TON

Poire Tonneau.

légèrement rougeâtre, ayant les lenticelles assez larges, abondantes, les coussinets presque nuls. — Yeux : aux écailles mal souciées, moyens ou petits, aplatis, duveteux, noyés dans l'écorce. — Feuilles : grandes, épaisses, généralement elliptiques et

un peu cotonneuses, eanaliculées et contournées, à bords assez profondément dentés , à pétiole très-court, excessivement épais, roide et pourvu de longues stipules.

Fertilité. — Abondante.

Culture. — La vigueur de ce poirier est ordinaire, ainsi que le développement de son écusson; tout sujet lui convient; il fait de fortes mais de disgracieuses pyramides , toujours maigrement ramifiées.

Description «lu fruit.

— Grosseur : considérable.

— Forme : ovoïde presque cylindrique ou ovoïde arrondie , très -irrégulière et très-bosselée, souvent assez contournée, ayant constamment un côté beaucoup plus renflé que l'autre et le sommet fortement mamelonné.

— Pédoncule : de longueur moyenne, bien nourri, recourbé , plus gros à ses extrémités qu'à son milieu, inséré verticalement dans

un vaste bassin dont l'un des bords est très-relevé. — Œil : grand ou moyen, ouvert ou mi-clos, occupant le centre d'une large et profonde cavité très-irrégulière et fortement plissée. — Peau : dure et des plus épaisses, vert brunâtre nuancé de jaune blafard, ponctuée de gris-roux et amplement vermillonnée sur le côté de l'insolation. — Chair : blanche, sèche et grossière, cassante, coriace et marcescente, assez pierreuse autour des loges. — Eau : presque toujours insuffisante, peu sucrée, acidulé, entachée d'une légère amertume.

Maturité. — Courant de novembre et parfois atteignant la fin de décembre.

Qualité. — Deuxième, et seulement comme fruit à cuire.

Historique. — En décrivant ci-dessus (pp.619-G2I) le Saint-Germain d'Hiver, j'ai constaté qu'on se méprit lorsqu'on lui attribua différents synonymes particuliers à la nomenclature anglaise, et s'appliquant à la variété appelée Uvedale's Saint - Germain Peur, originaire de la Grande-Bretagne. J'avais besoin de le rappeler ici, où j'étudie notre poire Tonneau, qui n'est autre que ce Saint-Germain