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sorte de bouillie hyaline opaque; ils sont très sucrés et se réduisent en marmelade par la cuisson. Les fruits verts sont quelquefois cuils comme légumes, et en raison de leur amidon sont employés comme des pommes de terre . C'est probablement cette variété de bananier qui a fourni la grande variété de plantes dont les fruits possèdent un arôme et une saveur différents; de même qu'ils ditîèrent de forme, de longueur et d'aspect.

3° Musa Uxtilis Nées. — Cette plante fournit le Chanvre de Manille ou Abaca. Les gaines et nervures de la feuille, après une série de préparations préliminaires, donnent en effet des libres susceptibles d'élre tissées pour faire des étoffes; on en prépare aussi des cordages.

Composition ciiiiniqiie. — La première analyse faite (lu fruit et de la sève du bananier remonte à 1836. 1/auteur a constaté dans la sève de cette plante une notable proportion d'acide r/allique. Ce même acide existe aussi dans la partie enveloppante du fruit, qui possède une saveur âpre très désagréable. Le fruit contient de la gomme, de l'acide malique, de l'acide poétique, de l'albumine végétale, du sucre et un arôme particulier. La banane, en dépassant son point de maturité, se ramollit, devient hyaline, et fermente avec la plus grande facilité. Delteil, pharmacien de 1"^ classe de la marine, a pu retirer une notable proportion d'alcool des fruits du bananier, en faisant fermenter spontanément ces fruits. Cet alcool possède une saveur particulière qui rappelle l'arôme de la banane. Nous avons signalé l'existence de l'amidon dans les fruits, mais après la maturation, c'est le sucre et la gomme que l'on retrouve.

Voici l'analyse faite de la banane même, par Corenwinder :

Eau 73.900

Albumine végétale 4.820

Cellulose 0.200

Matière grasse 0.632

Sucre, acide organique, clc 19.G57

Acide phosphorique )

Cli.Tux, alcalis, chlore, for )

La partie enveloppante de la baie, ou cosse, analysée par le même' chimiste, a donné des cendres très riches en potasse et en chlorure.

Carbonate de potasse 47.98

Carbonate de soude 6.58

Clilorure de potassium 25.18

Phosphates 5.Gfi

Charbon 7.50

Chaux, silice, fer, e:c 7.'10

(Répertoire de pharmacie, décembre 1843.)

Usages. — Les bananes sont avant tout des fruits de table très estimés dans les pays chauds. La composition de ces fruits montre qu'ils ne renferment aucun principe nuisible et rend compte de leur parfaite innocuité malgré l'opinion de Celle {Hijf/iene de VEuropéen dans les pays chauds) qui considère ce fruit comme nuisible dans la saison chaude, et qui lui attribuebien à tort une certaine iniliience sur la production des fièvres intermittentes et des diarrhées. II faut admettre plutôt l'opinionde Fonssagrivcsqui considère la banape comme

le plus inolfensif des fruits des climats tropicaux, et certes partout oii ce fruit est abondant son usage est très répandu dans l'alimentation, soit cru, soit cuit.

Le tronc du bananier, très riche en acide gallique, sert cependant à la nourriture des porcs, des canards et de la volaille, après avoir subi pendant quelque temps l'action du. feu.

Les fibres textiles de certaines espèces rendent les bananiers très utiles à certains peuples, car le linge fabriqué est relativement léger. Au point de vue de l'bygiène, il est précieux, car il absorbe peu l'humidilé extérieure et conduit mal le calorique. (.\i.c.VN, Essai sur l'ind. des mut. text- — LÉvv, Traité d'In/- (jiéne.)

Au point de vue thérapeutique le ba.ianier n'a guère été utilisé. Cependant les cendres de cosses de bananes ont été très vantées en cataplasmes pour délerger et modifier les ulcérations anciennes (Ctoi FROV, Dict. des se. médicales art. Banane).

Enfin la jeune feuille du bananier, c'est-à-dire celle qui est encore enroulée en cylindre, coupée en morceaux de dimension convenable, est très employée dans les colonies pour le pansement des plaies et surtout des vésicatoires. C'est -là une heureuse application, car il n'est pas de papier plus souple et plus frais ; de plus, il n'a pas l'inconvénient de sécher et de former des plis très désagréables à la surface d'une plaie douloureuse. Ces mêmes feuilles, séchées à l'ombre, fournissent à certains peuples et surtout aux Cochinchinois un papier à cigarette de beaucoup préférable à celui que l'on emploie en Europe.

ba;%'KA (Autriche-Hongrie). — Petite station située à 2 milles de Frentadt. Les sources donnent une eau dont les propriétés chimiques et physiques sont analogues à celles de Baden-Wien. Elles laissent déposer un sédiment blanchâtre, et noircissent tes métaux qui sont à leur contact.

BAMKO (Autriche-Hongrie). — Source bicarbonatée ferrugineuse froide située près de Ivaschau. L'eau est employée en bains et surtout en boisson.

B.^OB.iB. Adansonia digitata, famille des Malvacées. Le Baobab est le plus grand des arbres connus, il croit en Afrique méridionale, c'est d'Afrique qu'il a été transporté aux Antilles, où il réussit très bien. Cet arbre n'a pas une valeur thérapeutique suffisamment reconnue, pour être employée en Europe, mais les naturels des pays qu'il habite et même les colons, savent eu tirer un assez bon parti. L'écorce renferme, outre des principes mucilagineux, une substance particulière Vadansonine, considérée comme fébrifuge. Cette écorce comme les feuilles sont employées en décoction contre la fièvre. Quelle que puisse ètrela valeur de cette infusion, elle ne remplacera certes jamais le quinquina.

La pulpe des fruits sert à fabriquer une boisson aigre assez agréable, employée dans les fièvres. Celte pulpe séchée et unie à la gomme est employée conire les crachements de sang, les perles utérines ! Jusqu'à présent aucune observation sérieuse n'a pu prouver une valeur quelconque aux fruits du baobab.

BAB. (Espagne). Province de la Corogne.