et mi-fine, juteuse, assez ferme mais bien fondante, ordinairement pierreuse autour des loges. — Eau : abondante, très-sucrée, finement acidulée, parfumant délicieusement la bouche.

Maturité. — Vers la mi-décembre et courant de janvier.

Qualité. — Première.

Historique. — Ce fut au commencement du siècle, vers 1804, que le pépiniériste et pomologue Prévost, longtemps président de la Société d'Horticulture de la Seine-Inférieure , trouva , encore inédite , cette variété dans le jardin des anciens moines de Saint-Ouen de Rouen. Il en prit des greffons sur le pied-mère, alors âgé d'une soixantaine d'années, et la multiplia abondamment. Je dus à l'obligeance de ce savant et consciencieux confrère , la connaissance de cette poire exquise , dont cependant la propagation eut lieu très-lentement. Cela tint à l'erreur de plusieurs horticulteurs qui disaient ce fruit semblable au Saint-Germain d'Hiver, sauf pour la couleur de la peau ; dissemblance qu'ils attribuaient à une simple anomalie de végétation. Présentement le Saint- Germain gris a conquis sa place parmi les variétés. Et pouvait-il en être autrement, quand maintes fois greffé sur un

Saint-Germain d'Hiver, on l'a toujours vu donner des poires grises? Si l'on

veut bien, du reste, comparer nos descriptions de ces deux espèces, on remarquera tout aussitôt, et pour l'arbre et pour le fruit, les différences sensibles qui les caractérisent.

Poires; SAINT-GERMAIN D'HIVER,