PO IV

Celle espèce renferme, comme la précédente, une résine, une huile essenlielle, de la pipérine et, suivant 11- liuchtieim, delà c/faticme, substance iucristallisablc, soluble dans l’alcool, l’étlier, l’essence de pétrole, que la potasse alcoolique transforme en pipéridine et acide chavicique. Ces composés ont été jusqu’à présent peu étudiés.

Ce poivre est surtout employé dans la médecine vétérinaire et comme épice.

b. Le Piper loiigum, origiiiairedu .Malabar, du Bengale oriental, de Timor et des Pbilippiaes, cultivé dans 1 Inde, se distingue do l’espèce précédente par ses feuilles à cinq nervures et cordées à la base.

Ses usages et ses propriétés sont les mêmes que ceux 'le l’espèce précédente.

La racine, qui est connue dans l’Inde sous le nom ^‘ippali moolu est charnue lorsqu’elle est fraîche, de la grosseur d’une plume d’oie, et munie de petites ra- 'licules. L’étiorcc est épaisse et couverte d’un épiderme lirun. Le bois est mou, et divisé en 4 à 0 parties par autant de rayons médullaires.

Cette racine est employée dan* la médecine indoue nomme toni(|ue altérant.

Action |>liyHiolofcli|uu et u»n{te». — Absorbé en petite quantité, le poivre donne lieu à une sensation *le chaleur à l’estomac, stimule ce viscère, excite ^’?Ppétit, active la digestion. Grâce à lui, le pouvoir •l'gestif est augmenté, soit qu’il provoque la sécrétion d’une plus grande quantité de suc gastrique, soit peut-être aussi parce qu’il s’oppose au processus de Innnenlation gastrique.

A dose forte, il irrite la muqueuse des voies digestives, Occasionne de la chaleur brûlante à l’estomac, délert^ine la soif, accélère la circulation par action réflexe sans doute, et, si l’ingestion se répète, il peut amener une véritable gastro-entérite (Wendt, Lange, Juger).

L’action généi'ale du poivre est stimulante et se mauifesle par l’accélération du pouls, la cbaleur et la sueur. I^et effet est sans doute le résultat de l’buile essentielle 'lue contient le poivre. Si le poivre a été pris en quantité considérable, cette Qévre (Van Swieten) peut devenir dangereuse. Elle s’accompagne alors, d’ardeur à la t'ossie et parfois d’albuminurie et d’bématurie.

Les principes actifs du poivre, en s’éliminant, agissent ®ur les muqueuses comme les autres balsamiques : Ppivre cubèbe (Voy. ce mot), etc., c’est-à-dire qu’ils 't-tniuuenl considérablement les flux muqueux. En tra- 'ersant les glandes sudoripares, ils peuvent, comn e Ceux du copabu (Voy. ce mol), donner lieu à des irritations cutanées fugaces, notammeiit VUrticaria evanida.

Le poivre noir est un des condiments les plus ré- Pundus et les plus préférés. Il doit cette faveur, sans '^''nteste méritée, à sa saveur agréable et à ses propriétés digestives. 11 est efficace dans la dyspepsie ato- ®>que et torpide, et indiqué plus particulièrement pour jaire digérer les aliments douceâtres, aqueux et froids. Lest le condiment des estomacs paresseux, dont il excite la circulation et les mouvements. 11 ne convient P“s, au contraire, aux sujets échauffés, atteints de Pyosis, dont la muqueuse gastrique est irritable ou ciillamniée.

I • — Le poivre noir est un stimulant dillusible, carini-

"aiif, diurétique, aphrodisiaque, anticatarrhal. Il f®*’"

‘^ifuge, aurait rendu des services dans hx migraine et la lièvre intermittente. Dans celte dernière affection, il a èlé méthodiquement administré. Depuis Celse, un grand

nombre d’observateurs ont vu guérir des fièvres intermittentes parle poivre noir. Mais, à vrai dire, les succès de cet agent ont surtout été consignés alors qu’il y avait atonie de l’appareil digestif.

Cependant on a vu, dit-nn, des fièvres intermittentes dans lesquelles le quinquina avait échoué, se terminer avec l’emploi du poivre. Malgré cela, nous pensons que, dans ces circonstances, le poivre noir, agit bien plutôt en exaltant les propriétés digestives, que comme antipériodique véritable.

A part ces affections, le poivre a encore été employé, vulgairement pour ainsi dire, dans la blennorrhagie, où son congénère, le cubèbe, jouit de propriétés curatives incontestables.

A ^extérieur, on a employé le poivre noir pour favoriser la résolution de certains engorgements ; comme resserrant dans rinfillralion et la procidence de la luette, dans la paralysie du voile du palais et de la langue, dans l’hyperhéinie chronique de la muqueuse bucco-pharyngiennc,daus la gingivite foiigueu.'-e. On en saupoudre la tète pour tuer les poux; on l’applique sur la teigne. C’est qu’en effet, le poivre est parasiticide.

Le poivre noir, enfin, est rubéfiant et épispastique.

On mâche le poivre en grains pour obtenir la salivation; mêlé au.xalimenis en poudre, il est aromatique et stomachique. En poudre, on l’applique sur les surfaces muqueuses à tonifier et à exciter, ou bien encore comme cataplasme pour remplacer un sinapisme.

A Yintérieur, on le prend en poudre ou eu pilules à la dose de 30 centigrammes à 3 grammes ou macéré dans du vin ou de l’cau-de-vie.

Dissous à l’aide de l’alcool ou de corps gras, les principes actifs du poivre, donnent des liniments excitants ou rubéfiants employés dans le rhumatisme et les paralysies, ou même contre les teignes et les affections de la peau. Le Ward’s Paste anglais (composé de poivre noir, semence de fenouil, miel, sucre et poudre de réglisse) aobtenuun certain renom dans le traitement des fistules, des ulcérations du rectum et des hémorrhoïdes.

L’extrait éthéré de poivre se donne dans les mêmes circonstances, à la dose de 1 à 5 grammes en plusieurs prises dans la journée.

La thériaque, le mithridrate, le diaphœnix, les pilules arsenicales, dites pilules asiatiques, contiennent du poivre noir.

La résine de poivre a été employée contre la fièvre intermittente plusieurs fois avec succès par Lucas.

Selon Méli, Vhuile volatile, jouit, elle aussi, des propriétés fébrifuges de la résine, peut-être (Pereira), parce qu’elle renferme une partie du pipérin.

Le pipérin pu pipérine passe pour être aussi fébrifuge ! que la quinine. La dose en est de 30 à 60 ceniigrammes I en poudre ou en pilules. Plus de 3 grammes pris en vingt-quatre heures (Saint-André) n’ont été suivis d’aucun inconvénient. Neumann cependant a vu une dose de I 2ii%50 administrée en une fois, donner lieu à de la cuis- I son à l’estomac, puis aux joues, en même temps qu il I survenait des démangeaisons aux jambes et aux bras,

' avec alternatives de sensation de froid et de chaux. Au 1 reste aucune modification sensible de l’activité du cœur. Magendie l’a proposée pour combattre la blennorrhagi6.

La charicine (pipéridine dans laquelle 1 gramme d’hydrogène a été remplacé par le radical de l’acide chavicinique) possède, d’après Buchheim, les mêmes propriétés que la pipérine.

POIV

POIV

La pipéridine, à doses modérées, ne modifie en rien les fonctions derorganisine ; ses sels se comportent dans réconomie comme les sels d’ammonium ou d’élliylaminc. Les acides pipérinique et chavieinique ne possèdent non plus aucune action marquée (liuchlieim).

Cependant Kronecker a montré qu’il y a parallélisme remarquable entre la pipéridine et la couine au point de vue physiologique. L’une et l'autre sont des poisons nerveux paralysants. La pipéridine agit surtout sur les nerfs sensitifs, la conine sur les nerfs moteurs (comme le curare;.

Fliess (Arch. f. Anat- und Physiol., p. LH, 1882) a repris la question et a fait voir, en ce qui concerne la pipéridine, qu’une dose moyenne de i centigramme paralyse en dix minutes le pouvoir réllexe chez la grenouille. A la dose de 1 milligramme lo temps de réflexion est notahlement exagéré; puis, l’état normal se rétablit. La pipéridine ne paralyse point les centres, elle porte son action sur les appareils terminaux des nerfs sensitifs. Elle arrête rapidement la respiration, fait baisser la fréquence des battementsdu cœur. .Appliquée directement sur cet organe, elle l’arrête, sans pourtant exercer une action sur la substance musculaire.

Injectée dans la jugulaire des lapines en solution à l/10ü(H.-V. S\viECiCKi,Zeifs.^ Geburtshülfe u. Gynàk., Bd X, llefi 2, 188i), la pipéridine augmente l’énergie des contractions vaginales; cet accroissement est proportionnel à la dose injectée. La fréquence du pouls et la respiration sont en même temps augmentées; de sorte que la pipéridine peut être considérée comme excitant les centres moteurs de la respiration, de la circulation et de la contractilité vaginale. A la dose de 5 milligrammes ces effets sont déjà bien manifestes.

(Eschner de Coninck et l’inet {Soc. de biologie, 17 octobre 1885; ont montré toute la propriété irritante de la pipéridine obtenue par synthèse en injection sous la peau des animaux.

H. — Le poivre long (Cliavica officinarum), a les mêmes projiriétés que le poivre noir, à part son àcreté qui est plus considérable.

111. — Le poivre de Guinée ou d'Espagne, piment ou corail des jardins, désigné en .Autriche sous le nom de Paprika, contient un principe âcre et irritant, la capsicine, dont 2 ou 3 centigrammes réduits en vapeur dans une chambre produisent de la toux et des éternuements.

(luand on respire la poudre du piment des jardins, on est pris d’éternuements intenses; appliqué sur la peau, il cause la rubéfaction et même la vésication. Dans la bouche, il donne lieu à une saveur chaude et brûlante. A petites doses, il excite l’estomac et active la digestion; en plus grandes quantités il cause de la chaleur à l’estomac, excite le pouls, élève la température et donne soif. A doses excessives, il donne lieu à des vomissements, à de la diarrhée; produit des douleurs abdominales (Vügt), de rinflammation de l’estomac, un certain degré de paralysie, de l’ivresse et des étourdissements (Uichter).

Les habitants des tropiques font usage du piment pour stimuler leurs fonctions digestives, alanguies par une température excessive.

Partant de là, on en peut conseiller l’usage aux personnes, d’ailleurs bien portantes, qui mènent une vie sédentaire, mangent beaucoup, et (|ui éprouvent après les repas une sensation de plénitude et de malaise à l’épigastre, à la condition, bien entendu, qu’il n'y ait

aucun symptôme d’une inflammation de la muqueuse gastro-intestinale, et que l’appétit soit conservé. C’est donc, comme le poivre, la dyspepsie atonique et flatu- Icnte ([ui réclame son emploi. Dans les Indes occidentales, on admet qu’il favorise surtout la digestion des végétaux.

ün l’a prescrit en gargarisme dans l’angine maligne (angine couenneuse), la paralysie de la langue et du voib^ du palais, etc., sans grands avantages. Wright s’en est servi ])our arrêter les vomissements noirs, symptômes fâcheux de la fièvre des tropiques. Sous forme de cataplasme, il a pu remiilacer le sinapisme dans la médication révulsive. Allègre, eu 1855, l’a préconisé contre les hémorrhoïdes, où, en effet, il peutamenei certaine amélioration, en agissant sur la vascularité et la musculature de l’intestin. ,

Décemment, V. Poulet (de Plancher-les- .Mines) a vante la formule suivante pour combattre les névralgies, les douleurs rhumatoïdes, etc. :

Piment incisé.... . ^IIO ifimnimos.

Cliloral hiilralé. .

Alcool à 60" . 1000

On fait macérer pendant un mois le piment dans 1 alcool additionné de la quantité d’ammoniaque prescrite- On passe avec expression. On ajoute le chloral et l’essence, et l’on conserve pour l’usage dans un flacon hermétiquement bouché.

Cette préparation, à laquelle V. Poulet donne le nom d’apone, a été vantée par son auteur, soit en frictions comme agent de révulsion dans le rhumatisme et les névralgies, les vomissements des hystériques et du mal de mer (frictions au creux de l’eslomac) soit à l’intérieur (à la dose de 15 à 20 gouttes dans un verre d’eau ou de thé froid), dans la dysenterie, la diarrhée a fi'i' gore, les hémorrhoïdes. V. Poulet considère son remède comme un agent des plus puissants, à tel poinl « que chaque famille devrait toujours avoir son approvisionnement » (V. Püui.ET, Note sur une teinture composé de piment des jardins, très efficace dans l^ rhumatisme musculaire, dans certaines névralgies et comme agent de révulsion, dans les phlegmasies des muqueuses, in Bull, de thér., t. CX, p. 1 10, 1886).

La poudre de piment s’administre àla dose de 5 à 20 centigrammes et à celle de 1 à 2 grammes par jour; la tetU' tare alcoolique keeUe delai grammes ; V extrait aqueux à la dose de 60 centigrammes à 1 gramme eu pilules- L’infusion de piment de 8 grammes pour 250 grammes d’eau bouillante s’administre à la dose de 20 à 30 grammes; elle peut servir pour les gargarismes, de même que la teinture étendue d’eau du reste.

Comme agent révulsif, on associe l’extrait de piment à la poix de Bourgogne ou on l’étend sur une feuille de papier pour en faire un sinapisme.

Le poivre de Cayenne et le poivre de la JainaïQU^ sont des aromates analogues au précédent.

Buchholz et Braconnot ont signalé la capsicine comm® |)riucipc âcre du piment de Cayenne; Eelletar y a necouvert on 1860 un alcaloïde volatile analogue à la cO' nine, retrouvé depuis par Dragendorff et EluckigC’’ enfin ïhresh a extrait du poivre de Cayenne la capsU}' cine, très dangereuses à manier à cause de ses propri'" tés irritantes.

Ün trouve en Angleterre des pastilles ou tablettes e

POLY

POLY

une teintnre alcoolique de poivre de Cayenne sous les noms de Cayenne lozenges et do Essence of Cayenne.

UE viHuiYiE (Polyqala senega, L.).

'réelle plante, qui appartient à la famille des Polygalaest vivace, d’une hauteur de 15 à 30 centimètres. 0 la souche qui est épaisse, très ramifiée, naissent des nmeauv aériens nombreux, herbacés, glabres, peu ralues ou même indivis, et chargés d'écailles obtuses qui, uibriquées dans le bouton, sont plus tard dressées.

bes feuilles inférieures distantes sont squamiformes, os feuilles supérieures plus grandes, sont lancéolées, U'|uës aux deux extrémités, brièvement pétiolécs ou juème sessiles, membraneuses, entières ou à bords fineoiU crénelés, denticulés, penniverves, glabres, d’un ''Oit plus pâle en dessous.

bcs fleurs petites, d’un blanc pèle, forment au sommet

O oameau une grappe étroite, allongée. Parfois, ceon inflorescences sont axillaires ou mémo

PPosiiifoliées, avec des bractées alternes, linéaires

oaduques. ’

*‘® calice irrégulier est formé de cinq sépales ver-

Les étamines, au nombre de huit, sont diadelphes, réunies en un tube fendu en arrière. Les filets, libres à la partie supérieure, portent des anthères uniloculaires, oblongues, à fente supérieure et intérieure simulant un pore.

L’ovaire est supère, libre, comprimé, et à deux loges i-enfermant chacune dans leur angle interne, un ovule suspendu, à micropyle dirigé en haut et au dehors.

Le style est épais, claviforme, rétréci à la base, coudé à la partie supérieure, terminé par une soie et par une tête stigmatifère, déprimée, reportée de bas en haut par la coudure même.

Le fruit, qui est accompagné à sa base par le calice persistant mais non accru, est une petite capsule de 1/2 centimètre de long sur 1/3 de centimètre de large, ovale, comprimée, émarginée, glabre, s’ouvrant en deux valves. Les graines, de 4 miliimétres environ, sont ovoïdes, oblongues, à tégument mou, translucide, chargé de soies courtes, blanches, et muni d’un arille descendant, blanc, bifide. L’embryon est entouré d’un albumen, charnu et peu épais.

Le Polygala senega croît dans l’Amérique du Nord au Canada, au Tenesseo et dans la Caroline du Nord, dans les terrains secs et pierreux. 11 fleurit au mois de juin, et on le recueille surtout dans l’Ouest.

La partie employée en médecine est la partie souterraine entière, que l’on envoie eu Europe sous les noms de senega, seneka ou snak-root. Elle est de la grosseur du petit doigt, longue de 5 à lÜ centimètres, contournée ou un pou spiralée renflée au sommet. Son écorce, d’un gris jaunâtre, brillante, est translucide, cornée, ridée, noueuse et un peu annelée. Le bois, à peu près de la même épaisseur, est blanc avec de nombreuses fissures longitudinales.

La racine de senega a une cassure courte, une odeur rance, un peu nauséeuse et une saveur amére et âcre. Lorsqu’on la manie, elle répand une poussière irritante.

Toutes ces propriétés résident dans l’écorce, le bois en étant dépourvu.

Elle renferme un peu d’huile volatile, des traces de résine, de la gomme, des malates, du sucre (7 p. 100),

l'olygala senega (os LANES3A.N)a

•làtre •

Ste )!’ les deux intérieurs (ailes) plus grands

’'*'*l''es, arrondis, ovales, légèrement veinées, basg . petite, est à trois pétales, unies vers la

sufyj’ e*féi’ieur (carène) est en forme de capuchon, K‘>es ” • 'bouquet de saillies oblongues, rectili- > lui forment une crête. Les deux autres sont obtus.

I une matière colorante jaune, et une glucoside la séné- I gine de Golden (1804), probablement identique à l’acide

Ijioiygalique de Quevenne (1836), et de Procter (18.59), et, d’après Ghristophson et Schneider, à la saponine. Nous retrouverons cette glucoside en parlant de la saponaire, dans laquelle elle est très abondante.